운남 표고버섯

두툼하고 향긋한 표고버섯은 운남의 산이 시간을 들여 키워낸 선물입니다. 운남시의 산간 지역에서는 참나무나 상수리나무 원목을 이용한 원목 재배가 활발합니다. 균사를 심은 원목을 자연 속에서 천천히 키워내기 때문에, 배지 재배(톱밥 재배)에서는 느낄 수 없는 두툼한 식감과 풍부한 향이 만들어집니다. 산간 지역의 서늘한 기후와 울창한 숲이 표고버섯 본연의 감칠맛을 이끌어냅니다. 구워서 간장을 살짝 찍어 먹는 것만으로도 일품인 생표고버섯은 물론, 말린 표고버섯은 조림이나 전골의 육수로 사용하여 요리에 깊은 풍미를 더해줍니다. 현지 직판장에는 두툼하고 향이 좋은 표고버섯들이 진열됩니다. 운남의 풍요로운 숲이 길러낸, 영양 가득한 산의 보물입니다.

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