이즈모 후지 (후지 주조)

“이즈모를 빚고, 후지를 지향하다” —— 일본 제일의 술을 만들고자 하는 기개가 그 이름에 담겨 있습니다. 이즈모시의 후지 주조가 빚어내는 ‘이즈모 후지’입니다. 쇼와 14년(1939년) 창업. 후지산처럼 사랑받는, 일본 제일의 술을 만들고 싶다는 염원을 담아 브랜드 이름을 지었습니다. 전량을 수작업으로 만든 누룩으로 빚고, 전통적인 방식인 소보리(槽搾り)를 고수하는 등, 양조인 한 명 한 명의 감각을 존중하는 술 빚기를 이어오고 있습니다. 최근에는 과일 향이 나는 화려한 맛이 평판을 얻으며 곳곳에서 팬을 늘려가고 있습니다. “이즈모를 빚고, 후지를 지향하다”라는 슬로건 아래, 신화의 고장 이즈모 평야 중심에서 빚어지는 한 잔. 깨끗하고 깔끔한 목 넘김이 매력입니다.

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