야스기의 딸기

한 입 베어 물면 과즙이 팡 하고 터지며 달콤한 향기가 코끝을 스칩니다. 산인 지방의 기후가 키워낸 새빨갛게 익은 딸기—인연을 맺어주는 마을, 야스기의 딸기입니다. 주요 품종은 '쇼히메'와 '베니홋페'입니다. 쇼히메는 길쭉한 원뿔 모양으로 산미가 적고 부드러우며 쥬시한 단맛이 특징입니다. 베니홋페는 식감이 탄탄하고 단맛과 신맛의 균형이 좋아 깊은 맛을 냅니다. 일조 시간이 적은 이 지역에서는 딸기를 천천히 완숙시킨 후 수확합니다. 그렇기에 입에 넣는 순간의 달콤함이 남다릅니다. 갓 딴 딸기는 꼭지 끝까지 새빨갛습니다. 입안에서 녹아내리는 듯한 달콤함을 꼭 직접 맛보시기 바랍니다.

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