치오의 문어

조류의 흐름이 빠른 오키의 바다. 그곳에서 자란 문어는 식감과 감칠맛이 일품입니다. 치오 마을 주변은 조류가 빨라, 그곳에서 자라는 문어는 살이 아주 탄탄합니다. 빠른 조류를 거슬러 활발하게 움직이며 자라기 때문에 씹는 맛이 강하고, 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다. 오키의 거친 암초 지대가 쫄깃한 식감의 맛있는 문어를 길러냅니다. 데친 문어나 회는 물론, 문어 밥으로 만들면 감칠맛이 밥알 사이로 스며듭니다. 말린 문어로 만들면 보관도 용이하며, 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 다양한 요리로 섬 바다의 맛을 만끽하게 해주는, 치오의 바다가 길러낸 자랑스러운 해산물입니다.

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