후류도 야마카와

홍색과 백색의 반죽으로 산과 강을 표현한 매우 우아한 라쿠간입니다. 일본 3대 명과 중 하나로 꼽히는 유서 깊은 제품입니다. 이 「야마카와」는 마츠에 번주이자 다인으로도 유명한 마츠다이라 후메이 공과 인연이 있는 과자입니다. 후메이 공의 시 「지는 것은 뜨고, 지지 않는 것은 가라앉는 단풍잎의 그림자는 타카오의 산과 강의 물」에서 착안한 디자인으로, 붉은색은 산의 단풍을, 흰색은 강의 흐름을 나타낸다고 합니다. 찹쌀가루와 설탕, 소금을 주재료로 한 소박한 재료지만, 입안에서 녹는 부드러는 각별합니다. 메이지 23년 창업한 후류도가 오랜 세월 소중히 지켜온 명과입니다. 차의 고장 마츠에가 길러낸 섬세한 맛을 꼭 말차와 함께 즐겨보시기 바랍니다.

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