島根県·ご当地グルメ
아카텐 버거
한 입 베어 물면 튀김옷이 바삭하고 소리가 납니다. 그 뒤로 나타나는 것은 탱글탱글한 생선 살과 혀를 찌르는 듯한 붉은 고추의 자극—하마다의 명물 '아카텐'을 폭신한 번 사이에 넣은 지역 특산 버거입니다. 아카텐은 흰살생선 살에 붉은 고추를 넣어 반죽하고 빵가루를 입혀 튀겨낸, 선명한 붉은색의 생선 튀김입니다. 겉은 고소하고 속은 감칠맛이 응축된, 하마다 항구 마을이 탄생시킨 맛입니다. 현지에서는 살짝 구워 마요네즈를 곁들여 먹는 것이 정석이지만, 이를 그대로 버거로 만들면 생선의 감칠맛과 매콤함이 빵과 조화롭게 어우러집니다. 폭신한 번과 갓 튀겨낸 아카텐의 대비. 해변 마을의 간식을 한 손에 들고 크게 한 입 즐겨보세요.
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