유래 이야기
편집부갓 잡은 신선함을 그대로 식탁까지.
도서 지역의 식문화를 바꾼 아마초 도전의 상징입니다.
아마초가 도입한 CAS 냉동은 자기장의 힘으로 세포를 진동시켜 파괴하지 않고 동결하는 특수 기술입니다. '세포가 살아있는 채로'라는 이름의 의미처럼, 해동 후에도 신선도나 감칠맛이 떨어지지 않는 것이 특징입니다. 갓 잡은 흰오징어나 굴을 멀리 떨어진 도시의 식탁에도 회 품질 그대로 전달할 수 있게 되었습니다.
본토에서 떨어진 도서 지역에게 신선도는 큰 과제였습니다. 이를 극복하기 위해 마을이 도입한 이 기술이 오키의 해산물을 전국으로 넓히고 있습니다. 도서 지역의 미래를 개척한 도전의 결정체입니다.
Umai Map 편집부
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여행지의 맛을 집 식탁으로. 라쿠텐 이치바 검색 결과가 열립니다.
