유래 이야기
편집부굵고 소박한 시골 국수.
오키섬에서 오랫동안 사랑받아 온 꾸밈없는 맛입니다.
오키섬에서는 예로부터 메밀을 먹어왔습니다. 섬의 풍토에서 자란 메밀가루를 사용한 오키 소바는 굵고 소박한 시골 국수 스타일입니다. 껍질째 갈아서 만들기 때문에 메밀 본연의 향과 풍미를 진하게 느낄 수 있습니다. 외딴섬의 삶 속에서 이어져 내려온 깊은 맛입니다.
섬의 식당에서는 직접 뽑은 오키 소바를 맛볼 수 있습니다. 탄력 있는 굵은 면을 쯔유에 적셔 먹으면, 향긋한 메밀의 맛이 입안 가득 퍼집니다. 관광 중 휴식 시간에 즐기기에 딱 좋은, 소박하면서도 깊은 맛을 지닌 오키섬만의 한 그릇입니다.
Umai Map 편집부
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