島根県·ご当地グルメ
오난 지비에(야생 육류)
'A급 미식의 마을'이 진심으로 임하는 지비에. 오난초의 지비에 요리는 한 단계 더 높은 수준을 보여줍니다. 오난초는 'A급 미식의 마을'을 내걸고, 지역에서 잡은 사슴이나 멧돼지 등의 지비에를 활용한 요리에 힘을 쏟고 있습니다. 지역 셰프들이 실력을 발휘하여 지비에 특유의 이미지를 뒤엎는 본격적인 요리를 만들어냅니다. 잡은 고기를 마을에서 조리하고 마을에서 맛보는, 지역에 뿌리를 둔 노력이 살아 숨 쉬고 있습니다. 정성스럽게 손질된 지비에는 잡내가 적고 살코기의 감칠맛이 진합니다. 레스토랑이나 카페에서 프렌치나 이탈리안 요리로 즐길 수 있습니다. 산의 은혜를 미식으로 승화시킨, 오난초만의 특별한 맛입니다.
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