이즈모 다가시

인절미 가루와 핫타이코(볶은 곡물 가루)의 고소함에서 어딘가 그리움을 느낍니다. 이즈모 지방에 전해지는 소박한 옛 과자입니다. 차 문화로 번영했던 이즈모에서는 우아한 다도 문화와 함께, 서민들이 일상적으로 즐기던 다양한 과자들도 많이 탄생했습니다. 인절미 가루나 핫타이코를 사용한 전통 방식의 오코시나 아메자이쿠 등은 지금도 이즈모 타이샤 참배길 상점에서 만나볼 수 있습니다. 화려함은 없지만, 재료 본연의 풍미를 살린 부드러운 맛이 매력입니다. 이즈모 타이샤 참배길을 걸으며 간식으로 즐기기에 딱 좋습니다. 한 입 먹으면 어린 시절의 기억을 문득 떠올리게 하는, 어딘가 그리우면서도 따뜻한 과자입니다.

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