카와모토의 들깨

건강에 좋은 기름으로 주목받는 '들깨'. 그 주요 산지가 시마네의 산골 마을에 있습니다. 카와모토초는 들깨 재배에 힘써온 마을입니다. 계기는 한 주민이 고산에서 씨앗을 가져온 것에서 시작되었다고 하며, 지금은 많은 농가가 재배에 참여하여 마을을 대표하는 작물로 성장했습니다. 들깨에는 오메가3 계열의 α-리쉬놀렌산이 풍부하게 함유되어 있어, 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 인기를 끌고 있습니다. 갓 짜낸 들기름을 비롯해 마을 내에서 다양한 가공품이 만들어지고 있으며, 기념품이나 고향 납세 답례품으로도 인기가 높습니다. 재배부터 압착까지 마을 내에서 일관되게 진행하는 정성 또한 매력입니다. 카와모토 들깨에 대한 주목은 점점 더 높아지고 있습니다.

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