島根県·ご当地グルメ
마츠에 라멘
숟가락으로 떠낸 국물은 투명한 호박색입니다. 한 입 마시면 담백한 소금이나 간장의 맛 너머로 신지호 재첩의 감칠맛이 은은하게 올라옵니다. 진한 스타일과는 정반대인 품격 있는 지역 라멘입니다. 마츠에 라멘의 가장 큰 특징은 이 투명감 있는 국물입니다. 돼지뼈나 닭뼈를 베이스로 하면서, 현지 신지호산 재첩 추출물을 더함으로써 독특한 깊은 맛을 만들어냅니다. 날치(아고) 육수를 사용한 메뉴도 인기가 많으며, 향긋한 해산물의 풍미가 포인트가 됩니다. 면은 중간 굵기의 꼬불꼬불한 면을 곁들이는 것이 정석입니다. 진한 라멘에 조금 지쳤을 때, 몸속까지 부드럽게 스며드는 한 그릇. 마츠에에서만 맛볼 수 있는 깔끔한 뒷맛을 꼭 경험해 보세요.
읽었다면 기록해 보세요
