島根県·その他
사이운도 호키보 (彩雲堂 伯耆坊)
메이지 7년 창업, 마츠에의 노포 사이운도가 선보이는 사랑스러운 화과자입니다. 이름인 '호키보'는 다이센 산에 살고 있다고 전해지는 텐구에서 유래되었습니다. 텐구가 들고 있는 부채 모양을 본뜬 독특한 형태 덕분에 절로 손이 가게 됩니다. 정성스럽게 졸인 팥을 한천으로 굳혔으며, 안에는 부드러한 구에이(찹쌀떡)를 숨겨두었습니다. 겉면의 바삭한 식감부터 팥의 촉촉함, 그리고 구에이의 쫄깃함까지 입안에서 맛이 변화하는 즐거움을 느낄 수 있는 일품입니다. 품격 있는 단맛으로 차와도 잘 어울리며, 차의 고장 마츠에다운 정취를 느끼게 해줍니다. 오랫동안 사랑받아온 이유를 납득하게 만드는 깊은 맛의 과자입니다.
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