미사토의 유자

상큼한 향이 일품인 유자. 미사토의 중산간 지역이 그 풍미를 더욱 깊게 만듭니다. 미사토초에서는 향기로운 유자가 재배됩니다. 산간 지역 특유의 큰 일교차가 유자의 향과 풍미를 더욱 돋보이게 한다고 합니다. 맑은 공기 속에서 자란 유자는 껍질의 향이 풍부하여 요리에 화려함을 더해줍니다. 과실 자체는 물론, 유자 폰즈, 유자 잼, 유자 코쇼(유자 후추) 등 다양한 가공품이 지역 특산물로 사랑받고 있습니다. 전골 요리나 생선구이에 한 방울 떨어뜨리는 것만으로도 요리가 확 살아납니다. 겨울철 전골 요리에 빠질 수 없는 존재입니다. 미사토의 산촌이 키워낸 상큼한 향기의 선물입니다.

읽었다면 기록해 보세요