島根県·郷土料理
이이난 메밀
해발 450미터 고원에서 자라는 메밀. 이이난 메밀은 서늘한 기후가 가져다주는 향기가 자랑입니다. 이이난정은 주구 산지 중에서도 해발 고도가 높고, 낮과 밤의 일교차가 큰 고원 지대입니다. 이러한 기후가 메밀 재배에 적합하여 풍미가 풍부하고 향이 높은 메모를 키워냅니다. 맑은 물과 서늘한 공기가 메밀 알곡에 진한 향을 머금게 해줍니다. 마을 곳곳에는 수제 메밀국수를 즐길 수 있는 가게들이 있으며, 메밀국수 만들기 체험도 인기가 많습니다. 가을에 햇메밀 시즌이 되면 그해의 결실을 찾아 많은 사람이 방문합니다. 맑은 고원의 공기 속에서 맛보는 메밀은 향과 식감이 단연 독보적입니다.
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