후소츠루 (쿠와바라 사카바)

일본 제일의 청류로 빛나는 강의 은혜가 한 잔의 술에 담겨 있습니다. 마스다시의 쿠와바라 사카바가 빚는 '후소츠루'입니다. 메이지 36년(1903년) 창업. 양조장 옆을 흐르는 다카쓰강은 일본 제일의 청류로 선정된 적도 있는 아름다운 강으로, 그 맑고 깨끗한 복류수를 양조수로 사용합니다. 화려한 향은 억지로 쫓지 않고, 원료인 쌀에서 유래한 감칠맛과 풍미를 천천히 느낄 수 있도록 순미주(준마이슈) 제조에 힘을 쏟고 있습니다. 차갑게 마시는 것뿐만 아니라 상온이나 따뜻하게 데워도 즐길 수 있는, 식중주로서 든든한 한 병. 장수의 상징인 학의 이름을 딴 '후소상츠루'에는 마시는 사람도 건강하게 오래 살기를 바라는 마음이 담긴 이와미의 지역 사케입니다.

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