島根県의 명산품・특산품

야스기의 미꾸라지 요리

郷土料理

'도조스쿠이'로 전국에 알려진 야스기는 사실 미꾸라지 요리의 명산지이기도 합니다. 야스시에는 민요 '야스기부시'와 그 익살스러운 춤인 '도조스쿠이'의 발상지입니다. 예부터 미꾸라지와 친숙한 지역적 특성 덕분에 양식도 활발히 이루어져 왔습니다. 이곳의 미꾸라지는 짧은 기간에 키우기 때문에 뼈가 부드러워 먹기 편한 것이 특징입니다. 표면의 미끈거리는 성분에는 콜라겐이 포함되어 있다고 알려져 있어 건강식으로도 사랑받고 있습니다. 달콤 짭짤한 소스에 졸인 야나기와나베부터 바삭하게 튀긴 튀김, 미꾸라지 국물 등 요리의 종류가 매우 풍부합니다. 야스기를 방문하신다면 춤을 즐긴 뒤 본토의 미꾸라지 요리를 맛보고 싶어질 것입니다.

야스기의 딸기

特産品

한 입 베어 물면 과즙이 팡 하고 터지며 달콤한 향기가 코끝을 스칩니다. 산인 지방의 기후가 키워낸 새빨갛게 익은 딸기—인연을 맺어주는 마을, 야스기의 딸기입니다. 주요 품종은 '쇼히메'와 '베니홋페'입니다. 쇼히메는 길쭉한 원뿔 모양으로 산미가 적고 부드러우며 쥬시한 단맛이 특징입니다. 베니홋페는 식감이 탄탄하고 단맛과 신맛의 균형이 좋아 깊은 맛을 냅니다. 일조 시간이 적은 이 지역에서는 딸기를 천천히 완숙시킨 후 수확합니다. 그렇기에 입에 넣는 순간의 달콤함이 남다릅니다. 갓 딴 딸기는 꼭지 끝까지 새빨갛습니다. 입안에서 녹아내리는 듯한 달콤함을 꼭 직접 맛보시기 바랍니다.

야스기 시미즈 양갱

特産品

대나무 껍질을 벗기면 윤기가 흐르며 검게 빛나는 양갱이 나타납니다. 한 조각 입에 넣으면 팥의 부드러운 단맛과 매끄럽고 독특한 식감—야스기 시미즈데라 문전에서 전해 내려오는 시미즈 양갱입니다. 원료는 팥, 한천, 설탕뿐입니다. 다른 첨가물을 전혀 넣지 않고 무첨가 방식으로 정성껏 만든 소박한 미즈양갱(물양갱)입니다. 오래된 사찰인 즈이코산 시미즈데라 문전에서 오랫동안 사랑받아 왔으며, 에도 시대부터 이어져 온 맛으로서 문화청의 '100년 푸드'로도 인증받았습니다. 포장에 사용되는 대나무 껍질의 따뜻한 질감 또한 시미즈 양갱만의 멋입니다. 차갑게 해서 먹으면 부드러움이 더욱 돋보입니다. 차 한 잔을 곁들여 문전 마을의 고요한 달콤함을 천천히 즐겨보세요.

오키 소바

郷土料理

굵고 소박한 시골 국수. 오키섬에서 오랫동안 사랑받아 온 꾸밈없는 맛입니다. 오키섬에서는 예로부터 메밀을 먹어왔습니다. 섬의 풍토에서 자란 메밀가루를 사용한 오키 소바는 굵고 소박한 시골 국수 스타일입니다. 껍질째 갈아서 만들기 때문에 메밀 본연의 향과 풍미를 진하게 느낄 수 있습니다. 외딴섬의 삶 속에서 이어져 내려온 깊은 맛입니다. 섬의 식당에서는 직접 뽑은 오키 소바를 맛볼 수 있습니다. 탄력 있는 굵은 면을 쯔유에 적셔 먹으면, 향긋한 메밀의 맛이 입안 가득 퍼집니다. 관광 중 휴식 시간에 즐기기에 딱 좋은, 소박하면서도 깊은 맛을 지닌 오키섬만의 한 그릇입니다.

오키의 굴(이와가키)

特産品

껍질을 열면 크고 크리미한 살이 가득합니다. 오키의 굴은 여름의 주인공입니다. 오키섬 마을을 비롯한 오키 제도의 바다에서 자라는 굴은 여름에 제철을 맞이합니다. 미네랄이 풍부하고 맑은 오키의 바다에서 3~4년에 걸쳐 자라기 때문에 살이 크고 농후합니다. 입안에서 녹는 듯한 크리미함이 자랑입니다. 깨끗한 바다에서 천천히 자랐기에 탄생할 수 있는 사치스러운 맛입니다. 신선하게 생으로 즐기면 바다의 향과 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 구워도 쪄도 맛있어서 여름 한정 미식으로서 많은 사람을 매료시킵니다. 미네랄이 풍부한 오키의 바다가 길러낸, 여름의 자랑스러운 해산물입니다.

오키의 소라 덮밥

ご当地グルメ

달콤 짭짤하게 졸인 소라를 따끈따끈한 밥 위에 듬뿍. 오키 식당에서 인기 있는 덮밥입니다. 오키섬 식당에서 사랑받는 소라 덮밥은 섬에서 잡은 신선한 소라를 아낌없이 사용한 지역 음식입니다. 달콤 짭짤한 소스로 맛을 낸 소라를 밥 위에 올리면, 바다의 향과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 오키 바다의 은혜를 통째로 맛볼 수 있는 한 그릇입니다. 소라는 오키를 대표하는 식재료 중 하나입니다. 잠수 등을 통해 채취한 신선한 소라의 감칠맛을 마음껏 만끽할 수 있는 이 덮밥은 섬을 방문한다면 꼭 맛봐야 할 명물입니다. 바다 내음 가득한, 풍요로운 바다의 선물을 간편하게 즐길 수 있는 별미입니다.

오키의 흰 오징어

特産品

투명한 살에 쫀득한 단맛. 오키의 흰 오징어는 한 입에 입안에서 녹아내립니다. 오키 바다에서 잡히는 흰 오징어(켄사키오징어)는 초여름부터 가을에 걸쳐 제철을 맞이합니다. 난류와 한류가 만나는 좋은 어장에서 자라기 때문에 살이 두툼하고 품격 있는 단맛을 가득 머금고 있습니다. 지역에 따라 흰 오징어나 붉은 오징어로도 불리며, 미식가들과 초밥집에서 귀하게 대접받는 고급 오징어입니다. 신선한 것을 얇게 썰어 회로 만들면 투명한 아름다움이 돋보이며, 씹을수록 단맛이 퍼집니다. 반건조로 만들면 또 다른 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 갓 잡은 신선함과 투명함은 산지에서만 맛볼 수 있는 별미입니다. 오키의 풍요로운 바다가 키워낸 최고의 오징어입니다.

운난의 소바

郷土料理

산골의 맑은 공기와 물. 운난의 소바는 그 풍토를 통째로 담아낸 한 그릇입니다. 운난시는 이즈모 지방의 산간 지역에 위치하여, 낮과 밤의 기온 차가 큰 기후가 소바 재배에 적합합니다. 이곳에서 자란 메밀은 향이 높고 풍미가 풍부합니다. 껍질째 갈아내는 '히키구루미' 방식으로 만드는 이즈모 소바의 전통을 이어받아, 색은 검은빛을 띠며 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 세 개의 그릇을 겹쳐 담는 와리코 소바나 카마아게 소바로 맛보는 것이 이즈모만의 특징입니다. 가을에 햇메밀 시즌이 되면 현지의 소바 가게와 소바 축제는 많은 사람들로 북적입니다. 차가운 쯔유를 부어 맛보는 한 그릇은 운난 산촌의 은혜를 그대로 전해주는 듯합니다.

운남 표고버섯

特産品

두툼하고 향긋한 표고버섯은 운남의 산이 시간을 들여 키워낸 선물입니다. 운남시의 산간 지역에서는 참나무나 상수리나무 원목을 이용한 원목 재배가 활발합니다. 균사를 심은 원목을 자연 속에서 천천히 키워내기 때문에, 배지 재배(톱밥 재배)에서는 느낄 수 없는 두툼한 식감과 풍부한 향이 만들어집니다. 산간 지역의 서늘한 기후와 울창한 숲이 표고버섯 본연의 감칠맛을 이끌어냅니다. 구워서 간장을 살짝 찍어 먹는 것만으로도 일품인 생표고버섯은 물론, 말린 표고버섯은 조림이나 전골의 육수로 사용하여 요리에 깊은 풍미를 더해줍니다. 현지 직판장에는 두툼하고 향이 좋은 표고버섯들이 진열됩니다. 운남의 풍요로운 숲이 길러낸, 영양 가득한 산의 보물입니다.

운난의 구운 고등어

特産品

고등어 한 마리를 꼬치에 끼워 호쾌하게 구워냅니다. 운난의 구운 고등어에는 산촌의 역사가 새겨져 있습니다. 바다에서 떨어진 운난시 키지 일대는 과거 '동해의 생선이 신선한 상태로 도착할 수 있는 한계'라고 불리던 지역이었습니다. 타타라 제철로 번성하던 시절, 생선 장수가 고등어에 꼬치를 끼워 구운 뒤 산 깊은 곳까지 팔러 다니던 것이 구운 고لق어의 시작이라고 전해집니다. 굽는 방식을 통해 보존 기간을 늘려 귀한 바다 생선을 산촌까지 전달하고자 했던 선조들의 지혜가 담긴 결정체입니다. 고소하게 구워진 고등어는 축제나 행사의 별미로 사랑받아 왔습니다. 기름기가 오른 살코기를 한 입 베어 물면, 타타라 마을의 역사와 산인 지방의 식문화를 느낄 수 있는 듯합니다.

마스다 아무스 멜론

特産品

칼을 대는 순간, 과즙이 촉촉하게 흘러나옵니다. 한 입 베어 물면 입안 가득 사르르 녹는 듯한 달콤함이 퍼지는——마스다를 대표하는 초여름의 과실, 아무스 멜론입니다. 아름다운 그물무늬와 안테나처럼 곧게 선 덩굴이 특징입니다. 마스다에서는 덩굴을 지지대에 감아 올리는 입체 재배 방식을 통해 잎에 햇빛을 충분히 받게 하며, 한 포기에서 단 한 개의 열매만을 소중히 키워냅니다. 영양분을 온전히 흡수한 멜론 중 당도 14도 이상의 것만을 엄선하여 출하합니다. 과피 근처까지 부드러워 먹을 수 있는 부분이 풍부합니다. '마스다 하면 아무스'라고 불릴 정도의 명산품입니다. 차갑게 해서 스푼으로 떠먹으면, 싱그러운 달콤함이 시원하게 퍼져 나갑니다.

우즈메메시 (마스다)

郷土料理

겉모습은 와사비만 올려진 흰 쌀밥입니다. 하지만 젓가락을 넣으면 바닥에서 잘게 썬 도미와 채소가 불쑥 얼굴을 내밉니다——재료를 파묻어 숨기는 신기한 향토 요리 '우즈메메시'입니다. 마스다를 포함한 이와미 지방에 전해 내려오는 요리로, 일본 5대 명물 밥 중 하나입니다. 구운 도미 육수로 채소를 부드럽게 익혀 덮밥에 담고, 갈은 와사비를 깐 뒤 그 위에 뜨거운 밥을 덮습니다. 맑은 국보다 약간 진한 간장 맛의 재료와 향긋한 와사비. 함께 섞어 먹으면 육수의 감칠맛과 톡 쏘는 와사비가 밥과 하나가 됩니다. 깨끗한 물로 자란 와사비가 맛의 핵심입니다. 소박한 외관 아래, 예상치 못한 진미가 숨겨져 있습니다.

와니 요리 (상어 요리)

郷土料理

시마네에서 '와니'라고 하면 파충류가 아닌 상어를 말합니다. 산간 지역의 식탁에 오르는 조금 의외인 바다의 선물입니다. 중국 지방의 산간 지역에서는 예부터 상어를 '와니'라고 불러왔습니다. 상어 살은 암모니아 성분 덕분에 신선도가 오래 유지되기 때문에, 냉장 기술이 없던 시절 바다와 떨어진 이와미 지방의 산촌에서도 생으로 먹을 수 있는 귀한 별미였습니다. 메이지 시대에 이와미에서 상어 어업이 본격화되면서, 산인 지역의 어민들이 내륙으로 팔러 다니며 널리 퍼졌다고 전해집니다. 설날이나 축제 등 경사스러운 날의 회로 소중히 여겨져 왔습니다. 향이 강하지 않고 은은하게 단맛이 도는 담백한 흰 살은 와사비 간장과 함께 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 지금도 산인 지역의 연말연시에 빠질 수 없는 전통의 맛입니다.

타카츠가와 천연 은어

特産品

구우면 껍질은 바삭하고 살은 폭신합니다. 수박에 비유되는 맑은 향이 코끝을 스칩니다——청류 타카츠가와에서 자란 천연 은어입니다. 타카츠가와는 댐이 없는 1급 하천입니다. 수질 일본 1위로 여러 번 선정된 깨끗한 흐름이 바위 표면에 질 좋은 이끼를 키워냅니다. 그 이끼를 듬뿍 먹고 자란 은어는 향이 강하고, 잡미 없는 품격 있는 감칠맛을 머금고 있습니다. 은어 어업이 허용되는 시기는 초여름입니다. 낚시꾼들이 전국에서 모여드는 여름의 주인공입니다. 소금을 뿌려 숯불에 천천히 구운 소금구이는 머리부터 꼬리까지 통째로 즐깁니다. 고소한 껍질과 부드러운 살, 은은한 쓴맛이 도는 내장까지——청류의 은혜를 온전히 맛보시기 바랍니다.

오쿠이즈모 소바

郷土料理

일본 3대 소바 중 하나인 이즈모 소바. 그중에서도 오쿠이즘의 소바는 각별하다는 평가를 받습니다. 오쿠이즈모초는 해발 고도가 높고 낮과 밤의 일교차가 큰 산간 지역입니다. 이 서늘한 기후와 깨끗한 물이 향긋하고 양질의 메밀을 키워냅니다. 껍질째 갈아내는 '히키구루미' 방식으로 만들기 때문에 색은 검은빛을 띠며, 결합제인 밀가루도 적게 들어갑니다. 덕분에 영양가와 풍미가 모두 풍부한 소바로 완성됩니다. 세 단으로 쌓아 올린 그릇에 담아 먹는 '와리코 소바'는 이즈모만의 특징입니다. 각 단에 양념을 얹고 쯔유를 부어 맛보면, 소바 본연의 향과 탄력을 마음껏 만끽할 수 있습니다. 니타쌀로도 유명한, 풍요로운 마을의 자랑스러운 맛입니다.

니타쌀

特産品

갓 지었을 때 하얗게 빛나며, 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 풍부한 단맛. 식어도 찰기와 탄력이 남아 있어 주먹밥이나 도시락으로 만들었을 때 진가를 발휘하는 쌀입니다. 산지는 시마네현 오쿠이즈모초입니다. 눈 녹은 화강암에서 솟아나오는 미네랄이 풍부한 암반수와 전통적인 계단식 논에서 자라납니다. 해발 300미터를 넘는 계단식 논은 일교차가 커서, 전분이 가득 축적된 맛 좋은 쌀알을 만들어냅니다. 일본 곡물 검정 협회의 식미 랭킹에서 서일본 유일의 특A를 획득하였으며, 동쪽의 유자와 서쪽의 니타쌀과 어깨를 나란히 할 정도의 실력을 갖추고 있습니다. 윤기가 흐르는 밥 한 그릇을 우선 아무것도 찍지 않고 맛보세요. 쌀 자체의 단맛에 놀라게 될 것입니다.

오쿠이즈모 와규

特産品

입에 넣는 순간 지방이 부드럽게 녹아내리며, 고기 본연의 단맛이 혀 위에 오래도록 남습니다. 낮은 융점의 지방이 만드는 부드러움과 깔끔한 뒷맛이 오쿠이즈모 와규의 매력입니다. 사육지는 시마네현의 오쿠이즈모초, 운난시, 이이난초입니다. 타타라 제철과 함께 소를 소중히 키워온 땅에서, 거세우와 미경산우(새끼를 낳지 않은 암소)만이 이름을 올릴 수 있는 브랜드 와규입니다. 제12회 전국 와규 능력 공진회, 이른바 '와규 올림픽'에서는 육우 부문 전국 1위와 지방 품질 특별상을 동시에 수상했습니다. 시장에 유통되는 양이 적어 '환상의 흑모 와규'라고도 불립니다. 스키야키든 스테이크든, 마블링이 아름다운 한 점을 혀 위에 올리면 그 부드러움에 절로 미소가 지어질 것입니다.

오쿠이즈모 표고버섯

特産品

해발 고도가 높은 오쿠이즈모의 숲이 천천히 키워낸 두툼한 표고버섯입니다. 오쿠이즈모정의 산림에서는 원목을 이용한 표고버섯 재배가 계승되어 왔습니다. 균사를 심은 원목을 서늘한 기후 속에서 시간을 들여 키우기 때문에, 갓이 두툼하고 향과 감칠맛이 응축되어 있습니다. 해발 고도가 높고 맑은 공기를 누릴 수 있는 환경이 상질의 표고버건을 키워내는 토대가 됩니다. 구워도 좋고 삶아도 좋으며, 말리면 고급 육수 재료로도 사용할 수 있습니다. 현지 직판장에서는 갓 수확한 신선한 표고버섯을 만날 수도 있습니다. 오쿠이즈모 산의 은혜를 마음껏 느낄 수 있는 풍부한 영양의 특산품입니다.

이와가키(석굴 굴) 하루카

特産品

껍데기를 열면 두툼하고 크리미한 살이 가득합니다. 진한 감칠맛 뒤에 상쾌한 단맛이 은은하게 나타납니다. 자라나는 곳은 시마네현 오키의 아마초입니다. 엄격한 규격을 통과한 석굴 굴만이 '하루카'라는 이름을 사용할 수 있습니다. 생물 상태로 출하되는 것은 전국에서도 드문 3월부터 5월뿐입니다. 해수 온도가 17도에서 19도인 이 시기야말로 감칠맛이 절정에 달하는 순간이기 때문입니다. 하나하나 바닷속에 매달아 모든 굴에 영양분이 전달되도록 정성껏 키워내며, 쓰키지 시장에서 최고가를 기록하기도 하는 고급 식재료입니다. 입안에 넣으면 오키의 맑은 바다가 그대로 펼쳐지는 듯합니다. 봄에만 맛볼 수 있는 진한 한 알을 꼭 경험해 보세요.

사자에 카레

ご当地グルメ

소라가 큼직하게 들어간 카레입니다. 섬에서는 당연한 일이지만, 외부에서 온 사람들에게는 놀라운 한 그릇입니다. 오키 아마초에서 탄생한 '섬의 상식 사자에 카레'는 지역 활성화를 위해 만들어진 지역 특산 카레입니다. 냉장 기술이 부족했던 시절, 육류를 구하기 어려웠던 섬에서는 현지에서 잡히는 소라를 카레 재료로 사용하는 것이 가정의 상식이었습니다. 면사무소와 농협이 협력하여 수년간의 시행착오 끝에 상품화된 섬의 제1호 특산품입니다. 쫄깃한 소라의 식감과 바다의 풍미가 여러 종류의 스파이스가 가미된 카레에 깊은 맛을 더합니다. 레토르트 형태로도 구할 수 있으며, 섬 식탁의 지혜가 만들어낸 오키의 자랑스러운 맛입니다.

오키규

特産品

마블링이 있음에도 입안에서 끈적이지 않습니다. 지방은 부드럽게 녹아내리고, 살코기의 감칠맛이 깔끔하게 남습니다. 오키규는 그러한 품격 있는 맛을 지닌 흑모와규입니다. 태생과 성장 모두 시마네현 오키 제도의 자연 속에서 이루어집니다. 세계 지오파크로 인정받고 섬 전체가 국립공원으로 지정된 자연환경 속에서, 스트레스 없이 다리가 튼튼한 소로 자라납니다. 인증되는 것은 육질 4등급 이상의 미경산 암소뿐입니다. 매년 태어나는 소의 약 10%만이 오키규가 될 수 있으며, 같은 장소에서 태어나 자라는 브랜드 소는 전국에서도 보기 드문 존재입니다. 깔끔하게 즐길 수 있어 계속 손이 갑니다. 위장에 부담이 적은 환상의 와규를 마음껏 만끽해 보세요.

아마의 CAS 냉동

特産品

갓 잡은 신선함을 그대로 식탁까지. 도서 지역의 식문화를 바꾼 아마초 도전의 상징입니다. 아마초가 도입한 CAS 냉동은 자기장의 힘으로 세포를 진동시켜 파괴하지 않고 동결하는 특수 기술입니다. '세포가 살아있는 채로'라는 이름의 의미처럼, 해동 후에도 신선도나 감칠맛이 떨어지지 않는 것이 특징입니다. 갓 잡은 흰오징어나 굴을 멀리 떨어진 도시의 식탁에도 회 품질 그대로 전달할 수 있게 되었습니다. 본토에서 떨어진 도서 지역에게 신선도는 큰 과제였습니다. 이를 극복하기 위해 마을이 도입한 이 기술이 오키의 해산물을 전국으로 넓히고 있습니다. 도서 지역의 미래를 개척한 도전의 결정체입니다.

요시카의 와사비

特産品

일본 제일의 청류로 유명한 타카츠강. 그 상류 지역에서 향긋한 와사비가 자라납니다. 요시카초는 수질 일본 제일을 여러 번 차지한 타카츠강의 상류 지역에 위치합니다. 본류에 댐이 없는 1급 하천인 타카츠강의 맑은 물은 와사비 재배에 안성맞춤입니다. 상류의 깨끗한 물로 천천히 자란 와사비는 풍미가 풍부하며, 매운맛 또한 부드럽다는 평을 받습니다. 강판에 갈면 깨끗한 물로 자란 와사비 특유의 품격 있는 향이 퍼집니다. 현지에서는 가공품 개발도 진행되어 기념품으로도 인기가 높습니다. 소바나 사시미에 곁들이면 그 풍미가 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 일본 제일이라 일컬어지는 청류의 은혜를 그대로 이어받은, 향긋한 자랑거리인 양념입니다.

타카츠강의 은어 (요시카)

特産品

일본 제일의 청류가 키워낸 천연 은어. 그 향은 그야말로 독보적입니다. 요시로를 흐르는 타카츠강은 본류에 댐이 없는 1급 하천으로 알려져 있으며, 수질 일본 제일을 여러 번 선정된 청류입니다. 맑은 물에서 자라는 양질의 이끼를 먹고 자란 은어는 향이 좋고 맛 또한 일품이라 미식가들을 감탄하게 합니다. 청류 특유의 좋은 향은 바로 타카츠강의 은혜 그 자체입니다. 여름 강낚시 시즌에는 현 외에서도 많은 낚시꾼들이 찾아와 강변이 활기를 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 소금구이로 만들면 은은하게 퍼지는 청류의 향과 살코기의 감칠맛이 일품입니다. 일본 제일의 청류 타카츠강이 길러낸, 여름에만 즐길 수 있는 사치스러운 맛입니다.

요시카의 밤

特産品

가을 산촌의 은혜라고 하면 역시 밤입니다. 요시카의 밤은 통통하고 달콤한 것이 자랑입니다. 청류 타카츠강의 상류 지역으로 알려진 요시카초의 산간 지역에서는 밤 재배가 이루어집니다. 낮과 밤의 기온 차가 큰 서늘한 환경에서 자란 밤은 알이 크고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 맑은 공기와 물을 머금은 산촌이 포슬포슬하고 달콤한 밤을 키워냅니다. 포슬포슬한 밤밥은 물론, 밤킨톤 등의 화과자 재료로도 귀하게 쓰입니다. 가을의 맛으로서 현지 직판장에는 제철의 커다란 밤들이 진열되어 방문객들을 즐겁게 합니다. 산의 서늘한 기후가 천천히 키워낸, 영양 가득한 가을의 선물입니다.

마루히메 포크

特産品

구우면 지방이 팡 하고 터지며 은은하고 달콤한 향이 피어오릅니다. 부드러운 육질과 입안에서 녹아내리는 지방—기츠에서 자란 브랜드 돼지, 마루히메 포크입니다. 기츠는 일 년 내내 동해의 바람이 불어오는 땅입니다. 톱밥을 깔아둔 깨끗한 돈사에서 돼지들은 바닷바람을 맞으며 활기차게 뛰어놀며 건강하게 자랍니다. 성장 단계에 따라 농장을 나누는 '2사이트 방식'을 통해 스트레스 없이 자유롭게 키웁니다. 그렇게 자란 돼지 중 가장 발육이 좋은 암컷만을 엄선한 것이 바로 '마루히메'입니다. 섬세한 육질과 단맛이 도는 지방이 자랑입니다. 샤브샤브로도, 돈가스로도 좋습니다. 돼지고기 본연의 감칠맛을 꼭 그대로 맛보시기 바랍니다.

고지 마루히메 토마토

特産品

한 입 베어 물면 과즙이 톡 터지며 진한 단맛과 상큼한 신맛이 함께 퍼집니다. 과일로 착각할 정도로 달콤한 고지의 마루히메 토마토입니다. 고지는 동해의 바람이 스쳐 지나가는 마을입니다. 바닷바람을 맞으며 자란 이 땅에서는 양액을 세밀하게 관리하여 감칠맛을 꽉 응축시킨 토마토가 자라납니다. 수분을 조절하며 키워냄으로써 단맛과 신맛이 더욱 진해져, 알 하나하나에 맛이 가득 담깁니다. '마루히메'는 바닷바람의 마을 고지가 자랑하는 브랜드 이름이기도 합니다. 차갑게 해서 그대로 베어 물면 싱그러운 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 샐러드에 올리면 식탁이 화사한 붉은 빛으로 물듭니다. 토마토를 좋아하지 않는 분들도 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.

이와미야키 (石見焼)

特産品

소박하고 힘 있는 커다란 물항아리. 그것이 바로 이와미 지역을 대표하는 도자기의 기원입니다. 이와미야키는 고츠시를 중심으로 에도 시대부터 이어져 온 도자기입니다. 양질의 현지 점토를 활용하여, 메이지 시대에는 물을 저장하는 대형 항아리인 '한도'가 키타마에부네(북전선)를 통해 전국으로 출하되었으며, 전성기에는 100개가 넘는 가마가 가동되었습니다. 키마치 유약이 만들어내는 깊은 호박색 등, 유약이 선사하는 풍미 깊은 색감이 매력입니다. 헤이세이 6년(1994년)에는 국가 전통 공예품으로도 지정되었습니다. 현재는 식기, 화병, 우산꽂이 등 일상생활에 가까운 다양한 기물들이 만들어지고 있습니다. 내수성과 내염성이 뛰어나 오래 사용할수록 애착이 생기는 믿음직한 도자기입니다.

이즈모 소바 (와리코)

郷土料理

둥근 칠기 세 개가 차곡차곡 쌓여 나옵니다. 뚜껑을 열면 검은 빛을 띠며 향이 강한 소바가 층층이 나타납니다. 고명을 올리고 쯔유를 직접 부어 먹는 이즈모의 명물 와리코 소바입니다. 이즈모 소바는 메밀 껍질이 붙은 상태 그대로 갈아내는 '히키구루미' 방식으로 만들어집니다. 그래서 색이 검고 향과 영양도 풍부합니다. 에도 시대 초기, 마츠에 번의 초대 번주 마츠다이라 나오마사 공이 신슈 마츠모토에서 소바 장인을 데려온 것이 퍼지기 시작한 계기라고 전해집니다. '와리코'라는 이름은 이즈모에서 도시락통을 '와리코'라고 부른 것에서 유래했다고 합니다. 첫 번째 단을 다 먹으면 남은 쯔유를 다음 단에 붓고, 그릇을 아래로 옮겨가며 먹는 것이 올바른 방법입니다. 차가운 소바를 고명을 바꿔가며 한 단씩 즐겨보세요. 강렬한 향에 분명 놀라게 될 것입니다.

이즈모 소바 (카마아게)

郷土料理

그릇 안에서 막 삶아져 나온 소바가 걸쭉한 김을 머금고 있습니다. 찬물에 헹구지 않고 소바 육수와 함께 그대로 그릇에 담아—그 위에 고명과 쯔유를 둘러 먹는 따뜻한 카마아게 소바입니다. 같은 이즈모 소바라도 차가운 와리코 소바와는 전혀 다른 매력을 보여줍니다. 소바를 찬물에 헹구지 않기 때문에 걸쭉한 소바 육수에 면이 떠 있으며, 쯔유의 양을 취향에 맞게 조절하며 즐길 수 있습니다. 이러한 방식이 이즈모에 뿌리내린 것은 이즈모 타이샤 참배와 관련이 있다고 전해집니다. 우물물이 귀했기 때문에 삶은 소바를 식히는 번거로움을 줄이고, 그대로 그릇에 담아 내놓았던 것이 시작이었다고 합니다. 몸속까지 따뜻해지는 다정한 한 그릇. 파와 잘게 썬 김을 곁들여 추운 날 꼭 한번 드셔보세요.

이즈모 시마 김 (웁푸루노리)

特産品

입에 넣는 순간, 바다의 향기가 코끝을 스치고 아삭아듬한 식감이 전해집니다. 일반적인 김과는 전혀 다른, 강렬한 힘이 느껴지는 암초 김입니다. 채취되는 곳은 이즈모시 북단, 동해로 돌출된 이즈모사키 주변뿐입니다. 733년에 쓰인 '이즈모국 풍토기'에도 기록되어 있으며, 나라·헤이안 시대에는 조정에, 에도 시대에는 쇼군에게 진상되었던 유서 깊은 고급품입니다. 수확 시기는 12월부터 1월까지의 짧은 기간뿐입니다. 거친 겨울 동해의 암초 지대에서 한 장 한 장 손으로 직접 채취합니다. 그렇기에 희소성이 높고 향도 각별합니다. 이즈모에서는 새해 떡국(오조니)에 빠질 수 없는 식재⣿입니다. 특별한 바다 내음을 꼭 국물 속에서 맛보시기 바랍니다.

타이샤 야키소바

ご当地グルメ

먼저 소금 맛 그대로 한 입. 그다음 테이블 위의 소스를 나중에 뿌려 다시 한 번—한 접시로 두 번의 즐거움을 누릴 수 있는, 이즈모 타이샤 곁에서 사랑받아 온 야키소바입니다. 약간 가는 면에 차슈와 어묵이 큼직하게 들어있어 어딘가 그리운 맛을 냅니다. 이 '소스 나중에 뿌리기' 스타일은 육수를 나중에 붓는 이즈모 소바를 본떠 만든 것이라고 합니다. 손님이 직접 취향에 맞게 맛을 완성해가는, 이즈모다운 식사 방식입니다. 이즈모 타이샤 주변 식당에서 60년 이상의 역사를 가진 지역 음식으로 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 참배 후의 허기를 채우기 위해 현지의 소울 푸드를 즐겨보세요. 소금 맛 그대로 먹을지, 소스를 뿌려 먹을지 고민하는 것 또한 또 다른 재미입니다.

이즈모 생강

特産品

생강이라고 해서 설마 '환상의 생강'이라 불리는 재래종이 있을 거라고는 생각지 못하셨을 겁니다. 이즈모시 히카와초의 데사이 지역에서 이어져 온 '데사이 생기'는 신지호로 흘러드는 히이강 변이라는 매우 한정된 땅에서만 자란다고 알려진 재래종입니다. 섬유질이 적고 부드러우며, 향긋하고 알싸한 매운맛이 특징입니다. 과거에는 다이묘에게 진상되기도 했다는 유서 깊은 생강입니다. '히이강 오로시'라고 불리는 바람이 불어 일교차가 큰 이 땅 특유의 풍미가 깃들어 있습니다. 저렴한 타 지역 제품에 밀려 생산 농가는 조금씩 줄어들고 있어, 희소 가치는 더욱 높아지고 있습니다. 생강 설탕이나 시럽 같은 가공품도 인기가 많으며, 입안에 머금으면 상쾌한 향이 은은하게 퍼집니다.

신지호 시지미(재첩)

特産品

통통하게 살이 오른 재첩을 입에 넣으면 바다의 향기와 함께 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 된장국으로 끓여내면 별도의 육수가 필요 없을 정도로 깊은 풍미가 넘쳐흐릅니다. 신지호의 재첩은 그 자체만으로도 주인공이 될 수 있는 조개입니다. 신지호에서 채취되는 것은 '야마토 재첩'입니다. 바닷물과 민물이 만나는 기수 지역이 영양 가득한 살을 키워냅니다. 어부들은 하루 채취량과 조업 시간, 휴어기를 스스로 결정하며 자원을 보호하며 어업을 이어왔습니다. 그 노력이 결실을 맺어, 헤이세이 30년에는 어획량 3,980톤을 기록하며 전국 4할 이상을 차지하는 일본 제일의 산지가 되었습니다. 숙취가 있는 아침에, 혹은 추운 밤 식탁에서. 작은 조개가 선사하는 은은한 깊은 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

다이메시(도미 밥)

郷土料理

단순히 재료를 넣고 지은 밥이 아닙니다. 뜨거운 밥 위에 잘게 다진 도미 살, 체에 거른 달걀 노른자와 흰자, 무즙, 파, 와사비, 김을 올린 뒤 비법 육수를 듬arr하게 부어—차즈케처럼 후루룩 떠먹는 것이 마츠에식 다이메시입니다. 이 요리를 고안한 사람은 메이지 21년 창업한 노포 '미나미칸'의 초대 주방장 니시무라 조타로입니다. 몸이 약했던 마츠에 번 7대 번주 마츠다이라 후마이 공이 '국물에 말은 밥'을 즐겨 먹었다는 전설을 바탕으로 탄생했다고 전해집니다. 가쓰오부시 본절로 우려낸 육수에 우스쿠치 간장과 미린을 더해 품격 있는 맛을 자랑합니다. 담백하면서도 몸에 편안한, 마츠에를 방문한다면 꼭 맛보고 싶은 아름다운 한 그릇입니다.

보테보테차

郷土料理

긴 차선을 한 손에 들고 번차를 '보테보테' 소리가 나도록 거품 내는 것—그 소리야말로 이 차 이름의 유래입니다. 고운 거품 위에 찰밥이나 삶은 콩, 잘게 썬 건두부와 절임 채소를 살짝 올려 찻사발째로 먹습니다. 마츠에를 포함한 이즈모 지방에서 전해지는 서민들의 간식입니다. 말린 차 꽃을 넣고 우려낸 번차를 찻사발에 부어 거품을 내는 것이 전통 방식입니다. 타타라 제철 기술자들이 작업 중간에 허기를 채우기 위해 먹었다는 설이나, 후마이 공 시대의 비상식이었다는 설 등 유래에는 여러 이야기가 전해집니다. 차이면서 동시에 가벼운 식사이기도 한 신비로운 한 잔. 마츠에의 차 문화를 느끼고 싶을 때 꼭 한번 드셔보세요.

마츠에 오뎅

ご当地グルメ

냄비에서 은은하게 피어오르는 날치 육수와 다시마의 향기. 커다란 재료들 사이로 미나리나 쑥갓 같은 잎채소들이 얼굴을 내밉니다. 이것이 일 년 내내 즐길 수 있는 마츠에식 오뎅입니다. 잎채소는 오래 끓이는 것이 아니라 뜨거운 오뎅 국물에 살짝 데치듯 적셔 먹는 것이 마츠에 방식입니다. 샤브샤브를 먹는 듯한 느낌으로 채소의 향긋함을 즐깁니다. 소 힘줄(스지)이나 지역 특산물인 미나리, 쑥갓이 대표적인 재료입니다. 육수는 가게마다 날치, 가쓰오부시, 다시마, 닭뼈 등 다양합니다. 그 시작은 후마이 공이 교토에서 유행하던 오뎅을 가져와 서민들에게 전파한 것이 아닐까 하는 이야기도 있습니다. 국보 마츠에성의 성하 마을에서 지역 사케와 함께 천천히 즐겨보세요. 겨울뿐만 아니라 계절에 상관없이 맛볼 수 있는 따뜻한 한 그릇입니다.

마츠에 라멘

ご当地グルメ

숟가락으로 떠낸 국물은 투명한 호박색입니다. 한 입 마시면 담백한 소금이나 간장의 맛 너머로 신지호 재첩의 감칠맛이 은은하게 올라옵니다. 진한 스타일과는 정반대인 품격 있는 지역 라멘입니다. 마츠에 라멘의 가장 큰 특징은 이 투명감 있는 국물입니다. 돼지뼈나 닭뼈를 베이스로 하면서, 현지 신지호산 재첩 추출물을 더함으로써 독특한 깊은 맛을 만들어냅니다. 날치(아고) 육수를 사용한 메뉴도 인기가 많으며, 향긋한 해산물의 풍미가 포인트가 됩니다. 면은 중간 굵기의 꼬불꼬불한 면을 곁들이는 것이 정석입니다. 진한 라멘에 조금 지쳤을 때, 몸속까지 부드럽게 스며드는 한 그릇. 마츠에에서만 맛볼 수 있는 깔끔한 뒷맛을 꼭 경험해 보세요.

신지코 시치친 (신지호 7가지 진미)

特産品

신지호는 바닷물과 민물이 섞이는 기수호입니다. 그렇기에 이곳에서만 맛볼 수 있는 다채로운 해산물이 자라납니다. '신지코 시치친'이란 농어, 모로게에비, 장어, 백로, 실지렁이, 잉어, 재첩이라는 대표적인 일곱 가지 진미를 통칭하는 말입니다. 앞 글자를 따서 '스모우아시코시'라고 외우기도 하는데, 쇼와 초기 지역 신문 기자가 중국 서호의 명물에 비유하여 퍼뜨린 것이 시작이라고 전해집니다. 각각의 식재료는 신지호의 풍요로운 물속에서 자라나 마츠에의 식문화를 빛내왔습니다. 그중에서도 야마토 재첩은 전국 유수의 어획량을 자랑하며, 깊은 맛이 일품인 된장국은 마츠에 식탁의 단골 메뉴입니다. 농어 호쇼야키(봉서구이)나 모로게에비 튀김 등 요리 또한 다채롭습니다. 노을로 물드는 호수를 바라보며 맛보는 시치친은 그야말로 산인 지방의 축복 그 자체입니다.

니시노시마 오징어

特産品

동해의 거친 파도가 키워낸 오징어는 살이 쫄깃하고 답니다. 니시락시마의 자랑스러운 해산물입니다. 오키 니시노시마 주변은 난류와 한류가 만나는 좋은 어장입니다. 그중에서도 흰오징어(켄사키이카)는 투명한 살과 쫀득한 단맛으로 알려져 초밥 전문점과 미식가들에게 귀하게 대접받습니다. 초여름부터 가을까지 제철을 맞이하며, 살의 두께와 단맛이 더욱 깊어집니다. 회로 즐기면 녹아내리는 듯한 단맛과 식감이 입안 가득 퍼집니다. 반건조(이치야보시)로 만들면 감칠맛이 응축되어 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 갓 잡은 것을 항구에서 바로 맛볼 수 있는 것도 산지만의 사치입니다. 거친 파도를 견디며 자란, 오키 바다만의 특별한 오징어입니다.

니시노시마의 소라

特産品

거친 암초 지대에서 자란 소라는 살이 탱탱하고 쫄깃합니다. 오키에서만 맛볼 수 있는 식감입니다. 니시노시마의 해안에서는 잠수나 '카나기 어법'이라 불리는 전통 방식으로 소라를 채취해 왔습니다. 동해의 거친 파도를 맞으며 자라기 때문에 살이 탄탄하며, 쫄깃한 식감과 바다의 향이 일품입니다. 오키를 대표하는 식재료 중 하나로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 간장을 떨어뜨려 굽는 뚝배기 구이는 고소함이 일품인 섬의 대표 메뉴입니다. 신선한 것은 회나 영양밥으로도 즐길 수 있어, 쫄깃한 식감과 바다의 향을 마음껏 만끽할 수 있습니다. 풍요로운 오키의 바다가 길러낸, 섬의 식탁에 빠질 수 없는 별미입니다.

니시노시마의 굴

特産品

여름이 제철인 커다란 굴. 오키의 맑은 바다가 길러낸 '바다의 우유'입니다. 니시노시마는 일본에서도 가장 먼저 굴 양식에 성공한 곳으로 알려져 있습니다. 오키의 깨끗한 바다에서 3~4년에 걸쳐 천천히 자란 굴은, 껍질을 열면 크고 크리미한 속살이 나타납니다. 깨끗한 바다에서 오랜 시간 자라기에 진한 풍미를 머금고 있습니다. 제철인 봄부터 여름 사이의 탱글탱글한 맛은 일품입니다. 생으로 부드럽게 즐기면 오키 바다의 미네랄이 가득 담긴 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는, 여름에만 맛볼 수 있는 섬의 사치스러운 미각입니다.

카와모토의 들깨

特産品

건강에 좋은 기름으로 주목받는 '들깨'. 그 주요 산지가 시마네의 산골 마을에 있습니다. 카와모토초는 들깨 재배에 힘써온 마을입니다. 계기는 한 주민이 고산에서 씨앗을 가져온 것에서 시작되었다고 하며, 지금은 많은 농가가 재배에 참여하여 마을을 대표하는 작물로 성장했습니다. 들깨에는 오메가3 계열의 α-리쉬놀렌산이 풍부하게 함유되어 있어, 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 인기를 끌고 있습니다. 갓 짜낸 들기름을 비롯해 마을 내에서 다양한 가공품이 만들어지고 있으며, 기념품이나 고향 납세 답례품으로도 인기가 높습니다. 재배부터 압착까지 마을 내에서 일관되게 진행하는 정성 또한 매력입니다. 카와모토 들깨에 대한 주목은 점점 더 높아지고 있습니다.

카와모토의 에고마 돼지

特産品

들깨를 먹고 자란 돼지. 그 사실만으로도 왠지 건강에 좋을 것 같은 느낌이 들지 않나요? 카와do초는 건강에 좋다고 알려진 들깨의 산지입니다. 그 들깨를 사료에 첨가하여 키운 것이 바로 이 브랜드 돼지입니다. 들깨에는 오메가3 계열의 지방산이 풍부하며, 이를 섭취하며 자람으로써 지방의 질이 좋아진다고 합니다. 들깨 마을만의 아이디어에서 탄생한 정성 가득한 돼지고기입니다. 깔끔하고 품격 있는 지방과 진한 감칠맛을 가진 살코기가 매력적입니다. 헬시 지향적인 분들에게도 반가운 일품으로, 지역 정육점이나 음식점에서 맛보실 수 있습니다. 카와모토의 자연과 노력이 키워낸 자랑스러운 브랜드 돼지입니다.

오다의 헤카야키 (大田のへかやき)

郷土料理

무쇠 냄비가 보글보란 끓어오르면, 달콤 짭짤한 양념의 김이 모락모락 피어오릅니다. 그곳에 넣는 것은 고기가 아니라 큼직하게 썬 해산물—동해를 마주한 오다에 전해 내려오는 생선 스키야키 '헤카야키'입니다. '헤카'란 납작한 무쇠 냄비를 뜻합니다. 눈볼대, 가자미, 눈볼대(노도구로)와 같은 제철 생선을 신선한 상태 그대로 큼직하게 썰어 스키야키 방식으로 졸여냅니다. 오다에는 아침에 나가 저녁에 수확하는 '하루 어업'이 뿌리 깊게 자리 잡고 있어, 헤카의 해산물 또한 그날 잡은 싱싱한 상태입니다. 달콤 짭짤한 육수를 머금은 생선 살은 포슬포슬하고 부드럽게 녹아내립니다. 채소와 두부에도 감칠맛이 깊게 배어듭니다. 둘러앉아 함께 나누어 먹으면 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지는 한 그릇의 요리. 바닷가 마을 특유의 호화로운 조림 요리입니다.

산베 소바

郷土料理

면을 들이키면 메밀의 향이 은은하게 피어오릅니다. 연한 색의 가는 면발은 목 넘김이 부드럽고, 씹을수록 깊고 진한 풍미가 혀끝에 남습니다. 바로 산베 산기슭에서 자라난 재래종 '산베 소바'입니다. 산베 소바는 화산인 산베 산이 내린 화산재의 검은 토양과 낮밤의 큰 일교차가 키워낸 재래종입니다. 알갱이가 작고 단단하며, 적당한 쌉쌀함에서 오는 깊은 감칠맛이 특징입니다. 메밀의 중심부를 많이 사용하기 때문에 색은 연하고 향은 높으며, 목 넘김이 매우 매끄럽습니다. 그 희소성과 맛은 일본 전역의 소바 장인들로부터도 높게 평가받고 있습니다. 먼저 그대로, 혹은 쯔유를 살짝만 찍어서 드셔보세요. 재래종 특유의 진한 향과 깨끗한 목 넘김을 만끽하실 수 있습니다.

산베 버거

ご当地グルメ

산베산의 대자연 속에서 한 입 가득 베어 무는 햄버거. 그것만으로도 이미 충분한 성찬입니다. 산베 버거는 오다시의 산베산 기타노하라에서 탄생한 지역 특산 버거입니다. 패티는 시마네현산 소고기와 돼지고기를 사용하며, 주문을 받은 후 숯불에 한 장씩 구워내는 정성을 담았습니다. 번은 매장 내 화덕에서 장작을 사용하여 구워내어 고소함이 일품입니다. 현지산 신선한 채소를 듬뿍 넣어 푸짐한 구성으로 완성되었습니다. 기본 메뉴 외에도 산인 지역의 특색을 살려 와사비 마요네즈를 가미한 '산베 와사비 버거'도 인기가 많습니다. 등산이나 드라이브 도중, 산베의 맑은 공기 속에서 맛본다면 고소함과 육즙이 더욱 살아납니다.

오타의 이타와카메(판 미역)

特産品

갓 지은 따끈따끈한 밥 위에 올려 바삭하게—바다의 향기가 입안 가득 퍼집니다. 뒤가 비칠 정도로 얇은 초록빛 한 장. 이것이 시마네의 봄 맛, 이타와카메입니다. 이타와카메는 미역을 하나씩 손으로 펼쳐 발처럼 나열한 뒤, 저온에서 천천히 말린 것입니다. 별도의 간을 하지 않아 미역 본연의 풍미와 감칠맛을 그대로 가두고 있습니다. 현지에서는 '메노하'라고도 불리며 아침 식사의 곁들임 음식으로 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 먹기 직전에 살짝 구우면 향이 살아나고 바삭한 식감이 더욱 돋보입니다. 손으로 가볍게 찢어 김이 모락모락 나는 밥 위에 솔솔. 바다의 향기와 적절한 짭조름함이 밥을 계속 부릅니다.

치오의 아카하게(쥐치)

特産品

치오 바다에서 잡히는 쥐치의 일종인 '아카하게'. 섬 지역 특유의 신선함이 자랑입니다. 오키 제도의 최남단에 위치한 치오 마을에서는 쥐치 종류를 '아카하게'라고 친근하게 부릅니다. 오키의 풍요로운 바다에서 자란 담백하고 품격 있는 흰 살은 회나 조림에 안성맞춤입니다. 섬 지역이기에 맛볼 수 있는 갓 잡은 신선함이 무엇보다 큰 매력입니다. 담백하면서도 감칠맛이 있는 살은 얇게 썰어 내면 식감을 즐길 수 있습니다. 조림으로 만들면 밥도둑이 되는 깊은 맛을 선사합니다. 오키는 굴로도 유명한 풍요로운 바다를 품고 있습니다. 그 바다에서 자라나 소박한 어촌 생활 속에서 친숙하게 전해 내려온, 치오만의 생선입니다.

치오의 문어

特産品

조류의 흐름이 빠른 오키의 바다. 그곳에서 자란 문어는 식감과 감칠맛이 일품입니다. 치오 마을 주변은 조류가 빨라, 그곳에서 자라는 문어는 살이 아주 탄탄합니다. 빠른 조류를 거슬러 활발하게 움직이며 자라기 때문에 씹는 맛이 강하고, 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다. 오키의 거친 암초 지대가 쫄깃한 식감의 맛있는 문어를 길러냅니다. 데친 문어나 회는 물론, 문어 밥으로 만들면 감칠맛이 밥알 사이로 스며듭니다. 말린 문어로 만들면 보관도 용이하며, 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 다양한 요리로 섬 바다의 맛을 만끽하게 해주는, 치오의 바다가 길러낸 자랑스러운 해산물입니다.

우즈메메시 (쓰와노)

郷土料理

재료를 밥 아래에 '파묻어(우즈메)' 숨깁니다. 참으로 겸손하고 정갈한 쓰와노의 향토 요리입니다. 우즈메메시는 기후현의 사요리메시, 후카가와메시와 어깨를 나란히 하는 '일본 5대 명물 밥' 중 하나입니다. 쓰와노에서는 잘게 썬 두부, 산나물, 표고버섯 등의 재료를 밥 아래에 숨기고 육수를 부어 먹습니다. 절약을 강요받던 시대에 진수성찬을 남의 눈에 띄지 않게 하기 위한 지혜였다거나, 고개를 숙이고 조용히 먹는 관습이 있었다고도 전해집니다. 결정적인 맛의 비결은 맑은 계곡물에서 자란 향긋한 와사비입니다. 한 입 뜨면 숨겨져 있던 재료가 얼굴을 내밀며, 깊고 풍부한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 절제된 마음가짐이 만들어낸 쓰와노만의 명물입니다.

이나나리 초밥

郷土料理

일본 5대 이나리 신사 중 하나인 타구치 이나리 신사. 그 신사 입구에서 오랫동안 사랑받아 온 소박한 이나리 초밥입니다. 쓰와노의 타구치 이나리 신사는 전국에서 유일하게 '이나리'를 '이나성(稲成)'이라고 표기하는 곳으로 알려져 있습니다. 소원이 '이루어지기를(成る)' 바라는 마음이 담긴 상서로운 신사입니다. 에도 시대에 쓰와노 번주가 번의 안녕을 기원하며 건립했다고 전해집니다. 이나리 신사의 사자인 여우가 좋아하는 음식으로 알려진 유부는 참배객과 인연이 깊은 식재료입니다. 폭신하고 달콤 짭짤하게 졸인 유부에 초밥을 채운 이나리 초밥은 참배의 동반자로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 부드러운 맛이 참배의 순간을 편안하게 감싸줍니다.

쓰와노의 잉어

特産品

하얀 벽의 성하 마을을 형형색색의 잉어가 헤엄칩니다. 쓰와노의 잉어는 풍경 그 자체가 명물입니다. 쓰와노 도노마치 거리의 수로에는 수많은 잉어가 유유히 헤엄치고 있으며, 그 수가 마을 인구를 넘어설 정도라고도 합니다. 번정 시대에 기르기 시작했다는 설이 전해지며, 수로의 모기를 억제하기 위해서나 비상시 식량으로 키웠다는 등 여러 가지 이야기가 남아 있습니다. 지금은 관광객들의 눈을 즐겁게 하는 쓰와노를 상징하는 풍경입니다. 이 지역에서는 잉어 요리가 전통 음식으로 자리 잡았습니다. 달콤 짭짤하게 졸인 잉어 조림이나 쫄깃한 식감의 잉어 회는 성하 마을 특유의 별미입니다. 수로를 헤엄치는 잉어를 바라보며 맛을 음미하다 보면 쓰와노의 역사에 대해 생각에 잠기게 됩니다.

쓰와노의 와사비

特産品

맑은 물과 서늘한 기후. 와사비 재배에 필수적인 조건이 쓰와노에는 모두 갖춰져 있습니다. 쓰와노의 산간 지역에서는 깨끗한 계곡물을 이용한 와사비 재배가 이루어지고 있습니다. 차갑고 맑은 물과 서늘한 기후가 와사비 생육에 적합하여, 매운맛 속에 은은한 단맛이 느껴지는 상급 와사비가 자라납니다. 깨끗한 물에서 천천히 자랄수록 향과 풍미가 더욱 풍부해진다고 합니다. 강판에 가는 순간 피어오르는 톡 쏘는 상쾌한 향. 향토 요리인 우즈메메시에 빠질 수 없음은 물론, 소바나 회의 양념으로도 일품입니다. 쓰와노의 맑은 물이 길러낸 향긋하고 자랑스러운 양념입니다.

이이난 메밀

郷土料理

해발 450미터 고원에서 자라는 메밀. 이이난 메밀은 서늘한 기후가 가져다주는 향기가 자랑입니다. 이이난정은 주구 산지 중에서도 해발 고도가 높고, 낮과 밤의 일교차가 큰 고원 지대입니다. 이러한 기후가 메밀 재배에 적합하여 풍미가 풍부하고 향이 높은 메모를 키워냅니다. 맑은 물과 서늘한 공기가 메밀 알곡에 진한 향을 머금게 해줍니다. 마을 곳곳에는 수제 메밀국수를 즐길 수 있는 가게들이 있으며, 메밀국수 만들기 체험도 인기가 많습니다. 가을에 햇메밀 시즌이 되면 그해의 결실을 찾아 많은 사람이 방문합니다. 맑은 고원의 공기 속에서 맛보는 메밀은 향과 식감이 단연 독보적입니다.

이이난의 대형 시메나와(금줄)

特産品

이즈모 타이샤 카구라덴을 장식하는 그 거대한 시메나와. 사실은 이이난정 사람들의 손으로 만들어집니다. 이이난정은 일본 최대 규모로 알려진 이즈모 타이샤 카구라덴의 대형 시메나와 제작을 담당하는 마을입니다. 길이는 십수 미터, 무게는 수 톤에 달하는 당당한 시메나와를 현지 장인들이 현지산 <0xEB><0xB3><0x8F>짚을 사용하여 전통 기술로 한 줄 한 줄 엮어 나갑니다. 몇 년에 한 번 돌아오는 교체 작업은 마을의 자랑이자 큰 행사입니다. 마을 내 대시메나와 창작관에서는 제작 모습과 장인의 기술을 가까이서 볼 수 있습니다. 대대로 이어져 온 기술과 신을 향한 기도가 담긴 한 줄. 신화의 나라 시마네의 신앙과 기술이 결정체로 나타난 유일무이한 특산품입니다.

이이난 쌀

特産品

주구 산지의 서늘한 기후와 깨끗한 물. 그 은혜가 이이난 쌀에 단맛을 품게 합니다. 해발 고도가 높은 고원에 위치한 이이난정은 낮과 밤의 일교차가 커서 벼농사에 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 맑은 물과 비옥한 토양에서 자란 고시히카리와 키누무스메는 폭신하고 달콤한 맛이 자랑입니다. 일교차가 클수록 쌀이 단맛을 축적한다고 알려져 있는데, 이이난의 쌀은 바로 그 최적의 조건에서 자라났습니다. 갓 지었을 때의 향기와 윤기 있게 빛나는 알곡의 아름다움은 각별합니다. 식어도 맛있어서 주먹밥이나 도시락에도 안성맞춤입니다. 고원의 자연을 통째로 담아 매일의 식탁을 풍요롭게 만드는 일품입니다.

오오치야마 쿠지라 (멧돼지 고기)

特産品

미사토초에서는 멧돼지 고기를 '산쿠지라(산고래)'라고 부릅니다. 육식을 피하던 시대에 만들어진 멋스러운 이름입니다. 오오치로군 미사토초는 심각했던 멧돼지의 농작물 피해를 역으로 이용하여, 지비에를 지역 브랜드로 키워낸 마을입니다. '산쿠지라'란 육식이 기피되던 시절, 멧돼지를 산의 고래에 비유하여 부르던 명칭의 흔적입니다. 생산자 조합과 회사를 설립하고 마을 전체의 노력을 통해 유해 조수를 귀중한 자원으로 변화시켰습니다. 잡내가 적고 지방은 달콤하며 살코기는 감칠맛이 진합니다. 정성스러운 손질을 통해 지비에 특유의 이미지를 뒤엎는 맛을 구현했습니다. 겨울에 즐기는 보탄나베(멧돼지 전골)는 산골 마을만의 별미입니다.

미사토의 유자

特産品

상큼한 향이 일품인 유자. 미사토의 중산간 지역이 그 풍미를 더욱 깊게 만듭니다. 미사토초에서는 향기로운 유자가 재배됩니다. 산간 지역 특유의 큰 일교차가 유자의 향과 풍미를 더욱 돋보이게 한다고 합니다. 맑은 공기 속에서 자란 유자는 껍질의 향이 풍부하여 요리에 화려함을 더해줍니다. 과실 자체는 물론, 유자 폰즈, 유자 잼, 유자 코쇼(유자 후추) 등 다양한 가공품이 지역 특산물로 사랑받고 있습니다. 전골 요리나 생선구이에 한 방울 떨어뜨리는 것만으로도 요리가 확 살아납니다. 겨울철 전골 요리에 빠질 수 없는 존재입니다. 미사토의 산촌이 키워낸 상큼한 향기의 선물입니다.

아카텐 (빨간 튀김)

特産品

겉모습은 새빨간 생선 튀김입니다. 한 입 베어 물면 알싸한 고추의 자극이 생선 살의 감칠맛을 따라옵니다—맥주를 부르는 하마다의 소울 푸드입니다. 탄생 배경은 전후 식량난 시대입니다. 인기 있던 어육 소시지에 대항하기 위해 에기 카마보코점의 창업자 에기 요시이치가 고안했습니다. 생선 살에 고추를 넣어 독자적인 제조법으로 붉은색 반죽을 완성한 것이 이름의 유래입니다. 원래는 '후라이텐' 등으로 불렸으나, 쇼와 62년 TV 프로그램 취재를 계기로 '아카텐'이라는 이름이 붙었다고 전해집니다. 동해를 마주한 항구 마을 하마다에서 태어나 이제는 시마네를 대표하는 명물이 되었습니다. 그대로 혹은 살짝 구워서 꼭 한 번 드셔보세요.

돈칫치 아지

特産品

젓가락을 대면 기름기가 사르르 배어 나오는——'전갱이 대뱃살(아지노 오토로)'이라고도 불리는, 하마다가 자랑하는 브랜드 전갱이입니다. 하마다 항에서 수확되는 전갱이는 다른 산지보다 기름기가 압도적으로 뛰어납니다. 일반적인 전갱이의 지방 함량이 약 7%인 것에 비해, 제철을 맞은 '돈칫치 아지'는 10%를 넘으며 때로는 15%를 상회하기도 합니다. 이 기준을 충족한 것만이 그 이름을 사용할 수 있습니다. '돈칫치'란 시마네 서부의 향토 예술인 이와미 카구라의 반주 소리에서 유래한 유아어입니다. 2003년 하마다시가 정한 브랜드명입니다. 회로 즐기는 입안에서 녹는 식감과, 소금구이로 즐기는 배어 나오는 기름기. 기름기가 가득 찬 전갱이의 맛을 꼭 경험해 보세요.

돈칫치 노도구로

特産品

구우면 껍질 아래에서 하얀 기름이 촉촉하게 흘러나옵니다. 한 입 베어 무는 순간, 왜 '흰살 생선의 참치'라고 불리는지 알 수 있습니다. 하마다에서 키워낸 사치스러운 노도구로입니다. 노도구로(눈볼대)는 산인 해안 서쪽에서 저인망 그물로 잡히는 고급 어종입니다. 그중에서도 80g 이상의 것들이 '돈칫치 노도구로'라는 이름으로 출하됩니다. 이 해역에서 잡히는 눈볼대의 지방 함량은 최고 30%를 넘어서며, 참치의 뱃살(토로)에 필적할 정도입니다. '돈칫치'는 이즈모 카구라의 반주 소리에서 유래한 하마다의 수산물 브랜드명입니다. 소금구이로도, 조림으로도, 초밥으로도. 입안에서 녹아내리는 기름기와 품격 있는 감칠맛을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

아카텐 버거

ご当地グルメ

한 입 베어 물면 튀김옷이 바삭하고 소리가 납니다. 그 뒤로 나타나는 것은 탱글탱글한 생선 살과 혀를 찌르는 듯한 붉은 고추의 자극—하마다의 명물 '아카텐'을 폭신한 번 사이에 넣은 지역 특산 버거입니다. 아카텐은 흰살생선 살에 붉은 고추를 넣어 반죽하고 빵가루를 입혀 튀겨낸, 선명한 붉은색의 생선 튀김입니다. 겉은 고소하고 속은 감칠맛이 응축된, 하마다 항구 마을이 탄생시킨 맛입니다. 현지에서는 살짝 구워 마요네즈를 곁들여 먹는 것이 정석이지만, 이를 그대로 버거로 만들면 생선의 감칠맛과 매콤함이 빵과 조화롭게 어우러집니다. 폭신한 번과 갓 튀겨낸 아카텐의 대비. 해변 마을의 간식을 한 손에 들고 크게 한 입 즐겨보세요.

돈칫치 가레이(<0xEB><0x84><0x99>치)

特産品

젓가락으로 살을 가르면 하얀 속살이 부드럽게 풀어집니다. 담백하면서도 씹을수록 은은하게 퍼지는 고급스러운 감칠맛—하마다가 자랑하는 브랜드 어종 '돈칫치 가레이'입니다. '돈칫치'는 하마다 항에서 수확되는 전갱이, 눈볼대, <0xEB><0x84><0x99>치에 붙여진 브랜드 이름입니다. 그중에서도 <0xEB><0x84><0x99>치는 높은 신선도를 가진 것만이 엄격한 기준을 통과해야 이 이름을 얻을 수 있습니다. 산인 앞바다의 풍요로운 바다에서 자란 살은 부드럽고 섬세한 맛을 자랑합니다. 하마다는 말린 <0xEB><0x84><0x99>치의 생산량이 일본 내 1위이며, 전국 생산량의 40% 이상을 차지하는 산지이기도 합니다. 특히 알을 품은 사사카레이(<0xEB><0x84><0x99>치 종류)의 하루 건조(이치야비시)는 촉촉하고 품격 있는 맛을 선사합니다. 살짝 구우면 향이 살아나 밥반찬으로도, 술안주로도 매우 잘 어울립니다.

이와미 와규

特産品

'양보다 질'을 고집하는 브랜드 와규. 그것이 바로 이와기 지방이 자랑하는 이와미 와규입니다. 'A급 미식의 마을'을 내걸고 있는 오난초를 중심으로 길러지는 이와미 와규는, 우수한 혈통의 흑모와규를 적은 개체 수로 정성껏 비육한 브랜드 소고기입니다. 연간 출하량이 매우 적으며, 그 희소성과 높은 품질 덕분에 소고기 전문가들에게도 높게 평가받고 있습니다. 동해 쪽의 풍요로운 자연 속에서 많은 정성을 들여 길러집니다. 섬세한 마블링과 품격 있고 달콤한 지방이 특징입니다. 스키야키나 야키니쿠로 즐기시면 입안 가득 녹아내리는 듯한 감칠맛이 퍼집니다. 이와미 지방이 소중히 키워낸 자랑스러운 고급 와규입니다.

이와미 포크

特産品

맛있는 물로 자란 돼지는 이렇게나 다를 수 있는가. 이와미 포크는 그렇게 생각하게 만드는 일품입니다. 'A급 미식의 마을' 오난초를 중심으로 길러지는 이와미 포크는 대표 식재료 중 하나입니다. 깨끗한 물과 양질의 사료 덕분에 정성스럽게 비육되었습니다. 마을 전체가 지역 식재료를 살리기 위해 노력하는 가운데 소중히 길러진 브랜드 돼지입니다. 섬세한 육질과 잡내 없는 깔끔하고 달콤한 지방이 특징입니다. 지역 레스토랑이나 정육점에서 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 선물용으로도 환영받습니다. 샤브샤브나 돈가스로 만들면 지방의 단맛을 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 풍요로운 자연 속에서 길러진, 오난초가 자랑하는 깊은 맛의 돼지고기입니다.

오난 지비에(야생 육류)

ご当地グルメ

'A급 미식의 마을'이 진심으로 임하는 지비에. 오난초의 지비에 요리는 한 단계 더 높은 수준을 보여줍니다. 오난초는 'A급 미식의 마을'을 내걸고, 지역에서 잡은 사슴이나 멧돼지 등의 지비에를 활용한 요리에 힘을 쏟고 있습니다. 지역 셰프들이 실력을 발휘하여 지비에 특유의 이미지를 뒤엎는 본격적인 요리를 만들어냅니다. 잡은 고기를 마을에서 조리하고 마을에서 맛보는, 지역에 뿌리를 둔 노력이 살아 숨 쉬고 있습니다. 정성스럽게 손질된 지비에는 잡내가 적고 살코기의 감칠맛이 진합니다. 레스토랑이나 카페에서 프렌치나 이탈리안 요리로 즐길 수 있습니다. 산의 은혜를 미식으로 승화시킨, 오난초만의 특별한 맛입니다.

오난의 우유

特産品

풍요로운 자연 속에서 자란 소로부터 짜낸 신선한 우유. 그것이 오난 낙농업의 자랑입니다. 낙농업이 활발한 오난초에서는 녹음이 우거진 환경에서 자란 소로부터 짠 우유가 생산됩니다. 맑은 공기와 풍부한 목초를 누리며 자란 소의 우유는 진하고 자연스러운 단맛이 느껴집니다. 산간 지역의 깨끗한 물과 공기가 우유의 맛을 뒷받침합니다. 그대로 마셔도 맛있을 뿐만 아니라 소프트 아이스크림, 푸딩, 요거트와 같은 유제품도 인기입니다. 휴게소 등에서 맛볼 수 있는 갓 짠 풍미는 각별하여, 방문객들의 즐거움 중 하나가 되고 있습니다. 오난의 자연이 통째로 담긴 듯한 부드럽고 진한 맛입니다.

이즈모 소바

郷土料理

검고 향긋하며 조금은 특별한 소바, 그것이 바로 이즈모 소바입니다. 이와테의 완코 소바, 나가노의 토가쿠시 소바와 함께 '일본 3대 소바' 중 하나로 꼽힙니다. 메밀 알갱이를 껍질째 갈아내는 '히키구루미'라는 제조법이 특징이며, 이 덕분에 검은 외관과 강렬한 풍미가 만들어집니다. 에도 시대, 신슈 마츠모토에서 마츠에로 영지를 옮긴 마츠다이라 나오마사가 소바 장인을 데려온 것이 시작이라고 전해지며 이즈모 땅에 뿌리를 내렸습니다. 둥근 칠기 그릇을 겹쳐 먹는 '와리고자 소바'와 따뜻한 쯔유에 적셔 먹는 '카마아데 소바'라는 두 가지 방식 또한 독특합니다. 고명을 바꿔가며 한 단씩 맛보는 와리고자 소바는 여행의 즐거움 그 자체입니다. 이즈모를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 향토 음식입니다.

이타와카메 (판 미역)

特産品

바삭한 바다 내음이 밥을 몇 그릇이라도 더 먹게 만듭니다. 시마네 식탁에서 빠질 수 없는 '이타와카메'는 현지에서 '메노하'라고도 불리는 전통 보존식입니다. 이즈모 지방과 미역의 인연은 매우 오래되어, 나라 시대에 편찬된 『이즈모국 풍토기』에도 그 이용법이 기록되어 있을 정도입니다. 수확한 미역을 한 장씩 정성스럽게 판 모양으로 펼쳐 저온에서 천천히 건조시켜 완성합니다. 별도의 간을 하지 않기 때문에 미역 본연의 감칠맛과 바다의 향이 그대로 담겨 있는 것이 매력입니다. 손으로 부수어 밥에 뿌려 먹거나, 살짝 구워 차 안주로 즐기기도 합니다. 소박하지만 계속 손이 가는, 시마로네만의 바다의 선물입니다.

아고노야키

郷土料理

고소하게 구워진 표면과 쫄깃한 탄력. 산인 지방의 여름을 대표하는 어묵이 바로 '아고노야키'입니다. '아고'란 이 지역에서 날치를 부르는 명칭입니다. 아직 얼음이 없던 시절, 어부들이 해변에서 갓 잡은 날치를 어육으로 만들어 구워 보존식으로 가져갔던 것이 시작이라고 전해집니다. 따뜻한 계절에 야외에서 굽는 작업이었기에 '야키(구이)'라는 이름이 붙었다고 합니다. 굵은 금봉에 어육을 감아 돌려가며 숯불에 굽는 호쾌한 제조법은 지금도 이어지고 있습니다. 에도 시대에는 마츠에 번의 영주도 즐겨 먹었다고 하며, 치쿠와나 카마보코의 원형이라고도 불리는 일품입니다. 술안주로도, 선물용으로도 인기가 높습니다.

야스기 도조스쿠이 만쥬

和菓子

익살스러운 <0xED><0x9A><0xBB>토코 얼굴을 보면 절로 미소가 지어집니다. 시마네를 대표하는 명과 '도조스쿠이 만쥬'입니다. 모티브는 민요 '야스기부시'에 맞춰 추는 '도조스쿠이 춤'에 등장하는 <0xED><0x9A><0xBB>토코 가면입니다. 야스기에서 탄생한 이 과자는 관광과 비즈니스 왕래가 늘어난 고도 경제 성장기에 향토를 상징하는 기념품을 만들고자 하는 마음에서 제작되었습니다. 디자인은 만화가 오오바 히로지 씨가 맡았으며, 백앙금을 넣은 부드러운 단맛과 함께 그 익살스러운 표정이 많은 사람의 마음을 사로잡았습니다. 현재는 시마네와 돗토리 두 산인 지역을 대표하는 명과로 자리 잡았습니다. 보기만 해도 즐거워지는 산인 지역의 대표 기념품입니다. 나누어 주면 대화가 풍성해질 것을 보장합니다.

시미즈 양갱 (야스기)

和菓子

정진 요리(사찰 음식)에서 탄생한 품격 있는 단맛의 양갱. 야스기의 고찰 시미즈데라 문전에서 전해 내려오는 '시미luk 양갱'입니다. 산인 지역 최고의 고찰로 알려진 시미즈데라. 그 사찰 입구의 과자로 팥, 한천, 설탕만을 원료로 한 소박한 양갱이 만들어져 왔습니다. 가마쿠라 시대 말기에 시미즈데라로부터 양갱 제조법이 전해졌다는 유래가 있으며, 원래는 정진 요리의 일품으로 탄생했다고 전해집니다. 불필요한 재료를 넣지 않은 만큼 팥 본연의 풍미가 그대로 전달됩니다. 고운 팥소의 부드러운 식감과 깔끔하고 품격 있는 단맛이 매력입니다. 사찰 참배 후에 무심코 손에 쥐게 되는, 야스기에 오래전부터 뿌리내린 전통의 맛입니다.

오키노시마 센베이

和菓子

바닷바람이 느껴지는 소박한 맛. 오키노시마정에서 만들어지며, 섬의 풍토가 그대로 향긋하게 전해지는 센베이입니다. 시마네 반도에서 동해로 약 50km 떨어진 오키 제도의 가장 큰 섬인 도모고에 위치한 오키노시마정. 풍부한 바다와 독자적인 자연 속에서 자라난 이 섬에서는 돌미역과 오징어 등 해산물을 활용한 식문화가 오래전부터 뿌리내려 왔습니다. 이러한 섬의 은혜를 담아 고소하게 구워낸 센베이는 바삭하고 가벼운 식감과 소박한 풍미가 매력입니다. 섬 여행의 기념품으로 딱 맞는, 꾸밈없는 맛. 오키만의 풍토를 바삭한 한 입으로 느낄 수 있어 차와 함께 즐기기에도 좋은 기념품입니다.

운난의 사사마키(대나무 잎 떡)

和菓子

대나무 잎을 펼치면 은은하게 퍼지는 상쾌한 향기. 운난시에 전해 내려오는 단오절의 전통 음식 '사사마키'입니다. 찹쌀을 주성분으로 한 쌀가루를 미지근한 물로 반죽하여, 혈우(熊笹) 잎으로 감싸 천천히 삶아서 만듭니다. 혈우에는 살균 및 방부 효과가 있다고 알려져 있어, 그 힘을 빌려 아이들의 건강한 성장을 기원하는 단오절의 행사 음식으로서 오래전부터 뿌리내려 왔습니다. 지역에 따라 '치마키', '마키'라고도 불리며, 설탕을 넣지 않은 소박한 맛이 특징입니다. 갓 삶아낸 것에 인절미 가루나 간장 설탕을 곁들여 먹는 것이 정석입니다. 대나무의 상쾌한 향기와 함께 계절의 변화를 느낄 수 있는, 운난에 전해 내려오는 향토 간식입니다.

마스다의 멜론 디저트

洋菓子

입안에서 녹는 듯한 달콤함과 풍부한 향기. 마스다가 자랑하는 고급 멜론 '아스메 멜론'을 아낌없이 사용한 디저트입니다. 마스다시는 온화한 기후와 맑은 타카츠강의 풍부한 물, 배수가 잘되는 사양토를 갖춘 아스메 멜론의 명산지입니다. 한 줄기 덩굴에서 단 한 알만 소중히 키워내는 정성스러운 재배 방식을 통해 높은 당도를 가진 과실이 열립니다. 당도 14브릭스 이상의 것만을 선별하여 출하한다는 고집 덕분에, '마스다 아스메 멜론'은 국가 지리적 표시(GI)에도 등록된 공인된 브랜드 과일입니다. 그 고품질 멜론을 사용한 젤리, 주스, 케이크는 과실 본연의 향과 달콤함을 그대로 즐길 수 있는 일품입니다. 멜론 마을에서만 만날 수 있는 조금은 특별한 기념품입니다.

계란 만쥬 (마스다)

和菓子

계란의 부드러운 풍미와 촉촉한 반죽. 한 입 베어 물면 어딘가 그리움이 밀려오는 마스다의 계란 만쥬입니다. 마스다시는 시마네현 서부 이와미 지역의 중심 도시입니다. 맑은 타카츠강이 흐르는 이 땅에서는 예부터 사람들의 삶과 함께하는 화과자 문화가 자라왔습니다. 계란을 듬뿍 사용한 이 만쥬는 폭신한 반죽과 절제된 부드러운 단맛이 특징으로, 어르신부터 아이까지 누구나 즐길 수 있는 소박한 맛입니다. 화려하지는 않지만 한 입으로 마음을 편안하게 해주는 옛날 방식의 과자입니다. 녹차와도 매우 잘 어울립니다. 다과용으로 딱 맞는, 이와미 땅에 오랫동안 뿌리내린 서민의 맛입니다.

오쿠이즈모 니타쌀 센베이

和菓子

'서쪽의 요코즈나'라 불리는 명품 쌀의 풍미를 바삭한 한 장에 담았습니다. 오쿠이즈모산 니타쌀을 사용한 센베이입니다. 오쿠이즈모초는 해발 300~500미터의 아름다운 계단식 논이 펼쳐진 쌀 산지입니다. 낮과 밤의 일교차가 커서 벼가 영양분을 가득 머금기 때문에, 양질의 고시히카리 '니타쌀'이 자랍니다. '동쪽의 유자와 니타쌀'이라고도 불리며, 쌀 맛 랭킹에서 서일본 유일하게 최고 평가를 받은 적도 있는 검증된 쌀입니다. 그 니타쌀만의 단맛과 고소함이 한 장 한 장에 꽉 채워져 있습니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은, 오쿠이즈모다운 소박한 쌀 과자 기념품입니다.

오쿠이즈모 메밀 만쥬

和菓子

향긋한 메밀의 풍미와 팥소의 부드러운 단맛. 일본 3대 메밀 마을인 오쿠이즈모만의 메밀 만쥬입니다. 오쿠이즘초는 계단식 논의 쌀과 함께 향기로운 메밀을 재배해 온 땅입니다. 껍질째 갈아 만드는 이즈모 소바의 명산지로 알려져 있으며, 현지에서 빻은 풍미 가득한 메밀가루는 면뿐만 아니라 화과자 만들기에도 활용됩니다. 이 메밀 만쥬는 메밀의 고소함을 머금은 반죽으로 촉촉한 팥소를 감싸, 소박하면서도 깊이 있는 맛을 완성했습니다. 메밀 마을의 개성이 확실히 빛나는 특별한 만쥬입니다. 차와 함께 잠시 휴식을 취하고 싶어지는, 오쿠이즈모만의 소박한 기념품입니다.

섬의 호케쿄 (아마초)

洋菓子

바다로 둘러싸인 작은 섬에서 하나하나 수제로 만들어지는 과자. 오키 아마초만의 특별한 섬 디저트입니다. 아마초는 오키 제도의 나카노시마에 위치한 인구가 적은 외딴섬입니다. '없는 것은 없다'를 슬로건으로, 섬의 소재를 활용한 제조와 지역 활성화를 위해 노력하는 것으로 알려져 있습니다. 굴과 화이트 오징어 등 풍부한 해산물로도 유명한 이 섬에서, 자연이 길러낸 재료를 사용해 정성스럽게 만든 과자에는 외딴섬 특유의 따뜻함과 소박함이 담겨 있습니다. 대량 생산 제품에서는 느낄 수 없는 수제만의 맛이 매력입니다. 섬 여행의 추억과 함께 가져가고 싶은 아마초의 기념품입니다.

요시카의 밤 과자

和菓子

산간 지역의 맑은 공기 속에서 익은 밤을 통째로 담았습니다. 시마네 남서부 요시카정에서 사랑받는 밤 과자입니다. 요시카정은 맑은 흐름인 다카쓰강의 발원지에 위치한 산간 마을입니다. 풍부한 자연과 서늘한 기후 덕분에 와사비, 표고버섯, 사과 등 다양한 산의 산물이 자라납니다. 그러한 결실 중 하나인 밤을 사용하여 밤 만쥬와 밤 양갱 등 가을의 맛을 살린 과자를 만들고 있습니다. 포슬포슬한 밤의 단맛이 산골 마을의 풍요로움을 그대로 전해줍니다. 수확의 계절에 꼭 맛보고 싶은, 발원지의 마을 요시카만의 기념품입니다. 차와 함께 즐기기에도 안성맞춤입니다.

고지 이와미야키 만쥬

和菓子

소박한 모습 속에 장인의 온기가 깃든 도자기 마을 고지(江津). 그러한 땅에서 사랑받는 기념품 과자입니다. 고지시를 중심으로 하는 이와미 지역은 에도 시대부터 도자기 제작이 활발했던 '이와미야키'의 산지입니다. 내화성이 높은 점토를 고온에서 구워내어, 튼튼하고 잘 깨지지 않는 것이 특징입니다. 대형 물항아리인 '한도'는 기타마에부네(북전선)를 통해 전국으로 운반되었으며, 그 견고함 덕분에 귀하게 여겨졌습니다. 헤이세이 6년에는 국가 전통 공예품으로도 지정되었습니다. 그러한 도자기 문화가 지금도 살아 숨 쉬는 마을에서 만들어지는 소박한 단맛의 화과자입니다. 부드러운 맛이 수제 이와미야키의 따스함을 떠올리게 합니다. 물건 만들기 마을인 고지를 방문한 기념으로 딱 어울리는 일품입니다.

이즈모 젠자이

和菓子

국물이 넉넉하고 따뜻한 팥에, 상서로운 기운을 담은 홍백색의 떡. 한 입 머금으면 부드러운 단맛과 함께 천일염(모시오)의 톡 쏘는 맛이 풍미를 깔끔하게 잡아줍니다. 사실 시마네현 이즈모시는 젠자이의 발상지입니다. 음력 10월, 전국의 신들이 모이는 카미아리 마츠리에서 대접되었던 진자이모치가 이즈모 방언을 거쳐 '젠자이'가 되었고, 교토와 에도로 퍼졌다고 전해집니다. 에도 시대 초기 문헌에도 그 유래가 기록되어 있습니다. 소금은 이즈모 타이샤 뒤편의 우로 지역에서 생산되는 모시오를 사용하는 것이 전통 방식입니다. 추운 날 후후 불어가며 즐기는 한 그릇은 마음까지 따뜻하게 해줍니다. 신들의 나라의 단맛을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

타와라 만쥬 (타와라야)

和菓子

둥글둥글한 <0xEB><0xB3><0xAE>짚 가마니 모양이 무척 사랑스러운 과자입니다. 이즈모 타이샤 정문 앞에서 오랫동안 사랑받아 온 '타와라 만쥬'입니다. 메이지 31년(1898년), 초대 주인인 카게야마 스케이치가 '참배 기념이 될 만한 기념품을 만들고 싶다'는 마음으로 만들기 시작했습니다. 처음에는 팥을 사용한 붉은 앙금이었으나, 단골손님으로부터 '<0xEB><0xB3><0x8F>짚 가마니에는 쌀이 들어있으니 백앙금으로 해달라'는 조언을 받아 쌀을 형상화한 백앙금으로 바뀌었다고 합니다. 폭신한 카스텔라 반죽 속에 입안에서 살살 녹는 백앙금이 감싸져 있어, 한 입 베어 물면 부드러운 단맛이 퍼집니다. <0xEB><0xB3><0x8F>짚 모양의 귀여운 모습은 창업 당시부터 변함없이 유지되어, 이즈모 타이샤 참배객들의 대표적인 기념품으로 지금도 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다. 신몬 거리를 걸으며 맛보시는 것도 추천합니다.

이즈모 생강 사탕

和菓子

유리 타일처럼 투명한 설탕 과자. 알싸한 생강의 매운맛과 깔끔한 단맛이 계속 생각나게 하는 '이즈모 생강 사탕'입니다. 쇼토 5년(1715년), 키리마야 분자에몬이 다도에 어울리는 과자로 완성시킨 것이 시작이라 전해지며, 300년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 원료로는 이즈모시 데사이 지역에서 재배되는 희귀한 '데사이 생강'을 사용합니다. 같은 종을 다른 땅에 심어도 같은 맛이 나지 않는다는 '환상의 생강'으로, 섬유질이 적어 과자 만들기에 적합합니다. 졸인 생강과 설탕 원액을 하나하나 구리 틀에 부어 굳히는 전통 방식이 지금도 이어져 내려오고 있습니다. 졸이는 정도에 따라 완성도가 달라지는 섬세한 과자입니다. 소박하면서도 깊은 맛을 지닌 이즈모의 전통적인 맛입니다.

이즈모 인연 맺기 디저트

洋菓子

팔백만 신들이 모이는 인연 맺기의 성지, 이즈가이샤. 그 '인연 맺기'를 테마로 한 귀여운 디저트들이 정문 마을에 늘어서 있습니다. 음력 10월, 전국의 신들이 이즈모에 모여 사람들의 인연을 맺어주는 상담인 '카미하기(신의 회의)'를 한다고 전해집니다. 이 시기 이즈모에서는 이 달을 '카미아리즈키(신이 머무는 달)'라고 부릅니다. 이러한 신화에서 착안하여 하트 모양이나 마가타마(곡옥) 모양의 쿠키, 홍백색의 상서로운 과자 등 좋은 인연을 기원하는 테마의 과자들이 많이 탄생했습니다. 참배 기념품이나 선물용으로 특히 여성들에게 인기가 많습니다. 연인과의 인연뿐만 아니라 사람이나 일과의 좋은 인연을 바라며, 소중한 사람에게 주는 선물로도 안성맞춤입니다. 이즈모 타이샤를 방문하신다면 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

와카쿠사 (사이운도)

和菓子

연한 초록빛 가루를 입힌 부드러운 모찌. 한 입 베어 물면 찹쌀의 풍부한 감칠맛과 은은한 풀 향기가 봄의 방문을 알립니다. 시마네현 마츠에시의 사이운도에서 만드는 마츠에 3대 명과 중 하나입니다. 다인(茶人)으로도 유명한 마츠에 번 7대 영주, 마츠다이라 후마이 공이 즐겨 찾았던 다과입니다. 후마이 공 사후에 끊겼던 제조법을 메이지 중기에 사이운도의 초대 주인이 멋지게 복원해냈습니다. 오쿠이즈모산 찹쌀을 맷돌로 물을 부어 갈아 만든 모찌에, 한배분 가루를 수작업으로 입혀 완성합니다. 단맛은 절제되어 품격이 느껴집니다. 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기면 성하 마을(조카마치)에 흐르는 계절의 변화까지 맛볼 수 있는 듯합니다.

산천(후류도)

和菓子

입에 머금으면 부드럽게 녹아내리며, 와산본 특유의 은은한 단맛이 입안에서 사르르 사라집니다. 촉촉한 식감이 특징인 고급스러운 라쿠간입니다. 시마네현 마쓰에시의 후류도가 전해 내려오는 일본 3대 명과 중 하나입니다. 붉은색은 산을 물들이는 단풍을, 흰색은 강의 흐름을 나타내며, 후마이 공의 시에서 유래되었습니다. 에도에서 마쓰에로 전해진 뒤 한때 끊기기도 했으나, 후류도 2대째가 다이쇼 시대에 약 100년 만에 복원해냈습니다. 와카쿠사와 나노시노사토와 함께 후마이 공이 즐겨 찾던 3대 명과로 꼽힙니다. 홍백색의 한 쌍을 살며시 나누어 말차와 함께 즐겨보세요. 와산본 특유의 뒷맛이 깔끔하고 품격 있는 단맛이 혀 위에서 부드럽게 사라집니다. 산과 강을 입안에서 맛보는 듯한 우아한 시간이 펼쳐집니다.

나노시노사토(삼영당)

和菓子

노란 유채꽃밭에 나비가 춤추는—그런 봄의 정경을 입안에서 녹아내리는 과자에 담아낸 것이 바로 '나노시노사토'입니다. 마쓰에의 과자점 삼영당을 대표하는 명과입니다. 이 과자를 고안한 이는 다인(茶人) 영주로 유명한 마쓰에 번 7대 번주 마쓰다이라 후마이 공입니다. 차가운 매화 가루와 설탕으로 촉촉하게 만든 유채꽃색 반죽에 볶은 현미를 뿌려 유채꽃밭과 나비를 표현했습니다. 후마이 공이 즐겨 찾던 다도 과자로 전해 내려오며, 산천·와카쿠사와 함께 마쓰에를 대표하는 건과자 중 하나입니다. 입에 넣으면 부드럽게 부서지며 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 차와 함께 마쓰에의 우아한 다도 문화를 맛볼 수 있는 일품입니다.

마쓰에의 화과자(다문화)

和菓子

마쓰에는 교토, 카나자와와 어깨를 나란히 하는 '일본 3대 과자의 도시'라 불리는 화과자의 마을입니다. 그 배경에는 다인 영주 마쓰다이라 후마이 공이 구축한 깊은 다도 문화가 있습니다. 7대 번주 마쓰다이라 지고(후마이 공)는 다도를 사랑하여 자신의 취향에 맞는 수많은 다도 과자를 만들어냈습니다. 그 전통은 200년 이상 이어져 내려오고 있으며, 지금도 시내에는 오래된 화과자점들이 즐비합니다. 산천, 와카쿠사, 나노시로사토와 같이 후마이 공과 인연이 있는 명과들도 바로 이 문화가 키워낸 결과물입니다. 말차와 함께 상생과자(조생과자)를 즐기는 시간은 마쓰에에서만 누릴 수 있는 사치입니다. 차의 도시 마쓰에를 방문하신다면 화과자 탐방 또한 큰 즐거움 중 하나가 될 것입니다.

아사시오(계월당)

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마쓰에에서 200년 이상의 역사를 써 내려가는 노포 계월당. 그 명성을 지탱해 온 과자 중 하나가 바로 '아사시오'입니다. 계월당은 문화 6년(1809년), 다인 영주 후마이 공의 근거지였던 마쓰에에서 창업했습니다. 이후 대대로 이어져 내려오는 수작업 방식을 지키며 과자 만들기에 한길만을 걸어온 전통 있는 곳입니다. 부드러운 기우에에 팥을 곁들인 품격 있는 이 제품은, 후마이 공과 인연이 깊은 다도 문화 속에서 길러진 명과로 사랑받아 왔습니다. 촉촉한 식감과 절제되면서도 깊이 있는 단맛이 매력입니다. 차와 함께 즐기면 성하 마을 마쓰에의 역사를 되새겨볼 수 있습니다. 오랫동안 사랑받아 온 마쓰에 기념품의 정석입니다.

니시노시마의 오징어 센베이

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씹을수록 퍼지는 오징어의 단맛과 감칠맛. 오키 니시노시마에서 잡은 오징어를 활용한 센베이입니다. 오키 제도의 시마에가 가장 큰 니시노시마는 예로부터 오징어와 인연이 깊은 섬입니다. 한 마리씩 낚는 방식의 어업이 활발하며, 초여름부터 가을까지 제철을 맞는 '흰오징어'는 강한 단맛과 부드러운 식감으로 알려진 섬을 대표하는 해산물입니다. 그러한 오징어의 감칠맛을 꽉 압축하여 고소하고 바삭하게 만든 것이 바로 이 제품입니다. 씹을수록 바다의 풍미가 입안 가득 퍼지는 섬 특유의 맛. 술안주로도, 간식으로도 잘 어울립니다. 오키 바다의 축복을 간편하게 가져갈 수 있는 기분 좋은 기념품입니다.

카와모토의 들깨 쿠키

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고소한 들깨의 풍미를 바삭한 쿠키에 담았습니다. 카와모토정의 자랑인 특산물을 활용한 과자입니다. 카와모토정에서는 꿀풀과 식물인 '들깨' 재배가 활발합니다. 2002년 마을 내 본격적인 재배가 시작된 이후, 농가와 가공품 개발이 확대되어 현재는 30여 종의 관련 상품을 보유한 마을을 대표하는 특산품으로 성장했습니다. 들깨는 α-리놀렌산이라는 몸에 좋은 성분이 포함되어 있어 주목받고 있습니다. 그 들깨를 넣어 만든 쿠키는 고소함과 바삭한 식감이 일품입니다. 맛있으면서도 건강에도 좋아, 건강을 생각하는 분들을 위한 선물로도 딱 좋은 기념품입니다.

이와미 긴잔 이모다이칸

和菓子

고구마의 포슬포슬하고 달콤한 맛이 입안 가득 부드럽게 퍼집니다. 소박하면서도 질리지 않는 깊은 풍미를 가진 고구마 과자입니다. 이름은 이와미 긴잔을 다스렸던 오모리 대관 이도 헤이자에몬에서 유래되었습니다. 쿄호 시대의 기근으로 고통받는 사람들을 구하기 위해 아오키 콘요보다 앞서 고구마 재배를 이와미 땅에 보급한 인물로, 백성들에게 '이모다이칸(고구마 대관)'이라 불리며 사랑받았습니다. 그의 덕을 기리는 비석은 이와미 일대부터 오키까지 400개가 넘는다고 전해지며 지금도 이야기가 이어지고 있습니다. 나카무라 차포가 그 이야기에 영감을 받아 만든 제품입니다. 세계유산인 이와미 긴잔의 역사에 마음을 기울이며 차와 함께 즐기기 좋습니다. 그런 시간에 딱 어울리는 명과입니다.

산베 소바카린토

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바삭하고 가벼운 식감에 메밀의 고소함이 은은하게 퍼집니다. 산베산 기슭에서 자란 메밀을 사용한 카린토입니다. 오다시의 산베산 산기슭은 해발 약 500미터의 고원에 위치하며, 화산재 토양과 낮밤의 큰 일교차 등 메밀 재배에 적합한 조건을 갖춘 땅입니다. 에도 시대에 이 지역에서 메밀 재배가 시작되어, 깊은 향과 맛을 가진 '산베 소바'로 알려지게 되었습니다. 그 풍미 가득한 메밀가루를 반죽에 넣어 고소하게 튀겨낸 것이 바로 이 카린토입니다. 소박하면서도 계속 손이 가는 맛으로 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 산베산의 자연의 혜택을 간편하게 즐길 수 있는 기념품이며, 아이들 간식으로도 인기가 좋습니다.

치부의 소금 쿠키

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바다에 둘러싸인 작은 섬의 축복을 한 알에 담았습니다. 오키 치부리섬의 바다를 연상시키는 소금 쿠키입니다. 치부리섬은 오키 제도의 남단에 떠 있는 인구 약 600명의 작은 섬입니다. 신호등도 편의점도 없으며, 붉은 절벽인 '아카카베' 등 손대지 않은 자연이 그대로 남아있는 곳입니다. 어업과 축산업이 이루어지는 해안가 섬답게, 바다의 미네랄이 느껴지는 소금을 가미한 쿠키에는 소박하고 따뜻한 맛이 담겨 있습니다. 은은한 짭짤함이 버터의 풍미를 깔끔하게 끌어올려 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 일본해에 떠 있는 섬 지역의 너그러운 자연을 떠올리게 하는 기념품입니다.

겐지마키 (산쇼도)

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황금빛으로 구워낸 얇은 카스텔라 반죽을 한 꺼풀 벗겨내면, 부드러운 고시안(체에 거른 팥소)이 촉촉하게 감싸져 있습니다. 반죽의 부드러움과 팥소의 품격 있는 단맛이 입안에서 조화롭게 어우러집니다. 시마네현 쓰와노정의 명과로, 화과자점 산쇼도에서 만듭니다. 반죽에는 쌀조청을 넣어 풍미를 더하고, 달걀을 듬짝 사용하여 촉촉하게 구워내는 전통 방식을 고수합니다. 팥소는 자체적으로 삶은 뒤 정성스럽게 체에 걸러 껍질을 제거하여, 깔끔하고 적당한 단맛을 냅니다. 성하 마을 쓰와노를 대표하며 오랫동안 사랑받아 온 과자입니다. 차 한 잔과 함께 즐기는 한 조각의 여유. 지친 일상 속에 더욱 생각나는 부드러운 맛입니다.

코이노사토 (산쇼도)

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하얀 벽이 늘어선 마을을 흐르는 해자 속을 알록달록한 잉어들이 유유히 헤엄치는 모습— '산인 지방의 작은 교토'라 불리는 쓰와노에서만 만날 수 있는 화과자입니다. 산쇼도(三松堂)가 선보이는 '코이노사토'. 쓰와노는 문호 모리 오가이나 철학자 니시 아마네를 배출한 성하 마을입니다. 토노마치 거리의 하얀 벽을 따라 흐르는 해자에 수많은 잉어가 유유히 헤엄치는 풍경은 쓰와노를 상징하는 아름다운 정취로 사랑받고 있습니다. 이러한 마을의 분위기에서 영감을 받아 탄생한 이 품격 있는 과자는 부드러운 양갱을 설탕과 한천으로 얇게 감싸 만들었습니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 적당한 단맛이 매력입니다. 패키지에는 잉어의 실루엣이 그려져 있어 외관에서도 쓰와노의 정취가 느껴집니다. '산인 지방의 작은 교토'의 정취를 그대로 담아 가져갈 수 있는 특별한 선물입니다.

쓰와노의 밤 찐 양갱

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포슬포슬한 밤의 단맛이 촉촉한 양갱에 녹아들었습니다. 가을의 쓰와노를 수놓는 밤 찐 양갱입니다. '산인 지방의 작은 교토'라 불리는 성하 마을 쓰와노. 비록 4만 3천 석에 불과했지만 학문과 문화를 소중히 여겼던 이 땅에는 품격 있는 화과자의 전통이 지금도 살아 숨 쉬고 있습니다. 지역산 밤을 듬뿍 사용하여 쫀득한 찐 양갱으로 만들어낸 이 과자는, 밤의 포슬포슬한 식감과 자연스러운 단맛을 그대로 즐길 수 있는 가을만의 별미입니다. 차와 함께 즐기면 성하 마을의 차분한 정취가 문득 떠오릅니다. 결실의 계절에 딱 어울리는 쓰와노의 기념품입니다. 선물용으로도 분명 기쁨을 드릴 것입니다.

한난 메밀 쿠키

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바삭하고 가벼운 식감에 메밀의 고소함이 은은하게 퍼집니다. 한난정산 메밀가루를 사용한 쿠키입니다. 츄고쿠 산지의 고원에 위치한 한난정은 낮과 밤의 일교차가 커서 채소와 쌀 모두 맛이 진해지는 풍토를 가지고 있습니다. 미치노에키의 메밀국수가 명성이 자자할 정도로 메밀 재배가 활발한 지역이기도 합니다. 그런 고원에서 자란 메밀을 가루 내어 바삭한 쿠키 반죽에 넣었습니다. 메밀의 소박한 풍미와 고소함이 양과자인 쿠키와 의외로 잘 어우러집니다. 미치노에키 등에서 만날 수 있는, 고원의 마을 한난만의 특별한 기념품입니다. 커피나 홍차와도 잘 어울리며, 아이들의 간식으로도 좋은 조금은 새로운 메밀의 즐기는 방법입니다.

미사토의 유자 디저트

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상큼한 감귤류의 향이 코끝에 부드럽게 퍼집니다. 시마네현 중산간 지역에서 재배되는 유자를 활용한 디저트입니다. 시마네 산간 지역에서는 늦가을이 되면 노랗게 익은 유자가 열매를 맺으며 주변에 강한 향기를 내뿜습니다. 갓 짜낸 과즙은 상큼한 산미와 풍부한 향을 지니고 있어, 요리의 숨겨진 조연으로서 예로부터 귀하게 여겨져 왔습니다. 그러한 유자를 사용하여 젤리, 잼, 구움과자 등으로 만든 것이 바로 이 디저트입니다. 유자 껍질의 맛까지 살린 향긋한 제품도 있습니다. 유자 특유의 청량한 향과 산미를 즐길 수 있는 중산간 지역의 축복. 겨울 선물로도 안성맞춤인 제품입니다.

아카텐 칩스

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매콤한 소울 푸드를 간편한 스낵으로——하마다의 명물 '아카텐'을 어레인지한 칩스입니다. 아카텐은 생선 살에 고추를 섞어 붉게 색을 입히고, 빵가루를 입혀 튀겨낸 하마다시 태생의 어묵입니다. 전후 식량난 시대에 인기를 끌던 어육 소시지에 대항하기 위해 에기 카마보코점의 창업자가 개발한 것이 그 시초로 전해지며, 지금은 시마네를 대표하는 명물로 성장했습니다. 아카텐 특유의 톡 쏘는 매콤함과 풍미를 바삭바삭한 식감의 칩스로 구현한 제품입니다. 술안주로도 간식으로도 안성맞춤이며, 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 하마다의 소울 푸드를 가볍게 가져갈 수 있는 기분 좋은 기념품입니다.

하마다의 소금 양갱

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달콤함 속에 은은하게 퍼지는 바다의 풍미. 동해를 마주한 항구 마을 하마다에서 오랫동안 사랑받아 온 소금 양갱입니다. 이와미 지역의 하마다는 동해를 바라보는 항구 도시로서 예부터 어업으로 번영해 온 땅입니다. 바다의 혜택과 함께 살아가는 이 마을답게, 달콤함 속에 은은한 짠맛을 더한 양갱이 친숙하게 전해져 왔습니다. 뒷맛이 깔끔하여 먹기 편한 것이 매력이며, 적절한 짠맛이 팥소의 단맛을 선명하게 끌어올려 줍니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 소박하고 따뜻한 맛으로 완성되었습니다. 더운 계절에도 산뜻하게 즐길 수 있는 이와미의 과자 문화를 전하는 제품입니다. 차갑게 해서 드시는 것도 추천합니다. 다과용으로 꼭 즐겨보세요.

우난의 우유 푸딩

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진하고 부드러워 스푼으로 떠먹으면 마음까지 채워지는 기분. 'A급 미식의 마을'이라 자부하는 우난정이 자랑하는 우유 푸딩입니다. 우난정은 풍부한 물과 고원의 자연을 품은 농업 마을입니다. '진정으로 맛있는 것은 지역과 이를 자부심 있게 만드는 사람으로부터 태어난다'라는 신념 아래, 'A급 미식' 마을 만들기를 추진해 온 것으로 알려져 있으며 식재료에 대한 고집이 정평이 나 있습니다. 그런 마을의 신선한 우유를 듬aut하게 사용한 푸딩은 우유의 풍미가 진하고, 부드럽고 크리미한 식감이 자랑입니다. 소재의 좋은 맛이 그대로 전해지는, 나를 위한 선물 같은 디저트. 우난을 방문하신다면 꼭 맛보시길 추천하는 일품입니다.

도조스쿠이 만쥬

和菓子

익살스러운 <0xED><0x9A><0xBB>토코의 얼굴이 정말 미워할 수 없습니다. 시마네를 대표하는 명과 '도조스쿠이 만쥬'입니다. 모티브는 민요 안즈이부시에 맞춰 추는 '도조스쿠이 춤'에 등장하는 <0xED><0x9A><0xBB>토코 가면입니다. 안즈이에서 탄생한 이 과자는 만화가 오오바 히로지 씨가 디자인을 맡았으며, 그 귀여운 표정으로 반세기 이상 사랑받아 왔습니다. 기본인 흰 앙금 외에도 말차나 딸기 등 다양한 앙금 버전을 즐길 수 있습니다. 현재는 시마네와 돗토리 산인 양현을 대표하는 명과입니다. 바라보는 것만으로도 입가에 미소가 번지는, 산인의 대표적인 기념품입니다. 선물하면 그 자리에 자연스럽게 웃음이 퍼집니다.

이즈모 다가시

和菓子

인절미 가루와 핫타이코(볶은 곡물 가루)의 고소함에서 어딘가 그리움을 느낍니다. 이즈모 지방에 전해지는 소박한 옛 과자입니다. 차 문화로 번영했던 이즈모에서는 우아한 다도 문화와 함께, 서민들이 일상적으로 즐기던 다양한 과자들도 많이 탄생했습니다. 인절미 가루나 핫타이코를 사용한 전통 방식의 오코시나 아메자이쿠 등은 지금도 이즈모 타이샤 참배길 상점에서 만나볼 수 있습니다. 화려함은 없지만, 재료 본연의 풍미를 살린 부드러운 맛이 매력입니다. 이즈모 타이샤 참배길을 걸으며 간식으로 즐기기에 딱 좋습니다. 한 입 먹으면 어린 시절의 기억을 문득 떠올리게 하는, 어딘가 그리우면서도 따뜻한 과자입니다.

가츠야마 (요시다 주조·아스카)

日本酒

아스카시 히로세초에 양조장을 두고 있는 요시다 주조가 빚는 시마네를 대표하는 명주 '가츠야 만산(月山)'. 1743년 히로세 번의 공인 양조장으로 시작되었으며, 가문의 역사를 거슬러 올라가면 300년 가까이 술을 빚어온 노포입니다. 양조용 물로는 히로세 번의 역대 번주들이 즐겨 마셨다고 전해지는 명수를 문헌에 근거하여 복원한 우물에서 길어 올린 물을 사용합니다. 미네랄 함량이 적은 경도 0.3의 초연수가 부드럽고 맑은 술의 질을 만들어낸다고 합니다. 브랜드 이름은 지역의 명소인 가츠야 토다 성에서 유래했습니다. 이즈모 도지(양조장 책임자)의 정성스러운 손길이 살아있는, 품격 있고 투명한 맛입니다. 지역 식탁에 친숙하게 어우러지는 한 병으로 사랑받고 있습니다.

오키호마레(오키 주조)

日本酒

오키 제도의 유일한 양조장인 오키 주조가 빚는 대표 브랜드 '오키호마레'. 오키 주조는 1972년, 섬 내에 있던 다섯 개의 양조장이 합병하여 탄생한 외딴섬 유일의 양조장입니다. 오키의 명수로 양조되는 술은 섬의 식문화에 어우러지도록 만들어져 왔습니다. 그중에서도 드라이한 '오키호마레'는 게나 신선한 해산물과 곁들이면 재료의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 부드럽고 마시기 편하면서도, 어떤 요리와도 잘 어울리는 깊이가 매력입니다. 세계 지오파크로 인증받은 오키 제도 여행의 동반자로, 또한 기념품으로도 환영받는 섬의 자부심이 담긴 한 잔입니다. 거친 절벽과 맑은 바다에 둘러싸인 섬에서 태어난 술을 꼭 맛보시기 바랍니다.

시마노 카오리 (오키 슈조)

日本酒

바닷바람과 대자연에 둘러싸인 오키섬에서 빚어낸 지역 술 '시마노 카오리'. 오키 제도에서 유일한 양조장인 오키 슈조가 선보이는 한 병입니다. 오키 슈조는 섬에 있던 다섯 개의 양조장이 1972년에 합병하여 탄생했습니다. 본토에서 바다를 건너온 외딴섬이라는 환경 속에서, 오키의 명수를 활용한 술 빚기를 이어오고 있습니다. 과일 향과 가벼운 목 넘김이 특징으로, 일본주가 익숙하지 않은 사람도 친근하게 즐길 수 있는 맛입니다. 오키의 해산물과 함께 즐기면 섬 여행의 추억이 더욱 깊어집니다. 바다 내음이 감도는 섬의 풍토가 키워낸 상쾌한 한 잔. 오키를 방문한 기념품으로도 안성맞춤입니다.

시치칸바 (히소카주)

日本酒

드라이하면서도 입안에 닿는 느낌은 부드럽습니다. 은은한 향기와 깔끔한 감칠맛이 한 모금마다 선명한 인상을 남깁니다. 양조하는 곳은 18세기 초에 창업한 시마네현 오쿠이즈모초의 히소카주입니다. 무발효 효모 발상지의 양조장으로도 알려져 있습니다. 술 이름은 20세기 최강의 명마라 불렸던 심볼리 루돌프에서 유래했습니다. 이 명마를 키워낸 심볼리 목장과 양조장이 친척 관계였던 인연으로 이름 붙여졌습니다. 시마네산 사카니시키를 비롯해 엄선된 주도를 오쿠이즘의 맑은 물과 이즈모 도지의 기술로 묵직하게 완성합니다. 오쿠이즈모의 풍토가 그대로 투영된 듯한 한 잔. 식탁에 곁들여 천천히 맛보시기 바랍니다.

후소츠루 (쿠와바라 사카바)

日本酒

일본 제일의 청류로 빛나는 강의 은혜가 한 잔의 술에 담겨 있습니다. 마스다시의 쿠와바라 사카바가 빚는 '후소츠루'입니다. 메이지 36년(1903년) 창업. 양조장 옆을 흐르는 다카쓰강은 일본 제일의 청류로 선정된 적도 있는 아름다운 강으로, 그 맑고 깨끗한 복류수를 양조수로 사용합니다. 화려한 향은 억지로 쫓지 않고, 원료인 쌀에서 유래한 감칠맛과 풍미를 천천히 느낄 수 있도록 순미주(준마이슈) 제조에 힘을 쏟고 있습니다. 차갑게 마시는 것뿐만 아니라 상온이나 따뜻하게 데워도 즐길 수 있는, 식중주로서 든든한 한 병. 장수의 상징인 학의 이름을 딴 '후소상츠루'에는 마시는 사람도 건강하게 오래 살기를 바라는 마음이 담긴 이와미의 지역 사케입니다.

이와미 긴잔 (이치노미야 슈조)

日本酒

세계유산의 이름을 내건, 이와미의 자부심이라 할 수 있는 지역 사케입니다. 오다시의 이치노미야 슈조가 빚는 '이와미 긴잔'. 메이지 29년(1896년) 창업. 웅장한 산베산 기슭에서 솟아오르는 맑고 깨끗한 물로 120여 년 동안 술을 빚어왔습니다. 세계유산 이와미 은광과 연관된 이 브랜드에는, 재배의 어려움으로 자취를 감췄던 전설의 주곡 '개량 핫탄류'를 현지 농가와 함께 부활시켜 사용한 것도 있어, 풍부하고 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 역사 깊은 은광 마을의 이름에 걸맞은 깊은 맛의 한 잔. 이와미의 풍요로운 풍토와 쌀에 집착하는 제조자의 열정이 탄생시킨 지역 사케입니다.

오쿠이즈모 마에와타야 (오쿠이즈모 주조)

日本酒

니타마의 산지로 알려진 오쿠이즈모초에서 빚어지는 지역 술 '오쿠이즈모 마에와타야'. 양조장인 오쿠이즈모 주조는 신화의 고향, 오쿠이즈모의 쌀과 물로 순미주를 빚는 곳입니다. 이 양조장의 큰 특징은 주도뿐만 아니라, 계단식 논에서 재배된 니타마 코시히카리를 술 빚기에 사용한다는 점입니다. 식용미로서 높은 평가를 받는 코시히카리 특유의 풍부한 단맛과 감칠맛을 살린 술이 탄생합니다. 주산지인 츄고쿠 산맥의 서늘한 기후와 깨끗한 물이 키워낸 부드럽고 순한 맛. 오쿠이즈모의 풍요로운 자연이 그대로 한 잔에 담긴 듯한, 이곳에서만 만날 수 있는 지역 술입니다. 계단식 논의 은혜를 천천히 음미하며 신화의 고향을 떠올려 보시기 바랍니다.

죠큐의 연회(오키 주조·아마초)

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죠큐의 난으로 오키로 유배된 고토바 상황. 그 비운의 천황이 19년을 보낸 아마초와 인연이 있는 브랜드가 오키 주조의 '죠큐의 연회'입니다. 죠큐 3년(1221년), 가마쿠라 막부에 패한 고토바 상황은 오키의 아마초로 유배되어 서거할 때까지 섬에서 나날을 보냈습니다. 그 역사에서 이름을 따온 이 술은 오키의 깨끗한 물로 양조됩니다. 본토에서 떨어진 외딴섬 특유의 개성 넘치는 맛. 오키의 해산물과 곁들이면 섬의 역사와 풍토를 한 잔에 느낄 수 있습니다. 세계 지오파크로 인증받은 웅장한 자연과 비운의 천황 이야기에 마음을 맡기며 천천히 즐기고 싶은 술입니다.

미야코니시키 (미야코니시키 주조)

日本酒

고노강 변, 이와미의 항구 도시인 고츠시에서 빚어지는 지역 술 '미야코니시키'. 양조장인 미야코니시키 주조는 1884년에 창업하여, 오랫동안 이와미 지방의 주조업을 이끌어온 역사 깊은 곳입니다. 원료 쌀의 대부분에 시마네현산 쌀을 사용하며, 땅의 물과 쌀에 온전히 집중하는 술 빚기를 이어가고 있습니다. 과거 전국 신주 감평회에서 여러 차례 금상을 차지할 만큼 실력을 갖추었으나, 도지의 고령화로 인해 일시적으로 생산을 중단했다가 순미(Junmai) 양조장으로 부활한 발자취도 잘 알려져 있습니다. 깔끔한 목 넘김은 지역의 연회나 일상적인 식탁에 자연스럽게 어우러집니다. 미생물의 작용을 소중히 여기며 땅의 은혜를 가득 담아낸 한 잔. 고노강이 실어 나른 이와미의 풍토를 꼭 잔 속에서 느껴보시기 바랍니다.

아사히 (아사히 주조)

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이즈모 타이샤 근처에서 150년 이상 술을 빚어온 양조장입니다. 아사히 주조의 지역 사케입니다. 메이지 2년(1869년), 이즈모시의 나카마치 상점가에서 창업했습니다. 당시의 브랜드명인 '시라유키'는 후에 '천하 제일의 미주'라는 찬사와 함께 '아사히'라는 휘호를 받은 것에 기인하여, 이름을 '쥬아사히(十旭日)'로 바꾸었다고 전해집니다. 키모토 방식(생모토 제조법)과 장기 숙성에도 힘을 쏟고 있어, 깊은 풍미와 진한 맛이 특징입니다. 이즈모 타이샤의 신에게 바치는 술인 '야치호'를 만드는 양조장으로도 알려져 있습니다. 신화의 마을 이즈모에서 150여 년 동안 이어져 내려온, 깊고 은은한 맛을 지닌 지역 사케입니다.

이즈모 후지 (후지 주조)

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“이즈모를 빚고, 후지를 지향하다” —— 일본 제일의 술을 만들고자 하는 기개가 그 이름에 담겨 있습니다. 이즈모시의 후지 주조가 빚어내는 ‘이즈모 후지’입니다. 쇼와 14년(1939년) 창업. 후지산처럼 사랑받는, 일본 제일의 술을 만들고 싶다는 염원을 담아 브랜드 이름을 지었습니다. 전량을 수작업으로 만든 누룩으로 빚고, 전통적인 방식인 소보리(槽搾り)를 고수하는 등, 양조인 한 명 한 명의 감각을 존중하는 술 빚기를 이어오고 있습니다. 최근에는 과일 향이 나는 화려한 맛이 평판을 얻으며 곳곳에서 팬을 늘려가고 있습니다. “이즈모를 빚고, 후지를 지향하다”라는 슬로건 아래, 신화의 고장 이즈모 평야 중심에서 빚어지는 한 잔. 깨끗하고 깔끔한 목 넘김이 매력입니다.

리백 (리백 주조)

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풍부한 향이 피어오르고, 입에 머금으면 깔끔한 드라이함이 목을 타고 부드럽게 넘어갑니다. 요리의 풍미를 돋워 자기도 모르게 계속 마시게 되는 식중주입니다. 양조하는 곳은 성하 마을 마츠에에서 메이지 15년에 창업한 리백 주조입니다. 술 이름은 마츠에 출신의 전 총리 와카츠키 레이지로가, 술을 사랑했던 당나라 시인 이백(리백)의 이름을 따서 지었습니다. 야마다니시키나 고만고쿠 등 현 내에서 생산된 양조용 쌀만을 고집하며, 명수라 불리는 이시바시 오이 우물의 물을 창업 이래의 양조수로 사용합니다. 저온에서 장기 발효시켜 부드러운 목 넘김을 완성합니다. 해산물 요리와 함께 한 잔. 차갑게 마셔도 따뜻하게 데워 마셔도 요리와 잘 어우러지는 깊은 맛의 술입니다. 이즈모의 풍토가 키워낸 이 한 잔을 천천히 즐겨보시기 바랍니다.

고쿠키 (고쿠키 주조)

日本酒

신지호 호숫가에서 마츠에의 식탁을 지켜온 술을 계속해서 빚어온 양조장입니다. 고쿠키 주조의 지역 술 '고쿠키'. 메이지 7년(1874년), 성하 마을 마츠에에서 창업했습니다. 마츠에 번 마츠다이라 가문의 창고를 개조한 양조장은 지금도 신지호가 내려다보이는 곳에 조용히 자리 잡고 있습니다. 이즈모 토지에게 전승되어 온 전통 기술을 살려, 생산량을 제한하면서도 정성스러운 술 빚기를 이어오고 있습니다. 전국 신주 감평회에서 여러 차례 금상을 받는 등 그 품질에 대해서는 확실한 평판이 있습니다. 재첩을 비롯한 신지호 7가지 진미와 궁합을 고려하여, 음식과 잘 어우러지는 한 잔입니다. 다도와 물의 도시 마츠에의 풍토가 만들어낸 깊은 맛의 지역 술입니다.

유타카노아키 (요네다 주조)

日本酒

은은한 향과 함께 입안 가득 부드럽게 퍼지는 단맛. 밥을 씹었을 때처럼 폭신한 감칠맛이 입안에서 천천히 피어오릅니다. 시마네현 마츠에시에서 메이지 29년에 창업한 요네다 주조의 대표 브랜드입니다. 오곡풍요에 대한 감사를 담아 이름 지어졌습니다. 야마다니시키, 사카니시키 등 현산 양조 적성미를 직접 정미하여, 지역의 샘물과 이즈모 토지(양조 기술자)의 전통 기술로 빚어냅니다. 그중에서도 스즈메(참새)와 이나호(벼 이삭)는 따뜻하게 데웠을 때 깊은 맛과 감칠맛이 더욱 살아나는 술로서 많은 팬들에게 사랑받고 있습니다. 요리와 함께 여유롭게 한 잔. 기분 좋게 취기를 더해주는 마츠에 식탁의 명품 조연입니다.

갓산 (요시다 슈조)

日本酒

주고쿠 지방 최고봉인 다이센을 바라보는 야스기 지역에서, 이즈모 도지의 기술을 이어받아 빚어지는 명주 '갓산'. 양조장인 요시다 슈조는 야스기시 히로세초에 자리 잡고 있으며, 1743년 히로세 번의 공인을 받은 주조관으로 창업하여 300년에 가까운 역사를 가진 노포입니다. 브랜드 이름은 전국시대 아미코 씨가 쌓은 난공불락의 산성인 갓산 토다 성에서 유래했습니다. 당시 그해 최고의 술을 '갓산'이라 부르며 성에 진상했던 고사에서 비롯되었다고 합니다. 양조수는 경도 0.3의 초연수입니다. 투명감 있고 맑은 맛은 현지는 물론 전국적인 사케 팬들을 끊임없이 매료시키고 있습니다. 깨끗하고 질리지 않는 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.

우이지(고하시 주조)

日本酒

산인 지방의 소교토, 쓰와노의 성하 마을에서 메이지 시대부터 술을 빚어온 고하시 주조의 명주 '우이지'. 창업은 1878년(메이지 11년). 양조장과 상점은 국가 등록 유형 문화재로 지정되어 있습니다. '우이지'라는 이름은, 창업자가 쓰와노 번의 무사로서 18세에 도바·후시미 전투에서 첫 전투(우이지)를 치렀던 일화에서 유래했습니다. 항상 첫 전투의 기개로 술을 빚겠다는 마음이 담긴 브랜드입니다. 양조용 물은 일본 최고의 청류라 불리는 타카츠가와 상류에서 솟아나는 초연수 '텐센'. 쓰와노산 주미로 정성스럽게 빚어낸 품격 있는 맛은 소교토의 정취에 어울리는 한 잔입니다. 성하 마을을 산책한 후, 땅의 역사와 함께 맛보고 싶은 명주입니다.

카센(카센 주조)

日本酒

일본 5대 이나리 중 하나인 타구치야 이나리 신사를 품은 쓰와노에서 약 300년의 역사를 새겨온 카센 주조의 지역 술 '카센'. 창업은 1ual30년(쿄호 15년), 쓰와노에서 쌀 도매상을 하던 초대 당주가 술을 빚기 시작했다고 전해집니다. 현재는 10대째가 당주를 맡고, 11대째가 도지(양조 책임자)로서 양조장을 지키고 있는, 그야말로 대대로 이어져 온 노포입니다. 기계에만 의존하지 않고 수제 방식을 계속 고수하고 있습니다. 양조용 물은 아오노야마의 복류수입니다. 드라이하면서도 풍부한, 일본주 본연의 맛을 추구한 한 잔입니다. 이나리 신사 앞 마을다운 귀여운 여우 라벨 또한 쓰와노만의 특징입니다. 부드럽고 마시기 편해 선물용으로도 환영받는 지역 술입니다.

카이슌 (와카바야시 주조)

日本酒

유노츠에 유일하게 남은 양조장이 쌀의 감칠맛을 추구하며 빚어내는 지역 사케입니다. 와카바야시 주조의 '카이슌'. 메이지 2년(1869년), 세계유산인 이와미 은광과도 가까운 오다시 유노츠초에 창업했습니다. 향기보다는 쌀 본연의 감칠맛을 소중히 하는 양조를 신조로 하며, 예로부터 전해 내려오는 '기모토 방식'에 힘을 쏟고 있습니다. 한때 사라졌던 기모토 방식을 시마네현에서 처음으로 부활시킨 양조장으로도 알려져 있으며, 그 성실한 양조 방식은 전국에 열성적인 팬을 만들어내고 있습니다. 힘 있는 감칠맛과 깔끔한 맛은 매일 먹는 식사와도 궁합이 매우 좋습니다. 온천 마을에 단 한 곳 남은 양조장이 정성을 아끼지 않고 정성스럽게 빚어내는 이와미의 지역 사케입니다.

칸니혼카이 (니혼카이 슈조)

日本酒

넓은 동해의 대양을 이미지화한 브랜드가 항구 도시 하마다에서 찾아옵니다. 니혼카이 슈조의 '칸니혼카이'입니다. 메이지 21년(1888년), 이와미 지방 하마다시 미스미초에서 창업. 현재 하마다시에 유일하게 남은 양조장으로서, 식중주를 중심으로 다양한 술을 빚어왔습니다. 현지 야사카초의 계약 농가가 재배한 주곡을 활용하여, 향기와 맛을 소중히 여기면서도 뒷맛이 깔끔하고 산뜻하게 마무리되는 것이 특징입니다. 동해의 거친 파도가 키워낸 풍부한 해산물과 잘 어울리는 한 잔. 용맹한 이와미 카구라의 고장 하마다에서 소중히 계승되어 온 지역 사케입니다. 차갑게 마셔도, 따뜻하게 데워 마셔도 맛있게 즐길 수 있습니다.

시마네 지역주 (이즈모 토지)

日本酒

시마네는 '일본주 발상지'라고도 전해지는 땅입니다. 그 이즈모 땅에서 기술을 연마해 온 장인 집단이 바로 이즈모 토지입니다. 현 각지의 양조장들이 그들의 기술을 이어받아 개성 넘치는 지역주를 빚고 있습니다. 이즈모 토지 조합은 다이쇼 시대에 아키시카 토지 조합으로 발족하여, 이후 이즈모 토지 조합으로 이름을 바꾸며 100년이 넘는 역사를 걸어왔습니다. 산미가 확실히 살아있으며, 감칠맛, 단맛, 쓴맛이 복합적으로 어우러진 맛을 특징으로 합니다. 식사와 함께 즐기기 좋은 브랜드가 많아 이즈모 소바나 눈볼대(노도구로) 같은 산인 지역의 특산물과도 궁합이 좋습니다. 양조장마다의 차이를 비교하며 마시는 것도 시마네 지역주를 즐기는 방법입니다. 신화의 나라에서 맥맥히 이어져 온 장인의 기술을 꼭 한 잔씩 맛보시기 바랍니다.

시마네 와이너리

ワイン

이즈모 타이샤에서 차로 불과 몇 분 거리. 푸른 산을 배경으로 한 남유럽풍 건물이 연간 100만 명 이상이 방문하는 인기 명소 '시마네 와이너리'입니다. 시마네현, 특히 이즈모시 타이샤초는 하우스 포도, 그중에서도 델라웨어의 주요 산지입니다. 그 지역 포도로 빚은 와인은 달콤하고 풍부한 향이 매력적입니다. 관내에서는 와인 무료 시음과 와인 양조장 견학을 즐길 수 있으며, 시마네 와규 바비큐도 맛볼 수 있습니다. 술을 마시지 못하는 사람이나 아이들도 함께 즐길 수 있는 관광 시설로, 이즈모 타이샤 참배와 함께 들러보고 싶은 곳입니다. 기념품으로 와인을 선택한다면 이즈모 여행의 여운이 계속될 것입니다.

거대 미꾸라지 뜨기 만쥬

和菓子

📍 松江駅、JR鳥取駅

야스기 부채춤의 '도죠스쿠이(미꾸라지 뜨기)' 춤으로 친숙한 '<0xED><0x9A><0xBB>토코' 얼굴을 일반 크기의 수 배로 확대시킨 나카우라 식품의 재치 넘치는 제품입니다. 압도적인 크기와 풍부한 백앙금으로 임팩트가 뛰어나며, 화제성 있는 시마네 지역의 대표 기념품입니다.

도조스쿠이 만쥬(초코 앙금)

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか7件

나카우라 식품의 대표 메뉴인 '도조스쿠이 만쥬'의 초콜릿 앙금 버전입니다. 돗토리현산 시로바라 우유를 사용한 밀크 초콜릿 앙금을 <0xED><0x9A><0xBB>토코(익살스러운 얼굴) 모양의 반죽으로 감싸, 2000년 이후 등장한 총 7종의 플레이버 중에서도 특히 인기가 높습니다.

자석 파이 (도조 파이)

その他

📍 松江駅

야스기부시의 명물인 '도조스쿠이(미꾸라지 건지기)'에서 유래한 유니크한 파이 과자 '도조 파이'입니다. 산인 지역의 노포 나카우라 식품이 미꾸라지 분말을 넣어 구워낸 제품입니다. '기운을 북돋아 주는 과자', '활기찬 과자'라는 캐치프레이즈와 함께, 오랫동안 산인 지역의 기념품으로 사랑받아 왔습니다. 이름의 임팩트와는 달리, 맛은 바삭하고 고소하여 먹기 편한 파이 과자입니다. 야스기라고 하면 도조스쿠이 춤으로 유명한 야스기부시의 본고장입니다. 향토색 가득한 이 과자는 이야깃거리로도 딱 좋습니다. 약간의 웃음을 줄 수 있는 시마네 기념품으로서 직장이나 친구에게 주는 선물로 어떠신가요?

도조스쿠이 만쥬 (20세기 배 잼 함유)

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか6件

나카우라 식품이 돗토리현산 20세기 배 잼을 앙금으로 만들어낸 산인 지역 콜라보 도조스쿠이 만쥬입니다. 힛포코(익살스러운 얼굴) 모양의 클래식한 형태에 배의 상큼하고 달콤한 맛이 더해져, 시마네와 돗토리의 명물을 한 번에 즐길 수 있습니다.

니시무라도 시미즈 양갱

その他

📍 米子空港、JR安来駅、足立美術館 ほか1件

야스기시 시미즈데라 문전에서 대대로 이어져 내려온 유서 깊은 양갱입니다. 옛날 시미즈데라 승려로부터 전수받은 제조법을 오랜 세월 동안 소중히 지켜왔다고 전해집니다. 원료는 팥, 한천, 설탕뿐입니다. 불필요한 것을 일절 넣지 않은 무첨가의 순수함이 니시무라도 시미무 양갱의 신조입니다. 수제 팥소의 부드러운 식감과 깔끔하고 절제된 단맛이 특징이며, 원재료의 좋은 맛이 그대로 전달됩니다. 담백하고 품격 있는 맛은 차와 함께 즐기기에 안성맞춤이며 질리지 않습니다. 사찰 문전의 명물로서 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 소박하고 성실한 제품입니다. 재료 본연의 맛을 천천히 즐기고 싶은 분들께 추천하는 일품입니다.

도조스쿠이 코마치

和菓子

📍 松江駅

야스기부시의 명물 '도조스쿠이 춤'을 모티브로 한 나카우라 식품의 과자입니다. 스테디셀러인 '도조스쿠이 만쥬'의 자매품으로 탄생한 새로운 맛입니다. 바삭한 쿠키 반죽에 은은한 단맛의 앙금을 더해 가벼운 식감이 특징입니다. 만쥬와는 또 다른 서양식의 우아한 풍미를 즐길 수 있습니다. 그 가벼움과 부드러한 단맛 덕분에 여성들을 중심으로 인기를 끌고 있습니다. <0xED><0x9A><0xBB>토코(전통 가면)의 익살스러운 표정은 그대로 유지하면서 새로운 맛을 더한 제품입니다. 차와 함께 곁들이기에도 좋으며, 산인 지역 특유의 유머러스함을 즐길 수 있는 기념품입니다. <0xED><0x9A><0xBB>토코의 미소를 보면 받는 사람도 절로 미소 짓게 됩니다.

도조스쿠이 만쥬 (고시안/팥소)

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか8件

1967년 출시된 산인 지역을 대표하는 명과 고시안 버전. 안즈우시의 <0xED><0x9A><0xBB>토코 가면과 물방울무늬 수건 모양을 본뜬 귀여운 모습은 그대로 유지하면서, 부드러운 팥소가 깔끔한 맛을 선사합니다.

도조스쿠이 만쥬 (말차 앙금)

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか6件

산인의 명과 도조스쿠이 만쥬의 말차 앙금 버전입니다. 익숙한 <0xED><0x9A><0xBB>토코(익살스러운 얼굴) 모양 안에 선명한 초록빛의 말차 앙금을 채워, 쌉싸름한 차의 풍미와 단맛의 균형이 어른 입맛에 맞춘 맛입니다.

원조 쿠로다 센넨도 시미즈 양갱

その他

📍 石見空港、松江駅、JR安来駅 ほか2件

가마쿠라 시대 말기, 즈이코산 시미즈사에서 제조법의 비기를 전수받은 쿠로다 센넨도의 양갱입니다. 설탕, 물엿, 한천, 대두만을 사용하여 만들며, 죽순 껍질로 감쌉니다. 첨가물이 전혀 없는 소박한 윤기와 매끄러운 식감은 수백 년 동안 변함이 없습니다.

도조스쿠이 만쥬 딸기

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか8件

나카우라 식품의 도조스쿠이 만쥬 시리즈의 딸기 맛. <0xED><0x9A><0xBB>토코(익살스러운 가면) 모양의 반죽 안에 분홍색 딸기 앙금을 채운 화려한 제품입니다. 기본인 백앙금과는 또 다른 상큼하고 달콤한 맛으로 인기가 많습니다.

계란당 계란만쥬 (鶏卵堂 鶏卵饅頭)

和菓子

📍 石見空港、益田駅、松江城

마스다의 기념품 하면 바로 이것, 이라고 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 '계란만쥬'. 쇼와 30년(1955년) 교토의 노포 스미요시 세이카도를 통해 제조법을 이어받아 마스다시에서 창업한 계란당의 간판 상품입니다. 그 이름처럼, 현지 마스다산 신선한 달걀을 듬뿍 사용한 카스텔라 반죽이 자랑입니다. 폭신하게 구워낸 반죽 속에 단맛을 줄인 수제 백앙금을 채웠습니다. 전국 과자 대박람회에서 금상을 비롯해 수많은 상을 받은 실력파이면서도, 맛은 창업 당시 그대로입니다. 한입 크기로 먹기 편해 어린아이부터 어르신까지 두루 사랑받고 있습니다. 마스다를 방문한다면 꼭 사고 싶은 명과로, 달걀의 풍미가 가득한 부드러운 맛은 세대를 불문하고 즐거움을 선사합니다.

이즈모 나라의 인연 맺기 파이

その他

📍 JR出雲市駅、松江駅、松江城 ほか1件

"좋은 인연이 닿기를" —— 이즈모 타이샤의 인연 맺기 전통에서 착안한 하트 모양의 파이 과자 '인연 맺기 파이'. 이즈모만의 염원이 담긴 참배 기념품의 정석입니다. 바삭하고 가벼운 파이 반죽에 은은한 단맛이 특징입니다. 이즈모 타이샤로 이어지는 신몬 거리의 기념품점에서도 인기를 끌고 있습니다. 하트 모양이 사랑스럽고 나누어 주기 좋은 한입 크기입니다. 소중한 사람과의 인연, 새로운 만남 등 다양한 '인연'에 대한 바람을 담아 선물할 수 있습니다. 이즈모 여행의 추억과 함께 좋은 인연을 바라는 마음을 살며시 곁들여 보세요. 달콤한 향기가 행복한 기분을 선사하는 이즈모다운 과자입니다. 직장이나 친구들에게 나누어 주는 기념품으로도 안성맞춤인 제품입니다.

이즈모 코하쿠 킨츠바

その他

📍 出雲大社

紅白(홍백)의 색감이 경사스러워 이즈모 타이샤 참배 기념품으로 어울리는 킨츠바 '이즈모 코하udi 홍백 킨츠바'입니다. 축하 자리에도 잘 어울리는 상서로운 제품입니다. 홋카이도산 팥을 정성껏 졸인 팥소를 쫄깃하고 얇은 피로 감싼 본격적인 맛을 자랑합니다. 단맛은 절제하여 팥 본연의 풍미가 그대로 살아있습니다. 홍백의 색 조화는 결혼이나 장수 축하 등 경사스러운 날의 선물로도 안성맞춤입니다. 좋은 인연의 땅 이즈모만의 상서로운 과자로, 받는 분에게도 기쁨을 드립니다. 차와 함께 팥의 소박한 맛을 천천히 즐기고 싶은 제품으로, 이즈모 타이샤 참배의 여운과 함께 맛보고 싶은 과자입니다.

시마네 와인 젤리 (머스캣 풍미)

スイーツ

이즈모 타이샤 인근의 인기 관광 명소인 시마네 와이너리에서 선보이는 머스캣 풍미의 와인 젤리입니다. 술을 잘 못 마시는 분들도 즐겁게 드실 수 있는 상쾌한 제품입니다. 이즈모시 타이샤초는 일본 내에서도 손꼽히는 하우스 포도 명산지입니다. 특히 델라웨어와 머스캣의 산지로 알려져 있으며, 그 풍부한 포도의 단맛을 탱글탱글한 젤리에 담아냈습니다. 한 입 베어 물면 머스캣의 싱그러운 향이 입안 가득 퍼집니다. 알코올이 포함되어 있지 않아 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있다는 점도 매력적입니다. 이즈모 여행의 기념품으로 포도 마을의 풍요로움을 선물해 보세요.

시마네코 스위트 초코 크런치

洋菓子

📍 石見空港、米子空港、JR出雲市駅

이즈모 타이샤 스타일의 모자를 쓴 모습이 사랑스러운 시마네현의 관광 캐릭터 '시마네코'. 그 시마네코를 패키지에 담아낸 '스위트 초코 크런치'입니다. 바삭한 퍼프에 부드러운 초콜릿을 듬뿍 입힌 제품입니다. 가벼운 식감과 은은한 단맛으로 아이들도 먹기 좋은 맛으로 완성했습니다. 무엇보다 시마네코의 귀여움이 선물로서의 매력을 더해줍니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편리하며, 아이들을 위한 선물이나 가벼운 답례품으로 딱 좋습니다. 시마네 여행의 추억과 함께 인기 캐릭터 시마네코와 달콤한 시간을 즐겨보세요. 패키지의 사랑스러움 덕분에 받는 사람도 분명 미소 짓게 될 것입니다.

시마네코 인형빵

和菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか3件

이즈모 타이샤 스타일의 모자를 쓴 모습 그대로 구워낸 시마네코 인형빵입니다. 산인 지역의 노포인 나카우라 식품에서 만드는 제품으로, 시마네의 인기 캐릭터를 즐길 수 있는 기념품입니다. 시마네현의 관광 홍보 캐릭터인 '시마네코'는 이즈모 타이샤를 형상화한 모자가 트레이드 마크입니다. 그 사랑스러운 모습을 폭신한 카스텔라 반죽으로 정성스럽게 모양을 냈습니다. 안에는 진한 커스터드 크림이 가득 들어있습니다. 외형의 귀여움은 물론, 맛까지 좋아 더욱 만족스럽습니다. 아이들을 위한 선물이나 시마네코 팬들을 위한 기념품으로 추천합니다. 시마네 여행을 미소로 마무리해 줄 특별한 한 품입니다.

신들의 나라 고엔모치(녹차)

和菓子

📍 出雲大社

시마네현산 녹차를 반죽에 넣은 떡에 고소한 인절미 가루를 듬뿍 입힌 '고엔모치'. 인연을 맺어주는 땅, 이즈모 타이샤 참배 기념품으로 어울리는 일본 전통의 맛입니다. 절구와 공이를 사용하여 찧는 전통 방식이 자랑이며, 기계로는 낼 수 없는 쫄깃한 탄력이 특징입니다. 녹차의 은은한 쌉싸름함과 인절미 가루의 부드러운 단맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 꼬치에 두 개가 꽂힌 길거리 음식 사이즈도 있어, 이즈모 타이샤로 이어지는 길을 산책하며 즐기기에 좋습니다. 좋은 인연을 기원하며 '고엔(인연)'이라는 이름을 붙인 이 떡은 선물용으로도 상서로워 인기가 많습니다. 갓 찧은 듯한 탄력과 녹차와 인절미 가루의 소박한 맛, 이즈모다운 풍미를 꼭 현장에서 맛보시기 바랍니다.

인연을 맺어주는 하트 쿠키

洋菓子

📍 石見空港、出雲空港、米子空港 ほか4件

'인연을 맺다'를 테마로 한, 하트 모양이 귀여운 쌀 쿠키입니다. 시마네현산 쌀가루만 사용하여 구워낸, 밀가루를 사용하지 않은 순한 과자입니다. 재료는 그 자체로 심플합니다. 그렇기에 쌀가루 특유의 바스락하며 가벼운 식감과 은은한 단맛을 그대로 맛볼 수 있습니다. 밀가루를 사용하지 않아, 건강을 신경 쓰시는 분들을 위한 배려도 돋보이는 부분입니다. 인연 맺기의 땅, 시마네와의 인연을 느껴주길 바라는 마음을 담은 한 조각입니다. 개별 포장되어 낱개로 구매할 수 있어, 가벼운 선물이나 여행 중 자신을 위한 간식으로도 부담 없습니다. 소박한 맛으로 시마내와의 '인연'을 살며시 전해줍니다.

이즈모 한입 젠자이

その他

📍 JR出雲市駅、足立美術館、出雲大社

젠자이(단팥죽)의 발상지로 알려진 이즈모에서 전해지는 간편한 '한입 젠자이'입니다. 데우기만 하면 본격적인 이즈모 젠자이를 맛볼 수 있는 반가운 선물용 팩입니다. 이즈모에서는 음력 10월 신재제(카미아리 마츠리) 때 나누어 주던 '신재 모찌'가 이즈모 방언으로 변해 '젠자이'가 되었고, 이것이 교토로 전해졌다고 합니다. 에도 시대 문헌에도 그 유래가 기록되어 있다고 합니다. 홋카이도산 팥을 정성껏 졸여 단맛을 줄인 앙금에 부드러한 떡을 곁들인 제품입니다. 발상지ならでは의 젠자이를 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다. 추운 계절 자신을 위한 선물이나 다른 분께 드리는 선물로도 완벽합니다.

노도구로 센베이 (금눈돔 전병)

その他

📍 石見空港、出雲空港、米子空港 ほか10件

동해(일본해)가 키워낸 고급 어종인 노도구로(금눈돔). 그 품격 있는 감칠맛을 꽉 압축한 바삭한 전병 '노도구로 센베이'입니다. 노도구로는 지방이 풍부하여 '흰살생선의 참치'라고도 불리는 시마네를 대표하는 생선입니다. 그 풍미를 반죽에 녹여낸 이 전병은 씹을수록 바다의 향기와 감칠맛이 퍼집니다. 하나씩 개별 포장되어 있어 유통기한도 넉넉하다는 점이 매력적입니다. 대용량 세트는 여러 사람에게 나누어 주는 기념품으로 딱 좋아, 기념품 순위의 단골로도 잘 알려져 있습니다. 시마네의 해산물을 간편하게 맛볼 수 있는 일품으로, 술안주나 차와 함께 즐기기에도 매우 잘 어울립니다. 보관 기간이 길고 나누어 주기 좋아 직장이나 가족을 위한 선물로 유용한 산인 지역 특유의 전병입니다.

요시다 군 란란랑

洋菓子

📍 石見空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか2件

애니메이션 '비밀결사 매의 발톱'으로 친숙한 시마네현 관광 대사 요시다 군이 패키지를 장식한 랑그드샤 '요시다 군 란란랑'. 피식 웃음이 나는 시마네 기념품입니다. 요시다 군은 시마네 출신 작가가 탄생시킨 인기 캐릭터입니다. '시마로 토토리는 왼쪽에 있다'와 같은 자학적인 유머로 전국에 시마네를 알린, 지역 사랑이 넘치는 관광 대사입니다. 과자는 바삭하고 얇은 쿠키 사이에 화이트 초콜릿을 샌드하여 품격 있는 맛을 자랑합니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 직장에 돌릴 기념품으로 딱 좋은 사이즈입니다. 맛있으면서도 이야깃거리가 될 수 있는, 시마네다운 유머가 넘치는 상자입니다.

이즈모 타이샤 명물 엔무스비 모찌 (인연 맺기 떡)

和菓子

📍 出雲大社

인연을 맺어주는 성지, 이즈모 타이샤에서 유래한 인연을 기원하는 떡 과자입니다. 부드러운 떡 반죽 안에 은은한 단맛의 앙금을 넣었으며, 홍백의 색감이 매우 경사스러운 분위기를 자아냅니다. 이즈모는 예로부터 전국의 신들이 모이는 '카미아리즈키(신이 있는 달)'의 땅으로 알려져 있으며, 사람과 사람 사이의 인연을 맺는 기도가 살아 숨 쉬는 곳입니다. 그런 이즈모의 정취를 한 입 크기의 떡에 담아낸 참배객들의 필수 기념품입니다. 참배 후에 많은 분이 찾는 이유를 알 수 있습니다. 쫄깃한 식감과 적당한 단맛으로 차 마시는 시간에 딱 좋습니다. 소중한 사람에게 인연을 나누는 마음으로 선물해 보시는 건 어떨까요?

이치지쿠 사브레 드 르 (いちじくサブレドゥーレ)

洋菓子

이즈모시 타키초는 일본에서도 손꼽히는 무화과 산지입니다. 그 땅에서 소중하게 키워낸 호라이시키(무화과)를 활용해 구워낸 것이 바로 이 '이치지쿠 사브레 드 르'입니다. 버터의 고소함이 퍼지는 반죽에 무화과의 부드러운 새콤달콤함이 은은하게 나타납니다. 껍질이 얇고 과육이 부드러운 호라이시키 특유의, 마음이 편안해지는 듯한 맛이 매력입니다. 바삭하고 가벼운 식감 또한 기분 좋은 한 조각입니다. '드 르'라는 이름의 울림과 서구적이고 세련된 패키지 덕분에 여성분들을 위한 선물로도 안성맞춤입니다. 지역의 축복이 가득 담긴, 이즈모다운 구움과자입니다.

엔앗테 (縁あって)

和菓子

이즈모시의 파티스리 메모리가 시마네현산 쌀가루를 100% 사용하여 구워낸 쿠키입니다. 밀가루를 사용하지 않아 입안에서 가볍고 부드럽게 녹아내리는 독특한 식감이 특징입니다. '엔앗테(인연이 닿아)'라는 이름에는 5엔 동전의 벼 이삭처럼 사람과 사람 사이의 인연을 맺고 싶다는 마음이 담겨 있습니다. 인연을 맺어주는 땅, 이즈모만의 따뜻한 배려가 느껴지는 과자입니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 이즈모 타이샤 참배 기념품으로도 딱 좋습니다. 부드러운 단맛과 바삭하고 폭신한 식감은 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 맛입니다. 쌀가루 특유의 순수한 맛을 꼭 경험해 보세요.

메리 인연 초콜릿

洋菓子

📍 出雲空港、出雲大社

전통 있는 메리 초콜릿이 인연을 맺어주는 땅, 이즈모의 '인연'을 테마로 만든 시마네 한정 초콜릿입니다. 이즈모 타이샤가 있는 지역답게 인연과 관련된 화려한 패키지 디자인이 눈길을 사로로 <0xEB><0x81><0x95>니다. 알 하나하나 정성스럽게 개별 포장되어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 줄 기념품으로도 딱 좋습니다. 부담 없이 나눌 수 있다는 점이 매력적입니다. 부드러운 입안에서의 녹음과 품격 있는 달콤함은 역시 전통 있는 브랜드다운 안정적인 맛을 자랑합니다. 초콜릿을 좋아하는 분께 선물한다면 분명 기뻐할 것입니다. 이즈모를 방문한 기념으로 인연을 나누는 마음으로 선택하고 싶은 한 상자입니다. 발견하신다면 꼭 한번 손에 쥐어보세요.

주신(츄시코쿠) 한정 milky 감귤 믹스

その他

📍 出雲空港、松山空港、高松空港 ほか4件

친숙한 페코짱으로 잘 알려진 후지야의 밀키가 주신(츄시코쿠) 지역 한정 특별 사양으로 등장했습니다. 언제나처럼 부드러운 우유의 달콤함은 그대로 유지하면서, 감귤류의 상큼한 풍미를 믹스했습니다. 지역 특색이 느껴지는 패키지는 여행지에서 발견하면 저절로 손이 가는 한정판의 매력이 있습니다. 발견하는 순간 여행의 기분이 고조됩니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는, 정겨우면서도 새로운 밀키의 맛을 느낄 수 있습니다. 어린아이부터 어른까지 세대를 불문하고 즐길 수 있습니다. 가볍게 나누어 주기 좋아 여행의 추억을 더해주는 아이템입니다. 발견했을 때의 기쁨 또한 여행의 즐거움 중 하나입니다.

네즈미맨의 코딱지

その他

📍 JR米子駅、水木しげるロード

'네즈미맨의 코딱지'라는, 저도 모르게 웃음이 터지는 임팩트 넘치는 이름의 과자입니다. '게게게의 키타로'로 친숙한 네즈미맨에서 이름을 따온 만큼, 재미있는 기념품으로 안성맞춤인 제품입니다. 하지만 내용물은 매우 본격적이며, 국산 검은콩을 달콤하게 졸여 만든 아마나토(단콩 조림)입니다. 콩의 통통한 감칠맛과 부드러운 단맛이 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 겉모습의 의외성과 진지한 맛 사이의 격차 또한 즐거운 요소입니다. 키타로의 작가 미즈키 시게루와 인연이 깊은 산인 지역 특유의 장난기가 빛나는 제품입니다. 건네면 이야깃거리가 되고, 먹으면 확실히 맛있습니다. 받은 사람을 두 번 즐겁게 해주는 기념품입니다.

이즈모 인연 맺기 젠자이 휘핑 모찌

和菓子

📍 出雲空港、出雲大社

젠자이(단팥죽)의 발상지로 알려진 이즈모. 그 이즈모의 이름을 따서 탄생한 것이 바로 이 '인연 맺기 젠자이 휘핑 모찌'입니다. 이즈모는 카미아리 마츠리(신이 있는 축제) 때 나누어 먹던 카미아리 모치가 젠자이의 기원이라고 전해지는 땅입니다. 쫄깃한 떡 반죽으로 팥 알갱이가 있는 앙금과 폭신한 휘핑크림을 감싼, 화양절충(일식과 양식의 만남) 스타일의 다이후쿠입니다. 젠자이를 연상시키는 부드러운 단맛과 가벼운 크림의 조합을 즐길 수 있습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋고, 상온에서 보관 기간이 길다는 점도 장점입니다. 한입 크기로 먹기 편해 이즈모 참배 기념품으로 딱 좋습니다. 인연을 맺어주는 달콤한 선물로서 소중한 사람에게 전하고 싶은 제품입니다.

인연 맺기 초코 쿠키 (벚꽃)

洋菓子

📍 米子空港、出雲大社

이즈모의 '인연 맺기'를 테마로 한 벚꽃 풍미의 초콜릿 쿠키입니다. 은은한 벚꽃 향이 초콜릿의 달콤함과 어우러져 봄의 화사함을 담고 있습니다. 분홍색 개별 포장이 귀여워 여성들 사이의 선물 교환이나 꽃구경 시즌 기념품으로 인기가 많습니다.

이즈모국 히카와초산 율무 초콜릿

洋菓子

이즈모시 히카와초는 일본 내에서도 손꼽히는 율무 산지입니다. 그 지역에서 생산된 율무를 부드러운 초콜릿으로 통째로 코팅한 한 알의 과자입니다. 율무의 톡톡 터지는 고소한 식감과 초콜릿의 부드러운 단맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 곡물의 소박한 풍미와 초콜릿의 깊은 맛이 어우러져, 자꾸만 다음 한 알에 손이 가게 되는 맛입니다. 계속되는 맛에 주의하세요. 율무는 예로부터 친숙하게 즐겨온 곡물로, 이를 간편한 과자로 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다. 지역의 혜택을 살린, 이즈모에서만 만날 수 있는 특별하고 희귀한 기념품입니다. 어느덧 손을 멈출 수 없게 되는, 위험할 정도로 맛있는 디저트입니다.

이즈모 세이시키 메이카 이즈모 신화

その他

📍 出雲大社

신화의 고향 이즈모에서 나카야마 상점이 선보이는 말차 맛 롤케이크 스타일의 화과자입니다. 차(茶)의 명소인 이즈모만의 향긋함을 담은 일품입니다. 말차를 넣어 반죽한 촉촉한 시트에 부드러운 고시안(거른 팥앙금)을 감싸 안았습니다. 너무 진하지 않고 품격 있는 말차의 향과 앙금의 은은한 단맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 먹기 좋게 잘라 차려내기만 해도 정성스러운 다과가 됩니다. '이즈모 신화'라는 이름처럼, 신들의 이야기가 살아 숨 쉬는 땅의 정취를 느끼게 해줍니다. 말차나 센차(일본 녹차)와 매우 잘 어울리며, 일본식 디저트를 여유롭게 즐기고 싶을 때 딱 좋은 기념품입니다. 느긋한 차 시간과 함께하기 좋은 제품입니다.

엔무스비 신화 만쥬

和菓子

📍 出雲大社

타키가와 제과가 '이즈모를 방문하는 손님들이 좋은 인연을 맺기를' 바라는 마음을 담아 만든 백앙금이 들어간 카스텔라 만쥬입니다. 인연(엔)과 인연(엔)이 맺어진 듯, 두 개의 고리가 서로 맞닿은 독특한 형태가 특징입니다. 인연을 맺어주는 땅 이즈모다운 따뜻한 배려가 느껴지는 과자입니다. 귀여운 외형 또한 많은 사랑을 받고 있습니다. 폭신하게 구워낸 반죽 속에 부드러운 단맛의 백앙금이 가득합니다. 소박하고 친근한 맛으로 세대를 불문하고 사랑받고 있습니다. 이즈모 타이샤 입구와 시마네현 물산 관광관 등 곳곳에서 만날 수 있는 이즈모 기념품의 정석입니다. 참배 후에 꼭 한번 드셔보시기 바랍니다.

이즈모노쿠니 후도기 (출운국풍토기)

和菓子

📍 出雲空港、出雲大社

나라 시대에 편찬된 '이즈모노쿠니 후도기'. 그 이름을 딴, 역사의 향기가 감도는 명과(銘菓)입니다. 이즈모노쿠니 후도기는 당시의 지리지로서 거의 완전한 형태로 오늘날까지 전해지는 매우 귀중한 서적으로 알려져 있습니다. 신화의 나라 이즈모의 유구한 역사와 풍요로운 풍토를 떠올리며 맛볼 수 있는, 여행의 정취가 가득 담긴 과자입니다. 그 유서 깊은 이름 덕분에 역사를 사랑하는 분들을 위한 선물로도 선택받고 있습니다. 이즈모 공항이나 주요 기념품점에서 쉽게 만나보실 수 있다는 점도 매력적입니다. 고대부터 면면히 이어져 온 이즈모의 이야기를 과자와 함께 가져가 보시는 건 어떨까요? 역사의 깊이를 느낄 수 있는 풍미 가득한 일품입니다.

이치이사이(一々斎)

その他

📍 出雲空港

다도 문화가 깊게 뿌리 내린 이즈모. 그 지역적 특성을 배경으로 탄생한 섬세한 맛의 화과자입니다. 하나하나 정성을 다해 만들어졌습니다. 하나하나 정성스럽게 빚어내어, 은은한 단맛과 품격 있는 입안에서의 녹아듦이 특징입니다. 말차나 센차와 잘 어우러져, 고요한 차 시간의 곁을 조용히 지켜줍니다. 일상생활에 소소한 즐거움을 더해주는 제품입니다. 명군 마츠다이라 후마이 공의 다도 문화가 살아 숨 쉬는 산인 지방 특유의 차분하고 운치 있는 화과자입니다. 차를 사랑하는 분을 위한 선물이나, 자신을 위한 작은 보상으로도 손색없는 명과입니다. 마음을 가라앉히고 차와 함께 즐기고 싶은 명과입니다.

도스이엔 말차 카푸치노

その他

메이지 40년 창업, 이즈모의 노포 찻집 도스이엔(桃翠園)이 선보이는 스틱 타입의 말차 카푸치노입니다. 뜨거운 물만 부으면 본격적인 맛을 즐길 수 있는 간편함이 매력입니다. 도스이엔은 '차밭에서 찻잔까지'를 슬로건으로 자사 이즈모 말차 제조에도 힘써온 명문 찻집입니다. 그 자랑스러운 말차를 폭신한 거품과 함께 가볍게 즐길 수 있도록 만들었습니다. 주코쿠·시코쿠 지역에서도 앞서가는 특별한 제품입니다. 진한 말차의 향과 우유의 부드러움이 어우러지는 편안한 맛입니다. 바쁜 일상 속 휴식 시간에 이즈모 차의 풍부한 풍미를 전해주는 제품으로, 차의 고장 이즈모의 실력을 간편하게 느낄 수 있는 한 잔입니다.

이즈모 소금 다이후쿠

和菓子

📍 出雲大社

오키섬의 맑은 바닷물로 만든 '아마노시오(海士乃塩)'를 사용한 한 입 크기의 소금 다이후쿠입니다. 오키의 풍부한 자연이 키워낸 미네랄 가득한 소금이 맛의 핵심입니다. 부드러운 떡으로 팥소를 포근하게 감싸고 은은한 짭짤함을 더했습니다. 팥의 단맛과 소금의 짠맛이 서로를 돋보이게 하는 절묘한 '단짠'의 조화가 일품입니다. 한 입에 쏙 들어가는 적당한 크기입니다. 차와 함께 즐기기에 좋으며, 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 편리합니다. 소박하면서도 중독성 있는 맛으로 자꾸만 손이 가는 제품입니다. 단맛과 짠맛의 조화를 좋아하시는 분들께 특히 추천합니다.

이즈모노쿠니 다이코쿠 엔기

和菓子

📍 出雲大社

이즈모 대社의 주신인 오오쿠니누시노미코토에서 유래한 상서로운 과자입니다. 오오쿠니누시노미코토는 '다이코쿠사마'로 친숙하며, 인연을 맺어주는 신으로도 널리 알려져 있습니다. 이즈모의 신화 세계를 패키지에 담았으며, 촉촉한 반죽 속에 부드러운 단맛의 앙금을 채워 화(和)와 양(洋)이 만난 제품입니다. 소박하고 따뜻한 맛으로 세대를 불문하고 사랑받습니다. 차와 함께 즐기기에 적당한 품격 있는 단맛을 자랑합니다. 참배 후 기념품으로도 자주 선택되는 스테디셀러입니다. 이즈모 방문의 기념으로, 좋은 인연을 나누는 마음으로 하나 들어보시는 건 어떨까요? 다이코쿠사마의 복을 맛있게 가져가실 수 있는 제품입니다.

비진저

その他

쇼토 5년(1715년) 창업, 키라마야 쇼가토 본포에서 선보이는 생강 잼입니다. 일본 최초로 생강당을 만들었다고 전해지는, 300년 이상의 역사를 가진 노포만의 특별한 제품입니다. 사용된 재료는 이즈모시 데사이 지역에서만 재배된다는 브랜드 생강 '데사이 생강'입니다. 섬유질이 적고 우아하며 깔끔한 매운맛이 특징인 매우 희귀한 생강입니다. 수제 방식 특유의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 빵에 바르거나 따뜻한 물에 타서 진저 드링크로 만드는 등 즐기는 방법도 다양합니다. 생강의 상쾌한 향과 몸을 따뜻하게 해주는 듯한 맛이 매력적입니다. 이즈모의 전통이 살아 숨 쉬는 정성 가득한 한 병입니다.

이즈모의 오후쿠와케 코토부키 센젤

和菓子

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか2件

산인을 대표하는 코토부키 제과가 '좋은 인연을 나누는(오후쿠와케)'을 테마로 만든 홍백 구움과자입니다. 인연을 맺어주는 땅 이즈모답게, 좋은 인연을 바라는 따뜻한 마음이 담겨 있습니다. 촉촉하고 쫄깃한 흰 반죽 안에 부드러한 붉은 팥소(고시안)를 감싸 경사스러운 홍백의 색을 표현했습니다. 부드러운 단맛과 폭신한 반죽의 식감을 즐길 수 있습니다. 한 입 베어 물면 복이 찾아올 것만 같은 제품입니다. 이즈모 공항이나 마츠에역 등에서 쉽게 구할 수 있어 기념품으로 안성맞춤인 길조의 아이템입니다. 좋은 인연을 나눌 수 있을 것 같은, 소중한 사람에게 복을 전하는 마음으로 선물하고 싶은 과자입니다. 나누는 마음(오후쿠와케)을 소중한 분께 전달해 보세요.

쟈가리코 프리미엄 게 육수 맛

その他

📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件

게의 감칠맛이 가득 담긴 조금은 특별한 쟈가리코입니다. 이즈모 엔무스비 공항 매점에서도 나도 모르게 손이 가게 되는 제품입니다. 이 '쟈가rypt코 프리미엄 게 육수 맛'은 칼비(Calbee)가 일본해 지역 한정으로 판매하는 지역 특산 쟈가리코입니다. 홍게 살이 들어간 디핑 소스가 별도로 동봉되어 있어, 풍부한 게 육수의 풍미를 품격 있게 즐길 수 있습니다. 소량의 봉지와 디핑 소스가 각각 들어있어, 소스의 양을 조절하며 취향에 맞는 농도로 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 평소의 바삭하고 아삭한 식감에 바다의 풍미가 더해집니다. 산인 지역다운 기념품으로 꼭 맛보시기 바랍니다.

이즈모의 인연 맺기 메밀 알 센베이

和菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか2件

메밀 산지인 이즈모만의 알갱이가 씹히는 즐거운 식감의 센베이입니다. 한 입 베어 물면 고소함이 입안 가득 퍼집니다. 쌀 반죽 위에 메밀 알갱이와 아몬드를 큼직하게 올려 구워낸 제품입니다. 이즈모 소바는 메밀 알을 껍질째 갈아 만들기 때문에 향과 풍미가 강한 것으로 알려져 있는데, 그 재료의 질감을 센베이에서도 즐길 수 있다는 것이 매력입니다. 가볍고 보관 기간도 길어 답례용 과자로도 유용합니다. 이즈모 타이샤를 참배하고 돌아가는 길, 고엔 요코초 등의 기념품점에서 꼭 찾아보세요. 소박한 맛이 여행의 마무리를 따뜻하게 채워줄 것입니다.

이즈모의 오후쿠와케 젠자이 오코시

和菓子

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

젠자이(단팥죽) 발상지인 이즈모를 기념하여, 코토부키 제과가 팥과 쌀로 만든 홍백 색상의 오코시(뻥튀기 과자)입니다. 바삭하고 가벼운 식감에 팥의 풍미가 은은하게 감돕니다. '카미아리모치'가 변하여 '젠자이'가 되었다는 유래와 함께 전해집니다.

주시키고쿠 한정 해피턴 세토우치 레몬 맛

和菓子

📍 広島空港、岩国飛行場、出雲空港 ほか9件

단짠단짠한 해피턴에 상큼한 레몬의 산미. 중독성 있는 조합이 신선한 주시키고쿠 한정 제품입니다. 이 '해피턴 세토우치 레몬 맛'은 니가타의 카메다 제과에서 선보이는 지역 한정 상품입니다. 히로시마현산 레몬 파우더를 100% 사용하여, 익숙한 해피 파우더의 단짠 맛에 세토우치의 레몬 풍미를 더했습니다. 나누어 주기 좋은 개별 포장 타입도 있어 기념품으로 딱 좋습니다. 깔끔한 산미 덕분에 몇 장이고 계속 손이 가는 가벼운 맛입니다. 산인 여행의 간식이나 가벼운 선물로, 세토우치의 은혜를 느낄 수 있는 이 과자를 꼭 즐겨보세요.

이즈모 와산보 폴보론

その他

📍 出雲空港、浜田駅、JR出雲市駅 ほか4件

입에 넣는 순간, 바스라지며 사라지는——그런 신기한 식감의 과자입니다. 이 '와산보 폴보론'은 시마네 호라쿠안이 스페인 안달루시아 지방의 전통 과자인 폴보론을 일본식 재료로 재해ks탄 이즈모 기념품입니다. 본래 아몬드 가루와 설탕으로 만드는 것을 고급 설탕으로 알려진 와산보를 사용하여, 품격 있고 부드러운 단맛으로 완성했습니다. 바삭하고 가볍게 입안에서 녹아내리는 식감은 차와 함께 즐기기에도 안성맞춤입니다. 이즈모 타이샤 주변 매점이나 이즈모 공항 등에서 구매하실 수 있습니다. 동양과 서양이 만나 색다른 맛을 내는 구움과자를 꼭 한번 맛보세요.

이로도리의 야쿠모 (채색된 야쿠모)

洋菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか3件

다채로운 작은 과자들이 한 상자에 담겨 있습니다. 뚜껑을 열었을 때의 화려함에 절로 미소가 지어집니다. 이 '이로도리의 야쿠모'는 신화의 마을 이즈모를 이미지한 종합 과자 세트입니다. '야쿠모 타츠(구름이 겹겹이 피어오르다)'는 스사노오노 미코토가 읊었다고 전해지는 시에서 유래하여, 이즈모를 수식하는 관용구로 알려져 있습니다. 그 말 그대로 겹겹이 피어오르는 구름처럼 다양한 과자들을 다채롭게 담았습니다. 화려한 외관 덕분에 선물이나 답례품으로도 사랑받는 제품입니다. 상자를 열 때마다 어떤 것을 고를지 고민하는 시간 또한 즐거움입니다. 이즈모 신화의 세계를 떠올리며 하나하나 다른 맛을 즐겨보세요.

이즈모 대국신님의 차단고(차 경단)

和菓子

📍 出雲空港

이쑤시개에 꽂힌 작은 초록색 경단 두 개. 아기자기한 모습이 무척이나 사랑스러운 이즈모의 과자입니다. 이 '차단고'는 이즈모 대社에 모셔진 인연을 맺어주는 신, 오오쿠니누시노미코토(대국신)에서 유래한 메뉴입니다. 이즈모 차의 은은한 쌉쌀함과 적당한 단맛이 조화를 이루어, 하나를 먹으면 자꾸만 손이 가게 됩니다. 선명한 초록색은 이즈모의 차 문화를 투영한 듯한 색감입니다. 참배 후 길거리 간식으로 즐기기에도, 가벼운 기념품으로도 안성맞춤입니다. 이즈모 대사 주변의 기념품점에서 발견하신다면, 대국신의 인연을 기원하며 꼭 맛보시기 바랍니다.

주류(寿隆) 아카텐푸라

その他

📍 松江駅

생선 어묵에 레드 페퍼를 넣어 빵가루를 입혀 튀긴 시마네의 소울 푸드 '아카텐'. 다이쇼 15년 마츠에시 히가시이즈모에서 창업한 주류 카마보코의 대표 상품입니다. 아카텐은 원래 전후 하마다에서 어묵 장인이 고안한 것으로 전해지는 향토 음식입니다. 지금은 시마네현 내 슈퍼마켓에 즐비하게 진열되어 있으며, 이자카야의 단골 메뉴로도 친숙합니다. 단면으로 보이는 붉은 고추가 그 이름의 유래입니다. 매콤한 맛과 바삭한 튀김옷, 부드러운 생선 살의 감칠맛이 중독적입니다. 그대로 먹어도, 살짝 구워 먹어도 맛있어서 술안주로도 제격입니다. 아이부터 어른까지 모두가 즐기는, 시마네 식탁에 빠질 수 없는 소울 푸드입니다.

산에이도 나스노사토 가슈

その他

📍 松江駅、松江城

봄의 유채꽃밭에 나비가 춤추는 듯한 풍경을 건과자(히가시)로 표현한 마츠에의 명과 '나스노사토'. 쇼와 4년에 창업한 산에이도가 먹기 편하도록 주사위 모양으로 만든 것이 '가슈'입니다. 본래 마츠에 번 7대 번주인 마츠다이라 후메이 공이 즐겨 찾던 과자입니다. 다도를 사랑했던 후메이 공과 인연이 깊은 제품으로, 지금도 마츠에 3대 명과 중 하나로 꼽힙니다. 치자로 물들인 노란색 라쿠간에 하얀 나비 모양의 건과자를 곁들인 섬세한 과자입니다. 입에 넣으면 부드럽게 부서지며 은은한 단맛이 퍼집니다. 말차나 교쿠(옥로)와 함께 맛보고 싶은 품격 있는 다도용 과자입니다. 작은 상자에 담겨 있어 선물용으로도 환영받는 마츠에다운 기념품입니다.

타카미 이치리키도 히메코소데

その他

📍 松江駅

마쓰에 번주만이 주문할 수 있었던 '오토메가시(특별 간식)' —— 그런 유서 깊은 역사를 가진 것이 이치리키도의 '히메코소데'입니다. 창업은 호레키 연간(1751~64년). 260년 이상 이어져 내려온 명과입니다. 과거에는 번주만이 맛볼 수 있었다는 와산본(일본식 설탕) 낙한으로, 가게에는 1700년대 후반의 제조법서와 1849년의 목형이 지금도 소중히 보관되어 있습니다. 부드러운 단맛의 앙금을 감싸, 독자적인 제조법으로 완성한 입안에서 녹는 식감은 다도 자리에서 여전히 각별하다고 평가받을 정도입니다. 교토, 가나자와와 어깨를 나란히 하는 '일본 3대 과자 도시' 마쓰에의 역사와 격식이 이 작은 한 알에 응축되어 있습니다. 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 일품입니다.

사이운도 와카쿠사

その他

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか5件

이른 봄의 새싹을 그대로 옮겨 놓은 듯한 연둣빛 소보로가 사랑스러운 마쓰에 명과 '와카쿠사'. 메이지 7년 창업한 사이운도가 초대 주인 의지로 부활시킨 제품입니다. 본래 마쓰에 번 7대 번주인 마쓰다이라 후비 공이 즐겨 찾던 과자였으나, 한때 맥이 끊겼었습니다. 후비 공 사후 100년을 기점으로, 초대 야마구치 젠에몬이 노인들과 다인들을 현 밖까지 찾아다니며 문헌을 토대로 재현했다고 전해집니다. 부드러운 기우에(찹쌀떡)를 연둣빛 소보로로 감싼 모습은 그야말로 봄의 들판 그 자체입니다. 폭신한 식감과 부드러운 단맛은 마쓰에의 다도 문화가 키워낸 맛입니다. 차와 함께 즐기거나 선물용으로도 적합한 명과입니다.

이즈모의 사랑 잇기 쇼콜라 쿠키

洋菓子

📍 松江駅

인연 맺기의 성지 이즈모의 이름을 딴, 하트 모양이 귀여운 쇼콜라 쿠키 '이즈모의 사랑 잇기 쇼콜라'. 이즈모 타이샤 참배 후에 가볍게 손에 넣을 수 있는 기념품입니다. 바삭하고 가벼운 반죽에 초콜릿의 달콤함이 은은하게 퍼지는 쿠키입니다. 하나씩 개별 포장되어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 주는 답례용으로도 딱 좋은 사이즈입니다. 연애 성취의 염원을 담은 화려한 패키지 또한 선물 받는 사람을 미소 짓게 할 것입니다. 좋은 인연이 닿는 땅 이즈모를 방문한 기념으로, 혹은 소중한 사람을 위한 작은 선물로 추천합니다. 달콤하고 부드러운, 인연을 가져다주는 과자입니다. 간편하게 나누어 줄 수 있어 받는 사람에게도 상서로운 기운이 전달되는 이즈모만의 특별한 기념품입니다.

교토차노쿠라 말차 랑그드샤

洋菓子

📍 出雲空港、足立美術館

마츠에의 노포 찻집이 엄선한 말차를 사용해 품격 있는 향을 자랑하는 '말차 랑그드샤'입니다. 코토부키 제과의 '교토차노쿠라' 브랜드가 선보이는 타마츠쿠리 온천과 인연이 깊은 제품입니다. 바삭하고 가벼운 쿠키 반죽 사이에 부드러운 말차 초콜릿을 샌드했습니다. 입안에 넣는 순간, 엄선된 말차의 쌉싸름함과 풍부한 향이 은은하게 퍼집니다. 타마츠쿠리 온천은 예로부터 알려진 미용 온천입니다. 온천욕 후 휴식 시간에 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 어른을 위한 디저트입니다. 개별 포장되어 보관이 용이하며, 고급스러운 말차 풍미는 선물용으로도 인기가 높습니다. 차의 고장 마츠에의 문화가 키워낸 이 과자를 커피나 홍차와 함께 즐겨보세요.

후류도 와카쿠사

その他

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

메이지 23년 창업한 후류도가 130년 이상 만들어 온 마츠에의 명과입니다. 마츠다이라 후마이 공이 사랑했던 화과자의 전통을 이어받아, 쫄깃한 기우모(찹쌀떡)를 연둣빛 소보로로 감싼 봄의 맛입니다. 사이운도와 함께 마츠에의 2대 '와카쿠사'로 다도인들에게 친숙한 과자입니다.

인연을 맺어주는 쇼콜라 쿠키(말차)

洋菓子

📍 松江駅、JR松江駅

이즈모의 인연 맺기를 테마로 한 쇼콜라 쿠키의 말차 버전. 시마네현산 말차를 반죽에 넣은 쌉싸름한 반죽과 화이트 초콜릿의 달콤함이 조화를 이루며, 말차의 깊은 초록빛이 차의 도시 마츠에의 분위기를 더해줍니다.

이즈모 금박 만쥬

和菓子

📍 松江駅、出雲大社

촉촉한 피의 꼭대기에 반짝이는 금박 한 장. 상서로운 기운을 눈으로 즐길 수 있는 이즈모 기념품 만쥬 '금박 만쥬'입니다. 금박은 예로부터 번영과 행운의 상징으로 여겨져, 축하하는 자리를 화려하게 빛내왔습니다. 그 금박을 얹은 만쥬는 품격 있는 고시안(팥소)을 감싸고 있어, 외관상으로도 특별함이 가득합니다. 좋은 인연의 땅 이즈모에서만 만날 수 있는 화려한 일품입니다. 이즈모 타이샤 참배 기념이나 웃어른께 드리는 선물로도 손색없는 격식을 갖추고 있습니다. 차와 함께 즐기시면 금박의 반짝임과 부드러운 팥소의 달콤함이 작은 사치를 누리는 듯한 기분을 선사할 것입니다. 이즈모 여행을 빛내줄 상서로운 과자입니다.

교토차노쿠라 이즈모차 전병

洋菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか2件

얇은 와플 반죽 사이에 이즈모차 크림을 샌드한 서양식 전병 '이즈모차 전병'입니다. 코토부키 제과의 '교토차노쿠라' 브랜드에서 선보이는 고프레트 스타일의 과자입니다. 이즈모는 예로부터 차 생산지로 잘 알려진 지역입니다. 그 이즈모차를 사용한 크림은 차의 부드러운 단맛과 향이 입안 가득 퍼져 어른들이 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 바삭하고 가벼운 식감으로 커피나 홍차와도 아주 잘 어울립니다. 이즈모 엔무스비 공항이나 마츠에역 등에서 간편하게 구매할 수 있다는 점도 편리합니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 차를 좋아하는 분들을 위한 선물로 안성맞춤입니다. 이즈모의 차 문화를 가볍게 즐길 수 있는 과자입니다.

후류도 아사시오 (風流堂 朝汐)

和菓子

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

아침 바닷가에서 파도가 바위에 부딪혀 하얀 거품이 되는――그런 정경을 과자에 담아낸 마츠에의 명과 '아사시오'. 메이지 23년 창업한 후류도에서 2대째가 만들어낸 쇼요 만쥬(薯<0xE8><0x95><0xB7>饅頭)입니다. 나라산 마를 갈아 만든 반죽은 폭신하고 향긋하며, 안에는 홋카이도산 팥으로 만든 껍질을 벗긴 앙금을 부드럽게 감싸고 있습니다. 품격 있는 단맛과 입안에서 녹아내리는 가벼운 식감이 특징입니다. 현재는 마츠에의 거의 모든 과자점에서 아사시오를 만들 정도로 지역에 깊이 뿌리 내린 맛입니다. 집집마다 '단골 가게'가 있다고도 전해집니다. 약 100년 동안 사랑받아 온, 마츠에를 대표하는 다과입니다. 말차와 함께 즐기면 산인 지방 바닷가의 풍경이 눈앞에 아른거리는 듯합니다.

다마유차노쿠라 말차 문케이크

スイーツ

📍 出雲空港、松江駅、出雲大社

신지호에 떠오른 달을 연상시키는 둥근 모양이 인상적인 구움과자 '말차 문케이크'. 코토부키 제과의 '다마유차노쿠라' 브랜드가 선보이는 타마츠쿠리 온천과 인연이 깊은 월병 스타일의 디저트입니다. 마츠에의 노포 찻집에서 엄선한 말차를 사용하여 촉촉한 피 안에 말차 앙금을 가득 채웠습니다. 차의 쌉싸름함과 앙금의 품격 있는 단맛이 어우러지는 성숙한 맛입니다. 달 모양을 본뜬 둥근 모습은 신지호의 저녁 노을이나 명월을 상징합니다. 타마츠쿠리 온천 유람 시 간식으로도, 기념품으로도 안성맞춤인 제품입니다. 차나 커피와 함께 마츠에의 차 문화가 키워낸 말차의 풍미를 천천히 즐겨보세요.

동해 노도구로 아라레 (금눈돔 쌀과자)

その他

📍 松江駅

동해의 거친 파도 속에서 자라는 고급 어종 노도구로. 그 품격 있는 감칠맛을 듬뿍 반죽에 넣은 것이 바로 이 '노도구로 아라레'입니다. 산인 앞바다에서 잡히는 노도구로는 지방이 풍부하여 현지에서도 특별한 별미로 사랑받아 온 생선입니다. 바삭하고 가벼운 쌀과자를 씹을수록 흰살생선 특유의 깊은 맛과 고소함이 서서히 퍼져 나갑니다. 쌀과자의 고소함과 생선의 감칠맛이 어우러지는 독보적인 맛입니다. 상온에서 보관 기간도 길어 가져가기 편리하다는 점도 장점입니다. 차와 함께 즐기기는 물론, 맥주나 술안주로도 매우 잘 어울립니다. 산인의 바다 혜택을 간편하게 맛볼 수 있어 선물용으로도 환영받는 일품입니다.

사이운도 호키보 (彩雲堂 伯耆坊)

その他

📍 出雲空港、足立美術館、出雲大社 ほか2件

메이지 7년 창업, 마츠에의 노포 사이운도가 선보이는 사랑스러운 화과자입니다. 이름인 '호키보'는 다이센 산에 살고 있다고 전해지는 텐구에서 유래되었습니다. 텐구가 들고 있는 부채 모양을 본뜬 독특한 형태 덕분에 절로 손이 가게 됩니다. 정성스럽게 졸인 팥을 한천으로 굳혔으며, 안에는 부드러한 구에이(찹쌀떡)를 숨겨두었습니다. 겉면의 바삭한 식감부터 팥의 촉촉함, 그리고 구에이의 쫄깃함까지 입안에서 맛이 변화하는 즐거움을 느낄 수 있는 일품입니다. 품격 있는 단맛으로 차와도 잘 어울리며, 차의 고장 마츠에다운 정취를 느끼게 해줍니다. 오랫동안 사랑받아온 이유를 납득하게 만드는 깊은 맛의 과자입니다.

KAnoZA 구운 초코 쿠키 (KAnoZA 焼きチョコクッキー)

洋菓子

📍 松江駅、JR鳥取駅

산인 지역을 대표하는 과자 제조사 코토부키 제과의 양과자 브랜드 'KAnoZA(카노자)'가 선보이는 정성 가득한 구운 초코 쿠키입니다. 쿠베르튀르 초콜릿을 베이스로 촉촉하게 구워내, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 녹아내리는 이중적인 식감을 완성했습니다. 카카오의 풍미가 풍부하며 품격 있는 단맛이 입안 가득 퍼지는 본격적인 맛입니다. 한 입 먹을 때마다 만족감을 선사합니다. 커피나 홍차와도 궁합이 매우 좋아, 휴식이 필요할 때 곁들이기에 안성맞춤입니다. 깔끔한 개별 포장으로 나누어 주기 좋으며, 약간의 사치를 누리는 듯한 기분을 선물할 수 있는 산인 지역의 기념품으로 인기를 끌고 있습니다.

시마네 한정 포테 아라레 (카레맛, 타카노츠메 맛)

その他

📍 松江駅

시마네현에서만 만날 수 있는 감자 풍미의 독특한 아라레(쌀과자)입니다. 감자의 감칠맛을 살린 가벼운 식감으로, 일본 전통 쌀과자에 서양식 감자 맛을 결합하여 매우 흥미로운 과자입니다. 한 입 크기의 개별 포장이라 먹기 편하며, 자꾸만 손이 가게 됩니다. 카레맛과 시마네 명물 고추인 '타카노츠메'를 사용한 맛 두 종류가 있어 비교하며 먹는 즐거움도 있습니다. 톡 쏘는 자극과 스파이스의 향이 간식이나 안주로도 잘 어울립니다. 시마네에서만 살 수 있다는 한정판의 특별함이 여행 기념품 이야기에 작은 즐거움을 더해줄 아이템입니다. 아이부터 어른까지 손을 멈출 수 없는 맛입니다.

이치리키도 마츠에 아오이

和菓子

📍 出雲空港、松江城

호레키 연간(1751~1764) 창업 이래 이어져 온 마츠에의 노포 이치리키도가 마츠에 번주 마츠다이라 가문의 문장인 '미츠바 아오이' 모양을 본떠 구워낸 모나카입니다. 이치리키도는 에도 시대 마츠에 번의 전용 과자점 역할을 했던 유서 깊은 과자점입니다. 다도를 사랑했던 명군 마츠다이라 후마이 공의 문화가 지금도 살아 숨 쉬는 성하 마을 마츠에다운 품격 있는 제품입니다. 역사가 느껴지는 단정한 모습 또한 매력적입니다. 고소하고 바삭한 피 안에는 촉촉하게 졸여낸 앙금이 가득 들어있습니다. 피의 가벼움과 앙금의 고급스러운 달콤함이 어우러져 차 마시는 시간을 풍요롭게 해줍니다. 다도 자리의 건과식(히가시)으로도 사랑받는 마츠에를 대표하는 명과입니다. 차의 고장 마츠에만의 맛을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

국보 마츠에성 천수각 인형빵

その他

📍 松江駅

2015년에 국보로 지정된 마츠에성 천수각 모양을 본뜬 귀여운 인형빵입니다. 현존하는 천수각은 전국에서도 손에 꼽을 정도이며, 마츠에의 자랑이기도 한 명성입니다. 그 당당한 모습을 그대로 과자로 만들었습니다. 폭신하게 구워낸 카스텔라 반죽 안에는 부드러운 단맛의 팥소가 가득 들어있습니다. 소박하고 따뜻한 맛은 세대를 불문하고 사랑받고 있습니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 제품입니다. 성하 마을 마츠에의 역사를 음식으로서 간편하게 가져갈 수 있다는 점이 매력적입니다. 마츠에성 관광 기념이나 아이들을 위한 선물로도 안성맞មាន입니다. 마츠에의 명성을 맛있는 과자로 가져가 보세요.

마츠에 명과 시지미(재첩)

和菓子

📍 松江駅

일본 백경 중 하나로 선정된 아름다운 신지호. 그 명물인 재첩을 유머러스하게 형상화한 마츠에만의 만쥬입니다. 신지호는 재첩의 주요 산지로 전국적으로 알려져 있습니다. 겉모습은 재첩과 꼭 닮았지만, 맛은 폭신하고 달콤한 만쥬입니다. 비린 맛은 전혀 없으며, 촉촉한 반죽과 부드러한 앙금의 조화를 즐길 수 있습니다. 한 입 베어 물면 절로 미소가 지어지는 맛입니다. 동글동글한 모양이 귀여워 차와 함께 내놓으면 대화가 더욱 즐거워집니다. 신지호의 일몰과 호숫가의 풍경을 떠올리게 하는, 마츠에 여행에 딱 어울리는 기념품입니다. 귀여운 외형 덕분에 받는 사람도 미소 짓게 만듭니다.

이치리키도 시키오리오리 (사계절)

その他

📍 出雲空港、松江城

마츠에의 노포 이치리키도가 성하 마을의 사계절 색채를 담아낸 반생과(半生菓子) 세트입니다. 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 모두 갖추어 선물용으로 손색없는 제품입니다. 설탕을 졸인 '코오리가시'와 한천에 설탕을 입힌 '킨교' 두 종류를 각각 한입 크기로 만들었습니다. 노랑, 분홍, 초록, 검정 등 다채로운 색감이 마치 작은 보석 같습니다. 바라보는 것만으로도 마음이 들뜹니다. 다도 문화가 뿌리 깊은 마츠에다운 품격 있는 달콤함으로, 말차나 센차와 잘 어울립니다. 유젠 무늬를 넣은 상자 또한 아름다워 차를 즐기는 분께 드리는 선물로 안성맞춤입니다. 계절의 변화를 맛볼 수 있는 풍류 넘치는 한 상자입니다. 보는 재미와 먹는 기쁨을 모두 선사하는 정성 가득한 세트입니다.

니시키오구라 (錦小倉)

その他

호레키 연간(1751~1764) 창업 이래 이어져 온 이치리키도가 자랑하는, 화과자와 양과자가 만난 사오가시(막대 형태의 과자)입니다. 고도 마츠에의 다도 문화가 키워낸 품격 있는 맛을 즐기실 수 있습니다. 촉촉하게 구워낸 카스텔라 반죽 사이에 비추 벤치산 최고급 팥을 사용한 부드러운 오구라 양갱을 넣었습니다. 단면의 아름다움은 마치 단풍이 계곡물을 물들이는 비단 같은 풍경과 같습니다. 그 정경을 '단풍의 비단(모미지의 니시키)'에 비유하여 이름 붙여졌습니다. 카스텔라의 부드러움과 양갱의 촉촉함이 어우러져, 깔끔하고 품격 있는 뒷맛이 매력적입니다. 차와 매우 잘 어울리며, 세대를 불문하고 사랑받는 다채로운 빛깔의 일품입니다. 선물용으로도, 자신을 위한 보상으로도 완벽한 한 막대입니다.

이치바타 전철 오리지널 '고엔(인연) 전차' 시마네코호 쿠키 (딸기맛)

洋菓子

📍 松江駅

마츠에와 이즈모 타이샤를 잇는 이치바타 전철. 그 인기 차량인 '고엔 전차 시마네코호'를 모티브로 한 딸기맛 쿠키입니다. 귀여운 분홍색 차체 디자인이 패키지에 그대로 담겨 있습니다. 철도 팬을 위한 기념품으로도, 시마네 관광의 기념품으로도 안성맞춤입니다. 차내에 그려진 '고엔의 아미다쿠지(사다리 타기)' 등 재미있는 요소로도 사랑받는 열차입니다. 팬이 아니더라도 마음을 설레게 합니다. 딸기의 새콤달콤한 향이 은은하게 퍼지는 부드러운 맛의 쿠키입니다. 여행의 즐거운 추억과 함께 가져가고 싶어지는, 인연이 가득 담긴 한 상자입니다. 시마네코와 함께 소중한 인연을 집으로 가져가 보세요.

하른의 양갱(홍)

和菓子

📍 出雲空港

마쓰에를 지극히 사랑했던 문호 고이즈미 야쿠모(라프카디오 한). 그의 아내 세츠가 도쿄로 이주한 후에도 마쓰에에서 주문해 먹었다는 일화에서 유래하여 탄생한 홍양갱입니다. 이치리키도가 오래된 제조법을 바탕으로 재현한 것으로, 흰 강낭콩 앙금을 사용하여 빛이 은은하게 비칠 정도로 맑은 붉은색으로 완성했습니다. 그 투명하고 아름다운 색은 축하하는 자리에도 매우 잘 어울립니다. 부드러운 식감과 품격 있는 단맛은 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 야쿠모가 사랑했던 마쓰에의 정취를 떠올리며 맛보고 싶은, 깊은 이야기가 담긴 양갱 한 줄입니다. 문호와의 인연이 깃든 이야기와 함께 천천히 음미하고 싶은 일품입니다. 축하 선물로도 손색없는 제품입니다.

사이운도 사이몬(彩紋)

その他

📍 出雲空港、足立美術館、出雲大社 ほか2件

신지호에 저무는 석양이 구름 사이로 빛을 발하는—마쓰에의 아름다운 풍경을 담아낸 사이운도의 창작 과자입니다. 이름 그대로 하늘에 펼쳐진 채운(색채가 있는 구름)을 떠올리게 합니다. 보라색은 백sesame(참깨)의 풍미, 노란색은 유자의 향기로, 색상마다 맛이 다른 한입 크기의 반생과자입니다. 다채롭게 놓인 모습은 마치 빛을 머금은 구름 같아 보는 것만으로도 마음이 편안해집니다. 여러 가지 맛을 비교하며 먹는 즐거움도 있습니다. 품격 있고 섬세한 단맛은 말차나 센차와 잘 어울립니다. 마쓰에의 저녁 풍경을 한 알에 담아낸 듯, 눈과 입이 모두 즐거운 일품입니다. 차를 즐기시는 분들을 위한 선물로도 완벽합니다. 보는 즐거움과 먹는 맛을 모두 갖춘 다채로운 명품입니다.

이치바타 전차 오리지널 쿠키 바타덴 쿠키

洋菓子

📍 松江駅

지역에서 '바타덴'이라는 애칭으로 친숙한 이치바타 전차의 오리지널 쿠키입니다. 마츠에 신지코 온천역에서 이즈모 타이샤마에역을 잇는 로컬 노선의 정취를 담은 패키지에 담겨 있으며, 소박한 버터 쿠키의 맛이 특징입니다. 영화 'RAILWAYS'의 촬영지 순례 기념품으로도 좋습니다.

동해 홍스즈와가니(붉은 대게) 칩

その他

📍 松江駅

동해에서 잡힌 홍스즈와가니의 풍미를 바삭한 칩에 가득 담아낸 산인 지역의 기념품입니다. 해산물이 풍부한 산인 지역만의 특색이 담긴 제품입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 함께 입안 가득 대게의 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 계속 손이 가는 맛있는 매력으로, 어느새 멈출 수 없게 되는 호화로운 안주 스낵입니다. 맥주나 술안주로 딱 어울리며, 개별 포장되어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 주기에도 좋습니다. 산인의 풍부한 바다의 은혜를 간편하게 맛볼 수 있어, 술을 즐기시는 분들을 위한 선물로도 추천하는 제품입니다.

게이게츠도 카코이 우메

その他

📍 出雲空港、米子空港、出雲大社 ほか1件

문화 6년(1809년) 창업한 마츠에의 노포 게이게츠도가 만드는 풍아한 명과입니다. 다도를 사랑했던 명군 마츠다이라 후마이 공과 인연이 깊은 성하 마을 마츠에를 대표하는 유서 깊은 과자점 중 하나입니다. 통매실을 꿀에 절여 부드러운 구에이모치(찹쌀떡)로 정성스럽게 감쌌습니다. 새콤달콤한 매실과 쫄깃한 구에이의 조합이 일품이며, 다도 자리에서도 오래전부터 꾸준히 사랑받아 왔습니다. 한 알만으로도 품격을 느낄 수 있는 화과자입니다. 우아한 새콤달콤함은 말차나 센차와 잘 어울립니다. 단, 안에는 매실 씨가 들어 있으니 드실 때 주의하시기 바랍니다. 마츠에의 다도 문화가 키워낸 깊은 맛의 일품입니다.

카타아게 포테토 감귤 믹스

その他

칼비의 인기 스낵 '카타아게 포테토'가 주고쿠·시코쿠 지역 한정으로 등장한 특별한 봉지입니다. 여행지에서만 만날 수 있는 한정된 맛입니다. 세토 내해의 감귤류를 믹스한 시즈닝으로, 상큼한 산미와 은은한 단맛이 바삭하고 단단한 식감과 잘 어기어울립니다. 평소의 카타아게 포테토에 지역 특유의 상쾌함이 더해져 계속 손이 가는 맛입니다. 개별 포장된 소봉지가 여러 개 들어있고 상온에서도 보관 기간이 길어, 직장이나 친구들에게 나누어 줄 기념품으로 딱 좋습니다. 여행지에서 발견하는 한정판이라는 점도 즐거운 포인트입니다. 모두와 나누어 즐기기 좋은 간편한 기념품입니다. 여행의 추억과 함께 모두와 즐겨보세요.

게이게츠도 슈카센 (유키/눈)

その他

📍 出雲空港、出雲大社、松江城

문화 6년(1809년) 창업한 마츠에의 노포 게이게츠도가 엄선한 화과자를 모은, 선물용으로 적합한 명품입니다. '유키(눈)' 세트에는 촉촉한 '우스코구라', 3층 구조의 '이즈모 산마이', 연둣빛이 선명한 '와카쿠사' 등 마츠에를 대표하는 세 종류를 각각 3개씩, 총 9개를 담고 있습니다. 특히 '와카쿠사'는 다도를 사랑했던 마츠다이라 후마이 공과 인연이 있는 전통 명과로 알려져 있습니다. 한 상자로 여러 가지 맛을 만날 수 있는 호화로운 구성입니다. 차의 고장 마츠에의 다도 문화를 전하는, 선물하기에 품격 있는 상자입니다. 소중한 분을 위한 선물로 자신 있게 추천할 수 있는 명품입니다.

포키 세토우치 이요칸

その他

📍 広島空港、岡山空港、高松空港 ほか7件

산인 지역의 기념품 매장에서 문득 눈에 띄는 주고쿠·시코쿠 한정 포키. 손에 쥐면 여행의 특별함이 더해지는 기분입니다. 이 '포키 <세토우치 이요칸>'은 에자키 그리코가 JA 에히메 중앙과 공동으로 기획한 지역 특화 포키입니다. 2018년 주고쿠·시코쿠 지역 한정으로 등장했으며, 프레첼을 코팅하는 크림에는 에히메현산 이요칸 과즙을 듬뿍 사용했습니다. 단맛 속에 은은한 산미가 퍼지며, 시코쿠를 대표하는 감귤의 싱그러운 향을 즐길 수 있습니다. 바삭한 식감과 상쾌한 뒷맛은 커피나 차와도 잘 어울립니다. 산인 여행의 추억과 함께 이웃한 시코쿠의 풍요로움을 맛보시는 건 어떨까요?

국보 마츠에 성 천수각 크런치

洋菓子

바삭하고 가벼운 식감에 명성의 성 모습을 담아낸 크런치 초콜릿입니다. 간편한 기념품이면서도 어딘가 품격 있는 분위기를 자아냅니다. 패키지에 그려진 마츠에 성은 2015년에 천수각이 국보로 지정된 명성입니다. 지붕에 치도리 하후(물치새 모양의 박공)를 갖추고 있어 '치도리 성'이라는 별칭으로도 친숙하며, 현존 천수 12성 중 하나로 꼽힙니다. 그러한 성하 마을 마츠에의 상징을 바삭한 퍼프에 초콜릿을 입힌 과자로 표현했습니다. 가벼운 입안에서의 녹음은 차와 함께 즐기기에도 딱 좋으며, 아이들을 위한 선물로도 환영받을 것입니다. 마츠에 성을 방문한 기념으로, 혹은 여행의 여운을 느끼며 한 입 어떠신가요?

게이게츠도 우스오구라

その他

📍 出雲空港、米子空港、出雲大社 ほか1件

겉은 바삭, 속은 촉촉. 한 입에 두 가지 식감을 만날 수 있는 게이게츠도에서 가장 인기 있는 과자입니다. 게이게츠도는 문화 6년(1809년), 다도 문화가 뿌리 내린 마쓰에에서 창업한 노포입니다. 이 '우스오구라'는 홋카이도산 대나긴 팥을 비전의 시럽에 3일 동안 재워둔 뒤 삶아내고, 설탕과 한천을 졸인 금옥(킨요쿠)을 부어 천천히 건조시켜 완성합니다. 시간을 들여 말림으로써 겉면의 바삭하고 독특한 식감이 만들어진다고 합니다. 알갱이가 살아있는 팥의 품격 있는 단맛은 말차와도 아주 잘 어울립니다. 다도의 고장 마쓰에가 키워낸 200여 년의 기술을 꼭 맛보시기 바랍니다.

야에구모 하레테

その他

📍 松江駅、JR鳥取駅

바삭하고 고소하며 속은 촉촉합니다. 구름 모양을 한, 조금 상서로운 의미를 담은 휘낭시에입니다. 이 '야에구모 하레테'는 코토부키 제과의 브랜드 'KAnoZA(카노자)'에서 선보이는 구움과자입니다. 신화의 마을 이즈모와 연관되어, 겹겹이 피어오르는 구름을 모티브로 한 모양이 눈길을 사로기 합니다. 향긋한 오쿠이즈모 버터를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워냈습니다. 브랜드명인 KAnoZA에는 '과자의 자리(菓の座)'라는 마음이 담겨 있으며, 사람과 사람 사이의 인연을 맺어주는 과자로 사랑받고 있습니다. 이즈모 타이샤 근처나 마쓰에역 매점에서 발견하신다면 꼭 한번 집어 들어 보세요.

후류도 오시로 사브레 (성 모양 사브레)

洋菓子

📍 出雲空港、松江駅、松江城

버터 향이 은은하게 퍼지는 성 모양의 사브레. 성곽 마을 마츠에다운 서양식 기념품입니다. 이 '오시로 사브레'를 만드는 곳은 메이지 23년(1890년) 창업한 마츠에의 노포 후류도입니다. 2015년에 국보로 지정된 마츠에성을 모티브로 하여, 그 성벽을 이미지하여 구워냈습니다. 발효 버터를 사용한 반죽은 바삭한 식감을 자랑하며, 아몬드와 달걀의 풍미 뒤에 바닐라 향이 부드럽게 이어집니다. 화과자 명가가 만드는 양과자라는 의외성 또한 즐거운 요소입니다. 유통기한도 넉넉하여 나누어 주는 선물로도 유용합니다. 마츠에성을 방문한 기념으로 바삭한 한 조각을 맛보세요.

호이치의 귀 만쥬 (무화과 맛)

和菓子

📍 松江駅

그 괴담 「귀 없는 호이치」가 뜻밖에도 만쥬로 탄생했습니다. 화제성이 뛰어나 무심코 누군가에게 이야기하고 싶어지는 기념품입니다. 이 「호이치의 귀 만쥬」는 코이즈미 야쿠모(라프카디오 한)의 괴담에서 영감을 받아, 시마네 현립 대학 단기대학부 여학생 팀이 기획한 것입니다. 분홍색 반죽 안에 백앙금과 무화과 잼을 채워 넣은 귀 모양의 만쥬입니다. 2014년에 탄생하여 한때 자취를 감추었으나, 최근 다시 리뉴얼되어 부활했습니다. 왜 하필 귀 모양인지—그 발상에 절로 웃음이 납니다. 무섭지만 어딘가 귀여운, 괴담의 마을 마츠에에서만 만날 수 있는 이 특별한 제품을 꼭 한번 맛보세요.

시마네인지 돗토리인지 모르겠지만 그 근처에 갔습니다.

洋菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか6件

「시마네인지 돗토리인지 모르겠다」—참으로 거침없는 네이밍 덕분에 무심코 손이 가게 되는 재미있는 기념품입니다. 서로 이웃하며 한자도 비슷한 시마네와 돗토리는 자주 혼동되곤 하는 두 현입니다. 그 '흔한 실수'를 역이용하여, 자학적인 유머를 통째로 과자로 만들었습니다. 속은 단맛이 적고 바삭한 초콜릿 파이입니다. 재미뿐만 아니라 맛도 확실히 맛있다는 점이 매력적입니다. 패키지에는 국보 마츠에성과 이즈모 타이샤가 그려져 있으며, 시마네 출신의 「비밀결사 타카노츠메」 요시다 군이 시마네 슈퍼 대사로 등장합니다. 마이너스 요소를 웃음으로 승화시키는 그 거침없는 모습이 참 통쾌합니다. 웃음과 함께 건넬 수 있는 이야기 소재로 딱 좋은 기념품입니다.

타마유차노쿠 이즈모차 피난시에

洋菓子

📍 出雲空港

버터의 풍미와 이즈모차의 쌉싸름함이 부드럽게 어우러집니다. 타마츠쿠리 온천 산책의 동반자로 즐기고 싶은 촉촉한 구움과자입니다. 이 「이즈모차 피난시에」는 마츠에시 타마유초의 타마츠쿠리 온천 지역에서 사랑받는 제품입니다. 이즈모차는 깊은 단맛 속에 은은한 쓴맛과 부드러운 목 넘김을 가진 명차로, 그 풍미를 고소한 피난시에에 담아냈습니다. 타마츠쿠리 온천은 『마쿠라노소시』에도 기록된 역사 깊은 명탕입니다. 다인(茶人) 마츠다이라 후메이 공이 전파한 다도 문화가 뿌리 내린 곳이기도 합니다. 온천욕 후의 휴식 시간이나 온천 거리 산책 중에 이즈모차의 부드러운 향기를 즐겨보세요.

후류도 야마카와

その他

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

홍색과 백색의 반죽으로 산과 강을 표현한 매우 우아한 라쿠간입니다. 일본 3대 명과 중 하나로 꼽히는 유서 깊은 제품입니다. 이 「야마카와」는 마츠에 번주이자 다인으로도 유명한 마츠다이라 후메이 공과 인연이 있는 과자입니다. 후메이 공의 시 「지는 것은 뜨고, 지지 않는 것은 가라앉는 단풍잎의 그림자는 타카오의 산과 강의 물」에서 착안한 디자인으로, 붉은색은 산의 단풍을, 흰색은 강의 흐름을 나타낸다고 합니다. 찹쌀가루와 설탕, 소금을 주재료로 한 소박한 재료지만, 입안에서 녹는 부드러는 각별합니다. 메이지 23년 창업한 후류도가 오랜 세월 소중히 지켜온 명과입니다. 차의 고장 마츠에가 길러낸 섬세한 맛을 꼭 말차와 함께 즐겨보시기 바랍니다.

이즈모 코이 호노카 랑그드샤

洋菓子

📍 松江駅

이즈모의 인연 맺기를 테마로 한 랑그드샤. 얇고 바삭한 쿠키 사이에 크림을 넣은 가벼운 맛으로, 개별 포장되어 있어 나누어 주기 좋은 기념품으로 딱입니다. 연분홍색 패키지도 귀엽습니다.

재첩 만쥬 (백앙금)

和菓子

📍 出雲大社

일본 최대의 어획량을 자랑하는 신지호의 재첩을 모티브로 한 마츠에의 만쥬입니다. 재첩 모양을 본뜬 반죽 안에 백앙금을 채워 소박한 단맛이 특징입니다. 재첩 추출물이 들어간 것이 아니라 모양에서 유래했기 때문에, 맛은 정통파 화과자 스타일입니다.

후류도 미치시바

その他

📍 出雲空港、松江駅、松江城

다실로 이어지는 노지의 이끼 낀 잔디—그런 정적인 풍경을 담아낸 우아한 명과입니다. 이 '미치시바'는 메이지 23년 창업한 마츠에 후류도의 창업자 나이토 타카라타로가 고안한 제품입니다. 백앙금을 구에이(찹쌀떡 반죽)로 감싸 단자 모양으로 만든 뒤 손수 비틀어 만든 형태에, 흰 깨의 고소함이 조화를 이룹니다. 초봄, 풀 위에 남은 눈이 녹아가는 모습을 표현하여 길가의 풀을 의미하는 '미치시바'라는 이름을 붙였습니다. 마츠다이라 후메이 공의 보제사 겟쇼지의 다실에서 유일한 화과자로 오랫동안 사용되어 온 격식 있는 명과입니다. 화려함은 없지만, 씹을수록 은은하게 퍼지는 흰 깨의 향기. 촉촉하고 품격 있는 맛을 꼭 말차와 함께 즐겨보시기 바랍니다.

이와미 긴산 게타노하

その他

📍 石見銀山

세계유산 이와미 은산의 오래된 거리 속에 고요히 자리 잡은 아리마 코에이도가 200년 이상 만들어 온 전통 명과입니다. 밀가루, 달걀, 흑설탕, 설탕만으로 소박하게 구워낸 센베로, 흑설탕의 부드러운 향과 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 이름인 '게타노하(나막신의 이)'는 두 개를 맞부딪치면 달그락하며 나막신의 이와 같은 경쾌한 소리가 나는 데서 유래했습니다. 과거에는 은산에서 일하던 광부들이 이를 먹으며 당분을 보충하고 피로를 풀었다고도 전해집니다. 은산의 긴 역사를 되새기며 맛보고 싶은, 어딘가 그리운 맛의 과자입니다. 흑설탕의 부드러운 단맛에 마음이 편안해집니다.

원조 겐지마키 총본가 소가 겐지마키

その他

쓰와노의 이나리 신사인 타소가야 이나리 신사의 참배로 입구에 자리 잡은, 겐지마키의 원조 가게. 에도 시대부터 이어져 온 쓰와노의 명과를 지금도 수작업으로 지켜나가고 있습니다. 겐지마키는 황금빛으로 얇게 구워낸 카스텔라 같은 반죽에 부드러운 고시안(팥소)을 말아 올린 과자입니다. 쓰와노 번과 관련된 일화와 함께 전해 내려오며, 성하 마을을 대표하는 기념품으로 사랑받아 왔습니다. 촉촉한 반죽과 품격 있는 팥소의 단맛이 어우러진, 소박하고 질리지 않는 맛입니다. 제조 수량이 한정되어 있어 통신 판매는 하지 않으며, 매장에서만 구할 수 있다는 점이 특별함을 더합니다. 쓰와노를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 제품입니다.

치쿠후켄 겐지마키

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📍 石見空港、防府駅、益田駅 ほか4件

메이지 18년 창업한 야마다 치쿠후켄이 130년 이상 지켜온 쓰와노의 명과입니다. 밀가루, 달걀, 설탕을 황금빛으로 구워낸 얇은 피로 고운 팥소를 돌돌 말아 만든 소박한 맛의 과자입니다. 전국 과자 대박람회에서 명예 총재상을 수상하였으며, 매장 내에서는 직접 손으로 굽는 체험도 가능합니다.

산쇼도 겐지마키

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📍 松江城

산인 지방의 소교토라 불리는 쓰와노에서 8개의 과자점이 경쟁하는 명물 '겐지마키' 중에서도, 산쇼도는 홋카이도 토카치산 팥과 규슈산 밀가루 등 국산 식재료를 고집합니다. 얇게 구운 카스텔라 반죽으로 고시안(알갱이가 없는 팥소)을 돌돌 말아낸 소박한 맛이 특징입니다. 먹기 편한 한입 크기의 '에미코마키'도 인기가 많습니다.

코이노사토 (잉어 마을)

和菓子

쓰와노의 노포 산쇼도(三松堂)에서 가장 큰 인기를 자랑하는 화과자입니다. 잉어가 헤엄치는 성하 마을 쓰와노의 이름을 따서 '코이노사토'라고 이름 붙여졌습니다. 쓰와노는 오래된 거리 풍경과 수로를 여유롭게 헤엄치는 잉어로 알려진, 정취 있는 소교토(小京都)입니다. 비치(備中)산 팥을 사용한 부드러운 고시안(팥소)을 폭신한 반죽으로 감싼 촉촉한 증기 과자입니다. 은은하고 부드러운 단맛과 품격 있는 입안에서의 녹아내림을 즐길 수 있습니다. 한 입 베어 물면 마음이 녹아내리는 듯한 맛입니다. 귀여운 낙인이 찍힌 얼굴이 특징이며, 보기에도 따뜻한 느낌을 줍니다. 차와 함께 곁들이기에 딱 좋으며, 쓰와노 여행의 추억을 살며시 더해주는 정성 가득한 일품입니다. 쓰와노의 정취를 그대로 가져가실 수 있는 상품입니다.

비비 사브레

洋菓子

📍 浜田駅

부모 물고기 모양을 본뜬 매우 사랑스러운 모습의 사브레입니다. '비비'란 하마다 지방의 방언으로 '물고기'를 의미하는 단어입니다. 메이지 34년 창업한 노포 긴에이도가 만드는 하마다를 대표하는 명과 중 하나입니다. 반죽에는 영양 풍부한 검은깨와 향긋한 백참깨, 그리고 하마다산 미역을 넣어 만든 것이 특징입니다. 패키지 일러스트는 하마다와 인연이 있는 화가의 작품을 바탕으로 제작되었습니다. 버터의 향과 바삭하고 가벼운 식감, 깨와 미역의 풍미가 부드럽게 어우러지는 해변 마을만의 소박한 간식입니다. 아이들을 위한 선물이나 차와 함께 즐기는 간식으로도 안성맞춤인 제품입니다.

해피 쉘

和菓子

📍 浜田駅

동해와 맞닿은 항구 마을 하마다를 모티브로 한, 조개 모양이 귀여운 수제 센베이 '해피 쉘'. 하마다시 킨죠초의 미야모토 후게츠도가 한 장씩 정성스럽게 구워냅니다. 킨죠초는 산자락의 자연이 풍부한 마을입니다. 그런 땅의 작은 과자점에서 만드는 조개 모양의 센베이는 김, 깨, 땅콩, 아몬드 등 맛의 종류도 매우 다양합니다. 소박하고 고소한 반죽에는 수제 방식 특유의 따스함이 깃들어 있습니다. 화려하지는 않지만, 씹을수록 깊은 맛이 느껴지는 이와미 지방의 숨겨진 명과입니다. 바다를 떠올리게 하는 조개 모양 덕분에 하마다 여행의 기념품으로도 기분 좋은 아이템입니다. 다양한 맛을 조금씩 비교하며 먹는 즐거움이 있어, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 간식입니다.

미스미 양갱

その他

📍 浜田駅

창업 이래 약 100년 동안 전통 방식을 고수해 온 하마다의 명과 '미스미 양갱'. 다이쇼 15년에 창업한 코묘도가 미스미초에서 3대에 걸쳐 만들어 이어온 양갱입니다. 고집하는 점은 지금도 변함없이 장작불을 피운 가마솥에 팥을 삶고, 장인이 하나하나 손으로 저어가며 완성한다는 것입니다. 기계로는 낼 수 없는, 묵직하고 밀도 있는 식감으로 완성됩니다. 팥의 풍미가 응축된 진하고 먹음직스러운 맛입니다. 한 조각만으로도 충분히 만족감을 주는, 어딘가 그리운 옛날 방식의 양갱입니다. 차와 함께 즐기기에는 물론, 하마다의 선물용으로도 오랫동안 사랑받아 온 제품입니다. 정성을 아끼지 않고 지켜온 장인의 손길이 한 입마다 전해집니다.

이와미 카구라 마이 만쥬

和菓子

📍 浜田駅

용맹한 춤으로 보는 이를 압도하는 전통 예술, 이와미 카구라. 그 카구라 가면을 본떠 만든, 카구라의 고장 하마다만의 기념품이 바로 '이와미 카구라 마이 만쥬'입니다. 이와미 카구라는 시마네현 서부에 오래전부터 전해 내려오는 향토 예술로, 피리와 북 연주에 맞춰 신화 세계를 춤추며 연기합니다. 지역 주민들에게 깊은 사랑을 받으며 하마다를 상징하는 문화 중 하나입니다. 그러한 카구라 가면을 모티브로 한 만쥬는 촉촉한 반죽 속에 앙금이 가득 들어있습니다. 외형의 임팩트와 소박한 단맛 덕분에 카구라 마을을 여행한 기념품으로 딱 좋습니다. 아이부터 어르신까지 즐길 수 있는 구성이며, 이와미의 전통 문화를 이야기 소재로 삼아 맛볼 수 있다는 점도 매력적입니다.

세슈노 하맛코 만쥬

和菓子

📍 浜田駅

하마다의 봄을 수놓는 '하맛코 마츠리'에서 유래하여 만들어진 찐 만쥬 '세슈노 하맛코 만쥬'. 메이지 34년 창업한 노포 긴에이도가 선보이는 하마다의 명과입니다. 반죽에는 야마토이모(마)를 사용하여 은은한 향이 나는 얇은 피로 완성한 것이 특징입니다. 안에는 홋카이도산 팥으로 만든 고운 앙금을 채웠으며, 단맛을 절제하여 품격 있는 맛을 구현했습니다. 한 입 크기의 개별 포장이라 답례품으로도 부담 없이 좋습니다. 마 특유의 촉촉하고 부드러운 식감은 어르신들도 좋아하실 만합니다. 하마다 축제의 활기를 떠올리며 차와 함께 여유를 즐기고 싶은 분들께 추천하는 제품입니다. 단맛이 과하지 않아 계속 손이 가는 맛입니다.

나카야 리큐 만쥬

和菓子

📍 浜田駅、松江城

센노 리큐에서 후루타 오리베, 그리고 초대 하마다 번주의 후루타 가문을 거쳐 전해 내려온 제조법을 오늘날까지 지켜오고 있는 하마다에서 가장 오래된 명과 '리큐 만쥬'. 나카야의 초대 지사에몬으로부터 전해진 이래, 자식에게만 전수되는 비법으로 대대로 이어져 왔습니다. 다인(茶人)과 인연이 있는 제조법답게, 사용하는 재료는 흑설탕과 홋카이도산 팥뿐입니다. 불필요한 것을 더하지 않고 소재 본연의 맛으로 승부하는 얇은 피 만쥬입니다. 흑설탕의 깊은 맛과 팥의 부드러운 단맛이 조화를 이루는, 꾸밈없이 품격 있는 맛입니다. 역사의 무게를 느끼게 하면서도 평소 차와 함께 즐기기에 자연스럽게 어우러집니다. 하마다의 긴 과자 문화를 오늘날까지 전하는 유서 깊은 일품입니다.

다이코쿠사마와 하얀 토끼 (20세기 배 초코 샌드 & 프린트 밀크 쿠키)

その他

📍 鳥取砂丘

'이나바의 흰 토끼' 신화를 모티브로 한 한 입 크기의 귀여운 과자입니다. 상처 입은 흰 토끼를 오쿠니누시노미코토가 구해주었다는, 산인 지역에 오래전부터 전해 내려오는 마음 따뜻한 이야기가 배경에 담겨 있습니다. 20세기 배를 사용한 초코 샌드와 흰 토끼가 그려진 프린트 밀크 쿠키 세트입니다. 패키지에는 오쿠니누시노미코토와 흰 토끼의 이야기가 그려져 있어, 외관의 사랑스러움 덕분에 여성들에게 인기가 높습니다. 맛 또한 품격 있게 어우러집니다. 산인을 대표하는 코토부키 제과에서 만들었습니다. 돗토리와 시마네 양쪽 공항에서도 쉽게 구할 수 있어, 신화의 마을을 여행하는 추억을 다정하게 떠올리게 해주는 기념품입니다.

킷캣 미니 온천 만쥬

洋菓子

📍 熱海温泉街

네슬레가 일본 전국의 온천지 한정으로 선보이는 킷캣의 온천 만쥬 버전입니다. 시마네에서는 타마츠쿠리 온천 등에서 만나볼 수 있는 지역 특화 제품입니다. 만쥬를 연상시키는 갈색 초콜릿 안에 팥 가루가 들어간 크림을 샌드했습니다. 바삭한 웨이퍼와 함께 온천 만쥬의 소박한 맛을 교묘하게 재현했습니다. 미니 사이즈로 나누어 주기 좋으며, 온천지 느낌이 물씬 나는 개별 포장 디자인이 여행의 정취를 불러일으킵니다. 온천 여행의 기념품이나 가벼운 선물로 딱 좋습니다. 익숙한 맛에 일본식 풍미가 더해져 누군가에게 꼭 알려주고 싶어지는 즐거운 온천 기념품입니다.