시미즈 양갱 (야스기)

정진 요리(사찰 음식)에서 탄생한 품격 있는 단맛의 양갱. 야스기의 고찰 시미즈데라 문전에서 전해 내려오는 '시미luk 양갱'입니다. 산인 지역 최고의 고찰로 알려진 시미즈데라. 그 사찰 입구의 과자로 팥, 한천, 설탕만을 원료로 한 소박한 양갱이 만들어져 왔습니다. 가마쿠라 시대 말기에 시미즈데라로부터 양갱 제조법이 전해졌다는 유래가 있으며, 원래는 정진 요리의 일품으로 탄생했다고 전해집니다. 불필요한 재료를 넣지 않은 만큼 팥 본연의 풍미가 그대로 전달됩니다. 고운 팥소의 부드러운 식감과 깔끔하고 품격 있는 단맛이 매력입니다. 사찰 참배 후에 무심코 손에 쥐게 되는, 야스기에 오래전부터 뿌리내린 전통의 맛입니다.

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