한난 메밀 쿠키

바삭하고 가벼운 식감에 메밀의 고소함이 은은하게 퍼집니다. 한난정산 메밀가루를 사용한 쿠키입니다. 츄고쿠 산지의 고원에 위치한 한난정은 낮과 밤의 일교차가 커서 채소와 쌀 모두 맛이 진해지는 풍토를 가지고 있습니다. 미치노에키의 메밀국수가 명성이 자자할 정도로 메밀 재배가 활발한 지역이기도 합니다. 그런 고원에서 자란 메밀을 가루 내어 바삭한 쿠키 반죽에 넣었습니다. 메밀의 소박한 풍미와 고소함이 양과자인 쿠키와 의외로 잘 어우러집니다. 미치노에키 등에서 만날 수 있는, 고원의 마을 한난만의 특별한 기념품입니다. 커피나 홍차와도 잘 어울리며, 아이들의 간식으로도 좋은 조금은 새로운 메밀의 즐기는 방법입니다.

읽었다면 기록해 보세요