니타쌀

갓 지었을 때 하얗게 빛나며, 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 풍부한 단맛. 식어도 찰기와 탄력이 남아 있어 주먹밥이나 도시락으로 만들었을 때 진가를 발휘하는 쌀입니다. 산지는 시마네현 오쿠이즈모초입니다. 눈 녹은 화강암에서 솟아나오는 미네랄이 풍부한 암반수와 전통적인 계단식 논에서 자라납니다. 해발 300미터를 넘는 계단식 논은 일교차가 커서, 전분이 가득 축적된 맛 좋은 쌀알을 만들어냅니다. 일본 곡물 검정 협회의 식미 랭킹에서 서일본 유일의 특A를 획득하였으며, 동쪽의 유자와 서쪽의 니타쌀과 어깨를 나란히 할 정도의 실력을 갖추고 있습니다. 윤기가 흐르는 밥 한 그릇을 우선 아무것도 찍지 않고 맛보세요. 쌀 자체의 단맛에 놀라게 될 것입니다.

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