요시카의 밤

가을 산촌의 은혜라고 하면 역시 밤입니다. 요시카의 밤은 통통하고 달콤한 것이 자랑입니다. 청류 타카츠강의 상류 지역으로 알려진 요시카초의 산간 지역에서는 밤 재배가 이루어집니다. 낮과 밤의 기온 차가 큰 서늘한 환경에서 자란 밤은 알이 크고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 맑은 공기와 물을 머금은 산촌이 포슬포슬하고 달콤한 밤을 키워냅니다. 포슬포슬한 밤밥은 물론, 밤킨톤 등의 화과자 재료로도 귀하게 쓰입니다. 가을의 맛으로서 현지 직판장에는 제철의 커다란 밤들이 진열되어 방문객들을 즐겁게 합니다. 산의 서늘한 기후가 천천히 키워낸, 영양 가득한 가을의 선물입니다.

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