운난의 사사마키(대나무 잎 떡)

대나무 잎을 펼치면 은은하게 퍼지는 상쾌한 향기. 운난시에 전해 내려오는 단오절의 전통 음식 '사사마키'입니다. 찹쌀을 주성분으로 한 쌀가루를 미지근한 물로 반죽하여, 혈우(熊笹) 잎으로 감싸 천천히 삶아서 만듭니다. 혈우에는 살균 및 방부 효과가 있다고 알려져 있어, 그 힘을 빌려 아이들의 건강한 성장을 기원하는 단오절의 행사 음식으로서 오래전부터 뿌리내려 왔습니다. 지역에 따라 '치마키', '마키'라고도 불리며, 설탕을 넣지 않은 소박한 맛이 특징입니다. 갓 삶아낸 것에 인절미 가루나 간장 설탕을 곁들여 먹는 것이 정석입니다. 대나무의 상쾌한 향기와 함께 계절의 변화를 느낄 수 있는, 운난에 전해 내려오는 향토 간식입니다.

읽었다면 기록해 보세요