계란 만쥬 (마스다)

계란의 부드러운 풍미와 촉촉한 반죽. 한 입 베어 물면 어딘가 그리움이 밀려오는 마스다의 계란 만쥬입니다. 마스다시는 시마네현 서부 이와미 지역의 중심 도시입니다. 맑은 타카츠강이 흐르는 이 땅에서는 예부터 사람들의 삶과 함께하는 화과자 문화가 자라왔습니다. 계란을 듬뿍 사용한 이 만쥬는 폭신한 반죽과 절제된 부드러운 단맛이 특징으로, 어르신부터 아이까지 누구나 즐길 수 있는 소박한 맛입니다. 화려하지는 않지만 한 입으로 마음을 편안하게 해주는 옛날 방식의 과자입니다. 녹차와도 매우 잘 어울립니다. 다과용으로 딱 맞는, 이와미 땅에 오랫동안 뿌리내린 서민의 맛입니다.

읽었다면 기록해 보세요