오키의 굴(이와가키)

껍질을 열면 크고 크리미한 살이 가득합니다. 오키의 굴은 여름의 주인공입니다. 오키섬 마을을 비롯한 오키 제도의 바다에서 자라는 굴은 여름에 제철을 맞이합니다. 미네랄이 풍부하고 맑은 오키의 바다에서 3~4년에 걸쳐 자라기 때문에 살이 크고 농후합니다. 입안에서 녹는 듯한 크리미함이 자랑입니다. 깨끗한 바다에서 천천히 자랐기에 탄생할 수 있는 사치스러운 맛입니다. 신선하게 생으로 즐기면 바다의 향과 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 구워도 쪄도 맛있어서 여름 한정 미식으로서 많은 사람을 매료시킵니다. 미네랄이 풍부한 오키의 바다가 길러낸, 여름의 자랑스러운 해산물입니다.

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