山形県의 명산품・특산품

체리

農産物

초여름의 햇살을 머금은 듯, 붉고 윤기 나는 작은 알갱이. 입안에 넣으면 품격 있는 단맛과 적절한 산미가 터져 나와 절로 미소가 지어집니다. 야마가타가 자랑하는 초여름의 보석, 체리입니다. 야마가타는 체리 생산량이 일본 내 1위입니다. 메이지 시대 초기에 재배가 시도되었으며, 비에 취약한 체리에게 산으로 둘러싸여 건조한 장마가 되기 쉬운 야마가타의 기후가 딱 맞아떨어졌다고 전해집니다. 대표 품종인 '사토니시키'는 히가시네시의 사토 에이스케 씨가 정성을 다해 키워낸, 단맛과 산미의 절묘한 균형이 자랑인 품종입니다. 초여름의 짧은 제철에만 맛볼 수 있는 특별한 과일. 체리 따기 체험 또한 야마가타 여행의 즐거움입니다.

코메노무스메 돼지 (Komenomusume Pork)

ブランド豚

야마가타현 가네야마정에서 길러지는 브랜드 돼지 '코메노무스메 돼지'입니다. 부드러운 육질과 담백하면서도 달콤한 지방이 자랑입니다. 이 돼지를 키우는 곳은 가네야마정의 코메노무스메 팜입니다. 사료용 쌀에 유청(치즈 등을 만들 때 발생하는 액체)을 섞은 특별한 사료를 액상 형태로 급여합니다. 이러한 독자적인 사육 방식이 섬세한 육질과 품격 있는 지방의 단맛을 만들어냅니다. 2013년에는 브랜드 돈육 콘테스트에서 그랜드 챔피언에 빛난 실력파입니다. 돈가스나 샤브샤브로 즐기면 지방의 단맛과 부드러움이 더욱 돋보입니다. 쌀의 산지인 야마가타만의, 쌀을 먹고 자란 돼지의 맛을 느껴보세요.

모가미 와세 소바

ご当地グルメ

야마가타현 모가미초에서 재배되는 향긋한 소바 품종 '모가미 와세(最上早生)'입니다. 야마가타현 소바 재배 면적의 약 40%를 차지하는 현을 대표하는 권장 품종입니다. 모가미 와세는 야마가타현 시험장에서 재래종 중 순계만을 엄선하여 키워낸 조생종입니다. 서늘한 기후 속에서 정성스럽게 재배되어, 갓 뽑아낸 소바는 선명한 녹색을 띠며 풍부한 향과 부드러운 목 넘김을 즐길 수 있습니다. 메밀가루 외에 다른 재료를 전혀 섞지 않은 쥬와리 소바(100% 메밀)로 만들면, 메밀 본연의 맛이 더욱 살아납니다. 수확 직후의 햇소바 시즌에는 향과 탄력이 유난히 뛰어납니다. 모가미의 맑은 공기와 차가운 물이 키워낸 한 그릇을 꼭 맛보시기 바랍니다.

모가미 규(最上牛)

ブランド牛

야마가타현 모가미 지역에서 소중하게 길러지는 브랜드 소고기 '모가미 규'입니다. 현 내에서 가장 오랫동안 비육된 흑모와종만이 이름을 붙일 수 있는 '야마가타 규'의 규격을 충족한, 확실한 품질을 자랑하는 와규입니다. 야마가타 소고기의 역사는 메이지 시대 초기, 요네자와 지역에서 시작되었습니다. 1962년에는 현 내에서 자라는 소에 통일된 기준이 마련되어, '야마가타 규'라는 총칭으로 널리 알려지게 되었습니다. 모가미 규는 그 전통을 이어받은 한 마리입니다. 모가미의 풍요로운 자연환경 속에서 여유롭게 시간을 들여 길러집니다. 섬세한 육질과 와규만의 품격 있는 단맛. 스키야키나 스테이크로 즐기시면, 최고의 풍토가 키워낸 깊은 맛을 마음껏 만끽하실 수 있습니다.

모가미초 아스파라거스

農産物

야마가타현 모가미초가 마을을 대표하여 키워내는 자랑스러운 특산품, 그린 아스파라거스입니다. 현 내에서도 손꼽히는 출하량을 자랑하는 산지로 알려져 있습니다. 모가미초는 모가미 지방의 북동쪽에 위치한, 여름에도 시원한 중산간 지역입니다. 차가운 북동풍인 '야마세'가 부는 이 땅의 기후를 활용하여, 쌀 농사를 대신할 작물로 아스파라거스 재배가 확산되었습니다. 눈이 녹은 깨끗한 물과 낮밤의 큰 일교차가 굵고 단맛이 강한 아스파라거스를 천천히 키워냅니다. 살짝 굽거나 데치는 것만으로도 싱싱함과 진한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 봄철 별미로 전국적인 팬을 보유한 맛입니다.

연어 신키리(신선하게 자른 연어)

郷土料理

야마가타현 사케가와무라에 전해 내려오는 겨울 보존식 '연어 신키리'. 현지에서는 '요-(연어)의 진기리'라고 불리며 오랫동안 이어져 온 향토 음식입니다. 바다에서 60km나 거슬러 올라온 내륙의 사케가와무라는 눈이 깊고 습도가 높은 땅입니다. 가을에 잡은 연어의 내장을 제거하고 소금을 듬듬히 뿌려 절인 후, 눈이 내릴 무렵 물로 소금기를 빼고 찬 바람에 노출시켜 한 달 반 정도 천천히 말립니다. 이 혹독한 추위와 건조함이 해안가와는 다른 느린 숙성을 만들어내어 감칠맛을 응축시킵니다. 지방이 적고 감칠맛이 진한 맛은 구워서 밥반찬으로 곁들이면 일품입니다. 전골이나 술안주로도 잘 어울리는, 설국(雪國)의 지혜가 담긴 일품입니다.

사카가와 버섯

農産物

야마가타현 사카가와 마을은 현 내 버섯의 약 60%를 생산하는 '버섯 왕국'입니다. 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 부나시메지(버섯류), 만타케 등 다채로운 버섯을 재배하고 있습니다. 사카가와 마을은 겨울에는 춥고 여름에는 따뜻하며, 습도가 높은 분지 특유의 기후를 가지고 있습니다. 이것이 버섯 재배에 최적인 환경을 만들어냅니다. 그 품종의 다양성과 생산량 덕분에 '버섯 왕국'이라 불리며, 매년 10월에는 신선한 버섯을 맛볼 수 있는 '사카가와 버섯 왕국 축제'도 열립니다. 갓 수확한 버섯을 듬뿍 넣은 버섯 전골은 산의 은혜를 통째로 맛볼 수 있는 한 그릇입니다. 버섯 애호가라면 놓칠 수 없는 사치스러운 땅의 맛입니다.

미카와초 멜론

農産物

야마가타현 미카와초에서 재배되는 멜론입니다. 쇼나이 지방은 멜론의 명산지로 알려져 있으며, 그 일축을 담당하고 있습니다. 쇼나이의 멜론은 사구 지역의 비옥한 토양과 양질의 지하수, 그리고 낮과 밤의 큰 일교차 속에서 자라납니다. 이 풍요로운 환경이 당도가 높고 과즙이 풍부한 멜론을 만들어냅니다. 그중에서도 안데스 멜론은 외관과 맛 모두 뛰어나 쇼나이가 전국 유수의 산지로 널리 알려지게 되었습니다. 여름철 선물용으로 전국적인 명성을 가진 쇼나이의 멜론. 입안에서 녹는 듯한 과육과 넘쳐흐르는 달콤한 과즙을 제철에 꼭 마음껏 맛보시기 바랍니다.

무기키리

郷土料理

야마가타현 쇼나이 지방에 전해 내려오는 여름 향토 음식 '무기키리(麦切り)'입니다. 쓰루오카시를 비롯하여 미카와정 등 쇼나이 일대에서 명물로 사랑받고 있습니다. 무기키리는 밀가루를 소금물로 반죽하여 가늘게 썬 생면입니다. 우동보다 가늘고 단면이 납작한 것이 특징입니다. 일본 유수의 곡창지대인 쇼나이는 예부터 밀을 재배하는 농가가 많아 무기키리를 만들기 좋은 환경이었습니다. 소바처럼 차갑게 식혀서 쯔유에 찍어 먹는 것이 기본입니다. 투명한 면의 매끄러한 목 넘김과 강한 탄력, 쫄깃한 식감. 쇼나이 사람들이 여름이 되면 찾게 되는 시원함 가득한 일품 요리입니다.

히야시 라멘 (冷やしラーメン)

ご当地グルメ

얼음이 떠 있는 그릇에 맑고 깨끗한 간장 수프. 면을 들이키면 매끄럽고 차갑게 목을 타고 넘어갑니다——여름의 야마가타가 탄생시킨 '히야시 라멘'입니다. 그 시작은 야마가타시의 소바 전문점 에이야 본점이었습니다. "차가운 소바는 있는데, 왜 차가운 중화 소바는 없는가"라는 단골손님의 한마디가 계기가 되었다고 전해집니다. 따뜻한 수프를 단순히 식히기만 하면 기름이 굳어버리는——그 난관을 초대 점주가 시행착오 끝에 극복하여 쇼와 20년대에 세상에 선보였습니다. 얼음을 넣어도 감칠맛이 빠져나가지 않는 독자적인 수프가 자랑입니다. 더위로 입맛이 떨어지는 날이야말로 술술 넘어가는 이 한 그릇. 야마가타의 여름에 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

이모니(芋煮)

郷土料理

가을바람이 불 무렵, 강가에는 커다란 냄비가 걸리고 김 너머로 사람들이 웃음을 나눕니다. 야마가타의 '이모니 파티'는 이 계절의 상징적인 풍습입니다. 주인공은 부드럽게 익은 토란입니다. 야마가타에는 오래전부터 강가에서 토란을 끓여 먹는 풍습이 있었다고 전해집니다. 같은 이모니라도 지역에 따라 맛이 다른 점이 흥미롭습니다. 내륙의 무라야마 지역에서는 소고기를 넣은 간장 베이스를, 양돈업이 활발한 쇼나이 지역에서는 돼지고기를 넣은 된장 베이스를 즐겨 왔습니다. 가을에는 커다란 냄비로 수만 인분을 대접하는 '이모니 파티 페스티벌'도 열립니다. 파, 곤약, 풍성한 토란. 누군가와 함께 둘러앉아 먹고 싶어지는 따뜻한 전골 요리입니다.

타마콘냐쿠(玉こんにゃく)

郷土料理

꼬치에 동글동글하게 꽂힌 둥근 곤약. 간장 색이 진하게 배어 있어, 탱글탱글하게 씹으면 육수가 입안 가로 퍼집니다. 알싸한 겨자를 얹으면 멈출 수 없는 맛—야마가타의 소울 푸드, 타마콘냐쿠입니다. 지름 약 3cm 정도의 둥근 곤약을 오징어채 등과 함께 간장에 푹 졸여낸 음식입니다. 야마가타는 예부터 곤약 감자나 곤약 음식이 친숙한 땅으로, 둥글게 만들어 꼬치로 먹는 스타일이 관광지를 중심으로 퍼졌다고 전해집니다. 사찰 입구나 축제 노점에서 흔히 볼 수 있는, 야마가타 산책에 빠질 수 없는 맛입니다. 걸으면서 한 입 베어 무는 그 맛은 정말 일품입니다.

야마가타 다시(山形だし)

郷土料理

오이, 가지, 명아주, 청시소. 여름 채소를 잘게 다져 간장에 버무렸을 뿐입니다. 그런데 갓 지은 밥 위에 올려 먹으면 젓가락을 멈출 수 없게 됩니다—야마가타의 '다시'입니다. 여름철 고온다습한 무라야마 지역을 중심으로 먹어왔다고 전해지는 향토 음식입니다. 더위로 식욕이 떨어지는 시기에 수분이 많은 여름 채소와 향신 채소를 빠르게 다져 만드는, 농번기의 스피드 요리이기도 했습니다. 이름의 유래는 다른 식재료를 돋보이게 하기 때문이라는 설도 있고, 잘게 다져 식탁에 빠르게 '내놓기(다스)' 때문이라는 설도 있는 등 여러 이야기가 있습니다. '백 개의 집이 있으면 백 가지의 맛이 있다'고 할 만큼, 연두부나 소면과도 아주 잘 어울립니다. 여름 식탁의 구세주 같은 존재입니다.

야마베노 소바 (山辺のそば)

ご当地グルメ

야마가타현 야마베 마을에서 맛볼 수 있는, 지역 생산 메밀가루를 사용한 수제 메밀국수입니다. 무라야마 지방 중에서도 메밀이 맛있는 마을로 알려져 있습니다. 야마베 마을은 맑은 물과 낮밤의 큰 일교차를 갖춘 땅입니다. 이러한 풍토가 풍미 가득한 메밀을 키워냅니다. 지역산 메밀가루로 매일 아침 정성스럽게 뽑아내는 수제 메밀국수는 향이 높고 목 넘김이 부드럽습니다. 메밀을 사랑하는 사람들이 자주 찾는 무라야마 지방의 숨겨진 명소로 사랑받고 있습니다. 탄력 있는 갓 뽑은 수제 메밀국수를 매끄럽게 한 입. 야마베의 맑은 물과 풍요로운 자연이 키워낸 메밀의 향을 마음껏 천천히 즐겨보시기 바랍니다.

사카타 라멘

ご当地グルメ

맑은 호박색 스프를 한 입—멸치와 다시마, 날치의 아고다시(가다랑어포 육수)가 어우러진 부드럽고도 깊은 해산물의 감칠맛이 몸속까지 스며듭니다. 그 위에 떠 있는 것은 얇은 피가 입안에서 사르르 녹는 수제 완탕. 사카타는 시내 상점의 약 80%가 자가제면을 할 정도로 면 만들기에 대한 고집이 일본 제일인 마을입니다. 물을 많이 넣어 반죽한 탱글탱글하고 쫄깃한 면이 해산물 스프와 잘 어우러집니다. 피의 얇음을 겨루는 듯한 완탕은 다른 곳에서는 좀처럼 만나기 힘든 식감을 자랑합니다. 투명한 스프와 녹아내리는 완탕. 항구 도시 사카타가 소중히 지켜온, 깊은 맛이 일품인 한 그록입니다.

쇼나이 감

農産物

사각형 모양의 감에 칼을 대면 씨가 없습니다. 입에 넣으면 녹아내리는 듯한 부드러움과 깔끔하고 맑은 단맛이 혀 위에 퍼집니다. '씨가 없어서 혀로 먹는다'라고 말할 정도로 매끄러운 과육입니다. 시작은 메이지 18년, 쓰루오카의 스즈키 시게미츠가 키운 묘목 중에서 단 한 그루의 씨 없는 감이 발견된 것이었습니다. 이를 널리 알린 쇼나이 번 가신(家老)의 아들 사카이 초료는 후에 '쇼나이 감의 아버지'라 불리게 되었습니다. 다이쇼 14년, 황태자에게 진상되었을 때 '쇼나이 감'이라는 이름이 처음 사용되었다고 전해집니다. 차갑게 식혀 한 입 베어 물면, 시원하게 녹아내리는 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 가을의 쇼나이를 대표하는 달콤한 축복입니다.

곰 고기 요리

郷土料理

야마가타현 오구니마치의 코다마가와 지역은 '마타기의 마을'로 알려져 있습니다. 사냥을 생업으로 하는 마타기의 문화가 지금도 짙게 남아 있는 산골 마을입니다. 이이도 연봉 기슭에 펼쳐진 코다마가와에서는 300여 년 동안, 마타기가 곰의 영혼을 위로하고 산신에게 감사를 표하는 '곰 축제'가 전해 내려오고 있습니다. 그 지역만의 특색 있는 지비에 요리는 곰 고기를 사용한 전골이나 구이입니다. 야생의 풍미가 가득한 강렬한 맛은 산의 은혜에 감사하며 즐기는 귀중한 식문화 그 자체입니다. 겨울 한정으로 맛볼 수 있는, 이곳에서만 만날 수 있는 일품 요리. 마타기 마을의 역사와 함께 소중히 만끽하고 싶은 맛입니다.

오구니 와라비(고사리)

農産物

야마가타현 오구니정의 산골짜기에서 채취하는 천연 고사리입니다. 오구니정은 이이토요·아사히 연봉으로 둘러싸여 있으며, 마을의 95%가 삼림으로 이루어진 산나물의 보물창고입니다. 오구니정은 현 내에서도 손꼽히는 폭설 지역입니다. 엄청난 양의 눈은 이이토요·아사히 연봉으로부터 미네랄이 풍부한 눈 녹은 물을 가져다주며, 그 깨끗한 물과 자연이 굵고 향긋한 고사리를 키워냅니다. 1970년대부터 이어져 온 관광 고사리 채취장도 있어, 5월에서 6월 수확기에는 고사리 채취를 즐기기 위해 전국에서 많은 사람들이 방문합니다. 나물 무침이나 조림으로 만들면 고사리 특유의 끈기와 향을 마음껏 즐길 수 있습니다. 산골 마을의 은혜가 가득 담긴, 봄을 대표하는 맛입니다.

카메노오 (루츠 쌀)

農産物

야마가타현 쇼나이정에서 태어난 전설의 쌀 '카메노오'. 고시히카리나 사사니시키 등 현대 명품 쌀의 뿌리가 되는 품종입니다. 카메노오를 탄생시킨 것은 쇼나이정의 농업가 아베 카메지입니다. 1893년, 냉해로 많은 벼가 쓰러지는 가운데 단 한 포기에서 건강하게 익은 이삭을 발견하여, 그 씨앗을 4년에 걸쳐 키워냈습니다. 머지않아 '서쪽의 오마치, 동쪽의 카메노오'라고 불릴 정도의 대표 품종으로 성장했습니다. 한때 자취를 감추기도 했으나, 지역 양조장에서 부활시켜 지금도 소량 재배가 이어지고 있습니다. 식용으로서도 주도로서도 높게 평가받은 카메노오. 쌀 산지 쇼나이가 자랑하는 원점이라고 할 수 있는 쌀 한 알입니다.

곶감

農産物

처마 밑에 줄지어 매달린 주황빛 감 커튼. 자오 오로시(자오에서 내려오는 찬 바람)가 하나하나를 말려주며, 입에 넣으면 쫀득하고 진한 단맛이 퍼집니다. 우에야마의 겨울 맛, 바로 곶감입니다. 우에야마에서는 곶감을 만들기에 최적인 '베니가키(홍감)'를 오래전부터 재배해 왔습니다. 선명한 주황빛을 띠는 <0xEB><0x96><0xAB>은 감을 늦가을부터 자오의 차가운 바람과 햇볕에 노출시켜 천천히 말려 나갑니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 빠지면서 과육에는 자연의 단맛이 꽉 응축됩니다. 정성을 다해 만들어 품격 있는 단맛을 자랑하는 베니 곶감. 추운 계절의 차 안주로도, 선물용으로도 사랑받는 일품입니다.

토리모츠 라멘

ご当地グルメ

깔끔하고 맑은 간장 스프 위에 달콤 짭짤하게 졸여진 닭 곱창이 듬뿍 올라가 있습니다. 탱글탱글한 심장과 모래주머니, 매끄러운 '킨칸(닭의 미성숙란)'이 진한 풍미로 스프와 면에 잘 어우러집니다. 신조에서는 예로부터 닭 곱창 조림을 축하하는 자리에서 대접하던 별미였습니다. 식재료를 남김없이 활용하는 식문화에서 비롯되어, 라멘 위에 닭 곱창을 올린 이 메뉴는 2002년 '토리모츠 라멘'이라는 이름으로 출시되었습니다. 깔끔한 스프와 달콤 짭짤한 곱창의 깊은 맛이 어우러지는 조합이 일품입니다. '사랑을 붙잡다(아이오 토리모츠)'라는 언어유희가 담긴, 설국 신조의 명물 라멘입니다.

원목 마이타케(잎새버섯)

農産物

야마가타현 미마무로카와초에서 재배되는 '원목 마이لو타케'입니다. 마을의 대부분을 삼림이 차지하는, 자연 풍요로운 토지만의 일품입니다. 원목 재배 마이타케는 나무에 균을 심어 자연에 가까운 환경에서 키우는 번거로운 재배 방식입니다. 농약을 사용하지 않고 고습도의 산악 기후 속에서 자란 마이타케는 커다란 국화처럼 크게 자라며, 수확 시에는 주변 일대가 향긋한 향기로 가득 찹니다. 배지 재배와는 비교할 수 없는 진한 향과 감칠맛, 탄력 있는 식감이 매력입니다. 튀김으로 만들면 향이 살아나고, 전골에 넣으면 육수가 잘 우러납니다. 가을 산의 은혜를 통째로 사치스럽게 맛보세요.

원목 나메코(느타리버섯류)

農産物

야마가타현 미마무로카와초에서 재배되는 '원목 나메코'입니다. 미마무로카와초의 노조키 지역은 원목 나메코 생산이 일본 제일이라고도 불리는 명산지입니다. 노조키 지역에서는 8进行년 전부터 산간 지역의 농가들이 원목을 사용한 자연 재배 방식으로 나메코를 키워왔습니다. 야마가타현은 전국 최대의 원목 나메코 산지이며, 그중에서도 미마무로카와의 나메코는 끈적임과 감칠맛의 진함으로 정평이 나 있습니다. 숲속에서 시간을 들여 자라는 원목 재배 특유의 탱글탱탱한 탄력도 매력입니다. 된장국에 넣거나 무즙과 버무려 먹기도 합니다. 한 입 먹는 순간, 나메코 본연의 진한 맛에 놀라게 될 것입니다. 가을 산의 은혜를 느낄 수 있는 일품입니다.

두릅

農産物

봄의 방문과 함께 산에서 싹을 <0xED><0x8B><0x94>우는 산나물의 왕 '두릅'. 임업의 마을 야마가타현 미마무로카와의 브랜드 산나물 중 하나입니다. 두릅은 타라나무의 새순을 채취하는 봄에만 맛볼 수 있는 별미입니다. 숲으로 둘러싸인 미마무로카와초는 산나물의 보물창고이며, 눈이 녹기를 기다려 겨우 모습을 드러내는 두릅은 통통하고 두툼하게 자랍니다. 갓 채취한 싱싱함과 은은한 쌉쌀함은 산지에서만 누릴 수 있는 사치입니다. 무엇보다 추천하는 방식은 튀김입니다. 살짝 튀겨내면 쌉싸름함과 독특한 향이 입안 가득 퍼집니다. 봄의 시작과 함께 싹트는 이 산나물은 눈 깊은 야마가타의 봄을 조용히 알려주는, 기다려지는 별미입니다.

갓산 산나물 소바

ご当地グルメ

야마가타현 니시카와정의 지역 특산 요리인 '갓산 산나물 소바'입니다. 지역 맛집의 선구자로서 30여 년 전에 만들어졌습니다. 이 소바는 지역 자원인 산나물과 갓산 기슭의 용수를 사용하여 만든 소바를 결합한 것입니다. 노포 산나물 요리점의 주인이 제면 업체와 시행착오를 거듭하며 완성했습니다. 제철 산나물과 버섯이 가득 담긴 철판에 삶은 소바를 넣어 먹는 것이 특징입니다. 소바는 맷돌로 갈아 만든 검고 굵은 시골 스타일(이나카소바)로, 갓산의 용수로 반죽하여 쫄깃한 식감을 자랑합니다. '산나물 버섯 왕국'을 표방하는 니시카와정만의 맛. 갓산 트레킹 후의 보상으로 꼭 한번 드셔보세요.

갓산 천연수

飲料

야마가타현 니시카와정, 데와 산잔 중 하나인 갓산에서 솟아나오는 천연수 '갓산 천연수'입니다. 명수 백선에도 선정된 검증된 물입니다. 갓산의 만년설에서 만들어진 눈 녹은 물은 너도밤나무 원시림이라는 천연 저수지에서 길러지며, 땅속에서 약 400년이라는 긴 시간 동안 여과되어 기슭으로 솟아오릅니다. 적당한 미네랄을 함유한 부드러운 연수로, 비가열 처리를 통해 자연 그대로의 맛을 유지하고 있습니다. 명수 백선 총선거에서는 '맛이 뛰어난 명수 부문'에서 전국 4위에 선정되기도 했습니다. 맑은 목 넘김과 부드러운 맛은 야마가타 양조의 근원이기도 합니다.

가와니시의 요네자와 규

ブランド牛

야마가타현 가와니시정에서 길러지는 '요네자와 규'입니다. 일본 3대 와규 중 하나로 꼽히는 요네자와 규 중에서도 가와니시정은 중요한 산지로 알려져 있습니다. 요네자와 규는 오키타 지역의 제한된 구역에서 33개월 이상 비육된 흑모와종(쿠로게와슈)만이 이름을 붙일 수 있는 브랜드 소입니다. 가와니시정은 송아지를 기르는 번식우 사육 두수가 현 내 최고 수준을 자랑하며, 오키타산 요네자와 규를 지탱하는 '송아지 생산 기지' 역할을 하고 있습니다. 넓은 환경과 깨끗한 물이 섬세한 마블링과 달콤한 지방을 만들어냅니다. 입안에서 녹는 듯한 마블링과 품격 있는 지방의 단맛. 산지에서 맛보는 스키야키나 스테이크는 잊을 수 없는 맛입니다.

베니대두(붉은 콩)

農産物

야마가타현 가와니시정의 특산물 '베니대두'. 그 이름처럼 선명하고 붉은 빛을 띠는 희귀한 재래종 대두입니다. 가와니시정에서는 예로부터 이 붉은 대두를 졸임콩(니마메)으로 만들어 먹어 왔습니다. 전환점은 2002년의 대두 요리 콘테스트였습니다. 한 할머니가 출품한 붉은 콩 졸임콩이 심사위원의 주목을 받았고, 이듬해부터 본격적인 생산과 판매가 시작되었습니다. '홍화(베니바나)'에서 이름을 따온 베니대두는 단맛이 있으며, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌을 함유하고 있는 것으로도 알려져 있습니다. 졸임콩은 물론 두부, 낫토, 과자 등 가공품도 풍부합니다. 지역이 소중히 지켜온 가와니시정만의 맛입니다.

다리야즈케(다알리아 절임)

特産加工品

야마가타현 가와니시정의 특산품 '다리야즈케'. '다알리아의 마을'로 알려진 가와니락다운 이름을 가진 현지 절임 음식입니다. 가와니시정에는 650 품종, 10만 송이의 다알리아가 만개하는 '가와니시 다알리아 정원'이 있으며, 다알리아는 마을의 꽃으로 지정되어 있습니다. 그 꽃의 마을에서 친숙하게 사랑받아 온 것이 바로 이 다리야즈케입니다. 현지 식재료를 정성껏 재워 만든 맛은 밥반찬이나 술안주로도 안성맞춤입니다. 꽃의 마을 가와니시정을 방문한 기념으로, 선물용으로도 환영받는 일품입니다. 다알리아라는 이름을 담은, 이 꽃의 마을만의 유니크한 절임을 꼭 한번 깊이 맛보시기 바랍니다.

모가미가와 삼난소 소바

ご当地グルメ

매끄럽게 목을 타고 넘어가는 향긋한 수제 소바. 씹을수록 메밀 본연의 풍미가 입안 가득 퍼집니다——무라야마시의 모가미가와 삼난소 소바입니다. '삼난소(三難所)'란, 모가미가와 강의 선박 운송이 활발했던 시대에 사공들이 두려워했던 고텐, 산가세, 하야시라는 세 곳의 험난한 지점을 말합니다. 그 물줄기를 따라 이어진 가도에는 소바 가게들이 줄지어 있습니다. 무라야로에는 농사일을 마친 뒤 수제 소바를 함께 나누어 먹는 풍습이 있으며, 이를 많은 사람이 맛볼 수 있도록 헤이세이 6년에 '소바 가도'라는 이름이 붙여졌습니다. 맑은 물과 큰 일교차가 키워낸 풍미 가득한 메밀. 이타소바(판 소바)를 즐기기 위해 소바 애호가들이 전국 각지에서 찾아옵니다.

오에초의 라 프랑스(배)

農産物

칼을 넣으면 연한 크림색 과육에서 과즙이 뚝뚝 떨어질 정도입니다. 한 입 베어 물면 부드럽게 녹아내리는 식감과 풍부한 향이 입안 가득 퍼집니다. 품격 있는 단맛 속에 은은한 산미가 어우러진 점도 일품입니다. 라 프랑스는 본래 1864년 프랑스에서 발견된 서양 배입니다. 그 '녹아내리는 듯한 과육'과 기품 있는 맛 덕분에 '과일의 여왕'이라고도 불립니다. 야마가타는 일본 전국 최대의 산지이며, 모가미강 변의 오에초에서도 정성스럽게 후숙된 열매가 가을부터 겨울 사이에 출하됩니다. 손바닥으로 살며시 눌러 익은 정도를 확인하여 가장 맛있는 시기에 즐겨보세요. 차갑게 식혀 스푼으로 떠먹으면 마치 과일 젤라토와 같은 부드러움을 느낄 수 있습니다.

사자와의 모가미강 선운(舟運) 문화

郷土料理

과거 모가미강을 오갔던 배들이 실어 나른 산과 강의 축복. 민물고기와 산나물을 활용한 소박한 향토 요리에서 선박 운송으로 번성했던 사자와의 활기를 엿볼 수 있습니다. 오에초의 사자와는 모가미강의 선박 운송으로 번영했던 항구 마을이었습니다. 요네자와에서 실려 온 짐을 작은 배에서 큰 배로 옮겨 실어 사카타로 내려보내는 선박 운송의 요충지였습니다. 그 거리 풍경과 모가엇강의 흐름은 2013년 '모가미강의 유통·왕래 및 사자와 마을의 경관'으로서 야마가타현 최초로 국가 중요 문화적 경관으로 선정되었습니다. 강과 함께 걸어온 사자와의 식문화. 역사의 로망을 느끼며 모가미강이 가져다준 맛에 귀를 기울여 보세요.

오이시다 소바

ご当地グルメ

야마가타현 오이시다정은 소바 애호가들에게 성지와도 같은 마을입니다. '오이시다 소바 가도'에는 약 15개의 수제 소바 전문점이 줄지어 있습니다. 오이시다정은 모가미강의 흐름과 풍요로운 자연, 소바에 적합한 기후, 그리고 전통 소바 제조 장인들이 지탱해 온 소바의 고장입니다. 현지에서는 '라이고지 자래'나 '지넨코 자래'와 같이 그 땅에서 소중히 지켜져 온 재래종이 사용됩니다. 알이 크고, 빻았을 때 향이 진한 것이 특징입니다. 굵은 시골 소바를 커다란 판에 담아내는 '이타소바' 스타일도 명물입니다. 햇소바 시즌에는 전국에서 소바 전문가들이 모여듭니다. 탄력 있는 소바 한 그릇을 맛보기 위해 꼭 방문하고 싶은 마을입니다.

이타소바 (판 소바)

ご当地グルメ

야마가타 소바 문화의 대표적인 먹는 방식, 그것이 바로 '이타소바'입니다. 나무로 된 커다란 상자나 판에 소바를 듬뿍 담아 제공합니다. 이타소바의 기원은 농사일 중간이나 모임 때 모두가 함께 나누어 먹기 위해 커다란 판이나 문짝 위에 소바를 담았던 것에서 유래되었다고 합니다. 많은 사람이 둘러앉아 북적북적하게 먹는 것이 야마가타 스타일입니다. 오이시다 정을 비롯해 무라야마 지방 곳곳에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 탄력 있는 굵은 면은 씹을수록 소바의 향이 살아나며, 충분한 포만감을 줍니다. 매끄러운 목 넘김과 쫄깃한 식감. 동료들과 판을 둘러싸고 맛본다면 야마가타의 소바 문화를 온몸으로 느낄 수 있습니다.

히지오리 온천의 아침 시장 산나물

農産物

탕이 열린 지 1200년이라고 전해지는 야마가타현 오쿠라촌의 히지오리 온천. 그 아침을 수놓는 것이 매일 아침 열리는 명물인 아침 시장입니다. 히지오리의 아침 시장은 장기 체류하는 요지(온천 치료)객들이 쌀만 가져오면 매일 신선한 식재료를 살 수 있도록 이어져 온 오래된 요지 문화의 흔적입니다. 지역 아주머니들이 그날 막 채취한 산나물과 버섯, 채소를 가지고 나와 가게를 차립니다. 봄에는 두릅과 고소나미, 여름에는 싱싱한 여름 채소, 가을에는 천연 버섯 등 계절마다 산의 은혜를 만날 수 있습니다. 온천욕 후 유카타 차림 그대로 거닐며 아주머니들과 대화를 즐기며 제철 식재료를 고르는 것. 그런 아침의 한때가 히지오리만의 특별한 성찬입니다.

이모니회(감자탕 파티) 발상지

郷土料理

야마가타현 나카야마정은 '이모니회 발상지'로 알려져 있습니다. 가을의 야마가타를 수놓는 이모니회의 뿌리가 바로 이 마을에 있습니다. 에도 시대, 모가미강의 선박 운송이 활발했을 무렵, 나카야미정의 나가사키 항구는 운송의 종착지였습니다. 짐을 내리거나 기다리며 머물던 선원들이 대구 막대와 토란을 가져와 강가의 소나무 가지에 냄비를 걸어 삶아 먹었다고 합니다. 머지않아 그 소나무는 '나베카케 마츠(냄비 거는 소나무)'라고 불리게 되었으며, 이것이 이모니회의 시작이라고 전해집니다. 지금도 매년 가을에는 '원조 이모니회 in 나카야마'가 성대하게 열립니다. 모가미강 변에서 동료들과 커다란 냄비를 둘러싸고 모이는 가을 풍경은 야마가타의 원형 그 자체입니다. 발상지에서 맛보는 이모니는 더욱 특별합니다.

코히메이모 (子姫芋)

農産物

야마가타현 나카야마초의 특산물인 토란 '코히메이모(子姫芋)'입니다. 모가미강의 미네랄이 풍부한 물로 자라는 야마가타의 전통 채소 중 하나입니다. 코히메이모는 모가미강의 미네랄이 풍부한 물을 이용해 농약을 사용하지 않고 소중하게 키워낸 토란입니다. 이름처럼 크기는 작지만, 그만큼 맛이 응축되어 있습니다. 쫀득한 식감과 진한 단맛은 이모니(토란탕)의 발상지인 나카야마초 이모니의 주인공으로 손색없는 품목입니다. 형태가 쉽게 뭉개지지 않고 양념이 잘 배어드는 것도 특징입니다. 이모니는 물론, 조림 요리로 만들어도 각별한 맛을 자랑합니다. 발상지의 토란으로 만드는 본고장의 이모니를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

아사히마치 사과

農産物

한 입 베어 물면 아삭한 식감과 함께 과즙이 터져 나옵니다. 응축된 단맛과 적절한 산미의 균<0x9F>에 저절로 '맛있다'는 탄성이 나옵니다—아사히마치의 사과입니다. 아사히마치는 이오리카와 협곡의 지형이 가져다주는 큰 일교차와 배수가 좋은 토양을 갖춘 땅입니다. 쇼와 40년대(1965~1974년), 뜻있는 사람들이 앞장서서 봉지를 씌우지 않는 '무봉지 재배'에 도전하여 일본 최초로 그 기술을 확립했습니다. 햇빛을 듬뿍 받은 사과는 당도가 높아져 시장 관계자들로부터도 높게 평가받아 왔습니다. 정성을 아끼지 않고 하나하나 키워낸 자랑스러운 결실입니다. 선물용으로도 사랑받는 아사히마치의 사과를 꼭 만나보세요.

말고기 라멘

ご当地グルメ

간장의 맑은 국물에 윤기가 흐르는 말고기 차슈. 부드러운 말고기의 감칠맛이 국물에 녹아들어, 담백하면서도 깊은 맛을 냅니다——나가이시의 소울 푸드, 말고기 라멘입니다. 오키타 지방의 나가이에는 예부터 말사시미나 말고기를 먹는 문화가 뿌리 깊게 자리 잡았습니다. 말고기는 '사쿠라니쿠(벚꽃 고기)'라고도 불리며 친숙하게 여겨지는데, 전후 군마 수요가 끊기면서 구하기 쉬워진 말고기가 라멘의 고명으로 사용되기 시작했다고 전해집니다. 돼지고기나 닭고기와는 또 다른, 말고기만의 깊은 맛과 풍미. 말고기 문화가 살아있는 도시에서만 만날 수 있는 나가이의 자랑스러운 한 그릇을 꼭 맛보시기 바랍니다.

다다차 콩

農産物

삶아 올리면 옥수수 같은 달콤한 향이 은은하게 퍼집니다. 꼬투리에서 밀어낸 콩을 씹으면 진한 단맛과 감칠맛이 입안에서 톡 터집니다—츠루오카가 자랑하는 브랜드 에다마메, 다다차 콩입니다. '다다차'란 쇼나이 방언으로 '아빠'를 뜻합니다. 번주가 '어느 아빠(다다차)가 만든 콩인가'라고 물었다는 일화에서 유래하는 등 이름의 기원에는 여러 설이 있습니다. 메이지 후기, 한 여성이 소중히 씨앗을 골라 키운 재래종이 오늘날까지 이어지는 뿌리가 되었다고 전해집니다. 겉모습은 수수하지만 향과 단맛은 각별합니다. 짧은 제철 시기에만 맛볼 수 있는 여름 츠루오카의 보물입니다. 갓 삶은 맛을 꼭 경험해보세요.

무기키리 (麦切り)

郷土料理

매끄럽게 목을 타고 넘어가는 가는 면발. 우동보다 가늘고 쫄깃한 탄력과 힘이 있으며, 차갑게 식힐수록 식감이 더욱 돋보입니다. 쇼나이의 여름 명물, 무기키리입니다. 밀가루를 소금물로 반죽해 가늘게 썬 면입니다. 과거에는 국수라고 하면 각 가정에서 직접 손으로 만들었기에, 메밀가루를 썰면 '소바키리', 밀가루를 썰면 '무기키리'라고 불렀다고 전해집니다. 밀 재배가 활발했던 쇼나이 지역만의 독특한 식문화입니다. 차가운 물에 헹궈 탱글함을 살리고, 와사비와 파, 생강을 곁들여 쯔유에 적셔 먹습니다. 새해를 맞이할 때 소바 대신 먹는 집도 있는, 쇼나이의 자랑스러운 국수입니다. 시원한 한 그릇을 꼭 맛보세요.

돈가라지루 (どんがら汁)

郷土料理

김이 모락모락 나는 미소 국물 속에 큼직하게 들어간 겨울 대구 살. 입안에서 녹는 듯한 이리(시라코)와 깊은 맛을 내는 간이 어우러져, 한 입 먹는 순간 몸속 깊은 곳까지 따뜻해집니다. 쇼나이 겨울의 풍물시, 돈가라지루입니다. 본래 거친 바다에서 겨울 대구를 잡던 쇼나이 해안 어부들의 요리였다고 전해집니다. 배 위나 해변에서 토막 낸 대구를 된장에 넣고 끓여, 추위를 견디기 위한 영양식으로 시작되었습니다. '돈가라'란 생선 뼈와 머리 등의 부산물을 뜻합니다. 머리부터 꼬리까지 버리는 부분 없이 생선을 통째로 즐깁니다. 겨울이 되면 곳곳에서 겨울 대구 축제가 열리고, 커다란 솥의 김 속에 사람들이 모여듭니다. 쇼나이 겨울의 주인공입니다. 추위에 얼어붙은 몸에 깊게 스며드는 한 그릇입니다.

텐도 라 프랑스 (天童ラ・フランス)

農産物

칼을 대면 과즙이 뚝뚝 떨어질 정도입니다. 한 입 베어 물면 녹아내릴 듯 부드러운 과육과 풍부한 향이 입안 가득 퍼집니다. 서양배의 최고봉이라 불리는 사치스러운 맛입니다. 야마가타는 라 프랑스 생산량이 일본 전체의 60% 이상을 차지하는 최대 산지입니다. 그중에서도 텐도는 '일본 제일의 라 프랑스 산지'로 알려져 있습니다. 특히 당도 14도 이상의 엄격한 기준을 충족한 과실만이 '슈퍼 라 프랑스'라고 불립니다. 풍부한 향과 혀 위에서 녹아내리는 식감. 가을부터 겨울까지 가장 맛있는, 야마가타의 자랑스러운 과일입니다.

히가시네 사쿠란보 (사토니시키)

農産物

윤기가 흐르는 선명한 주홍빛 한 알을 입안에 살며시 넣어보세요. 톡 하고 터진 뒤, 풍부한 단맛과 이를 잡아주는 상큼한 산미가 입안 가로 퍼집니다. 유백색의 과육은 마치 보석처럼 싱그럽습니다. 사토니시키는 다이쇼 초기에 히가시네 지역에서 탄생했습니다. 달콤하지만 저장성이 낮은 '황옥'과 신맛은 강하지만 과육이 단단한 '나폴레옹'을 교배하여, 오랜 육성 끝에 탄생한 단맛과 식감을 모두 잡은 품종입니다. 현재 히가네와 그 주변 지역은 체리의 최고 브랜드 산지로 알려져 있습니다. 차갑게 식혀 한 입 베어 물면 새콤달콤한 과즙이 입안 가득 퍼집니다. 초여름의 아주 짧은 시기에만 맛볼 수 있는 체리의 여왕입니다.

아카유 라멘 (류산카이)

ご当地グルメ

진한 미소 스프 한가운데에 두툼하게 올라간 새빨간 매운 미소. 이것을 조금씩 녹여가며 마시면, 미소의 깊은 맛에 고추의 알싸한 자극이 더해져 땀이 날 정도의 맛있는 풍미가 밀려옵니다. 깊은 맛을 지탱하는 것은 굵고 납작한 수제 면입니다. 한 줄씩 손으로 반죽한 면은 쫄깃하고 탱글탱글한 식감으로 진한 스프를 잘 머금습니다. 이 라멘은 196한년, 나니야시 아카유의 류산카이에서 완성되었습니다. 아카유 특산물인 고추에 야마가타의 적미소, 마늘과 향신료를 배합한 매운 미소가 최고의 주인공입니다. 매운맛을 취향에 따라 조절할 수 있다는 것도 장점입니다. 추운 날에 더욱 생각나는 설국 아카유의 진한 한 그릇입니다.

은어 소금구이

郷土料理

꼬챙이에 꽂힌 은어가 숯불 위에서 천천히 익어갑니다. 고소한 껍질, 통통한 살, 쌉싸름한 내장—이 세 가지가 하나로 어우러져 강의 축복을 입안 가득 전해줍니다. 바로 은어 소금구이입니다. 시라타카정을 흐르는 모가미강에는 상설 시설로는 일본 최대 규모를 자랑하는 관광 어살 '시라타카 야나 공원'이 있습니다. 8월 하순부터 9월 성수기에는 하룻밤 사이에 수천 마리의 은어가 잡히기도 한다고 합니다. 바로 옆 '아유차로(은어 찻집)'에서는 소금구이를 비롯해 회, 데루(덴가쿠), 간장 조림 등 은어로 만든 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 여름부터 가을까지 강의 주인공. 맑은 물이 키워낸 천연의 맛을 꼭 경험해 보세요.

홍화(잇꽃)

農産物

초여름의 밭을 노란색에서 붉은색으로 물들이며 피어나는 홍화. 그 선명한 색은 염료로서, 또한 식용유로서 야마가타의 삶을 아름답게 채워왔습니다. 시라타카정은 홍화의 주요 산지입니다. 이곳의 홍화 재배와 염색 기술은 무로마치 시대 말기부터 약 450년의 역사를 가진 것으로 전해집니다. 에도 시대, 야마가타산의 고급 홍화는 '모가미 홍화'라 불렸으며, 홍화 떡(베니모치)으로 가공되어 모가미강의 선박 운송을 통해 교토까지 이름을 떨쳤습니다. '홍화의 관'에서는 연중 홍화 염색 체험을 할 수 있습니다. 색과 향 모두 아름다운 야마가타의 자랑. 초여름에는 '시라타카 홍화 축제'에서 만개한 꽃밭을 만날 수 있습니다.

이이도요의 요네자와 규

ブランド牛

입에 넣으면 사르르 녹는 마블링의 지방과 품격 있는 단맛이 느껴집니다. 부드러운 살코기에서 요네자와 규만의 감칠맛이 은은하게 퍼집니다—이이도로초에서 자란 요네자와 규입니다. 이이도요초는 일본 3대 와규 중 하나인 요네자와 규의 주요 산지로 알려져 있습니다. 영봉 이이도야마에서 흘러내리는 깨끗한 물과 풍부한 목초를 갖춘 이 땅에서, 생산자들이 정성을 다해 소를 키워왔습니다. 섬세한 마블링과 느끼하지 않은 지방의 단맛은 그야말로 오키타가 자랑하는 진미입니다. 스키야키로, 스테이크로, 샤브샤브로. 이이도요의 자연이 키워낸 극상의 소고기를 현지에서 천천히 맛보는 사치를 꼭 경험해 보세요.

오바나자와 수박

農産物

칼을 대면 경쾌한 소리가 납니다. 새빨간 과육을 한 입 베어 물면 아삭아삭한 식감과 함께 풍부한 과즙이 터져 나옵니다. 껍질 근처까지 달콤해서 마지막 한 입까지 만족스럽습니다. 오바나자와는 여름 수박 생산량이 일본 제일을 자랑하는 산지입니다. 산으로 둘러싸인 이 땅은 낮에는 덥고 밤에는 급격히 추워집니다. 그 큰 일교차가 당도 12~13도에 달하는 부드러운 단맛과 아삭한 식감을 만들어냅니다. 배수가 잘되는 화산회질의 검은 토양 또한 맛의 비결입니다. 차갑게 식혀 한 입 베어 물면 달콤한 과즙이 달궈진 몸속으로 스며듭니다. '치아로 맛보는 수박'이라고도 불리는, 여름 오바나자와의 풍물입니다.

오바나자와 소바

ご当地グルメ

결합제(츠나기)를 넣지 않은 쥬와리 소바를 후루룩 한 모금. 코끝을 스치는 섬세한 향과 탄력 있는 식감이 메밀 본연의 맛을 전해줍니다——오바나자와 소바입니다. 오바나자와는 동북 지역 최대의 소바 재배 면적을 자랑하는 소바 명소입니다. 지역 재래종인 '모가미 와세'의 맛과 형질을 지키기 위해 씨앗부터 소중히 키워내는 노력이 이어지고 있습니다. 단맛이 있고 식감이 쫄깃하며, 메밀 본연의 풍미가 돋보이는 품종으로 유명합니다. 일본의 대표적인 폭설 지대에 위치하며, 근처에는 다이쇼 로망의 정취가 느껴지는 긴잔 온천도 있습니다. '오쿠노호소미치 오바나자와 소바 가도'를 둘러보며 온천과 소바를 마음껏 즐기고 싶은, 깊은 매력을 가진 땅입니다.

요네자와 규(소고기)

ブランド牛

입에 넣는 순간, 사르르 녹아내리는 마블링의 지방. 부드러운 살코기 사이로 달콤한 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 일본을 대표하는 명품 소고기, 요네자와 규입니다. 그 이름이 세상에 알려지게 된 계기는 메이지 초기에 시작되었습니다. 요네자와의 번교(藩校)에 초빙되었던 영국인 교사 찰스 달라스가 임기를 마치고 떠날 때, 요네자와의 소고기를 요코하마로 가져갔는데 그 맛이 큰 화제가 되었다고 전해집니다. 일교차가 큰 오키타마의 눈 깊은 땅에서 생산자들이 정성을 다해 키워온 역사가 있습니다. 2017년에는 지리적 표시(GI)로 등록된, 보증된 품질의 소고기입니다. 스키야키로, 스테이크로 마음껏 만끽해 보세요.

요네자와 라멘

ご当地グルメ

가늘고 꼬불꼬불한 면을 담백하고 맑은 간장 국물이 부드럽게 감쌉니다. 면을 들이켤수록 멸치와 닭뼈 육수의 깊은 맛이 은은하게 퍼지는—'츄카소바(중화소바)'라고 친숙하게 불리는 요네자와 라멘입니다. 그 시작은 1라데코년대, 요네자와에 거주하던 중국인의 노점에서 시작되었다고 전해집니다. 이윽고 장인이 면 한 알 한 알을 손으로 치대어 꼬불꼬불한 모양을 만들고, 며칠간 숙성시키는 독특한 제조법이 퍼졌습니다. 약간 검은빛을 띠는 가는 면은 '요네자와의 흑중화'라고도 불립니다. 시내에만 100개가 넘는 가게가 늘어서 있으며, 저마다 자랑하는 한 그릇을 선보이는—라멘 왕국 야마가타의 담백한 맛을 대표하는 음식입니다. 맛집 탐방의 즐거움이 끝이 없습니다.

요네자와 잉어

郷土料理

술과 간장, 설탕을 넣어 걸쭉하고 윤기 나게 졸여낸 '우마니(조림)'. 살은 탱탱하고 비린내는 전혀 없으며, 달콤 짭짤한 맛이 속까지 깊게 배어 있습니다—요네자와의 식탁을 지탱해 온 요네자와 잉어입니다. 그 시작은 명군으로 알려진 우에스기 타카야로 공 시대로 거슬러 올라간다고 전해집니다. 영양이 부족하기 쉬운 설국 사람들을 위해, 양식 선진지에서 치어를 들여와 요네자와 성의 해자에서 키운 것이 그 기원입니다. 설국의 깨끗하고 풍요로운 물로 오랜 시간 정성껏 길러집니다. 지금도 추석(오본)이나 설날, 축하하는 자리에서 빠질 수 없는 귀한 음식입니다. 요네자와 사람들의 삶에 깊게 뿌리 내린 맛입니다.

유사 파프리카

農産物

야마가타현 유사정에서 재배되는 색이 선명한 파프리카입니다. 초카이산 기슭의 풍요로운 환경이 두툼하고 달콤한 파프리카를 키워냅니다. 유사정의 파프리카 재배는 헝가리 솔노크시와의 교류를 계기로 시작되었습니다. 지금은 생산자 수가 일본 제일을 자랑할 정도의 산지로 성장했습니다. 초카이산의 용수와 비옥한 토양, 그리고 동해와 산으로 둘으로 둘러싸인 비교적 온화한 기후가 두툼하고 단맛이 강하며 깊고 선명한 색채의 파프리카를 만들어냅니다. 샐러드로 먹으면 싱싱함이 살아나고, 그릴에 구우면 단맛이 더욱 돋보입니다. 빨강, 노랑, 주황색으로 식탁을 다채롭게 만드는 유사의 자랑스러운 채소입니다.

유사 카레

ご当地グルメ

야마가타현 유사정의 지역 특산 요리인 '유사 카레'입니다. 유사의 쌀과 채소를 더욱 맛있게 드셨으면 하는 마음에서 탄생했습니다. 지역 주부와 요리사, 생산자들이 2년에 걸쳐 개발하여 2012년에 데뷔했습니다. 유사의 특산물인 파프리카와 고구마를 베이스로 하여 아이부터 어르신까지 즐길 수 있는 무첨가 순한 맛 카레입니다. 화학비료와 농약을 최소화하여 재배한 채소와 쌀을 사용하여, 매콤함 속에서도 단맛이 느껴지는 '어른의 마일드한' 맛으로 완성되었습니다. 초카이산의 은혜와 동해의 해산물이 융합된 개성 있는 카레입니다. 레토르트나 카레빵 등 간편하게 즐길 수 있는 상품도 갖추고 있습니다.

카에데노 시즈쿠 (단풍의 이슬)

特産加工品

야마가타현 가나야마초의 산골 마을인 스기사와에서 태어난 희귀한 국산 메이플 시럽 '카에데노 시즈쿠'입니다. 이타야 단풍나무의 수액을 정성껏 졸여서 만듭니다. 스기사와에는 '2월에 우는 이타야'라는 오래된 전설이 있습니다. 눈이 녹기 전의 이타야 단풍나무에 상처를 내면, 1초에 한 방울씩 달콤한 수액이 떨어진다고 합니다. 나무 한 그루에서 수액을 모으는 데 며칠이나 걸리는 매우 정성이 많이 들어가는 작업입니다. 그것을 졸여서 겨우 한 병의 '카에데노 시즈쿠'가 완성됩니다. 캐나다산과는 또 다른, 가벼운 향기와 투명한 달콤함. 팬케이크나 요거트에 곁들이면 숲의 은혜를 온전히 맛볼 수 있습니다.

노시우메(乃し梅)

銘菓

호박색을 띠는 얇은 매실 판. 대나무 껍질을 열어 입에 넣으면 달콤함 뒤에 상큼한 산미가 퍼집니다—야마가타의 명과, 노시우메입니다. 그 원형은 약이었다고 전해집니다. 에도 시대, 나가사키에서 매실을 사용하는 비약 제조법을 배운 인물이 정신을 차리게 하는 약(기즈케구스리)으로 만든 것이 시작이라는 설이 있습니다. 이후 여름철 민간 약으로 각 가정에 퍼졌으며, 메이지 시대에 노시우메 본점 사토야의 3대째가 매실 과육을 과자로 만들어 '노시우메'라고 이름 붙였다고 전해집니다. 완숙된 매실을 으깨어 한천과 함께 반죽해 얇게 편 시원한 느낌의 한 조각. 차와 함께 즐기기에도, 휴식이 필요할 때에도 좋습니다.

하쿠로 후키마메

銘菓

비취를 연상시키는 부드러운 초록빛 콩. 입에 넣으면 사르르 녹아내리며, 완두콩의 은은한 향기와 소박한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 야마가타시의 명과, 하쿠로 후키마메입니다. 후키마메는 '부귀콩(冨貴豆)'이라고도 쓰이는 야마가타와 인연이 깊은 향토 과자입니다. 콩을 쪄서 만들기 때문에 '후키마메'라고 불리게 되었으며, 상서로운 글자를 붙였다고 전해집니다. 야마가타시의 노포인 하쿠로 후키마메 본포에서 만드는 이 제품은, 장인이 완두콩의 얇은 껍질을 하나하나 수작업으로 벗겨 설탕과 소금만으로 정성껏 졸여 만들었습니다. 첨가물에 의존하지 않은 순수한 맛입니다.

식초 간장 빙수

ご当地スイーツ

야마가타현 야마베초의 명물인 '식초 간장 빙수'. 달콤한 빙수에 식초 간장을 뿌려 먹는, 오직 야마베초에서만 볼 수 있는 놀라운 빙수 문화입니다. 언뜻 보기에는 어울리지 않을 것 같은 달콤한 얼음과 식초 간장의 조합이지만, 이것이 야마베초에서는 예부터 사랑받아 온 여름의 맛입니다. 상큼한 산미와 간장의 풍미가 더해져 무더운 날에도 느끼하지 않고 마지막까지 깔끔하게 즐길 수 있어 현지에서 인기를 끌고 있습니다. 단순히 달기만 한 빙수와는 차원이 다른, 이곳 야마베에서만 맛볼 수 있는 유일무이한 경험입니다. 야마베초를 방문하신다면 꼭 이 신비롭고 상쾌한 한 그릇에 용기를 내어 도전해 보세요.

오란다 센베이

銘菓

바삭, 하고 가벼운 소리와 함께 입안에서 부서지는 얇게 구운 센베이. 쇼나이 평야에서 자란 쌀의 부드러운 단맛과 적절한 짠맛이 계속해서 먹고 싶어지는 맛입니다. 1962년, 사카타 제과에서 탄생했습니다. 이름의 유래는 쇼나이 방언으로 '우리들'을 뜻하는 '오라다(おらだ)'입니다. '우리가 만든 쌀로 만든 우리의 센베이'—이를 조금 멋스럽게 발음하다 보니 '오란다(네덜란드) 센베이'가 되었다고 하니 매우 정겹습니다. 간장 맛의 딱딱한 구이가 주류였던 시대에 가벼운 식감으로 큰 히트를 쳤습니다. 출시 이후 2억 매 이상 판매되고 있는 쇼나이의 소울 스낵입니다.

와라비모찌 (고사리 떡)

郷土菓子

야마가타현 오구니마치의 천연 고사리로 만드는 본격적인 와라비모찌입니다. 야마가타현은 고사리 생산량이 일본 제일이며, 그중에서도 오구니마치는 상질의 고사리가 채취되는 것으로 알려져 있습니다. 오구니마치는 이이도·아사히 연봉에 둘러싸인 폭설 지대입니다. 산맥에서 내려오는 미네랄이 풍부한 눈 녹은 물이 굵고 향이 좋은 고사리를 키워냅니다. 그 고사리에서 정성스럽게 추출한 진짜 고사리 가루로 만든 와라비모찌는 시중 제품과는 차원이 다릅니다. 쫄깃하다기보다 사르르 녹아내리는 듯한 고급스러운 식감을 즐길 수 있습니다. 입에 넣으면 품격 있는 단맛과 부드러운 감촉이 입안 가득 퍼집니다. 산의 은혜가 그대로 담긴 호화로운 화과자입니다.

아마루메 오코시

銘菓

야마가타현 쇼나이초 아마루메의 전통 과자인 '아마루메 오코시'입니다. 현지에서 재배되는 청콩으로 만든 청키나코를 입힌 소박한 오코시(쌀과자)입니다. 쇼나이 지방의 아마루메 주변은 예부터 콩과 보리 재배에 적합한 토양으로, 청키나코의 특산지로 알려져 왔습니다. 에도 시대부터 전해 내려오는 청키나코는 녹색을 띠는 희귀한 콩가루입니다. 이를 튀긴 쌀에 물엿으로 굳힌 오코시에 듬뿍 입힘으로써 고소함과 부드러운 단맛이 만들어집니다. 바삭하고 가벼운 식감과 청키나코의 은은한 풍미. 쇼나이 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온, 어딘가 그리우면서도 마음이 편안해지는 간식입니다.

라 프랑스 카눌레

スイーツ

겉은 바삭하고 고소하며, 속은 쫀득합니다. 한 입 베어 물면 라 프랑스의 풍부한 향이 코끝에 은은하게 퍼집니다——가미야마에서 태어난 새로운 명물, 라 프랑스 카눌레입니다. 프랑스에서 유래한 구움과자 카눌레에, 마찬가지로 프랑스에 뿌리를 둔 서양배인 라 프랑스를 접목한 세련된 디저트입니다. 가미야마시의 과수원에서 현지산 라 프랑스 퓨레를 듬뿍 넣어 구워냈습니다. 야마가타가 자랑하는 '과일의 여왕'의 향기를 가득 담았습니다. 커피나 홍차와도 잘 어울려 선물용으로도 안성맞춤인 새로운 디저트입니다. 가미야마 과일의 진가를 한 입으로 느껴보세요.

쿠지라모치 (고래떡)

郷土菓子

한 조각 집어 베어 물면, 쫀득한 탄력 뒤에 찹쌀의 부드러운 단맛과 곳곳에 섞인 호두의 고소함이 서서히 퍼집니다. 단맛은 절제되어 있어, 씹을수록 재료 본연의 풍미가 배어 나옵니다. 쿠지라모치는 모가미 지방에 오래전부터 전해 내려오는 향토 과자입니다. 찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀 가루를 물로 반죽하고 설탕과 호두를 더해, 시로(찜기)에서 정성껏 쪄냅니다. 신조와 모가미 지역에서는 음력 히나마츠리에 올리는 풍습이 있으며, 백설탕, 흑설탕, 간장, 팥소 포함 등 다양한 맛이 사랑받아 왔습니다. 얇게 썰어 그대로 먹거나 살짝 구워 먹어도 맛있습니다. 쫀득한 식감이 계속 생각나는, 설국 모가미의 고향의 맛입니다.

히지오리 온천 만쥬

温泉菓子

탕이 열린 지 1200년의 역사를 자랑하는 야마가타현 오쿠라촌의 히지오리 온천. 그 온천 거리에서 오랫동안 사랑받아 온 것이 소박한 온천 만쥬입니다. 히지오리 온천 만쥬는 얇은 피에 곱고 부드러운 앙금을 듬뿍 채워 넣어 품격 있는 단맛이 특징입니다. 오래전부터 요지(온천 치료)지로 번영해 온 온천 거리의 정취와 함께, 온천 순례나 산책 중간의 간식으로서 방문객들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 온천객들이 잠시 쉬어갈 수 있게 해주는 존재입니다. 갓 쪄낸 따뜻한 만쥬를 김이 모락모락 날 때 한 입 베어 무는 것. 고요한 산골 온천의 정취에 둘러싸여 맛보는 그 한 입은 히지오리를 방문한 사람만이 알 수 있는 행복입니다.

쿠로지시 모나카

銘菓

사랑스러운 사자 얼굴 모양을 본뜬 바삭한 모나카 피. 반으로 가르면 품격 있는 단맛의 앙금이 가득 들어있습니다——나가이시의 명과, 쿠로지시 모나카입니다. 모양을 본뜬 것은 나가이에 오래전부터 전해 내려오는 '쿠로지식(검은 사자)'. 시내 40여 개 신사에서 쿠로지시 춤이 계승되고 있으며, 5월 하순에는 용맹한 사자가 거리를 누비는 '나가이 쿠로지시 축제'가 열립니다. 한쪽 눈이 크고 코끝이 굽은 유머러스한 사자 머리의 표정을 과자 장인이 수작업으로 정성스럽게 재현했습니다. 축제의 역동성과 화과자의 섬세함이 공존하는 일품. 나가이의 전통을 맛볼 수 있는 마음 따뜻한 기념품입니다.

카라카라 센베이 (からからせんべい)

銘菓

삼각형으로 접힌 고소한 센베이를 살짝 흔들어 보세요. 안에서 '카라카라' 하고 작은 소리가 납니다. 깨뜨려 보기 전까지는 무엇이 나올지 알 수 없습니다. 쓰루오카에 에도 시대부터 전해 내려오는, 장난기 가득한 옛날 과자입니다. 바삭하게 깨뜨리면 안에서 쏙 얼굴을 내미는 것은 멘코(종이 딱지)나 코마(팽이) 같은 일본의 전통 장난감이나 행운의 상징물들입니다. 오키나와현산 흑설탕을 듬듬히 넣어 반죽한 과자는 고소하면서도 어딘가 그리운 달콤함을 선사합니다. 설날이나 추석처럼 가족이 모이는 날에 딱 어울리는 과자입니다. 자, 이번에는 무엇이 나올까요? 열기 전의 설렘과 깨뜨린 후의 흑설탕 풍미까지, 모든 것이 즐거운 센베이입니다.

시소 센베이 (しそせんべい)

銘菓

초록색 시소에 감싼 달콤한 미소를 바삭하게 튀겨내어, 입에 넣는 순간 시소의 싱그러운 향이 확 퍼집니다. 바삭한 식감 뒤로 달콤 짭짤한 미소의 감칠맛이 은은하게 퍼져 나갑니다. 본래 여름에 수확한 초록색 시소를 낭비하지 않기 위한 야마가타의 보존식에서 유래했습니다. 달콤하게 반죽한 미소를 시소로 감싸 고소하게 튀기듯 구워냅니다. 미소에 깨나 호두를 섞는 등 집마다 맛이 조금씩 다른 점도 즐거움 중 하나입니다. 밥반찬으로, 차와 함께, 혹은 술안주로도 좋습니다. 뜨거울 때 바로 한 입 베어 물면 시소의 향이 더욱 살아납니다. 한 장 집어 들면 자꾸만 손이 가는, 야마가타의 소박한 별미입니다.

해파리 아이스크림

スイーツ

바닐라나 딸기 아이스크림에 탱글탱글하고 오독오독한 신비로운 식감. 자세히 보면 섞여 있는 것은 놀랍게도 해파리——츠루오카의 카모 수족관에서 만날 수 있는 명물 해파리 아이스크림입니다. 카모 수족관은 상시 수십 종의 해파리를 전시하는 '세계 최고의 해파리 수족관'으로 알려져 있습니다. 그 관내 매점에서 맛볼 수 있는 것이 아이스크림에 해파리 알갱이를 토핑한 메뉴입니다. 달콤한 아이스크림에 오독오락한 식감이 의외의 포인트가 됩니다. 해파리 라멘이나 해파리 만쥬와 나란히 하는 이곳만의 유니크한 미식. 환상적인 해파리를 감상한 뒤 즐기는 즐거운 소소한 재미입니다.

쇼기 모나카 (将棋もなか)

銘菓

쇼기 말 모양을 한, 노릇노릇하고 고소한 모나카 피. 바삭하게 깨물면 가득 찬 고급스러운 팥소가 품격 있는 단맛과 함께 부드럽게 흘러나옵니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 정갈한 단맛입니다. 텐도는 전국 쇼기 말의 9할 이상을 생산하는 '쇼기의 마을'입니다. 그 말 제작은 에도 시대 번사들의 부업으로 권장된 것에서 시작되었다고 전해집니다. 그러한 지역 특유의 유쾌함에서 탄생한 것이 바로 말 모양의 모나카입니다. 고소한 피와 정성스럽게 졸인 팥소. 보는 즐거움과 먹는 즐거움이 모두 있는—쇼기의 마을 텐도를 담아갈 수 있는 사랑스러운 기념품입니다.

긴잔 온천 카레빵

スイーツ

갓 튀겨낸 바삭한 튀김옷, 베어 물면 스파이스가 가득한 카레가 흘러나옵니다. 온천의 김이 모락모락 피어오르는 거리에서 걸으며 맛보는 한 입은 각별합니다——긴잔 온천의 명물, 카레빵입니다. 다이쇼 로망의 흔적이 남아있는 긴잔 온천. 목조 여관들이 강변을 따라 늘어선 그림 같은 온천 거리에서 인기 있는 길거리 음식이 바로 이 '하이카라상 카레빵'입니다. 야마가타현산 밀을 사용하여 폭신하고 쫄깃한 반죽 안에 매콤한 카라를 듬뿍 담았습니다. 일반, 매운맛, 치즈 맛 등 취향에 따라 선택할 수 있는 것도 즐거움 중 하나입니다. 레트로한 거리 풍경을 산책하며 맛보는 따뜻한 한 입입니다.

가미야마 맥주

クラフトビール

잔에 따르면 맥아의 향이 은은하게 피어오릅니다. 한 모금 마시면 깔끔한 목 넘김과 함께 깊은 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 바로 니시카와정의 가미야마 맥주입니다. 데와산산 중 하나인 가미야마 남쪽 기슭에서 솟아나는 명수를 양조수로 사용하여, 1998년부터 만들어져 온 크래프트 맥주입니다. 독일의 '맥주 순수령'을 따라 맥아, 홉, 물, 효모만으로 만들어지며, 비가열·무여과 방식의 본격적인 맛을 자랑합니다. 상쾌한 필스너와 깊은 풍미의 뮌히너가 대표 메뉴입니다. 미치노에키 니시카와·가미야마 메이스이칸에서 맛볼 수 있는, 가미야마의 은혜 그 자체를 담은 한 잔. 트레킹 후에 즐기는 맥주 한 잔은 특별한 보상이 될 것입니다.

타카타케 와인

ワイン

잔에 따르면 포도의 부드러운 과실미와 프루티한 향이 퍼집니다. 목 넘김이 좋아 와인을 처음 접하는 사람에게도 안성맞춤입니다——타카타케 마을의 타카타케 와인입니다. 타카타케 와이너리는 1990년 '관광도 즐길 수 있는 와이너리'로 탄생했습니다. 샤르도네와 데라웨어 출하량은 시정촌 단위에서 전국 최고 수준입니다. 유기농법의 선구지로 알려진 타카타케 마을의 포도를 활용하여 국내 와인 대회에서도 수많은 평가를 받아왔습니다. 동북을 대표하는 와이너리 중 하나입니다. 포도밭을 바라보며 테이스팅을 즐기며 야마가타 와인의 저력을 경험해 보세요.

요네즈루

日本酒

술잔을 기울이면 부드럽고 풍부한 감칠맛이 혀끝에 퍼지며 요리의 맛을 부드럽게 돋워줍니다——타카타케 마을의 명주, 요네즈루입니다. 요네즈루 주조는 1704년 창업된 것으로 전해지는 노포입니다. 에도 시대 말기에는 요네자와 번 우에스기 가문의 전용 양조장 역할을 했습니다. '요네즈루(米鶴)'라는 이름은 지역에 전해 내려오는 민화 '학의 보은'과, 풍성하게 익어 고개를 숙인 벼 이삭, 그리고 학이 서 있는 모습에서 유래되었다고 합니다. '쌀 미(米)' 자는 88(하치쥬하치)과 통하며, 88마리의 학을 상징하는 경사스러운 이름이기도 합니다. 전국 신주 감평회에서도 여러 번 금상을 차지한 확실한 품질의 술입니다. 지역 식재료와 함께 천천히 음미하고 싶은 한 잔입니다.

데와자쿠라

日本酒

잔에 따르면 과일 같은 향이 은은하게 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 담백하면서도 풍부한 맛이 부드럽게 퍼집니다. 야마가타 텐도의 명주, 데와자쿠라입니다. 양조장인 데와자쿠라 주조는 장기판의 말로 유명한 텐도에서 메이지 25년에 창업했다고 전해집니다. 술의 이름은 현지의 마이즈루산을 수놓는 아름다운 벚꽃에서 따왔습니다. 1980년, 아직 '긴죠주'라는 단어가 일반적이지 않던 시절에 '오카 긴죠주'를 선보이며 이후 긴죠주 붐을 일으킨 주역이 되었다고 합니다. 세계 품평회에서도 높게 평가받은, 야마가타가 세계로 선보이는 한 잔. 식탁에 화사함을 더해줍니다.

슈호

日本酒

잔에 코를 가까이 대면 사과나 머스캣을 연상시키는 화려한 향이 느껴집니다. 입에 머금으면 과일 같은 단맛이 풍부해졌다가, 깔끔하고 가볍게 마무리됩니다. 야마가타시의 지역 술, 슈호입니다. 양조장인 슈호 주조장은 자오 연봉 기슭인 야마가타시 북동부에서 메이지 시대부터 술을 빚어온 것으로 전해집니다. 양조 용수로는 자오 산맥의 눈 녹은 물을 사용하며, 야마가타현산 쌀과 현에서 개발한 효모를 적극적으로 채택합니다. 소량 다품종으로 다채로운 술의 품질을 만들어내는 고집 있는 양조장입니다. '긴죠 왕국 야마가타'라는 이름에 걸맞은 향기로운 한 병. 차갑게 해서 글라스로 그 과일 향을 즐기고 싶은 술입니다.

죠키모토(上喜元)

日本酒

잔을 기울이면 과일 향의 상쾌한 향기가 은은하게 피어오릅니다. 한 입 머금으면 가벼운 감칠맛이 혀에 퍼지고, 적절한 산미가 맛을 깔끔하게 잡아주며 뒷맛은 깨끗하게 마무리됩니다. 죠키모토를 빚는 곳은 사카타 시내에 단 한 곳 남은 양조장인 사카타 주조입니다. 소량·고품질의 술 빚기를 신조로, 긴죠 및 준마이 긴죠 제조에 계속해서 정성을 다하고 있습니다. 미야마니시키나 데와산산 같은 지역 쌀부터 야마다니시키, 오마치까지 20종류가 넘는 주미를 구분하여 사용하는 것도 큰 특징입니다. 전국 신주 감평회에서는 금상의 단골입니다. 이름 그대로, 마시면 기분이 좋아지는(上機嫌) 듯한 편안함. 향기와 감칠맛, 깔끔한 뒷맛의 균형이 잡힌 사카타의 명주입니다.

하츠마고 (初孫)

日本酒

한 모금 머금으면 깊은 풍미와 감칠맛이 혀에 진하게 남고, 뒷맛은 깔끔하고 날카롭게 마무리됩니다. 강인함과 맑은 여운이 공존하는, 깊은 맛이 가득한 풍미입니다. 하츠마고를 빚는 곳은 1893년(메이지 26년) 창업한 사카타의 양조장 토호쿠 메이조. 창업 이래 고집해 온 방식은 현재 일본 전국에서도 몇 안 되는 '기모토(生酛) 방식'입니다. 공기 중의 유산균 힘을 빌리는 전통적인 수법으로, 오랜 경험과 정성이 필요하지만 그만큼 강인하고 깊은 맛의 술이 탄생합니다. 이름은 첫 손주의 탄생을 기뻐하는 마음에서 유래했습니다. 따뜻하게 데워 마셔도, 차갑게 마셔도 일품인—사카타가 자랑하는 깊은 맛의 한 잔입니다.

타테노가와 (楯野川)

日本酒

입안에 머금으면 마치 과일을 연상시키는 품격 있는 긴죠 향이 은은하게 퍼집니다. 잡미 없는 맑은 맛과 싱그럽고 깨끗한 목 넘김이 부드럽게 넘어갑니다. 타테노가와 주조는 1832년(텐포 3년) 창업한 사카타의 양조장입니다. 놀랍게도 만드는 모든 일본주가 '준마이 다이긴죠'입니다. 쌀을 절반 이하로 깎아 쌀과 누룩, 물만으로 빚는 이 최고 등급에 전량을 집중한 것은, '마시는 사람이 알기 쉽게'라는 6대 양조주의 마음에서 비롯되었습니다. 야마가타현산 데와산산(出羽燦々) 등을 자체 정미로 깎아낸 세련된 투명감. 차갑게 해서 잔에 따르면 과일 같은 향이 은은하게 피어오릅니다. 특별한 날 조용히 꺼내고 싶어지는 사카타의 명주입니다.

코이가와

日本酒

야마가타현 쇼나이초의 양조장인 코이가와 주조에서 빚는 지역 술 '코이가와'입니다. 1725년 창업하여 300년에 가까운 역사를 가진 양조장입니다. 코이가와 주조는 쇼나이초에서 탄생한 전설의 쌀 '카메노오'를 부활시킨 양조장으로 널리 알려져 있습니다. 1980년대에 아베 가문으로부터 종자를 물려받아, 재배가 어렵다고 알려진 카메노오를 주조용 쌀로 되살려냈습니다. 현지의 쌀, 현지의 물, 현지의 효모에 집중하며, 현지에서 기술을 이어받은 도주(토지)가 한 병 한 병 정성스럽게 빚어냅니다. 쇼나이의 풍토가 키워낸 온화하고 깊은 맛. 쌀의 고장 쇼나이 특유의 정직한 술 빚기를 한 잔 마실 때마다 느낄 수 있습니다.

야마토 자쿠라

日本酒

야마가타현 쇼나이초의 양조장인 사토 사지우에로에서 빚는 지역 술 '야마토 자쿠라'입니다. 1890년부터 이어져 온, 현지에서 사랑받는 양조장입니다. '야마토 자쿠라'라는 이름은 일본인의 뿌리를 나타내는 '야마토(倭)'와 일본을 대표하는 꽃인 '벚꽃(사쿠라)'에서 유래했습니다. 쇼나이초의 쌀 농가와 적극적으로 협력하여, 현지산 '하에누키'나 '데와 키라리' 같은 쌀과 야마가타의 효모를 사용하여 술을 빚습니다. 전통적인 방식으로 만들어진 이 술은 전국 신주 감평회에서 금상을 두 번이나 수상한 실력파입니다. 화려한 향기와 부드러운 맛은 현지에서 오랫동안 친숙하게 여겨져 온 쇼나이의 브랜드입니다. 은은한 풍미를 천천히 음미해 보세요.

카미노야마 와인

ワイン

잔을 기울이면 포도 본연의 풍부한 과실향이 피어나고, 깔끔한 산미가 기분 좋은 여운을 남깁니다. 자오 산기슭에서 자라난 카미노야마 와인입니다. 카미야마시는 사방이 산으로 둘러싸인 분지입니다. 낮과 밤의 일교차가 크고, 생육기에 비가 적으며, 배수가 잘 되는 토양은 와인용 포도 재배에 이상적인 환경을 제공합니다. 2016년에는 시 전역이 '와인 특구'로 지정되어 새로운 와이너리를 만들려는 움직임도 확산되었습니다. 온천과 와인을 즐기는 '와인 투어리즘'의 거점으로도 주목받는 도시입니다. 포도밭을 바라보며 맛보는 와인 한 잔은 분명 여행의 소중한 기억으로 남을 것입니다.

갓산 맥주

クラフトビール

야마가타현 니시카와정의 '갓산 맥주'입니다. 1998년부터 갓산 기슭에 있는 '미치노에키 니시카와 갓산 메이스이칸'에서 만들어지는 크래프트 비어입니다. 갓산 맥주는 독일의 '맥주 순수령'을 바탕으로 한 맥아 100%의 본격적인 맥주입니다. 열처리나 여과를 거치지 않아 효모가 살아있는 상태로 병에 담깁니다. 양조 용수는 일본 명수 백선에 선정된 갓산 기슭의 용수를 사용합니다. 독일과 체코산 맥아와 홉을 사용하여 정성스럽게 양조됩니다. 필스너를 비롯해 시즌 한정 제품을 포함한 다채로운 라인업을 즐길 수 있습니다. 갓산의 깨끗한 물이 키워낸 특별한 한 잔을 맛보시기 바랍니다.

쥬욘다이 (十四代)

日本酒

잔을 가까이 대는 것만으로도 멜론이나 서양배를 연상시키는 화려한 향기가 은은하게 퍼집니다. 한 모금 머금으면 과일처럼 풍부하고 깊은 단맛이 혀 위에서 피어나고, 뒤이어 야마가타 술 특유의 날카로운 깔끔함이 따라옵니다. 쥬욘다이를 빚는 곳은 1615년(겐나 원년) 창업한 무라야마시의 타카기 주조입니다. 드라이한 술이 주류였던 시대에 '향긋하고 과일 향이 나는 일본주'의 선구자가 되어, 일본주의 이미지를 완전히 바꾼 술입니다. 폭설 지역인 무라야마의 맑은 눈 녹은 물을 양조수로 사용하며, 당주가 오랜 세월 직접 정성 들여 키운 주미(술 쌀)도 사용됩니다. 풍부한 풍미를 지니면서도 뒷맛은 깔끔하게 씻겨 내려갑니다. 좀처럼 만나기 힘든 희귀한 술이지만, 그 매력은 역시 이 세련된 맛 그 자체에 있습니다.

아사히타카 (朝日鷹)

日本酒

잔에 따르면 갓 짜낸 듯한 신선한 향과 깔끔한 감칠맛이 은은하게 퍼집니다——야마가타에서만 만날 수 있는 지역 술, 아사히타카입니다. 환상의 명주 '쥬욘다이'로 유명한 무라야마시의 타카로기 주조에서 빚습니다. 아사히타카는 해당 양조장에서 현지인을 위해 선보이는 한정 유통 브랜드로, 주로 야마가타현 내에서만 구할 수 있습니다. 쥬욘다이를 만들어내는 확실한 기술로 빚어진 생저장주는 가볍고 질리지 않아 지역에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 유명 양조장의 실력을 격식 없이 일상의 식탁에서 맛볼 수 있는 귀중한 한 잔. 야마가타를 방문한다면 꼭 찾아보고 싶은——그런 설레는 술입니다.

아사히마치 와인

ワイン

잔을 기울이면 자사 농장의 포도가 길러낸, 땅의 개성이 깃든 맛을 느낄 수 있습니다. 아사히 연봉의 자연이 주는 은혜를 천천히 만끽할 수 있는—아사히마치 와인입니다. 아사히마치 와인의 시작은 1944년입니다. 전시 상황에서 군수 물자를 확보할 목적으로 포도 산지에 세워진 와인 공장이 그 뿌리라고 전해집니다. 전후에는 대형 업체의 하청을 거쳐, 1975년부터 자사 브랜드의 와인을 만들기 시작했습니다. 마을 면적의 대부분이 산림을 차지하는 풍요로운 자연 속에서 포도가 재배되고 있습니다. 와이너리 '아사히마치 와인성'에서는 견학 및 테이스팅도 가능합니다. 산골 마을이 탄생시킨 깊은 풍미의 한 잔입니다.

이와키쥬

日本酒

잔에 따르면 바다 사나이들이 사랑했던, 강하면서도 부드러운 감칠맛——고향을 향한 마음을 품고 계속해서 빚어지고 있는 술, 이와키쥬입니다. 원래 후쿠시마현 나미에마치 우쿠토에서 에도 시대부터 이어져 온 스즈키 주조점의 술입니다. '일본에서 바다와 가장 가까운 양조장'이라 불렸으나, 동일본 대지진의 쓰나미로 양조장을 잃었습니다. 피난처인 나가이시에서 후계자가 없던 양조장을 이어받아 2모년(2011년)에 술 빚기를 재개했습니다. '이와키'라는 이름을 걸고 불굴의 정신으로 계속해서 빚어지는 이 한 병은 그야말로 부흥의 상징입니다. 나가이 땅에서 되살아난 바다 사나이의 술에는 고향을 향한 기도가 담겨 있습니다. 한 잔에 담긴 그 이야기를 느껴보세요.

에이코후지 (栄光冨士)

日本酒

잔을 기울이면 화려하고 풍부한 향기가 은은하게 퍼집니다. 한 모금 머금으면 과일 향이 나면서도 진한 감칠맛이 퍼지고, 깔끔한 목 넘김과 함께 뒷맛은 산뜻하게 맑아집니다. 에이코후지를 빚는 곳은 1778년(안에이 7년) 츠루오카 오야마에서 창업한 후지 주조입니다. 야마가타현산 주미 '데와산산' 등을 5할 이하까지 정성껏 깎아, 야마가타 효모로 정성스럽게 빚어냅니다. '에이코후지'라는 네 글자가 좌우 대칭인 점에서, 이들이 내세우는 가치는 '겉과 속이 같은 술 만들기'입니다. 향기롭고 과일 향이 나는 맛은 화려한 식탁에도 잘 어울립니다. 정성을 아끼지 않고 빚어낸 쇼나이·츠루오카의 지역 술입니다.

오야마 (大山)

日本酒

한 모금 머금으면 깔끔한 목 넘김 뒤로 쌀의 감칠맛이 묵직하게 느껴집니다. 담백하면서도 빈약하지 않은, 풍미 있는 드라이함——뒷맛이 깨끗하게 끊겨 자꾸만 다음 잔을 부릅니다. 오야마를 빚는 곳은 1라 1872년(메이지 5년) 쇼나이 오야마에서 창업한 카토 카하치로 주조입니다. 사실 이 오야마라는 땅은 에도 시대에 '동북의 코나다'라고 불리며, 나다나 후시미와 어깨를 나란히 하는 명주 생산지로 알려진 역사가 있습니다. 풍요로운 쌀, 깨끗한 물, 그리고 겨울의 혹독한 추위까지, 술 빚기에 필요한 모든 것이 갖춰진 곳입니다. 요리의 맛을 방해하지 않고 자연스럽게 어우러지는 식중주(음식과 함께 마시는 술). 차갑게 마셔도 따뜻하게 데워 마셔도 즐거운 쇼나이가 자랑하는 지역 술입니다.

데와노유키 (出羽ノ雪)

日本酒

잔에 따르면 설국(雪國)의 청량함을 비춘 듯, 깔끔하고 맑은 맛이 퍼집니다——츠루오카시 오야마의 지역 술, 데와노유키입니다. 양조장인 와타라이 본점은 술 빚는 마을로 번성했던 오야마 땅에서 400년의 역사를 이어온 것으로 전해집니다. 에도 시대 오야마는 천령(직할지)으로서 양조업이 성행하여, 전성기에는 40여 개의 양조장이 늘어서 있었다고 합니다. 지금도 그 흔적을 간직한 4대 양조장 중 하나가 바로 와타라이 본점입니다. 양조장에 부설된 주조 자료관에서는 고문서와 양조 도구를 통해 오야마의 역사를 접할 수 있습니다. 쇼나이의 겨울이 정성껏 키워낸, 눈처럼 맑은 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.

야마가타 마사무네 (山形正宗)

日本酒

한 모금 마시면 풍부한 쌀의 감칠맛이 입안에 퍼지고, 곧이어 명검처럼 날카로운 깔끔함이 뒤따라옵니다. 감칠맛과 깔끔함, 이 두 가지의 양립이 야마가타 마사무네의 특징입니다. 양조를 담당하는 미토베 주조는 1898년(메이지 31년) 텐도에서 창업했습니다. '쌀 만들기부터 시작하는 술 빚기'를 모토로 삼고 있습니다. 양조에 사용하는 경도는 120으로 상당히 높은 편이며, 이것이 투명감 있고 순수하며 깔끔한 목 넘김을 만들어냅니다. 오카야마현산 오마치를 아낌없이 사용한 준마이 긴죠도 인기가 높습니다. 맛있으면서도 무겁지 않아 어떤 요리와도 잘 어울리는 술입니다. 차갑게 마셔도 좋고, 따뜻하게(누루칸) 마셨을 때 풍부해지는 감칠맛 또한 일품입니다. 텐도 땅에서 쌀과 진지하게 마주하며 만들어내는 지역 사케입니다.

로카센 (六歌仙)

日本酒

잔에 따르면 화려하면서도 품격 있는 향기. 목 넘김이 깔끔하여 요리에 부드러운 색채를 더해줍니다——히가시네시의 사케, 로카센입니다. 양조장인 로카센은 쇼와 47년, 키타무라야마 지구의 다섯 양조장이 힘을 합쳐 탄생했습니다. 오우 산맥을 등지고 쿠로후시야마에서 솟아나오는 깨끗한 물을 양조수로 사용하며, 원료 쌀의 대부분은 지역인 야마가타현산 쌀을 사용합니다. 헤이안 시대의 시인 '로카센'이 읊은 와카처럼, 사람의 마음에 부드럽게 울림을 주는 술을 목표로 빚어지고 있습니다. 전통적인 삼단식 양조법으로 소재의 맛을 살려 한 병 한 병 정성스럽게 만듭니다. 야마가타 식탁에 어우러지는 풍류 있는 맛의 한 잔입니다.

아카유 와인

ワイン

잔을 기울이면 현지 포도가 키워낸 풍부한 과실미. 온천 마을에서 즐기는 한 잔은 여행의 기분을 더욱 고조시켜 줍니다——나니야시의 아카유 와인입니다. 아카유는 야마가타현 포도의 발상지로 전해지는 땅입니다. 에도 시대, 근처 산에 금을 캐러 온 사람이 포도 묘목을 심은 것이 시작이라고도 합니다. 개탕 920년의 아카유 온천 주변에는 지금도 개성 넘치는 와이너리들이 모여 각자의 수제 와인을 빚고 있습니다. 아늑한 와이너리를 둘러보며 온천과 와인을 마음껏 즐기는 것——. 그런 사치를 이룰 수 있는 마을에서 탄생한, 아카유의 새로운 매력을 담은 한 잔입니다.

히가시노후모토 (東の麓)

日本酒

잔을 입가로 가져가면 부드럽고 온화한 맛이 요리의 풍미를 살며 다정하게 돋워줍니다——나니야시 아카유의 사케, 히가لق노후모토입니다. 양조장인 히가시노후모토 주조는 메이지 29년 창업된 것으로 전해지는 나니야시의 유일한 양조장입니다. 맑은 공기와 혹독한 겨울 추위, 깨끗하고 풍요로운 물이 혜택을 주는 오키타 분지에서 지역 생산 쌀과 물에 정성을 다한 술 빚기를 이어오고 있습니다. 전국 신주 감평회에서도 인정받는 확실한 기술을 가진 양조장입니다. 질리지 않고 식탁의 훌륭한 조연이 되어주는 한 병. 아카유의 온천과 함께 지역의 맛을 즐기고 싶을 때——그럴 때 곁에 두고 싶은 한 잔입니다.

이이도요의 도부로쿠(탁주)

どぶろく

야마가타현 이이도요초에서 만들어지는 전통 방식의 도부로쿠입니다. 쌀알이 그대로 남아 있어, 탁주보다 더욱 소박한 맛이 매력적입니다. 이이도요초는 이이도요 연봉 기슭에 펼쳐진 쌀 산지로, 깨끗한 물과 양질의 쌀이 풍부한 땅입니다. 도부로쿠는 거르지 않고 완성하기 때문에, 쌀의 감칠맛과 단맛, 그리고 발효로 인한 상쾌한 산미가 여과 없이 입안 가득 퍼집니다. 거르지 않았기에 맛볼 수 있는 쌀 그 자체의 힘입니다. 한 모금 마시면 술지게미의 톡톡 터지는 식감과 함께 강렬한 맛이 밀려옵니다. 이이도요의 산해진미를 안주 삼아 천천히 즐기고 싶은 한 잔입니다.

코쿠와 와인

ワイン

야마가타현 이이도요초의 특산물 '코쿠와'로 탄생한 개성 넘치는 프루티한 와인입니다. 코쿠와는 사루나시를 말하며, 키위의 원종에 해당하는 야생 과일입니다. 코쿠와는 산에 자생하는 덩굴 식물로, 익으면 달콤하고 상쾌한 향을 풍깁니다. 비타민 C 등 영양분이 풍부한 것으로도 알려져 '숲의 진미'라고도 불려 왔습니다. 그 작은 열매를 꽉 짜서 양조한 와인은 강렬한 산미와 응축된 과실미가 돋보이는, 어디에서도 맛볼 수 없는 풍미로 완성되었습니다. 야생 과일이 가진 생명력을 그대로 담아낸 듯한 한 병입니다. 이이도요의 자연의 은혜를 잔 속에서 천천히 느껴보시기 바랍니다.

토코(東光)

日本酒

술잔을 기울이면 부드럽고 풍부한 감칠맛이 혀 위로 여유롭게 퍼져 나갑니다—요네자와의 노포가 빚어낸 명주, 토코입니다. 양조장인 코지마 총본점은 아즈치 모모야마 시대 게이초 2년(1597년)에 창업되었다고 전해지는, 400년 이상의 역사를 가진 양조장입니다. 과거에는 요네자와 번 우에스기 가문의 전용 양조장 역할을 했습니다. '토코'라는 이름은 요네자와 성의 동쪽에서 아침 해가 뜨는 방향에서 유래했다고 합니다. 최근에는 국내외 품평회에서 수많은 상을 받으며 세계로 뻗어나가고 있습니다. 양조장에 부설된 '토코 양조장'에서는 술 빚기의 역사를 접할 수 있습니다. 요네자와의 음식과 역사에 어우러지는 깊은 맛의 한 잔을 즐겨보세요.

스기유

日本酒

야마가타현 유사정의 양조장인 스기유 와라비오카 주조장에서 빚는 지역 술 '스기유'입니다. 1923년에 창업한 연간 500석 정도의 작은 양조장입니다. 양조장이 있는 유사정은 초카이산 기슭에 펼쳐진 쌀 산지입니다. 양조용 물로는 초카이산의 복류수를 사용하며, 양질의 주도를 사용하여 그 땅만의 독특한 술을 만듭니다. 추운 양조 시즌에는 10명도 채 되지 않는 양조인들이 수작업 방식을 고집하며 술과 마주합니다. 전통적인 키모토(生酛) 방식으로도 빚어, 시간을 들여 깊이 있는 맛을 만들어냅니다. 깔끔하고 드라이한 맛은 쇼나이의 해산물과 궁합이 매우 좋습니다. 초카이산의 물이 키워낸 유사의 정직한 술 한 잔입니다.

오시도리 밀크 케이크 6종 세트

その他

📍 山形空港、庄内空港、山寺 ほか1件

길쭉한 판을 한 조각 똑 부러뜨려 입에 넣으면 처음에는 단단하지만 곧 서서히 녹아내리며 진한 우유의 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 생유의 풍미와 감칠맛이 응축된, 어딘가 그리운 맛입니다. 1945년 야마가타의 '니혼세이 유뉴'에서 탄생했습니다. 가당 연유를 비롯한 유제품을 하룻밤이 아닌 일주일 정도 정성 들여 건조합니다. 급격히 열을 가하지 않고 저온에서 완성함으로써 우유 본연의 부드러운 풍미를 지켜냅니다. 칼슘도 풍부하여 '먹는 우유'라고 불려 왔습니다. 우유 맛 외에도 사토니시키(체리), 라 프랑스(서양배), 말차 등의 맛이 있습니다. 한 손에 쏙 들어오는 크기로 즐길 수 있는 야마가타의 소박한 스테디셀러입니다.

오시도리 밀크 케이크 6종 세트

その他

📍 山形空港、庄内空港、山寺 ほか1件

다카타케 마을의 니혼세이 유제품에서 만드는 장수 과자입니다. 우유를 굳힌 듯한 독특한 식감과 소박한 우유의 단맛이 향수를 불러일으킵니다. 체리, 프랑스 배, 블루베리 등 6종류가 들어있는 세트는 여러 맛을 비교해 먹는 즐거움이 있어 야마가타 기념품의 정석 중의 정석입니다.

쥬효 로만 (수빙 로망)

その他

📍 福島空港、山形空港、庄内空港 ほか3件

자오의 겨울 절경인 '수빙(樹氷)'을 이미지화한, 야마가타를 대표하는 스테디셀러 과자 '쥬효 로만'입니다. 고소하게 구워낸 바삭한 웨하스 시트에 풍미 깊은 화이트 크림을 샌드한 서양식 구움과자입니다. 웨하스와 크림이 교차로 쌓인 5층 구조로, 적당한 단맛이 계속해서 입맛을 당깁니다. 출시 이후 약 45년 동안 사랑받아 왔으며, 야마가타현 명산품 품평회에서 금상을 수상한 경력도 있는, 그야말로 야마가타 기념품의 정석입니다. 낱개로 개별 포장되어 있어 선물용으로도, 차와 함께 즐기기에도 안성맞춤입니다. 자오의 수빙을 떠올리며 바삭한 한 입을 즐겨보세요.

야마가타 사쿠란보 키라라

スイーツ

📍 山形空港、山寺、蔵王温泉街 ほか1件

체리 생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타현만의 특색을 담아, 과육을 가득 채운 과일 과자입니다. 야마가타의 체리 재배는 약 150년의 역사를 가지고 있으며, '사토니시키'를 비롯한 품종들이 전국 점유율의 약 70%를 차지합니다. 분지 특유의 낮과 밤의 큰 일교차가 달콤한 열매를 천천히 키워냅니다. 야마가타 체리는 그야말로 현을 대표하는 초여름의 보물이라 할 수 있습니다. 자랑스러운 체리의 새콤달콤함을 알알이 담아낸 화려한 맛입니다. 입에 넣는 순간 햇살 가득한 과수원의 풍경이 눈앞에 그려지는 듯한 과자입니다. 모양도 귀여워 선물용으로도 안성맞춤입니다.

러스크 프랑스 이로도리(색채) 러스크

その他

야마가타시의 양과자 브랜드 시베르가 선보이는 다채로운 색상의 러스크 모둠입니다. 본래 남은 프랑스빵을 러스크로 만들어 판매한 것이 시작이었습니다. 그런데 놀라울 정도로 잘 팔리자, 점주는 '러스크를 위해 빵을 구우면 얼마나 맛있는 것이 만들어질까'라고 생각하게 되었고, 그 결과 1994년 일본 최초의 선물용 고급 러스크가 탄생했습니다. 실패를 역발상으로 이용한 아이디어에서 간판 상품이 태어난 것입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 다양한 풍미를 즐길 수 있는 화려한 한 상자입니다. 차 안주로도, 선물용으로도 완벽하며 맛을 보며 그 탄생 비화까지 즐기실 수 있습니다.

쥬이치야 후키마메

その他

야마가타시의 노포 쥬이치야가 만드는 전통 과자 '후키마메'. 완두콩에 설탕을 조금씩 입혀가며 천천히 졸여낸 비취색의 아름다운 콩 과자입니다. 이름은 콩을 '찌는(후카스)' 것에서 유래되었으며, 상서로운 의미를 담은 '부(冨)', '귀(貴)'라는 글자를 사용하여 '후키마메'라고 불리게 되었다고 합니다. 메이지 시대부터 야마가타에 전해 내려오는 향토의 맛으로, 미용실 주인이 손님이 기다리는 동안 내놓았던 콩이 입소문을 타면서 시작되었다는 이야기도 전해집니다. 포슬포슬한 콩 본연의 단맛은 어딘가 그리우면서도 소박합니다. 차를 우려내어 한 알씩 천천히 맛보고 싶어지는 맛입니다.

노시우메 혼포 사토야 노시우메

その他

호박색으로 투명하게 빛나는 얇은 한 장. 대나무 껍질에서 살며시 벗겨 입에 넣으면 매실의 깔끔한 산미와 상쾌한 단맛이 부드럽게 퍼집니다. 쫀득하고 신기한 식감 또한 이 과자만의 특징입니다. 노시우메 혼포 사토야는 분세이 4년(1821년) 야마가타에서 창업한 노포입니다. 매실 과육과 설탕, 한천, 물엿을 버무려 만든 매실 양갱을 이틀 정도 말리는 독자적인 제조법을 통해 그 얇기와 탄력을 만들어냅니다. 완숙 매실의 상쾌한 산미를 살린, 전국에서도 보기 드문 '산미가 특징인' 건과자입니다. 더운 날 차 안주로도, 입가심으로도 제격입니다. 시원하고 상쾌한 산미가 기분을 차분하게 풀어주는 한 장입니다.

ESCARGOT 프리미엄 플랑탱

その他

야마가타시의 양과자점 ESCARGOT이 선보이는 호화로운 프리미엄 플랑탱입니다. 플랑탱은 사브레 반죽 위에 캐러멜로 버무린 슬라이스 아몬드를 듬뿍 얹어 구워낸 프랑스 전통 과자입니다. 고소한 풍미와 바삭한 식감의 조화가 특징이며, 유럽의 전통이 살아 숨 쉬는 디저트입니다. 이 제품은 견과류의 고소함과 캐러로멜의 깊은 맛, 그리고 바삭한 사브레 반죽이 어우러진 하모니를 마음껏 즐길 수 있는 일품입니다. 한 입 베어 물면 여러 겹의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 커피나 홍차와 함께 곁들이면 더욱 특별한 간식 시간을 보내실 수 있습니다.

키네야 본점 과수원 소식 (果樹園だより)

スイーツ

야마가타시의 노포 키네야 본점이 과일 왕국 야마가타의 과일을 활용해 만든 계절감이 가득 담긴 과자입니다. 야마가타는 체리, 라 프랑스(서양배), 사과, 포도 등 사계절 내내 다채로운 과일이 열리는 땅입니다. 분지 특유의 큰 일교차가 당도 높은 과실을 천천히 키워냅니다. 그야말로 '과수 왕국'이라 불리기에 부족함이 없는 축복의 땅입니다. '과수원 소식'은 이러한 자랑스러운 과일의 맛을 전해주는 제품입니다. 야마가타의 풍요로운 결실을 과자라는 형태로 만날 수 있는 행복을 느껴보세요. 계절마다 변하는 다채로운 맛을 꼭 즐겨보시기 바랍니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 매우 좋습니다.

키요카와야 다닷파이 (だだっパイ)

洋菓子

📍 山形空港、庄内空港

한 입 베어 물면 신선한 버터 향이 감도는 촉촉한 파이 반죽이 부드럽게 녹아내립니다. 그 안에는 다다차 콩을 듬뿍 사용한 연두색 앙금이 들어있습니다. 콩의 고소한 풍미와 은은한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 다다차 콩은 쓰루오카시의 하쿠산 지구 등에서 재배되는 재래종 에다마메(풋콩)입니다. 갈색 솜털이 덮여 있으며, 씹을수록 감칠맛과 단맛이 넘쳐나 '에다마메의 왕'이라고도 불리는 특산물입니다. 이를 앙금으로 만들어 버터 100% 파이로 감싸 구워낸 것이 바로 창업 1666년의 노포 키요카와야의 '다닷파이'입니다. 단맛이 과하지 않고 크기가 아담하여 자꾸만 손이 갑니다. 화(和)와 양(洋)의 맛이 부드럽게 어우러진, 쇼나이 지역다운 파이 과자입니다.

노시우메 혼포 사토야 우메 시구레(매실 소나기)

その他

분세이 4년(1821년) 창업한 노포 '노시우메 혼포 사토야'가 간판 상품인 '노시우메'의 기술을 살려 만든 매실 과자입니다. 노시우메의 뿌리는 에도 시대 야마가타 번주의 어의가 나가사키에서 익혀온 상비약에서 전해집니다. 이를 사토야의 초대 마츠베가 계승하여 메이지 시대에 지금의 과자 형태로 완성했다고 합니다. 200년이 넘는 역사가 이 제품의 배경에 흐르고 있습니다. '우메 시구레'는 노시우메를 길쭉하게 잘라 설탕을 입힌 제품입니다. 건과일 같은 식감과 완숙 매실의 상큼한 산미가 여운을 남깁니다. 단 음식을 먹은 뒤 입가심으로도 좋으며, 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 차와 함께 즐기기 좋은 야마가타다운 품격 있는 매실 과자입니다.

쵸에이도 이타 카린토

その他

야마가타시의 쵸에이도에서 만드는 조금 특별한 판 모양의 카린토입니다. 카린토라고 하면 보통 막대 모양이 일반적이지만, 이것은 납작한 판 형태가 특징입니다. 한 장씩 바삭하게 깨뜨려 먹는 재미도 있어 외형부터 독특한 제품입니다. 바삭하고 고소한 식감에 흑설탕의 깊은 단맛이 은은하게 퍼져, 자꾸만 한 장 더 손이 가는 맛입니다. 옛 방식 그대로의 소박한 맛은 세대를 불문하고 사랑받아 왔습니다. 차를 우려내어 느긋하게 즐기고 싶어지는 야마가타의 간식입니다. 판 형태 특유의 씹는 맛도 있어, 소박하면서도 중독성 있는 쵸에이도의 인기 제품입니다.

키네야 본점 코마메짱

和菓子

야마가타시의 노포 키네야 본점에서 선보이는 한입 크기의 콩 과자 '코마메짱'입니다. '마메(콩)'에는 작다는 의미와 부지런히 일한다는 의미가 담겨 있는 듯합니다. 귀여운 이름처럼 알갱이가 작아 집어 먹기 편하며, 자기도 모르게 계속 먹게 되는 매력적인 과자입니다. 야마가타의 재료를 살린 부드러운 단맛으로 아이부터 어른까지 폭넓게 사랑받습니다. 차와 함께 곁들이기에도, 가벼운 선물용으로도 딱 좋은 크기입니다. 꾸밈없는 소박함 덕분에 몇 번이고 다시 찾게 되는 친근한 제품입니다. 이름의 귀여움 또한 인기 비결입니다.

사토야 마유하키

和菓子

분세이 4년(1821년) 창업한 사토야에서 만드는 섬세한 건과자 '마유하키'입니다. 이 이름은 마츠오 바쇼가 오쿠노 호소미치에서 읊은 '마유하키를 눈썹 그리듯 붉은 꽃'이라는 시구에서 유래되었습니다. '마유하키(눈썹 빗)'란 분을 바른 뒤 눈썹을 다듬는 작은 붓을 말합니다. 야마가타를 여행한 바쇼의 시구에 마음을 담은 풍류 넘치는 과자입니다. 후야키 센베이 사이에 야마가타산 매실 100%로 만든 매실 양갱을 끼우고, 붉은 색으로 눈썹 모양을 한 획 그려 넣은 품격 있는 과자입니다. 상큼한 매실의 산미와 바삭한 식감이 다도 자리에도 어울리는 기품을 풍깁니다. 한 조각 안에 하이쿠의 세계가 담겨 있어, 눈과 입 모두로 즐길 수 있는 풍류 가득한 일품입니다.

키요카와야 다다코노코

和菓子

📍 山形空港、庄内空港

키요카와야의 다다차마 디저트 시리즈 중 하나. 쓰루오카 특산물인 다다차마의 풍미를 살린 작은 과자로, 다다차마를 좋아하는 분들에게는 참을 수 없는 진한 맛입니다.

키네야 본점 후키마메

その他

야마가타시의 노포 키네야 본점에서 완두콩을 정성스럽게 삶아 만든 야마가타 전통의 후키마메. 선명한 비취색과 콩의 포슬포슬함을 즐길 수 있는 소박하고 품격 있는 단맛입니다.

쥬효 로망 (수빙 로망)

その他

📍 福島空港、山形空港、庄内空港 ほか3件

자오의 수빙(樹氷)을 모티브로 한 야마가타를 대표하는 웨이퍼 과자. 화이트 크림을 샌드하여 가벼운 맛이 특징이며, 야마가타역이나 자오 온천 매점에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 기념품입니다.

스미요시야 오키츠네한

その他

야마가타시의 스미요시야에서 만드는 여우 얼굴 모양의 사랑스러운 화과자 '오키츠네한'입니다. 여우는 예로부터 이나리 신앙과 함께 사람들에게 친숙한 존재였습니다. 그 표정을 그대로 과자로 옮겨 담은, 매우 유머러스하고 애교 넘치는 제품입니다. 이름 뒤에 붙은 '~한'이라는 호칭에서도 따스함이 느껴집니다. 외형의 귀여움은 물론, 소박하고 부드러운 단맛도 매력적입니다. 아이부터 어른까지 절로 미소를 짓게 만드는 과자입니다. 야마가타 기념품으로 선물한다면 그 표정 덕분에 대화가 더욱 즐거워질 것입니다. 받는 사람의 마음을 포근하게 녹여주는 존재입니다.

초에이도 후키마메(부귀콩)

その他

야마가타시의 초에이도가 완두콩을 폭신하게 삶아낸 야마가타 전통의 후키마메입니다. 품격 있는 단맛과 아름다운 초록색이 특징이며, 차와 함께 곁들이는 간식으로 지역 내에서 꾸준한 인기를 자랑합니다.

NANJO da BE 맛차 난죠다베

洋菓子

📍 山形空港、庄内空港

야마가타 방언으로 '어떠세요?'를 의미하는 '난죠다베'라는 이름을 붙인 야마가타시의 과자입니다. '난죠다베'는 상대방을 부드럽게 배려하는 야마가타 특유의 표현입니다. 그 친근한 방언을 그대로 상품명으로 사용한 위트가 정말 즐거운 제품입니다. 패키지를 보는 것만으로도 미소가 지어집니다. 이 제품은 말차 맛으로, 독특한 네이밍과 어우러져 화제성도 뛰어납니다. 선물로 건네면 자연스럽게 "난죠다베?(어때요?)"라며 대화가 풍성해질 것입니다. 말차의 쌉싸름함과 품격 있는 단맛 또한 본격적이라, 맛과 비주얼, 언어까지 즐길 수 있는 야마가타다운 과자입니다.

갓산 만월

洋菓子

📍 山形空港、庄内空港

데와 산잔 중 하나인 갓산을 이미지한 보름달 모양의 야마가타 명과입니다. 갓산은 하구로산, 유도노산과 함께 오래전부터 산악 신앙의 성지로 여겨져 온 영봉입니다. 지금도 많은 참배객이 찾는 야마가타를 대표하는 명봉입니다. 그 웅장한 모습은 사람들의 마음의 안식처이기도 합니다. 그런 갓산에서 이름을 딴 '갓산 만월'은 동글동글하고 사랑스러운 모습과 품격 있는 단맛이 특징입니다. 갓산 참배 기념품으로도 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 부드러운 맛은 세대를 불문하고 즐기기 좋으며, 차와 함께 곁들이기에도 딱 좋습니다. 동그란 모양은 선물용으로도 보기 좋아 받는 사람의 마음을 편안하게 해줍니다. 야마가타 신앙의 산을 떠올리며 천천히 맛보시기 바랍니다.

덴로쿠 마메 사쿠란보(체리) 맛

その他

📍 山形空港、蔵王温泉街、銀山温泉街

체리의 새콤달콤함을 친숙한 콩 과자로 담아냈습니다. 야마가타시에 본사를 둔 '덴로쿠'가 선보이는 야마가타만의 한정 제품입니다. 덴로쿠는 1924년에 창업한 전통 있는 콩 과자 제조사입니다. 대표 제품인 '덴로쿠 마메'는 고소한 땅콩을 달콤한 코팅으로 감싼 베스트셀러로, 세츠분(절분) 행사 때 뿌리는 콩으로도 친숙합니다. 이 체리 맛은 그 전통적인 콩 과자에 지역 특산물인 체리의 풍미를 가둔 제품입니다. 바삭한 식감 뒤에 은은하게 새콤달콤한 향이 퍼집니다. 안주로도 간식으로도 간편하게 즐길 수 있어 나누어 주는 선물로도 좋습니다. 콩 과자와 체리라는 야마가타의 두 가지 명물이 만난 즐거운 조합을 꼭 경험해 보세요.

쵸에이도 버터 도라야키

その他

📍 山形空港

폭신폭신한 도라야키 피 속에 버터 크림과 팥소가 들어있습니다. 야마가타시의 노포인 쵸에이도가 선보이는, 화과자와 양과자가 부드럽게 어우러지는 도라야키입니다. 쵸에이도는 메이지 시대부터 이어져 온 야마가타의 과자점으로, 완두콩을 품격 있게 삶아낸 '후키마메(富貴豆)'가 대표 메뉴입니다. 이 버터 도라야키는 그 후키마메로 만든 연둣빛 수제 팥소에 약간의 짭짤함이 가미된 버터를 조합한 일품입니다. 자오 달걀을 사용하여 풍미 가득한 반죽이 진한 속재료를 폭신하게 감싸 안습니다. 팥소의 부드러운 단맛과 버터의 짭짤함이 입안에서 절묘한 균형을 이룹니다. 커피와 녹차 모두에 잘 어울리는, 조금은 사치스러운 기분을 느낄 수 있는 간식입니다.

토라야 과자점 노시우메

その他

야마가타시의 토라야 과자점에서 만드는 노시우메. 잘 익은 매실과 한천을 대나무 껍질 위에 얇게 펴서 건조시키는 전통 방식으로, 매실의 산미와 설탕의 달콤함이 절묘하게 어우러지는 야마가타의 대표적인 화과자입니다.

키요카와야 야마가타의 유키도케 (눈 녹음)

洋菓子

📍 山形空港、庄内空港

야마가타의 브랜드 쌀인 '츠야히메'의 쌀가루로만 구워내, 입안에서 부드럽게 부서지는 쿠키입니다. 쓰루오카의 노포 키요카와야가 선보이는 인기 주문 제작 과자입니다. 밀가루를 전혀 사용하지 않고 츠야히메 쌀가루 100%로 완성한 이 쿠키는, 입에 넣는 순간 녹아내리는 가벼운 식감이 매력적입니다. 일본해의 소금이 은은하게 가미되어 단맛에 깊이를 더했습니다. 안에는 부드럽게 녹는 아몬드 초콜릿이 숨겨져 있어, 쿠키와 초콜릿의 정석적인 조합을 즐길 수 있습니다. '유키도케(눈 녹음)'라는 이름처럼, 눈이 녹듯 스르르 사라지는 입안에서의 질감. 품격 있는 단맛으로 세대를 불문하고 사랑받는 야마가타의 기념품입니다.

키츠네멘 (여우면)

その他

여우 가면 모양을 본뜬 소박하고 따뜻한 느낌의 타치가시(打ち菓子)입니다. 야마가타현 쓰루오카시에 전해 내려오는 유래 깊은 전통 과자입니다. 팥 가루와 설탕을 섞어 틀에 찍어낸 '모로코시' 형태로, 그 시작은 텐포 11년(1840년)까지 거슬러 올라갑니다. 막부의 영지 변경 명령에 쇼나이의 백성들이 하나 되어 반대 운동을 일으켜 명령이 취소된 경사를 기념하기 위해, 이나리 신사의 사자인 여우 가면 모양의 과자를 번주에게 헌상한 것이 그 기원이라고 전해집니다. 지금도 쓰루오카의 과자점이 소중히 지켜나가고 있는 역사를 간직한 제품입니다. 입안에서 부드럽게 녹는 식감과 옛 방식 그대로의 은은한 단맛을 즐길 수 있는 깊은 맛의 과자입니다.

미노리야 모치츠키 우사기 (떡치기 토끼)

和菓子

📍 蔵王温泉街

둥근 떡 안에 키나코(인절미 가루) 크림과 백앙금이 들어있습니다. 달에서 토끼가 떡을 치는 모습을 떠올리게 하는, 쓰루오카의 미노리야가 만드는 사랑스러운 화과자입니다. 미노리야는 쓰루오카시의 '데와 과자점'으로서 지역 식재료를 살린 과자를 계속 만들어가는 가게입니다. 이 모치츠키 우사기는 부드러운 떡 안에 키나코 크림과 백앙금을 조합한 새로운 식감의 키나코 떡으로, 동그란 모양을 달의 무늬에 비유한 이름이 정말 귀여운 제품입니다. 쫄깃한 떡의 식감과 키나코의 부드러운 향기가 입안 가득 퍼집니다. 외형의 사랑스러움과 어우러져 아이부터 어른까지 절로 미소 짓게 만드는, 마음이 따뜻해지는 야마가타 기념품입니다.

덴로쿠 홍화 후키마메 (잇꽃 부귀콩)

その他

📍 山形空港

야마가타시의 노포 콩과자 제조사 덴로쿠가 야마가타의 현화(県花)인 '홍화(잇꽃)'에서 이름을 따서 만든 후키마메입니다. 완두콩의 비취색과 홍화의 색감이 아름다운, 야마가타만의 전통 과자입니다.

라스크 프랑스 이로도리(색채) 라스크

その他

야마가타시의 라스크 전문 브랜드 '시베르'가 선보이는 다채로운 색감의 라스크 세트입니다. 플레인, 쇼콜라, 말차 등 한 상자에서 여러 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 바삭하고 가벼운 식감에 버터 향이 은은하게 퍼지며, 야마가타 공항이나 역 빌딩에서 많은 사람들이 찾는 스테디셀기 기념품입니다.

키요카와야 쇼나이 히요리(새우)

和菓子

📍 山形空港、庄内空港

쇼나이의 해산물을 바삭한 센베이로 담았습니다. 쓰루오카의 키요카와야가 선보이는 새우의 감칠맛이 응축된 일품 과자입니다. 얇고 가벼운 식감의 한입 크기로, 쇼나이 명물인 오란다 센베이를 연상시키는 바삭하고 고소한 식감이 특징입니다. 쌀 생산지인 쇼나이의 쌀을 반죽에 듬뿍 사용하였으며, 새우의 풍미와 짭조름한 맛으로 정성스럽게 간을 맞추었습니다. 제조는 사카타의 사카타 베이카에서 담당합니다. 한 입 베어 물 때마다 새우의 고소한 감칠맛이 퍼져 자꾸만 손이 가게 됩니다. 짭짤한 맛 덕분에 술안주로도 안성맞춤입니다. 쇼나이의 바다와 논, 두 가지 풍요로움을 한 장에 꽉 채운 키요카와야다운 깊은 맛의 기념품입니다.

도호쿠 한정 자가리코 가리비 간장 버터맛

その他

📍 青森空港、秋田空港、福島空港 ほか2件

도호쿠 지역에서만 판매되는 자가리코의 특별한 플레이버입니다. 가리비의 감칠맛에 간장 버터의 풍미가 더해져, 도호쿠 여행 중 차 안에서 즐기는 간식으로 딱 좋습니다. 편의점이나 역 매점에서 쉽게 구매할 수 있으며, 가벼운 선물용으로도 가격이 적당합니다. 한정 패키지는 여행의 추억이 됩니다.

키네노 모나카

和菓子

절구(키네) 모양을 본뜬 고소한 모나카입니다. 문화 8년(1811년)에 창업한 야마가타의 노포, 키네야 혼텐이 만드는 화과자의 정석입니다. 키네야 혼텐은 초대 주인이 쿠마노 대사 참배객들에게 만쥬를 팔기 시작한 것을 기점으로 2모 넘게 과자를 만들어 온 가게입니다. 이 모나카는 사가현과 오카야마현의 찹쌀을 블렌딩하여, 도정 직후의 쌀로 바로 떡을 만들어 절구 모양의 피에 구워냈습니다. 안에는 하나하나 수작업으로 채운 수제 앙금이 들어있습니다. 고소한 피와 지나치지 않은 단맛의 품격 있는 앙금이 완벽한 조화를 이룹니다. 차분한 맛으로 다도 자리나 어른들께 드리는 선물로 제격입니다. 야마가타 화과자의 진수를 느낄 수 있는 제품입니다.

야마가타 쿠헨

洋菓子

📍 山形空港、庄内空港

야마가타의 식재료에 정성을 들여 한 층씩 정성스럽게 구워낸 바움쿠헨입니다. 현지 과일을 활용한 키요카와야만의 매력이 담긴 기념품입니다. 촉촉한 반죽에 버터 풍미가 스며들어, 링 모양으로 겹겹이 쌓인 층이 아름다운 일품입니다. 체리나 라 프랑스 등 과일 왕국 야마가타의 과일을 사용한 크림을 곁들여, 한 입마다 과실의 달콤한 향기를 즐길 수 있습니다. 자르기 쉬운 크기에 보관 기간도 길어 더욱 좋습니다. 직장 동료를 위한 선물로도 사용하기 좋으며, 간식 시간에도 딱 맞습니다. 야마가타의 풍요로운 결실을 행복의 고리를 겹쳐가는 듯한 형태로 맛볼 수 있는, 마음까지 따뜻해지는 과자입니다.

미노리야 자오의 선율 베이크드 치즈 케이크

スイーツ

📍 蔵王温泉街

자오의 낙농을 떠올리게 하는 진한 베이크드 치즈 케이크. 쓰루오카의 미노리야가 선보이는 인기 양과자 기념품입니다. 치즈의 풍미를 확실히 느낄 수 있는 촉촉한 식감이 특징입니다. 차갑게 해서 먹으면 치즈의 깊은 맛과 진함이 더욱 살아나 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. '자오의 선율'이라는 이름에는 웅장한 자오 연봉의 이미지와 낙농 마을의 풍요로움이 담겨 있어, 야마가타다운 정취를 느끼게 합니다. 한 조각만으로도 만족감을 주는 든든한 일품입니다. 치즈 케이크를 좋아하는 분들을 위한 선물로도 분명 환영받을 미노리야의 자랑스러운 진한 인기 양과자입니다.

라스크 프랑스 체리 라스크

その他

야마가타의 인기 라스크에 체리의 색감을 더한 한정 제품. 시베르의 '라스크 프랑스'에서 탄생한 화려한 일품입니다. 시베르는 '라스크를 위해 프랑스빵을 굽는다'라는 새로운 발상으로, 1994년 일본 최초의 선물용 고급 라스크를 만들어낸 야마가타의 제조사입니다. 이 체리 라스크는 현산 체리 시럽 절임을 반죽에 넣어 구워낸, 눈부시게 선명한 분홍빛의 시즌 한정 제품입니다. 외형에서부터 봄의 기운이 전해집니다. 바삭하고 가벼운 식감에 체리의 새콤달콤한 향기가 은은하게 어우러집니다. 야마가타의 체리와 야마가타의 라스크라는 조합은 기념품으로서의 설득력 또한 매우 뛰어납니다.

키요카와야 쇼나이 히요리 (치즈)

和菓子

📍 山形空港、庄内空港

키요카와야의 쇼나이 히요리 시리즈 치즈 맛입니다. 쇼나이산 원재료를 살린 치즈 풍미의 센베이는 짭짤함과 고소함의 균형이 일품입니다. 새우 맛과 더불어 인기 있는 플레이버로, 세트로 구매하여 비교하며 먹는 즐거움도 있습니다. 술안주로도 좋은 어른들을 위한 기념품입니다.

야마가타 츠야히메의 오후쿠와케

その他

📍 山形空港

야마가타가 자랑하는 브랜드 쌀 '츠야히메'를 사용한 쌀 과자입니다. '오후쿠와케(복을 나눔)'라는 이름처럼 상서로운 기운이 느껴지는 제품입니다. 츠야히메는 야마가타가 오랜 세월 정성 들여 키워낸 브랜드 쌀입니다. 이 오후쿠와케는 츠야히មាន를 폭신하게 지어 반죽에 듬뿍 넣어 만든 센베이입니다. 짭짤한 맛 속에 쌀의 감칠맛과 츠야히메 특유의 부드러운 단맛을 진하게 느낄 수 있습니다. 쌀의 고장 야마가타의 저력을 느낄 수 있는 소박하고 따뜻한 맛입니다. '오후쿠와케'라는 이름 그대로, 주변 사람들에게 복을 나누어주고 싶은 마음을 담아 선물하기 좋은 길조의 기념품입니다.

타마야 소혼텐 노시우메

その他

📍 山形空港、仙台空港、庄内空港 ほか3件

1821년 창업한 노포 타마야 소혼텐이 만드는 야마가타 전통의 명과입니다. 완숙된 매실 과육을 한천으로 얇게 펴서 대나무 껍질 사이에 끼워 말린 호박색 건과자는 200년 넘게 변하지 않는 제조법을 따릅니다. 품격 있는 산미와 단맛의 균형이 절묘하여 야마가타를 대표하는 기념품 중 하나입니다.

츠야히메 센베이

和菓子

📍 山形空港

야마가타의 브랜드 쌀인 '츠야히메'를 사용하여 구워낸 소박한 센베이입니다. 쌀의 감칠맛이 직접적으로 전해지는 일품입니다. 츠야히메는 야마가타가 오랜 세월 정성 들여 키워낸 브랜드 쌀입니다. 그 츠야히메를 폭신하게 지어 구워낸 센베이는 바삭한 식감 속에 쌀의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 적절한 짭짤함이 츠야히메만의 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 쌀 생산지인 야마가타의 저력을 꾸밈없는 형태로 솔직하게 전달해 주는 과자입니다. 심플하기에 쌀의 좋은 맛이 그대로 빛나는, 누구에게나 안심하고 선물할 수 있는 야마가타 기념품입니다.

포키 사토니시키

その他

📍 青森空港、福島空港、山形空港 ほか6件

야마가타를 대표하는 체리 '사토니시키'의 풍미를 재현한 지역 한정 포키입니다. 사토니시키는 히가시네시의 사토 에이스케 씨가 다이쇼 시대에 정성을 다해 만들어낸 품종입니다. 달콤한 황옥(오우타마)과 저장성이 좋은 산미를 가진 나폴레옹을 교배하여, '설탕처럼 달콤하다'는 의미와 '사토 씨가 만들었다'는 두 가지 의미를 담아 이름 붙여진 체리의 왕입니다. 그런 명품의 새콤달콤함을 얇은 프레첼 초코에 가두었습니다. 과즙의 느낌과 포키의 바삭한 식감은 환상의 궁합을 자랑합니다. 상자 디자인도 체리 색상으로 가득해 야마가타 기념품다운 면모가 만점입니다. 어느새 손이 멈추지 않을 것입니다.

타마야 소혼텐 야마부도(산포도)

その他

📍 山寺、銀山温泉街

노시우메로 유명한 타마야 소혼텐이 선보이는 또 하나의 명품입니다. 야마가타 산림에서 자생하는 산포도의 진한 산미와 단맛을 한천에 담아냈습니다. 노시우메와 마찬가지로 얇게 펴서 대나무 껍질로 감싸는 전통 방식으로 완성한 일품으로, 쇼와 59년 전국 과자 대박람회에서 명예무감사상을 수상했다고 합니다. 선명한 보라색의 외관 또한 아름다워 눈까지 즐겁게 해줍니다. 산의 은혜를 그대로 비춘 듯한 소박하고 깊은 맛입니다. 노시우메와 세트로 구매하는 분들도 많은, 야마가타의 전통이 살아 숨 쉬는 화과자입니다. 선명한 보라색을 감상하며 차와 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.

쇼와도 사쿠란보 모찌 (체리 떡)

和菓子

📍 山形空港、蔵王温泉街

외관도 귀여운 체리 풍미의 떡입니다. 야마가타시의 쇼와도에서 만드는 일품으로, 부드러운 구에이(찹쌀 반죽) 안에 체리의 새콤달콤함을 살며시 담았습니다. 체리라고 하면 야마가타가 자랑하는 초여름의 보물입니다. 사토니시키를 대표로 하는 그 사랑스러운 과일의 매력을 한 입 크기의 떡으로 완성했습니다. 체리 과자는 야마가타에 많이 있지만, 떡 타입은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어 화과자를 좋아하는 분들께 특히 인기가 많습니다. 차와 함께 곁들이면 입안 가득 야마가타의 초여름이 펼쳐집니다. 선물용으로 준비한다면 그 귀여운 모습 덕분에 상자를 여는 순간 분명 기쁨을 선사할 초여름다운 일품입니다.

안친도 데카킨츠바

その他

'데카(거대)'라는 이름이 아깝지 않은 당당한 사이즈의 킨츠바입니다. 일반적인 킨츠바보다 한층 더 커서, 안친도가 자랑하는 팥소가 가득 채워져 있어 하나만 먹어도 충분한 만족감을 줍니다. 겉면의 얇은 피는 바삭하고 고소하며, 내부의 촉촉한 팥소와 식감의 대비가 매우 즐거운 제품입니다. 팥 본연의 소박한 단맛을 천천히 음미할 수 있어, 단것을 좋아하는 분들을 위한 선물로 안성맞춤입니다. 선물을 받았을 때의 "정말 크네!"라는 놀라움과 함께 대화도 풍성해집니다. 차를 넉넉히 우려내어 여유롭게 즐기고 싶어지는, 포만감 넘치는 화과자입니다. 팥을 사랑하는 분들에게는 거부할 수 없는 크기와 만족감을 선사합니다.

모나카 쿠키 NANJO da BE 난죠다베

洋菓子

📍 山形空港、庄内空港

이름의 임팩트 덕분에 절로 여행 이야깃거리가 되는 제품입니다. '난죠다베'란 야마가타 방언으로 '어떠세요?'라는 뜻입니다. 그 방언을 이름으로 내건 유니크한 과자로, 모나카 피에 쿠키 반죽을 결합하여 화양절충의 새로운 식감을 즐길 수 있습니다. 바삭하고 가벼운 식감이 매우 신선합니다. 전해줄 때 "이거, '난죠다베'라고 읽는 거야"라고 한마디 덧붙이는 것만으로도 분위기가 화기애애해집니다. 야마가타의 방언을 맛보며 즐길 수 있는 장난기 가득한 과자입니다. 여행의 추억과 함께 소소한 대화의 시작점도 함께 가져갈 수 있는 아이템입니다. 맛과 식감 모두 훌륭하여 이름값을 톡톡히 한다는 점도 기쁩니다.

쟈가리코 호화 성게 군함 맛

その他

📍 青森空港、秋田空港、新千歳空港 ほか8件

도호쿠 한정 쟈가리코. 성게 군함을 이미지한 호화로운 맛으로, 바삭한 스틱에 성게의 진한 풍미를 재현했습니다. 기념품 코너의 스테디셀러입니다.

안친도 크리가 들어간 데카 킨츠바

その他

안친도의 명물, 데카 킨츠바. 일반적인 킨츠바보다 한층 더 크며, 안에는 통통한 밤이 들어있습니다. 홋카이도산 팥과 밤의 호화로운 조합으로 충분한 포만감을 줍니다.

만쥬야 푸른 콩 미소 모찌

和菓子

야마가타의 식문화가 꽉 채워진 떡 과자입니다. 만쥬야가 선보이는 푸른 콩 미소 모찌는 야마가타산 푸른 콩과 된장을 반죽해 넣은 제품입니다. 콩의 부드러운 풍미와 된장의 적절한 짭짤함이 절묘하게 조화를 이루어, 단순히 달기만 한 것이 아닌 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 콩과 된장이라는, 둘 다 일본 식탁에 빠질 수 없는 재료의 만남입니다. 단맛과 짠맛이 교차하며 계속 손이 가는 맛입니다. 쫄깃한 떡의 식감까지 더해져 하나를 먹으면 또 먹고 싶어집니다. 소박하면서도 기억에 남는, 야마가타다운 맛의 화과자입니다. 어딘가 그리운 맛이니 차와 함께 꼭 드셔보시기 바랍니다.

쟈가리코 우탄(소혀) 맛

その他

📍 秋田空港、福島空港、山形空港 ほか3件

동북 지역 한정 쟈가리코 우탄 맛입니다. 센다이 명물인 소혀의 감칠맛을 스틱 과자로 재현한 제품으로, 동북 여행 시 나누어 주기 좋은 기념품으로 꾸준히 사랑받고 있습니다.

쥬이치야 다다차모치

和菓子

야마가타의 맛이 떡 하나에 담긴 호화로운 제품입니다. 야마가타의 노포 쥬이치야가 쓰루오카 특산물인 다다차 콩을 사용하여 만든 떡입니다. 다다차 콩은 에도 시대부터 쓰루오카에서 이어져 온 재래종 에다마메(풋콩)로, 삶으면 옥수수 같은 향이 퍼지며 씹을수록 단맛이 강해지는 풋콩의 최고 걸작입니다. 그 풍부한 향과 단맛이 부드러운 떡 속에 다정하게 녹아들어 있습니다. 풋콩의 풍미와 떡의 쫄깃함은 '즌다'와도 일맥상통하는 동북 지역 특유의 조합입니다. 문화 2년 창업이라는 노포의 확실한 기술이 빛나는, 다다차 콩 애호가라면 놓칠 수 없는 야마가타의 명과입니다. 쓰루오카 여름의 맛을 떡과 함께 차와 함께 천천히 즐겨보세요.

후린도 노시우메

その他

야마가타시의 후린도가 만드는 노시우메. 완숙된 매실 과육을 한천으로 얇게 펴 만든 호박색 건과자로, 상큼한 산미와 품격 있는 단맛이 입안 가득 퍼지는 야마가타의 전통 명과입니다.

쥬이치야 후우키마메

その他

야마가타시의 쥬이치야에서 만드는 전통 후우키마메. 완두콩을 달콤하게 졸인 비취색의 콩 과자는 야마가타 기념품의 정석입니다. 소박하면서도 어딘가 품격 있는 맛이 오랫동안 사랑받는 이유입니다.

후린도 우메츠라라 (매실 고드름)

その他

야마가타의 명물인 노시우메(말린 매실)를 막대 모양으로 먹기 좋게 어레인지한 과자입니다. 노시우메는 잘 익은 매실을 한천과 함께 얇게 펴서 말린 야마가타의 전통 과자입니다. 에도 시대에는 각성제나 여름철 기력 회복을 위한 민간 약으로 사랑받았으며, 데와 산삼을 참배하는 여행객들의 기념품으로도 귀하게 여겨졌습니다. 후린도의 '우메츠라라'는 매실의 상큼한 산미를 고드름처럼 시원한 모습으로 구현한 제품입니다. 입안에 넣으면 새콤달콤함이 퍼지며 시원함을 선사합니다. 더운 계절에 더욱 반가운, 보기에도 청량한 과자입니다. 깔끔한 뒷맛 덕분에 계속해서 손이 가는 맛입니다.

시베르 야마가타 라 프랑스 갈레트

その他

과일 왕국 야마가타의 자랑인 라 프랑스(서양 배)를 바삭한 갈레트에 구워낸 양과자입니다. 야마가타현은 서양 배 라 프랑스의 생산량이 일본 전국 1위를 자랑하며, 국내 생산량의 약 80%를 차지하는 최대 산지입니다. 메이지 시대에 일본으로 전해져 이 땅에서 크게 꽃을 피운 과일로, 그 풍부한 향과 부드러운 단맛은 각별합니다. 시베르는 러스크로 유명한 야마가타시의 브랜드로, 이 '라 프랑스 갈레트'에도 산지 특유의 과즙미가 살아있습니다. 버터 향 가득한 반죽과 서양 배의 풍미가 어우러진 호화로운 구움과자입니다. 한 입마다 야마가타의 결실을 느낄 수 있습니다. 홍차나 커피와도 잘 어울리는 품격 있는 맛입니다.

키네야 본점 즌다 파이

洋菓子

선명한 초록색이 눈길을 사로잡는, 즌다(완두콩 페이스트)를 사용한 화양절충(일식과 양식의 조화) 파이입니다. 즌다는 완두콩을 삶아 으깨어 만드는 앙금으로, 도호쿠 지역에서 오래전부터 사랑받아온 맛입니다. '콩을 찧다'라는 의미에서 '즌다'라고 불리게 되었다고 합니다. 키네야 본점은 야마가타시의 노포로, 그 전통적인 즌다를 여러 겹 쌓은 바삭한 파이 반죽으로 감싼 것이 바로 '즌다 파이'입니다. 완두콩 특유의 부드러운 단맛과 은은한 콩 향이 가벼운 파이 반죽에 녹아듭니다. 초록빛의 아름다운 색감도 일품이며, 동양과 서양이 만난 신선한 맛을 선사합니다. 화사한 색감 덕분에 선물용으로도 매우 좋습니다.

쥬이치야 후우키 찐 도라야키

その他

야마가타의 향토 과자인 '후우키콩'을 폭신한 찐 도라야키로 재해석한 제품입니다. 후우키콩은 완두콩을 포슬포슬하게 삶아 달콤하게 만든 야마가타의 명과입니다. '콩을 찌다(후카스)'라는 조리법에서 '후키마메', 나아가 '후우키콩(부귀콩)'이라 불리게 되었다고 합니다. 쥬이치야는 문화 원년(1804년)에 창업한 노포로, 그 대표 상품을 찐 도라야키로 만들어냈습니다. 폭신하게 쪄낸 반죽 속에 완두콩 앙금을 듬뿍 넣어 촉촉하고 부드럽습니다. 친숙한 후우키콩의 새로운 맛을 즐길 수 있는 기쁜 제품입니다. 세대를 불문하고 사랑받는 야마가타의 부드러운 맛입니다.

시베르 야마가타 라 프랑스 파이

洋菓子

과일 왕국 야마가타가 자랑하는 라 프랑스를 풍성한 파이로 구워낸 양과자입니다. 야마가타현은 서양배인 라 프랑스의 생산량이 전국 1위로, 일본 국내 생산량의 약 80%를 차지하는 최대 산지입니다. 메이지 시대에 일본으로 건너와 이 땅에서 크게 결실을 본 과일입니다. 야마가타시의 시베르는 그 풍부한 과즙을 여러 겹 쌓아 올린 바삭한 파이 반죽 속에 담아냈습니다. 한 입 베어 물면 가벼운 파이와 함께 라 프랑스의 향기가 부드럽게 퍼집니다. 산지 특유의 결실을 마음껏 맛볼 수 있는, 향긋하고 호화로운 제품입니다. 상자 하나만 있으면 가족의 간식 시간이 훨씬 풍요롭고 고급스러워집니다.

야마가타 사쿠란보 키라라

スイーツ

📍 山形空港、山寺、蔵王温泉街 ほか1件

체리 왕국 야마가타를 대표하는 젤리 과자. 마치 보석처럼 반짝이는 젤리 안에 체리의 과즙이 가득 담겨 있어, 외관과 맛 모두 화려한 기념품입니다.

쇼와도 야마가타 체리 보드

洋菓子

📍 山形空港

체리를 초콜릿 바 형태로 만든, 재미가 넘치는 과자입니다. 야마가타현은 체리 생산량이 일본 전국 생산량의 약 70%를 차지하는 일본 제일의 산지입니다. 그 대표 품종인 '사토니시키'는 히가시네시에서 탄생했으며, 단맛과 신맛의 절묘한 균형으로 잘 알려져 있습니다. 쇼와도의 '체리 보드'는 그 새콤달콤함을 '보드(초콜릿 바)'와 결합하여, 이름부터 즐거움이 느껴지는 과자입니다. 체리와 초콜릿의 조합은 환상적인 궁합을 자랑하며, 새콤달콤함이 초콜릿의 풍미를 더욱 돋워줍니다. 미소 짓게 만드는 이름과 함께 야마가타의 정취를 맛볼 수 있는 제품입니다. 선물용으로 준비한다면 전달하는 순간부터 웃음꽃이 피어날 것입니다.

쥬이치야 야마가타 폴보론 (라 프랑스 & 체리)

洋菓子

스페인에서 탄생한 전통 과자 폴보론을 야마가타 스타일로 재해석한 양과자입니다. 폴보론은 입안에 넣으면 부드럽게 부서지는 섬세한 식감이 매력적인 구움과자입니다. '폴보론이라고 세 번 외치면 행복해진다'라는 사랑스러운 전설로도 알려져 있습니다. 문화 원년(1804년)에 창업한 노포 쥬이치야는 야마가타의 자랑인 라 프랑스(서양배)와 체리(사쿠란보)의 풍미를 더했습니다. 과일 왕국의 결실과 스페인의 전통이 신비롭게 어우러진 일품입니다. 입안에서 녹아내리는 식감과 함께, 저절로 소원을 빌며 맛보고 싶어지는 과자입니다. 한 알씩 천천히 음미하고 싶어지는 섬세함을 담았습니다.

노시우메 혼포 사토야 타마유라

その他

분세이 4년(1821년) 창업한 노포 '노시우메 혼포 사토야'가 선보이는 화과자입니다. 사토야는 잘 익은 매실을 얇게 펴 만든 야마가타의 명과 '노시우메'로 알려져 있으며, 200년 넘게 대대로 전통을 이어오고 있습니다. '타마유라(玉響)'는 그 오랜 전통에 새로운 감성을 더한 네오 화과자입니다. 이름 그대로 덧없이 흔들리는 찰나의 순간처럼 섬세한 맛이 매력적입니다. 노포만의 확실한 기술과 현대적인 감각이 공존하는 품격 있는 제품입니다. 차와 함께 200년의 무게를 천천히 음미하고 싶어지는 맛입니다. 특별한 날의 선물로도 200년 역사에 걸맞은 품격을 갖춘 화과자입니다.

키누야 본점 히메노카

洋菓子

야마가타 과일의 화사한 향기를 담아낸 품격 있는 구움과자입니다. 야마가타는 체리, 라 프랑스(서양배), 포도 등 과일의 보물창고로 알려진 '과일 왕국'입니다. 사계절의 결실이 식탁을 풍성하게 만드는 땅입니다. 키누야 본점은 야마가타시의 노포로, 이러한 지역의 혜택을 살린 과자 만들기에 특화되어 있습니다. '히메노카(공주의 향기)'는 이름 그대로 공주를 떠올리게 하는 가련한 맛이 매력입니다. 입에 넣으면 과일의 달콤한 향기가 은은하게 퍼집니다. 차와 함께 곁들이고 싶어지는 부드럽고 우아한 구움과자입니다. 선물용으로도 품격 있게 빛나는 제품이며, 가벼운 선물로 마음을 전하기에도 좋은 아이템입니다.

쥬이치야 후와토 스후레 샤르도네 라 프랑스

その他

샤르도네 품종의 포도와 라 프랑스를 조합한 새로운 감각의 수플레입니다. 야마가타는 과일 왕국으로 알려져 있으며, 라 프랑스의 생산량은 일본 전국 1위를 자랑합니다. 또한 와인용 샤르도네 포도도 재배되는 풍요로운 땅입니다. 문화 원년(1804년)에 창업한 노포 쥬이치야는 이 두 과일의 화려한 향기를 하나로 담아냈습니다. 폭신하고 가벼운 반죽 속에 풍부한 과일 향이 녹아듭니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 섬세한 식감과 함께 야마가타의 결실을 사치스럽게 맛볼 수 있는 향긋한 일품입니다. 특별한 날의 티타임에 과일 왕국의 향기로 우아함을 더해보세요.

노시우메 혼포 사토야 노시우메

その他

1821년 창업한 노시우메 혼포 사토야가 만드는 원조 시우메. 완숙 매실과 설탕, 한천만으로 완성한 옅은 호박색 과자는 200년 이상 이어져 내려온 야마가타의 보물입니다.

사카타 무스메

その他

📍 庄内空港

사카타시의 명과 '사카타 무스메'는 메이지 17년 창업한 과자점 키쿠치가 만드는 구움과자입니다. 버터 풍미가 느껴지는 촉촉한 반죽 안에 수제 앙금을 폭신하게 감싸 구워냈습니다. 패키지에 그려진 붓글씨 스타일의 소녀 얼굴은 배려심 있고 활기차며 재치 넘치는 사카타 여성의 기질을 나타냅니다. 팥, 커피, 고구마 세 가지 맛이 있는 것도 당시 키쿠치 가문에 세 딸이 있었던 것에서 유래했다고 합니다. 첫째는 팥, 둘째는 커피, 셋째는 고구마인 셈이죠. 부드러운 단맛과 소박한 따스함이 항구 도시 사카타의 인심을 비추는 듯한 제품입니다. 한 입 베어 물면 만드는 이의 이야기까지 통째로 맛볼 수 있습니다.

쌀 바움쿠헨

洋菓子

쇼나이산 쌀가루를 사용하여 구워낸 촉촉하고 쫀득한 바움쿠헨입니다. 쇼나이 평야는 깨끗한 물과 비옥한 토양을 갖춘 야마가타 최고의 쌀 산지입니다. 그 쌀을 가루로 내어 반죽에 사용함으로써, 밀가루 바움쿠헨과는 또 다른 맛, 쫀득하고 독특한 식감을 만들어냅니다. 쌀의 고장인 쇼나이만의 아이디어에서 탄생한 양과자입니다. 한 층씩 정성스럽게 구워낸 단면은 보기만 해도 마음이 편안해집니다. 부드러운 단맛과 쫀득함이 계속 생각나는 맛입니다. 커피나 홍차와 함께 쇼나이의 풍요로움을 천천히 즐겨보세요. 선물용으로도 환영받는 부드러운 맛의 일품입니다.

토치노미 센베이 쇼나이야키

和菓子

📍 山形空港、庄内空港

쇼나이의 산에서 채취한 토치(칠엽수) 열매를 사용한 소박한 구운 과자입니다. 토치 열매는 도호쿠의 산에 자생하는 토치나무의 열매입니다. 강한 <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 있어, 먹을 수 있게 하려면 번거로운 아쿠누키(<0xEB><0x96><0xAB>은맛 제거) 과정이 필수적입니다. 옛날부터 사람들은 지혜와 정성을 들여 이 열매를 먹어왔습니다. '쇼나이야키'는 그러한 토치 열매의 쌉싸름함과 고소함, 그리고 빙설탕의 달콤함이 조화를 이룬 일품입니다. 수작업으로 한 장씩 정성스럽게 구워냅니다. 씹을수록 퍼지는 깊은 맛은 쇼나이 산의 은혜 그 자체입니다. 소박하면서도 계속 손이 가는 맛은 세대를 불문하고 사랑받아 왔습니다. 옛 방식 그대로의 맛을 차와 함께 즐겨보세요.

쌀 카스텔라

その他

📍 庄内空港

쇼나이산 쌀가루를 사용하여 촉촉하게 구워낸 카스텔라입니다. 쇼나이 평야는 깨끗한 물로 길러낸 야마가타의 대표적인 곡창지대입니다. 그 쌀을 가루로 내어 밀가루 대신 사용함으로써, 일반적인 카스텔라와는 또 다른 쫀득하고 독특한 식감을 만들어냅니다. 쌀의 고장 쇼나이다운, 화양(和洋)이 만난 아이디어 과자입니다. 부드러운 달콤함과 쫀득함이 어딘가 그리운 느낌을 줍니다. 차나 우유와도 잘 어울려 아침 식사나 간식으로도 제격입니다. 쇼나이의 은혜가 가득 담겨 마음까지 편안해지는 맛입니다. 쌀의 고장만이 선보일 수 있는 이 특별한 맛을 꼭 경험해 보세요.

쌀로 만든 지역 사케 카스텔라

その他

📍 庄内空港

쇼나이산 쌀가루와 지역 특산 사케를 배합하여 구워낸 카스텔라. 일본주 특유의 은은한 향과 쫄깃한 쌀가루의 식감이 특징인, 술의 고장 쇼나이에서만 맛볼 수 있는 어른스러운 맛입니다.

쇼나이 유베시

その他

쇼나이 지방에 전해 내려오는 유베시입니다. 찹쌀을 쪄서 호두와 설탕을 넣어 반죽한 막대 모양의 떡 과자로, 쇼나이 쌀의 찰기와 풍미를 살린 소박하면서도 깊은 맛이 특징입니다.

사카타 무스메 (사카타 소녀)

その他

📍 庄内空港

사카타시에서 사랑받는 명과. 기타마에부네(북전선)의 항구 도시로 번영했던 사카타의 역사를 느끼게 하는 품격 있는 맛의 화과자입니다.

오란다 센베이 즈んだ(즈んだ) 함유

和菓子

📍 山形空港、庄内空港

사카타 베이카의 대표 제품인 오란다 센베이에 도호쿠 명물인 즈んだ(에다마메 페이스트) 풍미를 더한 이색적인 제품입니다. 얇게 구워 바삭한 식감은 그대로 유지하면서, 완두콩의 싱그러운 향이 코끝을 스칩니다. 쇼나이 쌀의 소박한 감칠맛과 즈んだ의 조합은 도호쿠 지역만의 특별한 맛을 선사합니다.

쇼나이·사카타 카키파이 (쇼나이·사카타 감 파이)

洋菓子

쇼나이의 가을 맛인 쇼나이 감을 떠올리게 하는 소박한 파이 과자입니다. 항구 도시 사카타 특유의 향수를 불러일으키는 맛을 담았습니다. 바삭한 파이 반죽 속에 감의 풍미를 살린 부드러운 앙금을 듬뿍 채웠습니다. 쇼나이 감은 씨가 없고 단맛이 우아한 '히라타네나시' 품종으로, 메이지 18년 쓰루오카에서 씨 없는 나무 한 그루가 발견된 것이 시작이라고 전해지는 쇼나이의 자랑스러운 과일입니다. 그 가을의 결실을 과자로 만든 것이 바로 이 카키파이입니다. 부드러운 단맛이 마음을 편안하게 해주는, 사카타만의 소박한 기념품입니다. 쇼나이의 풍요로운 과일 문화와 항구 도시의 정취를 한 입에 느낄 수 있는 제품입니다.

키타케야 야마가타 쇼나이 감 초코칩

洋菓子

쇼나이 감의 풍미를 초코칩 쿠키에 담았습니다. 일식과 양식의 경계를 넘나드는 듯한 조금은 특별한 야마가타의 과자입니다. 쇼나이 감은 씨가 없고 단맛이 우아한 히라타네나시(평핵무) 감으로, 쇼나이 지역을 대표하는 가을의 맛입니다. 이 쿠키는 그 감의 은은한 단맛과 초코칩의 진한 풍미를 결코 놓칠 수 없는 조합으로 완성되었습니다. 감의 소박한 풍미와 초콜릿의 깊은 맛이 서로 어우러져, 기존에 없던 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 쇼나이의 과일 문화를 과자로 전하는 개성 넘치는 기념품입니다. 평소와는 다른 특별한 야마가타 선물을 찾으시는 분들께 꼭 추천하고 싶은 제품입니다.

사카타 하이카라 모나카 & 사브레

洋菓子

항구 도시 사카타의 하이카라(세련된) 문화를 모나카와 사브레 세트에 담았습니다. 일식과 양식을 한 상자에 즐길 수 있는 알찬 세트입니다. 사카타는 에도 시대, 키타마에부네(북전선)의 기항지로서 크게 번영했던 항구 도시입니다. 간사이와 홋카이도의 문화가 배를 통해 오가며, 지방임에도 화려하고 세련된 기풍이 자라났습니다. 그 분위기를 투영한 것이 바로 이 세트로, 촉촉한 일식 모나카와 바삭한 양식 사브레를 동시에 맛볼 수 있습니다. 세련된 패키지 또한 매력적이라 가벼운 선물용으로도 안성맞춤입니다. 키타마에부네로 번영했던 항구 도시 사카타답게, 동양과 서양이 만나 화려하고 품격 있는 기념품입니다.

산쿄 소시 (山居草子)

その他

사카타의 상징인 산쿄 창고(山居倉庫)에서 이름을 따온 명과입니다. 산쿄 창고는 메이지 26년에 건립된 쌀 저장 창고로, 모가미강 유역에서 수확한 쇼나이 쌀을 키타마에부네(北前船)를 통해 상방으로 운송하기 위한 집적지였습니다. 하얀 벽의 토구라(흙창고)가 줄지어 있고, 서쪽 햇빛을 막기 위해 뒤편에 느티나무 가로수를 심는 등 쌀 생산지의 지혜가 담긴 일본 유산입니다. 키타마에부네 무역으로 번영했던 사카타의 역사를 이 과자 한 알이 조용히 전해줍니다. 촉촉한 반죽에 품격 있는 단맛이 퍼져 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 맛입니다. 산쿄 창고를 산책한 기념으로 많이 구매하는 사카타를 대표하는 기념품입니다. 창고의 풍경을 떠올리며 여행의 여운과 함께 즐겨보세요.

카린토 햐쿠마이(쇼나이 채소)

その他

쇼나이의 채소를 반죽에 넣어 만든 소박하고 깊은 맛의 카린토입니다. 쇼나이 평야에서 자란 채소의 풍미가 바삭한 반죽 속에 그대로 남아 있어, 씹을수록 맛이 퍼집니다. '햐쿠마이(백미)'라는 이름에는 쌀의 산지인 쇼나이의 특징이 은연중에 담겨 있는 듯합니다. 채소가 들어간 건강함 또한 부담 없이 선택할 수 있는 포인트입니다. 소박한 외관과는 달리, 하나 먹으면 자꾸 손이 가는 중독성 있는 맛입니다. 차와 함께 즐기기에도, 가벼운 간식으로도 적당하여 세대를 불문하고 즐길 수 있는 쇼나이의 과자입니다. 소박한 맛에 이끌려 모두와 나누어 먹고 싶어지는 맛입니다.

산이의 토끼

洋菓子

사카타의 산이 창고를 이미지한 토끼 모양의 화과자입니다. 얌전하게 앉아 있는 토끼의 사랑스러운 형태와 품격 있는 단맛으로, 특히 여성분들에게 인기가 높은 일품입니다. 산이 창고는 키타마에부네 무역으로 번영했던 사카타의 상징으로, 하얀 벽의 창고와 느티나무 가로수가 아름다운 일본 유산입니다. 그 산책의 기념으로 많은 분이 찾는 과자입니다. 관광의 추억과 연결된 기념품은 먹고 난 후에도 그 풍경을 떠올리게 해줍니다. 귀여운 외형 덕분에 아이들을 위한 선물로도 환영받습니다. 먹기 아까울 정도의 사랑스러움으로, 사카타 명소 순례의 동반자로 꼭 추가하고 싶은 마음이 편안해지는 일품입니다.

카린토 백미(청콩가루)

その他

쇼나이산 쌀을 사용한 카린토에 청콩가루를 입힌 제품입니다. 청대두로 만든 키나코(콩가루)는 향이 높고, 바삭한 카린토와 궁합이 매우 좋습니다. 쌀의 산지인 쇼나이의 쌀과자 문화를 느낄 수 있습니다.

사카타 센베이

和菓子

쌀 산지의 저력이 한 장에 가득 담긴 센베이입니다. 쇼나이 쌀의 산지인 사카타에서 구워내어, 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 바삭한 식감이 자랑입니다. 쇼나이 평야는 모가미강이 실어 나르는 풍부한 물과 비옥한 토양을 갖춘 전국 유수의 쌀 산지입니다. 양질의 쌀로 만들기 때문에 센베이에서도 깊고 맑은 맛이 탄생합니다. 고소하게 구워진 이 센베이는 녹차와도 궁합이 매우 좋습니다. 소박하면서도 질리지 않는 맛으로 자꾸만 한 장 더 먹게 됩니다. 쇼나이의 은혜를 간편하게 맛볼 수 있는, 쌀의 산지 사카타다운 풍미 가득한 기념품입니다. 쌀의 나라가 가진 저력을 꼭 한 장으로 느껴보시기 바랍니다.

카린토 백미(새우 소금)

その他

쇼나이산 쌀을 사용한 카린토의 새우 소금 맛입니다. 쇼나이 해변 새우의 풍미와 짭조름함이 어우러진 제품으로, 바삭하고 가벼운 식감 덕분에 간식이나 안주로도 좋습니다.

히시마 고도이모 안(飛島ごどいも庵)

その他

사카타 앞바다에 떠 있는 외딴섬 히시마를 테마로 한 포근한 맛의 고구마 과자입니다. 히시마는 사카타항에서 페리로 약 75분 거리에 있는 야마가타현 유일의 사람이 사는 섬입니다. 초카이 국정공원으로 지정된 자연 풍부한 섬으로, '고도이모'라고 불리는 고구마가 섬의 특산물로 사랑받아 왔습니다. 그러한 외딴섬의 소박한 식문화를 담아낸 제품입니다. 포슬포슬한 고구마의 맛은 어딘가 그리운 느낌을 주며 마음까지 따뜻하게 해줍니다. 섬 특유의 풍요로움을 간편하게 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다. '히시마'라는 희귀한 섬 이름 또한 여행 이야기의 좋은 소재가 됩니다. 차와 함께 여유롭게 즐기고 싶은 소박한 과자입니다.

쿠레타케 모나카

和菓子

📍 庄内空港、JR酒田駅

기타마에부네(북부 상선)로 번영했던 항구 도시 사카타에서 오랫동안 사랑받아 온 모나카입니다. 사카타는 에도 시대 일본해의 해운업으로 크게 번영하였으며, '일본 제일의 지주'라 불렸던 혼마 가문을 배출한 상업 도시였습니다. 쌀과 홍화를 상방(오사카)으로 운송하며 우아한 문화가 교류되었던 풍요로운 마을. 그러한 토양에서 자라난 과자 문화를 오늘날까지 전하는 것이 바로 '쿠레타케 모나카'입니다. 바삭하고 고소한 모나카 피 속에 품격 있는 단맛의 앙금이 가득합니다. 한 입 베어 물면 과거의 활기찼던 시절을 떠올리게 됩니다. 차와 함께 천천히 음미하고 싶은, 사카타의 전통이 살아 숨 쉬는 일품입니다. 세대를 넘어 전해 내려오는 사카타를 대표하는 명과 중 하나입니다.

일본해로 (Nihon Kairo)

洋菓子

기타마에부네(北前船)가 오가던 동해의 항로를 떠올리게 하는 사카타의 명과입니다. 사카타는 에도 시대, 기타마에부네의 기항지로서 크게 번영했던 항구 도시였습니다. 쌀과 홍화를 상방(오사카 등)으로 운반하고, 상방으로부터는 우아한 문화를 가져왔던 해운의 요충지였습니다. 또한 '일본 제일의 대지주'인 혼마 가문이 탄생한 상업 도시이기도 합니다. '일본해로'는 그러한 해운의 역사를 과자에 투영한 풍류 넘치는 제품입니다. 한 입 베어 물 때마다 바닷바른 바람과 항구 도시의 활기가 떠오르는 듯합니다. 쇼나이 바다의 향기와 함께 사카타가 걸어온 풍요로운 시대를 추억하게 만드는 깊은 맛의 기념품입니다. 사카타를 방문한 기념으로, 항구 도시의 역사와 함께 꼭 맛보고 싶은 제품입니다.

홍새우 쿠키 하네코

洋菓子

쇼나이하마에서 잡히는 홍새우를 반죽에 넣은 조금 특별한 쿠키입니다. 쇼나이하마는 홍새우(남만새우라고도 불리는 단새우)의 일본 내 유수의 산지로, 동해의 차가운 바다가 길러낸 입안에서 녹는 듯한 단맛이 자랑입니다. 그 고소한 풍미를 버터가 듬뿍 들어간 반죽에 정성스럽게 녹여냈습니다. '하네코(튀어 오르는 아이)'라는 귀여운 이름처럼, 한 입 베어 물 때마다 바다의 은혜가 톡톡 터지는 듯합니다. 바삭한 식감과 함께 새우의 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 해변 마을 특유의 재미있고 자꾸 손이 가는 맛입니다. 아이들의 간식으로도, 어른들의 술안주로도 의외로 잘 어울립니다.

쇼나이 멜론

スイーツ

쇼나이 평야의 사구 지대가 키워낸 여름의 별미, 쇼나이 멜론입니다. 쇼나이 사구에서의 멜론 재배는 다이쇼 시대에 시작되었으며, 배수가 잘 되는 모래 땅과 깨끗한 지하수, 그리고 낮과 밤의 큰 일교차가 단맛을 꽉 응축시킵니다. 풍부한 햇살을 받고 자란 과육은 입안에서 녹아내릴 듯 촉촉하고 과즙이 풍부합니다. 그 진한 달콤함은 여름의 선물로서 전국적인 팬을 보유할 정도입니다. 차갑게 식혀 스푼으로 떠먹으면 입안 가득 행복이 퍼집니다. 무더운 계절에야말로 맛보고 싶은, 쇼나이가 자신 있게 선보이는 일품입니다. 소중한 사람을 위한 여름 선물로 자신 있게, 진심을 담아 추천할 수 있는 맛입니다.

쇼나이하마 아오사 크런치

和菓子

쇼나이하마에서 채취한 아오사(파래) 김의 풍미를 크런치 초콜릿에 담아낸 제품입니다. 바다의 향과 초콜릿의 달콤함이 신기하게 어우러지는, 동해(일본해)의 은혜를 느낄 수 있는 쇼나이 기념품입니다.

한 입 곡물 오구니 그리시니 (쌀가루·수수)

その他

오구니정의 곡물을 살린 이탈리아 스타일의 길쭉한 빵 '그리시니'입니다. 쌀가루와 수수 등 지역 특산 잡곡을 사용하여 톡톡 터지는 식감과 고소함을 끌어냈습니다. 오구니정은 산으로 둘러싸인 폭설의 마을입니다. 그곳에서 자란 곡물의 은혜를 양식 스타일로 가볍게 맛볼 수 있도록 만든, 만드는 이의 정성이 빛나는 제품입니다. 바삭하고 가벼운 식감으로 간식이나 안주로도 제격입니다. 씹을수록 잡곡의 소박한 맛이 퍼집니다. 산촌의 풍요로움을 새로운 형태로 즐길 수 있는, 마음이 편안해지는 맛입니다. 와인이나 스프와 함께 곁들여 보시길 추천합니다.

스가와라야 겐로쿠모치

和菓子

아츠미 온천에 전해 내려오는 명과 '겐로쿠모치'. 스가와라야 과자점에서 만드는 흰색과 초록색 두 가지 색이 어우러진 아름다운 떡 과자입니다. 고급 백옥 가루와 설탕을 원료로, 말차를 넣어 반죽한 초록색 떡과 흰색 떡이 이루는 '겐로쿠 문양'에서 그 이름이 유래되었습니다. 과거에는 탄광에서 일하는 사람들의 기념품으로 고안되었다고도 전해지며, 오랜 시간에 걸쳐 지역에 뿌리를 내렸습니다. 지금은 지역 학교 급식에 나올 정도로 친숙하다고 합니다. 폭신하고 부드러운 식감과 품격 있는 단맛이 일품입니다. 보관 기간도 길어 온천 숙소의 차 안주나 여행 선물로 딱 좋습니다. 두 가지 색의 조화가 아름다워 눈으로 보는 즐거움도 있습니다.

ZAO 12 SEASONS 숲의 작은 발소리 녹는 초코 크런치

洋菓子

📍 蔵王温泉街

자오(蔵王)의 사계를 테마로 한 입에서 살살 녹는 초코 크런치입니다. 자오는 야마가타와 미야기 경계에 걸쳐 있는 명산으로, 겨울에는 '수빙'이라 불리는 눈과 얼음의 환상적인 형상이 펼쳐지는 인기 관광지입니다. 신록과 단풍 등 사계절마다 풍부한 표정을 보여주는 산입니다. 자오의 자연을 떠올리게 하는 '숲의 작은 발소리'는 입안에서 녹는 초콜릿과 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있는 제품입니다. 이름의 세계관도 귀여워서 저절로 손이 가게 됩니다. 자오 관광 기념품으로 딱이며, 자신을 위한 선물로도 계속 구매하게 되는 맛입니다. 커피와도 잘 어울려 휴식이 필요할 때 곁들이기 좋습니다.

산오쿠야 타쿠안 초콜릿 '유메(꿈)'

洋菓子

📍 銀山温泉街

단무지와 초콜릿. 자신도 모르게 두 번 보게 되는 조합을 진지하게 과자로 만들어낸 놀라운 제품입니다. 제조사는 가미야마시의 노포 절임 전문점 산오쿠야입니다. 야마가타의 단무지에 초콜릿을 입혔습니다. '농담이겠지?'라고 생각하며 입에 넣으면, 단무지의 아삭한 식감과 은은한 짠맛이 초콜릿의 단맛과 신기할 정도로 잘 어우러집니다. '유메(꿈)'라는 이름은 가미야마에 거주하며 단무지 절임을 전했다고 알려진 타쿠안 선사가 '꿈'이라는 한 글자를 아꼈던 것에서 유래되었습니다. 화제성이 뛰어나 재미있는 선물용으로도 딱 맞는 제품입니다. 호기심을 가지고 꼭 한번 이 놀라운 맛을 경험해 보세요.

자오의 연인

洋菓子

📍 蔵王温泉街

전국적으로 유명한 '○○의 연인' 시리즈의 자오 버전입니다. 바삭한 쿠키 사이에 화이트 초콜릿을 샌드한 익숙한 스타일로, 자오 연봉을 형상화한 패키지에 담겨 있습니다. 자오라고 하면 에메랄드빛으로 빛나는 화구호 '오카마'와 강한 산성의 유황 온천으로 유명한 관광지인 자오 온천이 떠오릅니다. 이러한 명소를 방문한 기념으로 자연스럽게 손이 가는 스테디셀기 기념품입니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편리하고 맛도 보장되어 있어, 직장이나 친구들에게 돌릴 답례용으로도 유용합니다. 자오의 웅장한 자연에 대한 추억과 함께 가져가고 싶은, 신뢰할 수 있는 구성의 제품입니다. 누구에게 주어도 실패 없는 믿음직한 대표 기념품입니다.

긴센도 우시마츠 겐로쿠모치

和菓子

카미야마시의 긴센도 우시마츠가 만드는 겐로쿠모치입니다. 부드러운 구에이(찹쌀떡)에 호두를 넣어 만든 소박한 맛으로, 카미야마 온천욕 후에 즐기기에 좋은 성하 마을의 명과입니다.

자오 레이즌 샌드 쿠키

洋菓子

📍 蔵王温泉街

자오의 이름을 내건 서양식 레이즌 샌드 쿠키입니다. 럼주 향이 감도는 건포도 크림을 바삭한 쿠키 사이에 부드럽게 채웠습니다. 어른스러운 맛의 크림과 고소한 쿠키의 조합은 커피나 홍차와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 자오는 에메랄드빛 화구호인 '오카마'와 미용 온천으로 유명한 자오 온천이 있는 관광지입니다. 자오 여행의 기념으로 손이 절로 가는 기념품입니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편리하고 맛도 보장되어 있어, 직장이나 친구들에게 돌릴 선물로도 유용합니다. 조금은 사치스러운 간식으로서 자신을 위한 선물로도 구매하고 싶어지는 일품입니다.

야마토야 겐로쿠모치

和菓子

카미야마시의 야마토야에서 만드는 겐로쿠모치입니다. 카미야마 온천의 역사 깊은 온천가에서 친숙하게 사랑받아 온 명과로, 부드러운 떡의 소박한 단맛이 온천 마을의 추억을 떠올리게 합니다.

스가와라야 겐로쿠 모치 (Sugawaraya Genroku Mochi)

和菓子

카미야마시의 스가와라야에서 만드는 겐로쿠 모치입니다. 카미야마 온천에서 오래전부터 사랑받아 온 명과로, 온천 거리의 정취와 함께 즐기기 좋은 촉촉한 떡 과자입니다.

소바 가게의 쿠지라모치 (흑설탕)

和菓子

찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀 가루에 흑설탕과 호두를 넣어 쪄낸 신조 주변의 향토 과자입니다. '쿠지라모치'는 지금으로부터 약 300년 전, 신조 번 시대에 군량미로 만들어진 것이 시작이라고 전해집니다. 보존성이 좋아 '오래가는 좋은 떡(久しく持つ良い餅)'이라는 이름의 유래가 있다는 설도 있으며, 여자아이의 성장을 기원하는 히나마츠리에 인형단에 올리는 풍습도 지금까지 남아 있습니다. 쫀득한 식감과 흑설탕의 깊은 맛, 호두의 고소함이 어우러진 깊은 풍미를 자랑합니다. 한 조각만으로도 충분히 만족스러운 무게감이 있습니다. 얇게 썰어 그대로 드시거나 살짝 구워 고소하게 즐기실 수도 있습니다. 역사를 음미하며 맛보고 싶은, 모가미 지방의 전통적인 맛입니다.

소바야의 쿠지라모치(간장)

和菓子

찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀 가루에 호두와 간장을 넣어 반죽해 쪄낸 신조 주변의 향토 과자입니다. 달콤 짭짤한 간장 맛이 중독성 있는 쿠지라모치의 또 다른 대표적인 맛입니다.

모가미 코이시 (最上小石)

その他

모가미강 가에 굴러다니는 작은 조약돌을 그대로 과자로 만든 듯한 사랑스러운 건과자입니다. 야마가타시의 노포인 키네야 혼텐(杵屋本店)이 만드는 명품 과자입니다. 홋카이도산 다이나곤 팥을 통통하게 카나코(팥 알갱이가 보이게 조린 것) 형태로 삶아낸 뒤, 전용 건조실에서 며칠에 걸쳐 정성껏 말린 후 호박 같은 사탕 코팅을 입혔습니다. 동글동글한 모양과 바삭하고 독특한 식감이 특징입니다. 재료와 장인의 정성을 아끼지 않는 제조 방식이 높게 평가받아, 2019년에는 JAL 국제선 퍼스트 클래스의 기내 과자로 채택되기도 했습니다. 한 알 입에 넣으면 팥의 풍미와 품격 있는 단맛이 천천히 퍼집니다. 모가미강 변의 풍경을 떠올리게 하는 운치 있는 차 안주입니다.

하쿠산도 하가 오키타 사쿠라 회랑

和菓子

봄의 오키타를 그대로 과자에 담아낸 듯한 명과입니다. '오키타 사쿠라 회랑'은 나니야, 나가이, 시라타카를 잇는 약 43km의 벚꽃 명소 순례길입니다. 수령 500년에서 1200년에 이르는 고목들이 곳곳에 자리 잡고 있으며, 일본 벚꽃 명소 100선 중 하나인 '에보시야마 센본자쿠라'를 비롯해 국가 천연기념물로 지정된 명목들이 이어져 있습니다. 그 화려한 봄 풍경에서 영감을 얻은 것이 바로 하쿠산도 하가의 이 과자입니다. 벚꽃의 풍미가 느껴지는 품격 있는 맛은 꽃구경 시즌의 선물로 안성맞춤입니다. 긴 겨울을 지나 야마가타의 봄을 기다려온 마음까지 담아 천천히 음미하고 싶어지는 제품입니다. 벚꽃 가로수길을 산책한 후 휴식 시간에 곁들이기에도 좋습니다.

나가이야 과자점 노시우메

その他

나가이시의 나가이야 과자점에서 만드는 노시우메입니다. 야마가타시의 타마야 총본점이 유명하지만, 나가이에도 전통 있는 노시우메 가게가 있습니다. 완숙된 매실을 한천으로 얇게 펴 바르는 전통 제조 방식은 같지만, 가게마다 산미와 단맛의 균형이 미묘하게 다른 점이 흥미롭습니다. 여러 종류를 비교하며 먹어보는 재미가 있는 기념품입니다.

나가이야 과자점 야마무라사키

その他

보랏빛의 아름다움이 문득 시선을 사로잡는 화과자입니다. 나가이시의 나가이야 과자점이 선보이는 '야마무라사키'는 품격 있는 단맛과 선명한 외관이 매력적입니다. 나가이시가 위치한 오키타 지역은 수령 천 년이 넘는 고전 벚나무들이 곳곳에 피어있는 '오키타 사쿠라 회랑'으로 알려진 자연 풍요로운 땅입니다. 그 풍성한 혜택을 느끼게 해주는 일품입니다. 아름다운 색감은 눈까지 즐겁게 해줍니다. 선물용으로 준비한다면 상자를 여는 순간 "예쁘다"라는 감탄사가 나올지도 모릅니다. 정성스러운 수작업이 전해지는, 오키타다운 풍류가 담긴 화과자입니다. 차와 함께 그 색감을 감상하며 천천히 맛보고 싶어집니다.

나가이야 과자점 타마니와

その他

나가이의 자연을 담은 이름을 가진 품격 있는 명과입니다. 나가이야 과자점이 선보이는 '타마니와'는 정성스러운 수작업이 느껴지는 화과자입니다. 나가이시는 모가미강의 수운으로 번영했던 역사를 가지고 있으며, 오키타 사쿠라 회랑의 고전 벚나무로도 알려진 자연과 문화가 풍요로운 땅입니다. 그 온화한 풍토가 길러낸 차분한 맛의 일품입니다. 기교를 부리지 않은 정직한 맛입니다. 그렇기에 세대를 불문하고 안심하고 선물할 수 있습니다. 녹차를 우려 조용한 시간에 맛보고 싶어지는 오키타의 명과입니다. 나가이를 방문한 기념으로 꼭 한번 드셔보시기 바랍니다. 한 입 머금으면 분명 마음이 편안해질 것입니다.

마루야마 카라카라 센베이

和菓子

📍 山形空港、庄内空港、銀山温泉街

야마가타현 쓰루오카시·쇼나이에 전해 내려오는 전통 과자인 '카라카라 센베이'입니다. 삼각형 모양의 센베이를 깨뜨리면 안에서 작은 민예 완구가 나오는 즐거운 과자입니다. 이름의 유래는 센베이를 흔들면 안의 장난감이 '카라로(달그락)' 소리를 내기 때문입니다. 오키나와산 흑설탕을 듬뿍 사용한 삼각형 반죽은 고소하고 소박한 맛이 특징입니다. 안에 들어있는 완구는 무려 150여 종에 달하며, 무엇이 나올지는 깨뜨린 후에야 알 수 있습니다. 운세를 점치는 오미쿠지처럼 설레는 마음을 느낄 수 있는 것이 매력입니다. 맛있게 먹고 깨뜨리는 재미까지 있는 일석이조의 과자입니다. 쇼나이 지역의 기념품으로 아이와 어른 모두에게 사랑받는 제품입니다.

쓰루오카 키무라야 시오네도 (潮音堂)

その他

쓰루오카시의 노포 쓰루오카 키무라야가 만드는 명과 '시오네도'입니다. 쇼나이 지역은 동해와 비옥한 평야가 길러낸 '식도락의 도시'입니다. 쌀과 과일, 해산물이 풍부한 자연환경은 오래전부터 이 지역의 과자 만들이를 뒷받침해 왔습니다. 쓰루오카 키무라야 또한 쇼나이 지역에 오랜 뿌리를 내린 유명 과자점입니다. '시오네도'는 쇼나이의 식재료를 살린 품격 있는 맛으로, 쓰루오카 기념품의 정석으로서 현지에서 오랫동안 사랑받고 있습니다. 부드러운 단맛은 세대를 불문하고 모두가 좋아할 맛입니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋으며, 휴식이 필요할 때 곁들이기 좋습니다. 쇼나이를 방문한 기념으로 꼭 한번 드셔보세요.

쿠로카와 노멘 모로코시

その他

쓰루오카시 쿠로카와에서 500년 이상 이어져 내려오는 국가 지정 중요 무형 민속 문화재 '쿠로카와 노(能)'. 그 노면(가면)을 본떠 만든 라쿠간 스타일의 건과자입니다. 쿠로카와 노는 카스가 신사의 오기 마츠리에서 농민들에 의해 공연되어 온 향토 예술입니다. 오래된 노면이 다수 보존되어 있어, 초기 노의 모습을 오늘날까지 전하는 귀중한 존재로 알려져 있습니다. 그 조형미는 보는 이의 마음을 고요하게 사로 있습니다. 팥가루의 소박한 단맛과 정교한 노면의 디자인이 만난 일품. 입에 넣으면 쇼나이 마을에 맥맥히 이어지는 전통의 이야기가 문득 가슴 속에 떠오르는 듯한 과자입니다. 향토 문화를 전하는 깊은 맛의 쓰루오카 기념품입니다.

츠루오카 키무라야 하나고리

その他

츠루오카시의 노포 츠루오카 키무라야에서 만드는 시원한 명과 '하나고리'입니다. 쇼나이의 중심 도시인 츠루오카는 성하 마을의 정취와 풍요로운 식문화가 살아 숨 쉬는 땅입니다. 키무라야 또한 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 과자 명점으로 알려져 있습니다. '하나고리'는 꽃을 수놓은 듯한 아름다운 외형과 품격 있는 단맛이 특징인 제품입니다. 이름 그대로 시원함을 느끼게 하는 청량한 모습으로, 더운 계절의 선물로 안성맞춤입니다. 눈으로 즐기고 입으로 맛보는 쇼나이 특유의 섬세한 과자입니다. 차가운 차와 함께 곁들이면 잠시나마 시원한 휴식을 선사할 것입니다. 소중한 분을 위한 선물로도 분명 기쁨을 드릴 것입니다.

마루야마 카라카라 센베이

和菓子

📍 山形空港、庄内空港、銀山温泉街

쇼나이·쓰루오카에 전해 내려오는 에도 시대부터의 전통 과자. 흔들면 안에서 달그락(카라카라) 소리가 나는 것에서 이름이 유래되었으며, 깨뜨리면 나타나는 민예 장난감에 무엇이 들어있을지 기대하는 재미가 있습니다.

쓰루오카 키무라야 노시우메

その他

쓰루오카시의 노포인 쓰루오카 키무라야에서 만드는 노시우메. 잘 익은 매실 과육을 한천으로 굳힌 얇은 판 모양의 화과자로, 매실의 상큼한 산미가 입안 가득 퍼지는 여름에 어울리는 별미입니다.

다다차 콩 키나코 모찌

和菓子

쓰루오카시 특산물인 다다차 콩을 키나코(콩가루)로 가공하여 떡에 묻힌 화과자 디저트입니다. 다다차 콩은 쓰루오카의 제한된 지역에서만 재배할 수 있는 '환상의 에다마메(풋콩)'입니다. 에도 시대부터 이어져 온 재래종으로, 크기는 작지만 단맛과 깊은 맛, 풍부한 향이 다른 풋콩과는 차원이 다릅니다. 쇼나이가 자랑하는 여름 미각의 대표 주자입니다. 그 진한 향을 키나코에 담아 부드러운 떡에 듬뿍 묻힌 호화로운 일품입니다. 다다차 콩의 풍미와 쫄깃한 떡의 궁합은 최고입니다. 한 입 베어 물면 콩의 고소함이 코끝을 스칩니다. 풋콩의 계절이 지나도 즐길 수 있는 쇼나이 보물의 매력을 과자로 꼭 맛보시기 바랍니다.

원조 하쿠산 다다차 만쥬

和菓子

📍 山形空港、庄内空港、JR酒田駅

다다차 콩의 진한 향을 그대로 앙금에 담아낸 만쥬입니다. 쓰루오카시 하쿠산 지역에서 생산된 최고급 다다차 콩을 사용한 쇼나이 지역만의 명과입니다. 다다차 콩은 쓰루오카 일부 지역에서만 재배되는 재래종 에다마메(풋콩)로, '에다마메의 왕'이라고도 불립니다. 그중에서도 하쿠산 지역 생산품은 아침 안개 속에서 자라나 특별한 풍미를 가진 명품으로 알려져 있습니다. 이 만쥬는 그 귀한 콩을 아낌없이 넣은 앙금을 촉촉하고 부드러운 피로 감싸 안았습니다. 한 입 베어 물면 에다마메 특유의 풍부한 단맛과 고소함이 입안 가득 퍼집니다. 다다차 콩의 진가를 온전히 맛볼 수 있는 쓰루오카의 자랑스러운 기념품입니다.

카토물산 다다차마메 감자칩

その他

📍 山形空港、山寺、蔵王温泉街 ほか1件

'환상의 콩'이라 불리는 다다차마메의 풍미를 바삭한 감자칩에 담았습니다. 쓰루오카산 희귀 에다마메(풋콩)를 사용한 야마가타만의 지역 특산 스낵입니다. 다다차마메는 쓰루오한시 일부 지역에서만 재배되는 재래종 에다마메로, 독특한 고소함과 진한 단맛으로 유명합니다. 이 감자칩은 콩의 풍미를 살려 짭조름하게 완성한 제품입니다. 물결 모양으로 커팅되어 씹는 맛이 있는 반죽을 씹을수록 에다마메의 고소한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 판매처는 카토물산(우에야마시). 맥주 안주로도, 가벼운 간식으로도 딱 좋으며, 가볍고 나누어 주기에도 편리합니다. 에다마메를 좋아하는 분들이라면 놓칠 수 없는 향긋한 야마가타 기념품입니다.

DADA DECOLE(다다데코레) 다다차마메 초코 코팅 쿠키

洋菓子

📍 山形空港、蔵王温泉街

쓰루오카 특산물인 다다차마메를 세련된 양과자로 재탄생시켰습니다. 콩 가루를 쿠키 반죽에 넣어 초콜릿으로 코팅한 제품입니다. 다다차마కు는 쓰루오카 일부 지역에서만 자라는 재래종 에다마메로, 그 고소한 풍미가 반죽 속에 은은하게 녹아들어 있습니다. 초콜릿의 단맛과 에다마메의 향이라는 의외의 조합이 신기할 정도로 잘 어우러지는 것이 매력입니다. 'DADA DECOLE(다다데코레)'라는 세련된 이름 또한 기존의 소박한 다다차마메 과자의 이미지를 경쾌하게 갱신해 줍니다. 겉모습과 맛 모두 현대적이어서 젊은 세대를 위한 야마가타 기념품으로 안성맞춤입니다. 조금 특별한 제품을 찾는 분들께 추천합니다.

미노리야 다다차마메 후쿠(복)

和菓子

📍 蔵王温泉街、加茂水族館

다다차마메를 듬뿍 사용한 쫄깃한 다이후쿠입니다. 쓰루오카의 미노리야가 선보이는, 콩의 향이 주인공인 화과자입니다. 다다차마메는 쓰루오카 특산 재래종 에다마메로, '에다마메의 왕'이라고도 불립니다. 미노리야의 대표 상품인 '얇은 피 다다차마메 만쥬'의 앙금을 부드러운 떡으로 감싼 것이 이 다이후쿠입니다. 준다모치(완두콩 떡)와는 또 다른, 다다차마메만의 깊은 맛과 진한 단맛을 제대로 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 제25회 전국 과자 박람회에서 금상을 수상한 검증된 실력파 제품이기도 합니다. 차갑게 해서 먹으면 풍미가 더욱 살아나 여름철 선물로 딱 좋습니다. 하나씩 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 편리한 제품입니다.

쓰루오카 키무라야 무랑(코코넛·아몬드)

その他

입안에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 섬세한 머랭 과자입니다. 메이지 20년 창업한 쓰루오카 키무라야가 선보이는 가벼운 서양식 과자입니다. 쓰루오카 키무라야는 도쿄 긴자의 키무라야로부터 분점을 받아 탄생한 야마가타현 최초의 빵집입니다. 이 무랑은 달걀흰자를 폭신하게 휘핑하여 구워낸 머랭 과자로, 코코넛과 아몬드 두 가지 맛이 있습니다. '세계에서 가장 가볍고 입안에서 잘 녹는 머랭을'이라는 마음으로 만들어진 새로운 감각의 구움 과자입니다. 단맛은 확실하면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 깔끔합니다. 홍차나 커피와도 궁합이 매우 좋아, 쓰루오카다운 품격 있는 기념품이 됩니다.

츠루오카의 연인

洋菓子

화이트 초콜릿을 쿠키 사이에 넣은 츠루오카 버전의 지역 특산 '연인'입니다. 여행의 기념품으로 딱 좋은 친숙한 스타일의 제품입니다. 바삭한 랑그드샤 스타일의 쿠키가 부드러운 화이트 초콜릿을 가볍게 감싸고 있습니다. 단맛은 절제되어 있어 세대를 불문하고 누구나 좋아할 만한 맛입니다. 패키지에는 츠루오카다운 풍경이 그려져 있어, 손에 드는 것만으로도 여행의 추억이 문득 떠오릅니다. 개별 포장되어 수량도 넉넉해 직장이나 학교에 돌릴 선물로 유용합니다. 나누어 주기 편하고 누구에게나 환영받는, 여행의 추억을 남겨줄 믿음직한 츠루오카 기념품의 스테디셀러입니다.

기무라야 히요리

その他

'히요리(좋은 날씨)'라는 이름처럼 은은한 달콤함이 매력적인 구움과자입니다. 츠루오카 기무라야가 선보이는 품격 있는 제품입니다. 츠루오카 기무라야는 메이지 20년 창업, 야마가타현 최초의 빵집으로 알려진 노포입니다. 버터 향과 바삭한 반죽의 식감이 일품이며, 차 마시는 시간에 하나씩 곁들이기 딱 좋은 크기로 만들어졌습니다. 맑게 갠 평온한 날씨를 떠올리게 하는 이름에서도 만드는 이의 다정함이 느껴집니다. 단맛은 과하지 않아 커피나 녹차 모두와 잘 어울리는 제품입니다. 화려하지는 않지만 한 입마다 은근한 고급스러움이 전해지는, 츠루오카다운 차분한 기념품입니다.

다다차마메 생 사브레

洋菓子

쓰루오카의 다다차마메를 반죽에 넣어 만든 촉촉한 스타일의 사브레입니다. '생(生)'이라는 이름처럼 부드러운 식감을 즐길 수 있는 제품입니다. 다다차마메는 쓰루오카 특산품인 재래종 완두콩으로, '완두콩의 왕'이라고도 불립니다. 그 콩의 풍미를 반죽에 깊게 녹여낸 것이 이 사브레의 특징입니다. 일반적인 사브레보다 훨씬 촉촉한 식감을 자랑하며, 씹을수록 다다차마메의 고소한 향이 입안 가득 퍼지는 매력이 있습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 수많은 다다차마메 과자 중에서도 특히 호불호 없이 누구나 좋아할 만한 제품입니다. 완두콩의 풍미를 부드러운 구움과자로 맛보고 싶은 분들께 추천하는 쓰루오카 기념품입니다.

미노리야 다다차마메 도라야키

その他

📍 蔵王温泉街

다다차마메(풋콩) 앙금을 폭신한 피로 감싼 도라야키입니다. 쓰루오카의 미노리야가 선보이는, 콩의 향긋함을 만끽할 수 있는 화과자입니다. 다다차마메는 쓰루오카 특산품인 재래종 풋콩으로, '풋콩의 왕'이라고도 불립니다. 일반적인 팥소와 달리 다다차마메만의 독특한 향과 깊은 맛을 느낄 수 있는 것이 이 도라야키의 매력입니다. 섬세하고 촉촉하게 구워낸 피가 풍미 가득한 앙금을 부드럽게 감싸고 있습니다. 하나씩 집어 먹기 좋은 크기로, 다다차마메를 화과자로 즐기고 싶은 분들께 반가운 제품입니다. 쓰루오카의 식재료를 듬뿍 활용하여 미노리야만의 깊은 맛을 담아낸 기념품입니다.

카무넷 다다차마메 오카키

その他

📍 山形空港、庄内空港、蔵王温泉街

다다차마메의 감칠맛을 담아 바삭하고 고소한 오카키(쌀과자)입니다. 술을 즐기시는 분들을 위한 야마가타 기념품으로 안성맞춤인 제품입니다. 다다차마메는 쓰루오카 일부 지역에서만 재배되는 재래종 에다마메로, 독특한 향과 단맛이 특징입니다. 이 오카키는 쓰루오카 계약 농가의 다다차마메를 국산 찹쌀과 듬뿍 버무려 짭짤한 맛을 베이스로 완성했습니다. 다다차마메의 감칠맛이 제대로 살아있어 맥주나 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 제조는 쓰루오카의 카무넷에서 담당합니다. 가볍고 휴대하기 좋은 패키지로, 여러 명에게 나누어 줄 기념품으로도 편리합니다. 에다마메의 풍미를 바삭한 오카키로 즐길 수 있는, 고소하고 자꾸만 손이 가는 제품입니다.

기무라야 코쿄 (木村屋 古鏡)

その他

📍 JR鶴岡駅

쓰루오카를 대표하는 명과 중 하나로, 그 이름에는 깊은 역사가 깃들어 있습니다. '코쿄(고경)'란 데와 산잔 중 하나인 하구로산 정상의 카가미이케(거울 연못)에서 출토된 오래된 거울에서 유래한 이름입니다. 카가미이케에서는 헤이안 시대부터 에도 시대에 걸쳐 수백 점의 거울이 발견되었으며, 그중에는 중요문화재로 지정된 것도 있다고 합니다. 기무라야는 이 역사 깊은 거울을 본떠, 창업 이래 고집해 온 특제 팥소에 구이모치(찹쌀떡)를 넣어 촉촉한 식감의 구움과자로 완성했습니다. 데와 산잔의 신앙과 문화를 과자에 담아낸, 쓰루오카다운 품격 있는 일품입니다. 차와 함께 그 이야기까지 천천히 음미해 보세요.

얇은 피 다다차마메 만쥬

和菓子

작지만 확실한 존재감을 가진 만쥬입니다. 쓰루오카 특산물인 다다차마메 팥소를 얇은 피로 감싼 한 입 크기의 디저트입니다. 다다차마메는 에도 시대부터 쓰루오카에서 이어져 내려온 재래종 에다마메(풋콩)로, 삶으면 옥수수 같은 독특한 향이 퍼지며 씹을수록 단맛이 살아나 '에다마메의 최고 걸작'이라 불립니다. 얇은 피 덕분에 그 풍부한 풍미를 직접적으로 느낄 수 있습니다. 다다차마메를 이용한 과자는 많지만, 만쥬 타입은 화과자를 좋아하는 분들에게 특히 사랑받는 품목입니다. 차와 함께 하나씩 자꾸 손이 가는 부드러운 맛입니다. 쓰루오카의 여름의 축복을 듬뿍 담아낸 명과입니다.

츠루오카 키무라야 마론

洋菓子

츠루오카 키무라야가 선보이는 밤 풍미가 가득한 구움과자입니다. 촉촉한 반죽 속에 밤의 맛이 진하게 느껴지며, 가을의 맛을 일 년 내내 즐길 수 있도록 만들었습니다. 키무라야라고 하면 하구로산의 카가미이케에서 유래한 명과 '코쿄'로 알려진 츠루오카의 노포입니다. 그 확실한 과자 제조 기술이 이 마론에도 그대로 살아있습니다. 양과자의 친근함과 화과자 같은 품격 있는 단맛을 동시에 지닌 제품입니다. 코쿄와는 또 다른 매력으로, 츠루오카 기념품의 선택지를 풍성하게 넓혀줍니다. 커피와 녹차 모두에 잘 어울리며, 마음을 편안하게 해주는 맛입니다. 밤을 좋아하시는 분들께도 추천하는 일품입니다.

아츠미 만쥬

和菓子

온천 마을의 온기와 잘 어울리는 소박한 만쥬입니다. 쓰루오카시의 아츠미 온천에서 사랑받아 온 일품으로, 폭신한 피에 흑설탕을 사용하고 고급스러운 고시안(고운 팥소)을 부드럽게 감싸 안았습니다. 아츠미 온천은 상처를 치유하는 한 마리의 학이 발견했다는 전설이 내려오는, 개탕 1,200년의 역사를 가진 오래된 온천 마을입니다. 동해를 바라보는 운치 있는 온천 거리입니다. 단맛은 절제되어 있어, 온천욕 후 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 아침 시장을 구경하거나 족욕을 하는 등, 산책하는 틈틈이 먹고 싶어지는 맛입니다. 온천의 정취를 그대로 담아갈 수 있는, 온천 마을의 소박한 명과입니다. 여행의 추억과 함께 즐겨보세요.

다다차 콩 칩스

その他

다다차 콩의 풍미를 그대로 칩스로 만든 가벼운 식감의 스낵입니다. 바삭하게 먹기 좋으며, 다다차 콩의 고소함과 감칠맛이 잘 전달됩니다. 맥주 안주로 최적이며, 다다차 콩 과자 중에서도 캐주얼하게 즐길 수 있는 타입입니다.

쓰루오카 키무라야 라쿠

その他

이름 그대로 부담 없이 즐길 수 있는 쓰루오카의 명과입니다. 쓰루오카시의 노포인 '쓰루오카 키무라야'가 선보이는 '라쿠'는 단순한 이름처럼 격식 없이 맛볼 수 있는 소박한 과자입니다. 키무라야라고 하면 하구로산의 카가미이케(거울못)와 인연이 깊은 명과 '코쿄'로 알려진, 쓰루op카를 대표하는 과자점입니다. 그 오랜 세월 다져온 확실한 기술이 이 제품에도 고스란히 살아있습니다. 화려함을 겨루기보다는 매일 마시는 차와 함께 은은하게 곁들여지는—그런 안심할 수 있는 맛입니다. 녹차를 우려내어 잠시 휴식을 취하고 싶을 때 딱 좋습니다. 쓰루오카에서 오랫동안 사랑받아 온 이유를 한 입만으로도 느낄 수 있습니다.

고경 센베이 (Kokyō Senbei)

和菓子

쓰루오카시의 젠포지 사찰에 전해 내려오는 '고경(옛 거울)'에서 이름을 따온 센베이입니다. 용신 전설이 남아 있는 고찰과 인연이 깊은 명과로, 바삭한 식감과 소박한 맛이 쇼나이 지역 기념품의 정석으로 꼽힙니다.

다다차마메 피난셰

洋菓子

쓰루오카 특산물인 다다차마메를 품격 있는 피난셰로 완성한 양과자입니다. 다다차마메는 쓰루오카에서 에도 시대부터 소중히 지켜져 내려온 에다마메(풋콩)의 재래종입니다. '다다차'란 쇼나이 지방의 방언으로 '아버님'을 의미하며, 진한 향기와 깊은 단맛 덕분에 '에다마메의 왕'이라고도 불립니다. 같은 종이라도 다른 지역에서는 특성이 사라져 버리는, 쓰루오카만의 사치스러운 콩입니다. 그 풍부한 향과 버터의 풍미가 어우러진 구움과자입니다. 촉촉한 반죽에서 에다마메의 부드러운 풍미가 피어올라, 전통 식재료를 즐기는 새로운 방법을 알려줍니다. 커피나 홍차와 함께 간식 시간으로 즐기기에 안성맞춤입니다.

쇼나이하마 홍새우 크런치

和菓子

📍 鶴岡市立加茂水族館

쇼나이하마에서 잡히는 홍새우의 풍미를 크런치 초콜릿에 담아낸 제품입니다. 쇼나이하마는 홍새우(남만새우라고도 불리는 단새우)의 전국적인 주요 산지로, 그 단맛과 립스틱을 바른 듯 선명한 색 때문에 '홍새우'라는 이름이 붙었습니다. 동해의 차가운 바다에서 자란 새우는 입안에서 녹는 듯한 단맛이 자랑입니다. 그 고소한 풍미와 초콜릿의 바삭한 식감이 의외로 잘 어울립니다. 바다의 선물과 디저트가 만난, 놀라움을 선사하는 쇼나이 기념품입니다. 드신 분들과 대화 주제가 될 만큼 재미있는 제품입니다. 동해의 풍부한 해산물을 평소와 다른 방식으로 즐길 수 있습니다.

쇼와도 다다차마메 킨츠바

その他

쓰루오카 특산물인 다다차마메를 향긋한 킨츠바(팥소 떡)로 완성한 제품입니다. 다다차마메는 에도 시대부터 쓰루오카에서 지켜져 내려온 완두콩의 재래종입니다. '다다차'는 쇼나이 방언으로 '아버님'을 의미하며, 진한 향과 깊은 맛 덕분에 '완두콩의 왕'이라 불립니다. 쇼나이의 비옥한 토양에서 자라난 그 땅만의 사치스러운 콩입니다. 쇼와도는 다다차마메의 풍미를 살린 앙금을 얇은 피로 정성스럽게 구워냈습니다. 완두콩의 부드러운 향이 은은하게 퍼지는 품격 있는 화과자입니다. 차와 함께 쓰루오카 여름의 은혜를 천천히 맛보고 싶어집니다. 촉촉한 식감 덕분에 한 조각씩 소중히 음미하게 되는 맛입니다.

다다차마메 다쿠아즈

その他

쓰루오카 특산물인 다다차마메를 사용하여 가볍고 산뜻하게 만든 다쿠아즈입니다. 다다차마메는 에도 시대부터 쓰루오카에서 지켜져 내려온 에다마메(풋콩)의 재래종입니다. '다다차'는 쇼나이 방언으로 '아버지'를 의미하며, 진한 향과 풍미 덕분에 '에다마메의 왕'이라고도 불립니다. 그 다다차마메 크림을 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 머랭 반죽으로 부드럽게 감쌌습니다. 에다마메의 풍부한 향과 폭신하고 가벼운 반죽이 절묘한 조화를 이룹니다. 일본 전통 식재료와 서양 과자가 멋지게 만난, 한 입 베어 물 때마다 설렘을 주는 제품입니다. 선물용으로 준비하신다면 선택하신 분의 센스와 품격을 그대로 전달할 수 있습니다.

쓰루오카 키무라야 다다차모치

和菓子

쓰루오카시의 노포인 쓰루오카 키무라야에서 지역 특산물인 다다차콩을 떡에 넣어 만든 제품입니다. 다다차콩의 풍부한 향이 쫄깃한 떡에서 퍼져 나오는, 쓰루모카만의 명과입니다.

세이쥬안 오쇼 모나카

和菓子

쇼기(일본 장기) 말 생산량 일본 1위를 자랑하는 텐도시. 그 쇼기 말을 본떠 만든 모나카가 바로 '오쇼 모나카'입니다. 텐도의 말 제작은 에도 시대, 궁핍해진 번의 하급 무사들에게 부업으로 권장된 것이 시작되었습니다. 현재는 일본 전역 쇼기 말의 약 90%가 이곳에서 생산됩니다. 그야말로 '쇼기의 마을'을 상징하는 산업입니다. 다이쇼 10년 창업한 세이쥬안에서 만드는 이 모나카는 바삭한 피 안에 고급스러운 팥앙금이 가득 차 있습니다. 깊은 단맛과 부드러운 식감으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 말 모양을 그대로 재현한 귀여운 외형도 즐거움을 주며, 쇼기 애호가들을 위한 선물로도 환영받는 텐도의 자랑스러운 명과입니다.

쇼와도 키시도 코마 만쥬

和菓子

쇼기(일본 장기) 말의 모양을 한 매우 멋스러운 만쥬입니다. 텐도시는 에도 시대 막말, 오다 번이 궁핍해진 가신들에게 부업으로 말 제작을 권장한 것이 시작이라 알려져 있으며, 현재는 쇼기 말 생산량이 전국 점유율 90% 이상을 자랑하는 '쇼기의 도시'로 알려져 있습니다. 쇼와도가 만드는 '키시도 코마 만쥬'는 그 지역색을 반영한 제품입니다. '키시도(棋士道)'라는 이름에는 쇼기에 대한 경의가 담겨 있으며, 폭신한 피 속에 부드러운 단맛의 앙금이 들어있습니다. 쇼기 애호가들을 위한 선물은 물론, 한 입 베어 물 때마다 텐도의 역사와 장인의 정신을 맛볼 수 있는 마음 따뜻해지는 만쥬입니다. 장기판을 둘러싸고 함께 먹고 싶어지는 맛입니다.

하시모토 오쇼야키 (왕장 구이)

その他

쇼기(일본 장기)의 도시 텐도시에서 구워내는, 장기알 모양을 본뜬 인형 과자 스타일의 과자입니다. 텐도는 막말 시대부터 이어져 온 쇼기알 제작으로 유명하며, 그 생산량은 전국 점유율의 90% 이상을 차지합니다. 마을 곳곳에서 장기알 디자인을 볼 수 있는 그야말로 '쇼기의 도시'입니다. 하시모토의 '오쇼야로키'는 그 상징인 쇼기알 모양을 본떠 만들었으며, 안에는 포슬포슬한 앙금을 가득 채웠습니다. 보는 즐거움과 소박하고 따뜻한 단맛으로 쇼기 애호가들을 위한 선물로 안성맞춤입니다. 갓 구운 듯한 고소함이 느껴지는 제품으로, 장기판을 둘러싸고 간식으로 즐기기에 좋은 텐도의 명과입니다. 소박한 외형이지만 하나하나 정성스럽게 구워냈습니다.

아사누마 과자점 쇼기 모로코시

その他

텐도의 명물인 장기(쇼기) 말 모양을 한 전통 낙과(라쿠간) '모로코시'입니다. 모로코시는 팥가루를 틀에 눌러 굳혀 만드는 건과자로, 입안에서 부드럽게 부서지는 은은한 단맛이 특징입니다. 텐도시는 장기 말 생산량이 전국 점유율 90% 이상을 차지하는 '장기의 도시'로, 아사누마 과자점은 그 지역적 특색을 살려 말 모양을 정교하게 재현했습니다. 실제 장기 말과 흡사한 정밀한 완성도는 역시 산지다운 면모를 보여줍니다. 보는 즐거움과 맛보는 부드러움을 동시에 선사하는 과자입니다. 장기를 좋아하는 분께 드리는 선물로도 안성맞춤인, 텐도의 정취가 가득 담긴 명과입니다. 차와 함께 곁들이면 잠시나마 마음의 여유를 전해줍니다.

조쥬안 오쇼 만쥬

和菓子

쇼기(일본 장기)의 도시 텐도시에서 만들어지는, 왕장(오쇼) 말 모양을 본뜬 만쥬입니다. 텐도는 막말 이후 쇼기 말 제작으로 번성하였으며, 그 생산량은 전국 점유율 90% 이상을 자랑하는 '쇼기의 도시'입니다. 마을 곳곳에는 말의 디자인이 가득합니다. 조쥬안의 '오쇼 만쥬'는 가장 강력한 말인 왕장을 상징적으로 형상화하여 지역 특색이 물씬 풍기는 제품입니다. 폭신한 피와 과하지 않은 달콤하고 부드러운 앙금의 조화가 일품입니다. 쇼기 팬이 아니더라도 그 사랑스러운 모습에 절로 손이 가게 됩니다. 바둑판 앞에 모여 앉아 간식으로 즐기기 좋은 텐도의 명과로, 여행 이야기를 나누는 소재로도 안성맞춤입니다. 텐도를 방문한 기념으로 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

세이쥬안 오쇼 모로코시

その他

텐도시의 세이쥬안에서 선보이는 오쇼 모로코시. 장기의 왕(오쇼) 모양을 본뜬 라쿠간으로, 팥가루의 소박한 풍미와 부드럽게 녹아내리는 식감이 특징입니다. 일본 전역 장기 말의 95%를 생산하는 텐도의 자부심입니다.

사쿠란보의 알 (체리 에그)

和菓子

계란 모양의 귀여운 과자 안에 체리 크림이 들어있습니다. 체리의 고장 사가에에서 태어난, 보기에도 즐거운 명과입니다. 체리 생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타만의 과자로, 부드러한 노른자 앙금을 과육이 씹히는 체리 초콜릿이 부드럽게 감싸고 있습니다. 동글동글한 계란 모양의 사랑스러운 외형과 체리의 새콤달콤함을 동시에 즐길 수 있는 욕심 많은 일품입니다. 한 입 베어 물면 부드러운 노른자 앙금과 체리의 은은한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 야마가타 체리를 사용한 과자를 찾는 분들에게 비주얼과 맛 모두 환영받을 기념품입니다.

JA 전농 야마가타 체리 젤리

スイーツ

일본 제일의 체리 산지인 야마가타의 과즙을 가득 담은 탱글탱글한 젤리입니다. 야마가타현은 체리 생산량이 일본 전체의 약 70%를 차지하는 최대 산지이며, 그중에서도 히가시네시는 대표 품종인 '사토니시키'의 발상지로 알려져 있습니다. JA 전농 야마가타가 선보이는 이 젤리는 산지의 체리 과즙을 듬기 활용한 제품입니다. 한 입 머금으면 초여름의 맛이 입안에서 탱글하게 터집니다. 체리의 새콤달콤함을 그대로 담아 계절감을 느낄 수 있는 부드러운 디저트입니다. 더운 날 시원하게 즐겨보세요. 온 가족이 함께 일본 제일의 산지가 키워낸 초여름의 맛을 나누고 싶어질 것입니다.

화과자 누마자와 카시라도노 아케비

和菓子

시라타카초의 화과자점 '누마자와'가 선보이는, 산골 마을의 가을을 담아낸 화과자입니다. 모티브는 야마가타의 가을 맛인 '아케비(쥐가락나무 열매)'입니다. 산에서 자생하는 아케비 열매는 소박한 단맛이 특징이며, 그 풍미를 과자에 옮겨 담은 매우 희귀한 일품입니다. '카시라도노'라는 이름에는 지역의 역사가 살아 숨 쉬며, 시라타카 산골 마을의 자연의 혜택을 느끼게 해줍니다. 아케비를 사용한 과자를 만날 기회는 그리 많지 않습니다. 시라타카는 모가미강이 흐르는 청류의 마을이기도 하며, 그 풍요로운 자연이 길러낸 맛입니다. 가을의 기운을 느끼며 차와 함께 천천히 음미하고 싶어지는, 산골 마을만의 특별한 과자입니다. 희귀한 것을 좋아하는 분을 위한 선물로도 환영받을 것입니다.

와가시 누마자와 시라타카 아유 사브레

洋菓子

시라타카의 맑은 물을 헤엄치는 은어를 귀엽게 과자로 만든 제품입니다. 시라타카 마을을 흐르는 모가미강은 일본 3대 급류 중 하나입니다. 가을에는 은어가 상류로 거슬러 올라오며, 시라타로 일본 최대 규모의 '야나(어살)' 어장으로 알려져 있습니다. 하룻밤 사이에 천 마리의 은어가 잡히기도 하는 그야말로 은어의 고장입니다. 이 명물에 착안하여 와가시 누마자와에서 은어 모양의 사브레를 만들었습니다. 버터 향이 풍부하고 바삭한 식감은 아이부터 어른까지 즐길 수 있는 맛입니다. 사랑스러운 은어 모양은 보기만 해도 미소를 짓게 합니다. 시라타카의 자연의 혜택을 느낄 수 있는 마음 따뜻해지는 구움과자입니다. 선물용으로도 안성맞춤입니다.

에비나 과자점 시라타카 아유 사브레

洋菓子

시라타카정의 에비나 과자점에서 구워내는 은어 모양의 사브레. 모가미강 수계의 맑은 물에서 헤엄치는 천연 은어를 본뜬 사랑스러운 모습과 버터 향이 가득한 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

메이유 쿠지라모치 적설탕

和菓子

📍 銀山温泉街

오바나자와시의 메이유에서 만드는 쿠지라모치의 적설탕 타입입니다. 찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀에 호두와 적설탕을 조합한 막대 과자로, 긴잔 온천 관광의 동반자로도 친숙하게 사랑받고 있습니다.

메이유 쿠지라모치 흑설탕

和菓子

📍 銀山温泉街

오바나자와시의 메이유에서 만드는 쿠지라모치의 흑설탕 버전입니다. 흑설탕의 깊은 풍미와 호두의 고소함이 쫄깃한 반죽과 하나가 된, 모가미 지역에 전해 내려오는 보존식 과자입니다.

칸게츠도 유키스이카 (눈 수박)

その他

일본 제일의 수박 산지 오바나자와의 맛을 귀여운 과자로 담았습니다. 수박의 달콤함과 상쾌함을 가득 머금은 칸게츠도의 일품입니다. 칸게츠도는 오바나자와의 노포 과자점입니다. 여름 수박 생산량 일본 1위를 자랑하는 오바나자와 수박을 졸여 만든 시럽을 사용하여 부드러운 풍미의 과자로 완성했습니다. 수박을 모티브로 한 귀여운 외형 덕분에 근처 긴잔 온천의 기념품점 등에서도 볼 수 있는, 지역에서 사랑받는 제품입니다. 오바나자와라고 하면 수박과 하나가사(꽃갓), 그리고 깊은 눈의 마을로 알려져 있습니다. 그 특산물을 과자의 형태로 전국에 전해주는, 지역 특유의 정겨움이 느껴지는 기념품입니다.

칸게츠도 쿠지라모치 백설탕 호두

和菓子

오바나자와의 노포 칸게츠도가 만드는 전통 과자 '쿠지라모치'의 백설탕 호두 맛입니다. 찹쌀과 백설탕으로 반죽한 피에 호두를 곁들여, 쫄깃한 식감과 우아한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 긴잔 온천의 기념품으로도 정석이며, 유통기한이 길어 보관하기에도 좋습니다.

칸게츠도 쿠지라모치 흑당 호두

和菓子

칸게츠도의 쿠지라모치(고래떡) 흑당 호두 맛입니다. 백설탕 호두보다 풍미가 깊은 흑당의 향이 더해져, 호두의 고소함과 어우러져 깊은 맛을 완성했습니다. 쫄깃한 식감은 그대로 유지되어 있어, 긴잔 온천을 방문했을 때 꼭 비교하며 먹어보고 싶은 제품입니다.

칸게츠도 쿠지라모치 미소쿠루미

和菓子

칸게츠도의 쿠지라모치 시리즈 중 미소쿠루미(된장 호두) 맛입니다. 된장의 짭짤함과 풍미가 더해져 백설탕이나 흑설탕과는 또 다른 깊이 있는 맛을 완성했습니다. 쫄깃한 식감에 호두의 아삭함이 포인트가 되어, 세 가지 종류 중 가장 어른스러운 맛입니다.

칸게츠도 소바하나모치

和菓子

메밀 산지 특유의 고소함을 담은 떡 과자입니다. 오바나자와는 바쇼가 '오쿠노호소미치' 여행 중 머물렀던 곳으로도 알려진 현 내 최고의 메밀 산지입니다. 폭설 지역의 특성을 살린 '유키구라 소바' 등, 단맛과 향이 강한 메밀이 자랑인 땅입니다. 칸게츠도는 그 오바나자와의 메밀가루를 사용하여 쫄깃한 식감의 떡 과자로 정성스럽게 만들어냈습니다. 씹을수록 메밀의 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 같은 오바나자와의 향토 과자인 '쿠지라모치'와는 또 다른 품격 있는 맛으로, 메밀을 좋아하는 분들을 위한 선물로 추천하는 칸게츠도의 숨겨진 일품입니다. 바쇼가 걸었던 오바나자와의 풍토를 한 입에 느낄 수 있습니다.

메이유 긴잔의 달님

和菓子

📍 銀山温泉街

긴잔 온천의 밤을 떠올리게 하는 향수 어린 명과입니다. 둥근 모양이 달님을 연상시키며, 촉촉한 반죽에 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 긴잔 온천은 가스등이 켜지고 목조 3~4층 규모의 여관들이 긴잔강 양옆으로 늘어선, 다이쇼 로망이 넘치는 온천 거리입니다. NHK 연속 TV 소설 '오신'의 무대가 되기도 했던, 그림처럼 아름다운 온천 마을입니다. 해질녘, 주황빛 가스등에 비춰진 온천 거리를 산책한 뒤 맛본다면 그 정경이 더욱 마음속에 남을 것입니다. 메이유가 선보이는, 여행의 여운을 살며시 담아갈 수 있는 다정한 과자입니다. 달님의 모양을 바라보며 천천히 차를 내리고 싶어지는 맛입니다.

칸게츠도 긴잔 로망

その他

다이쇼 로망의 온천 거리를 그대로 과자에 담아낸 명과입니다. 오바나자와의 과자점 칸게츠도는 메이지 24년에 창업한 노포입니다. 긴잔 온천의 발치에서 가스등이 켜진 향수 어린 온천 거리의 분위기를 반영한 제품을 오랫동안 만들어오고 있습니다. 폭신한 반죽 안에 지역 특산 팥소를 부드럽게 감싸, 마음이 풀리는 맛을 선사합니다. 긴잔 온천은 목조 여관들이 강 양쪽으로 늘어선 그림처럼 아름다운 온천 마을입니다. 산책 후에 이 명과를 맛본다면 여행의 여운이 더욱 깊어질 것입니다. 기념품으로 꾸준히 사랑받아온 칸게츠도의 확실한 제품입니다. 레트로한 온천 거리를 떠올리며 차와 함께 즐겨보세요.

메이유 긴잔 온천 마론 카스테라

その他

긴잔 온천의 과자점 메이유가 만드는 촉촉한 마론 카스테라입니다. 밤의 풍미가 은은하게 퍼지는 반죽은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 한 입 베어 물면 다이쇼 로망의 온천 거리가 문득 마음속에 떠오르는 듯한 부드러운 맛입니다. 메이유는 달 모양을 본뜬 '긴잔의 달'로도 알려진, 긴잔 온천과 인연이 깊은 과자점입니다. 긴잔 온천은 가스등이 켜진 목조 여관 거리가 아름다운 온천 마을입니다. 산책할 때 곁들이거나 여행의 추억을 담은 기념품으로 딱 좋습니다. 밤과 카스테라라는 실패 없는 조합으로, 커피나 녹차와도 매우 잘 어울립니다. 잠시 휴식이 필요할 때 추천합니다.

로와르 양과점 우코기 가도 우코기 파이

洋菓子

요네자와시의 로와르 양과점에서 지역 전통 식재료인 '우코기'를 파이로 만든 독특한 제품입니다. 우코기는 요네자와 번주 우에스기 타카야마가 "가시가 있어 울타리가 되고, 잎은 먹을 수 있으며, 뿌리는 약이 된다"며 식재를 권장했던 식물입니다. 기근에 대비한 구황작물로서 요네자와의 삶에 깊게 뿌리내려 왔습니다. 지금도 울타리용으로 소중히 재배되고 있습니다. 그 쌉싸름한 산나물의 풍미와 바삭한 파이 생지가 만난 요네자와만의 명과입니다. 한 입 베어 물면 그 땅의 역사와 지혜가 전해지는 듯합니다. 쌉쌀함과 달콤함의 균형이 절묘하여 커피나 홍차와도 궁합이 좋습니다. 요네자와를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 제품입니다.

로와르 제과점 타테야마 사과나무

その他

요네자와시의 로와르 제과점에서 타테야마 지역의 사과를 사용하여 구워낸 양과자입니다. 요네자와의 타테야마 지역은 오키타마 분지의 큰 일교차를 활용한 사과 산지입니다. 낮과 밤의 온도 차가 단맛과 신맛의 균형이 잘 잡힌 탄력 있는 열매를 키워냅니다. 현지에서 소중히 지켜온 과수원의 축복입니다. '타테야마 사과나무'는 그러한 현지 사과를 살린 제품입니다. 사과의 단맛과 신맛을 충분히 느낄 수 있으며, 고향의 결실이 그대로 담긴 듯한 맛입니다. 소박하고 따뜻한 풍미는 커피나 홍차와도 잘 어울립니다. 요네자와를 방문한 기념으로 꼭 손에 넣고 싶어지는 양과자입니다.

카토물산 요네자와 규 감자칩

その他

📍 山形空港、山寺、蔵王温泉街

일본 3대 와규 중 하나인 요네자와 규의 풍미를 재현한 감자칩입니다. 봉지를 여는 순간 소고기의 고소한 향이 퍼지며, 맛을 보면 감칠맛의 여운이 길게 남습니다. 진짜 요네자와 규를 맛보기에는 부담스러울 수 있지만, 이 한 봉지만으로도 요네자와 규의 기분을 만끽할 수 있습니다. 가볍게 돌릴 기념품으로도 적당한 가격대입니다.

마츠시마야 과자점 우코기 만쥬

和菓子

요네자와의 역사가 듬뿍 담긴 희귀한 만쥬입니다. 사용된 재료는 '우코기'라는 식물입니다. 요네자와 번의 명군인 우에스기 타카야마가 가시가 방범 효과가 있고 비상식량으로도 쓸 수 있다며 울타리에 심기를 권장했던, 성하 마을과 인연이 깊은 식물입니다. 지금도 요네자와의 집들 울타리에서 그 모습을 볼 수 있으며, 튀김이나 나물 등으로 식탁에 올라오곤 했습니다. 그런 우코기 잎을 반죽에 넣은 피는 은은한 쌉싸님 맛이 독특하여 요네자와의 식문화 그 자체를 보여줍니다. 마츠시마야 과자점이 성하 마을의 맛을 과자로 재현해낸, 역사를 맛볼 수 있는 일품입니다. 차와 함께 타카야마 공의 이야기를 떠올리며 천천히 즐겨보세요.

마츠시마야 과자점 시구레노 마츠

その他

소나무 잎을 본뜬 섬세하고 풍류 넘치는 화과자입니다. 요네자와시의 마츠시마야 과자점이 만드는 '시구레노 마츠'는 소나무 잎을 연상시키는 정교한 디자인과 품격 있는 단맛이 특징입니다. 요네자와는 명군 우에스기 타카야마를 배출한 우에스기 가문의 성하 마을로, 늠름한 무가 문화의 품격이 지금도 살아 숨 쉬는 땅입니다. 그 성하 마을에서 오랫동안 전해 내려온 정갈한 화과자입니다. 이름에 담긴 '시구لق의 소나무(시구레노 마츠)'라는 풍경은 촉촉한 겨울의 정취를 느끼게 합니다. 아름다운 외관 또한 맛의 일부입니다. 차를 우려내어 그 섬세한 디자인을 감상하며 즐기고 싶은 일품입니다. 성하 마을의 역사와 미의식이 한 알에 조용히 전해지는 명과입니다.

요네자와 규 센베이 (Yonezawa Beef Senbei)

和菓子

일본 3대 와규 중 하나인 요네자와 규의 풍미를 센베이에 담아낸 제품입니다. 요네자와 규라는 이름은 메이지 시대 초기에 요네자와로 초빙된 영국인 교사 달라스가 그 맛에 감동하여, 요코하마로 한 마리를 가져가 동료들에게 대접한 것에서 널리 알려지게 되었습니다. 야마가타현 남부의 오키타 지역에서 길러지며, 엄격한 기준을 충족한 흑모와규만이 이름을 올릴 수 있는 브랜드 소입니다. 그 진한 풍미를 바삭한 센베이에 옮겨 담은 이 과자는 임팩트가 뛰어납니다. 고소한 향이 입안 가득 퍼져 요네자와 여행 이야기를 나누는 시작점으로도 안성맞춤입니다. 술안주로도, 밥반찬으로도 잘 어울립니다.

야마가타 요네자와 규 크런치

和菓子

일본 3대 와규 중 하나인 요네자와 규의 풍미를 크런치 초콜릿으로 표현한 제품입니다. 요네자와 규라는 이름은 메이지 시대 초기에 요네자와를 방문한 영국인 달라스가 그 맛에 감동하여 요코하마로 가져가 알린 것으로 유명합니다. 오키타 지역에서 길러져 엄격한 기준을 충족한 소만이 이름을 붙일 수 있는 브랜드 소입니다. 소고기의 풍미와 바삭한 초콜릿이 만난 의외의 조합. 임팩트가 뛰어나 선물을 받은 상대방이 무심코 다시 쳐다보게 될 만큼 즐거움을 줍니다. 먹어보고 놀라게 되는, 이야깃거리가 될 만한 요네자와 기념품입니다. 요네자와를 방문했던 추억과 함께 꼭 선물로 이용해 보세요.

니시키야 코이시테잇파이

洋菓子

요네자와의 잉어 요리 전통을 언어유희를 담은 파이로 재탄생시킨 즐거운 기념품입니다. 요네자와는 바다에서 먼 내륙 지역으로서 귀중한 단백질 공급원인 잉어를 소중히 길러왔으며, 우에스기 번 시대부터 이어져 온 잉어 요리 문화가 지금까지 남아 있습니다. 니시키야의 '코이시테잇파이'는 그 잉어 모양을 본떠 만들었으며, '사랑하고 싶어 가득(恋していっぱい)'이라는 말장난을 경쾌하게 담아낸 제품입니다. 잉어 모양 파이라는 재미있는 외형에 절로 미소가 지어집니다. 선물하면 대화가 풍성해질 것이라 확신합니다. 요네자와의 식문화와 유머 감각이 공존하는 유니크한 기념품입니다. 요네자와 여행을 마무리하며 웃음 섞인 추억과 함께 선택하고 싶은 제품입니다.

니시키야 우코기 파이

洋菓子

요네자와시의 니시키야에서 만드는 우코기 파이. 우에스기 요자마가 권장했던 식용 울타리 식물인 우코기를 넣어 만든 희귀한 파이로, 쌉싸름한 풍미와 요네자와 번의 역사를 맛볼 수 있는 일품입니다.

코메구라보

その他

쌀의 산지인 야마가타만의 특징을 살려, 야마가타현산 쌀을 사용한 막대 모양의 과자입니다. 야마가타는 쇼나이 평야와 무라야마 분지 등 깨끗한 물과 비옥한 토양을 갖춘 일본의 대표적인 벼농사 지대입니다. 양질의 쌀은 이 땅의 식문화를 오랫동안 지탱해 왔습니다. 매일의 식탁에 빠질 수 없는 쌀은 야마가타 사람들에게 자부심 그 자체입니다. 그 자랑스러운 쌀의 풍미를 심플하게 맛볼 수 있는 것이 바로 '코메구라보'입니다. 불필요한 장식이 없는 소박한 간식이기 때문에, 쌀 본연의 맛이 곧게 전달됩니다. 고소함을 음미하며 쌀 산지의 은혜를 느껴보세요. 아이부터 어른까지 안심하고 즐길 수 있는 제품입니다.

야마가타 라 프랑스 타르트

洋菓子

📍 蔵王温泉街、銀山温泉街

생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타현산 라 프랑스(서양배)를 아낌없이 사용한 타르트입니다. 라 프랑스는 프랑스에서 태어난 서양배입니다. 사실 본국에서는 재배가 끊겨 현재는 일본이 주산지이며, 그 약 70%를 야마가타에서 생산합니다. 분지의 큰 일교차가 풍부하고 커다란 열매를 키워냅니다. '서양배의 여왕'이라고도 불리는 품격 있는 과일입니다. 그 녹아내리는 듯한 단맛과 향기를 바삭한 타르트지에 담아낸 제품입니다. 한 입 베어 물 때마다 서양배의 부드러운 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 과일 왕국 야마가타다운 품격 있고 화려한 디저트입니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 안성맞춤입니다.

대립 체리 캐러멜

その他

📍 蔵王温泉街

야마가타현산 체리 과즙을 넣어 만든 커다란 사이즈의 캐러멜입니다. 체리는 생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타의 보물입니다. 약 150년의 재배 역사를 가지고 있으며, 분지 특유의 낮과 밤의 큰 일교차가 달콤함이 가득한 새빨간 열매를 키워냈습니다. 야마가타의 초여름을 상징하는 과일이라고 할 수 있습니다. 그런 체리의 새콤달콤함과 캐러멜의 부드러운 풍미가 어우러진 간편한 야마가타 기념품입니다. 알이 커서 씹는 맛이 좋고 만족감이 높습니다. 주머니에 넣어 두었다가 문득 야마가타의 맛이 그리울 때 즐겨보세요. 나누어 주기 좋아 단체 선물용으로도 딱 좋습니다.

야마가타 라 프랑슈룬

スイーツ

야마가타현산 라 프랑스 배의 입안에서 녹는 듯한 식감을 재현한 젤리 과자입니다. 라 프랑스는 '서양 배의 여왕'이라고도 불리는 서양 배입니다. 발상지인 프랑스에서는 재배가 줄어들어, 이제는 일본이 주산지가 되었으며 그중 약 70%를 야마가타에서 생산합니다. 분지의 큰 일교차가 풍부한 향기와 녹아내리는 과육을 키워냅니다. '라 프랑슈룬'은 그 매력을 매끄러운 목 넘김의 젤리로 완성한 제품입니다. 스푼으로 떠먹으면 서양 배의 향이 은은하게 피어오릅니다. 탱글탱글한 식감과 품격 있는 달콤함이 즐거운, 유니크하고 사랑스러운 야마가타 디저트입니다. 차갑게 해서 드시면 더욱 상쾌하게 즐기실 수 있습니다.

여행하는 하이츄 도호쿠 사과 맛

その他

📍 福島空港、鶴ヶ城(若松城)

모리나가 제과의 인기 캔디 '하이츄'의 도호쿠 한정 플레이버입니다. 하이츄는 씹어 먹는 소프트 캔디로서 오랜 기간 사랑받아 온 스테디셀러입니다. 그 지역 한정 버전이 각지의 기념품 판매점에서 인기를 끌고 있습니다. 익숙한 맛의 '지역 한정판'은 나도 모르게 손이 가게 되죠. 이 제품은 도호쿠산 사과의 상큼하고 달콤한 맛을 쫄깃한 식감으로 즐길 수 있는 일품입니다. 씹을수록 사과 풍미가 생생하게 퍼집니다. 나누어 주기 좋은 개별 포장이라 여행지에서 돌리는 기념품으로도 딱 좋습니다. 직장이나 학교에 가져갈 선물로도 환영받는, 도호쿠 여행의 간편한 필수 아이템입니다.

홍화로 금빛 빙설(킨노쥬효)

その他

📍 蔵王温泉街

야마가타현의 꽃인 홍화와 자오의 빙설(수빙)을 이미지한 화려한 야마가타 명과입니다. 홍화는 과거 '모가미 홍화'로 번성하여 교토로 운반되어 야마가타에 부를 가져다준 특산물입니다. 자오의 빙설은 겨울의 명물로 전국에 알려져 있으며, 둘 다 야마가타를 상징하는 자랑스러운 존재입니다. 그 두 가지를 이름에 담은 과자입니다. 금색 패키지가 눈길을 사로잡는 '금빛 빙설'은 선물용으로도 적합한 품격 있는 분위기를 자아냅니다. 야마가타다움을 직관적으로 전달해 줍니다. 화려한 외관과 고급스러운 단맛으로 받는 사람의 마음을 밝게 해줄 것입니다. 소중한 사람에게 고향의 이야기와 함께 선물할 수 있는 일품입니다.

감자칩 야마가타 이모니 맛

その他

야마가타의 가을 풍물인 '이모니회'의 맛을 재현한 지역 특산 감자칩입니다. 이모니회는 강가에 냄비와 재료를 가져와 다 함께 이모니를 만들어 먹는 야마가타의 가을 큰 행사입니다. 야마가타시 주변에서는 소고기와 토란을 간장에 달콤 짭짤하게 졸여내는 것이 전형적인 맛입니다. 신년회나 송년회만큼이나 현민들에게 중요한 연중행사입니다. 그 깊은 풍미를 바삭한 감자칩으로 간편하게 즐길 수 있는 제품입니다. 본지에서는 지름 6m가 넘는 커다란 냄비에 만들어 대접하기도 한다고 합니다. 간장과 소고기의 감칠맛이 가득해 자꾸만 손이 갑니다. 야마가타만의 식문화를 스낵과 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.

동북 한정 해피턴 후지 사과 풍미

その他

📍 福島空港、蔵王温泉街

카메다 제과의 인기 쌀과자인 '해피턴'의 동북 지역 한정 플레이버입니다. 해피턴은 독특한 달콤 짭짤한 '해피 파우더'로 오랫동안 사랑받아 온 베스트셀러입니다. 그 지역 한정판이 각지의 기념품으로 인기를 끌고 있습니다. 익숙한 맛의 지역 버전은 마음을 설레게 하죠. 이 제품은 후지 사과의 새콤달콤함과 해피 파우더가 융합된 일품입니다. 평소의 달콤 짭짤함에 사과 향이 더해져 신선한 맛이 퍼집니다. 나누어 주기 좋은 개별 포장이라 동북 여행의 대표적인 기념품으로도 딱 좋습니다. 직장이나 친구들에게 선물하기에도 좋습니다.

야마가타 미치노에키 쿠키슈 러스크

その他

야마가타의 미치노에키(휴게소)에서 판매되는 쿠키슈 반죽으로 만든 러스크입니다. 미치노에키는 지역 특산물이 모이는 드라이브 코스의 필수 방문지입니다. 부담 없이 집어 들 수 있는 지역 기념품과의 만남은 여행의 즐거움 중 하나죠. 출출할 때 간식으로도 정말 좋습니다. 이 러스크는 슈 페스츄리 특유의 바삭함과 풍부한 버터 향이 매력적입니다. 쿠키 반죽을 겹쳐 만든 가벼운 식감이 중독성을 자극합니다. 드라이브 중에 가볍게 즐기거나 선물용으로도 좋습니다. 커피나 홍차와도 잘 어울리는 가벼운 맛이 특징입니다. 가벼운 선물로도 딱 좋은, 캐주얼하게 즐길 수 있는 야마가타다운 과자입니다.

쟈가리코 호화 게 육수 맛

その他

📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件

칼비의 인기 스낵 '쟈가리코'의 도호쿠 한정 플레이버입니다. 쟈가리코는 바삭바삭한 독특한 식감으로 오랫동안 사랑받아 온 스테디셀러입니다. 지역 한정판은 각지의 기념품으로 친숙하게 사랑받고 있죠. 여행지에서만 만날 수 있는 맛은 저절로 손이 가게 만듭니다. 이 제품은 게 육수의 감칠맛을 살린 호화로운 맛입니다. 쟈가리코 특유의 아삭한 식감에 해산물의 풍부한 육수 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 도호쿠 지역에서만 만날 수 있는 한정된 맛이라 여행 기념으로도 제격입니다. 술안주로도 잘 어울려 자꾸만 하나 더 집어 먹게 되는 매력이 있습니다.

야마가타 유베시 (호두·참깨)

その他

도호쿠 지방에 오래전부터 전해 내려오는 전통 과자 '유베시'의 야마가타 버전입니다. 유베시는 수확 시 깨져버린 쌀을 가루로 만들어 설탕, 간장과 섞은 뒤 손가락으로 눌러 모양을 만든 것이 시작이라고 전해집니다. 유자가 잘 자라지 않는 도호쿠에서는 유자 대신 호두를 사용하는 것이 특징입니다. 땅의 삶의 지혜가 탄생시킨 과자입니다. 이 제품은 호두와 참깨 두 가지를 반죽에 넣은 일품입니다. 쫄깃한 떡 반죽에 호두의 고소함과 참깨의 풍부한 풍미가 잘 어우러집니다. 두 가지 맛을 비교하며 먹는 즐거움도 있습니다. 소박하면서도 계속 손이 가는 부드러운 단맛은 차와 함께 즐기는 간식으로 오랫동안 사랑받고 있습니다.

멘고의 코알라

その他

야마가타 방언으로 '귀엽다'를 의미하는 '멘고'를 이름에 담은 코알라 모양의 과자입니다. '멘고이'는 도호쿠 지역에서 널리 쓰이는 '귀엽다'라는 뜻의 방언입니다. 그 따뜻한 어감과 사랑스러운 코알라 캐릭터를 결합한 유머러스한 제품입니다. 이름만 들어도 마음이 몽글몽스트해지는 기분이 들 거예요. 방언의 부드러움과 절로 미소가 지어지는 외형이 즐거운 야마가타 기념품입니다. 선물로 전달하면 우선 이름 덕분에 웃음을 자아낼 수 있을 것입니다. 아이들도 좋아할 만한 사랑스러움으로, 여러 명에게 나누어 주는 답례용 선물로도 안성맞춤입니다. 맛뿐만 아니라 언어의 온기까지 함께 전할 수 있는 마음 따뜻해지는 과자입니다.

가부키 호두

その他

호두를 사용한 야마가타의 일본식 과자 '가부키 호두'입니다. 호두는 야마가타를 비롯한 도호쿠 식문화에 오래전부터 뿌리내린 견과류입니다. 유베시(야마가타 전통 과자)나 다양한 화과자에 사용되어 사람들의 간식이나 보존식으로 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 고소하고 깊은 맛이 과자를 만드는 데 안성맞춤입니다. 이 제품은 바삭하고 고소한 호두의 식감과 달콤한 양념의 균형이 절묘합니다. 소박하면서도 계속 손이 가는 맛으로, 차와 함께 곁들이거나 간식으로 즐기기에 딱 좋습니다. 호두의 풍미가 입안 가득 퍼져 자꾸만 손이 가게 됩니다. 격식 없이 즐길 수 있는 친근한 야마가타 과자입니다.

카메다의 카키노타네 타고 마늘 맛

その他

📍 福島空港

카메다 제과의 '카키노타네(감 씨앗 모양 과자)' 도호쿠 한정 플레이버입니다. 카키노타네는 매콤한 맛과 바삭한 식감으로 오랜 기간 사랑받아 온 베스트셀러입니다. 지역 한정판은 각지의 기념품으로서 인기를 끌고 있습니다. 여행지에서만 만날 수 있는 특별한 맛은 발견하는 순간 기쁨을 줍니다. 이 제품은 아오모리현 타고마치산 마늘의 강렬한 풍미를 살린 제품입니다. 타고마치는 전국에서도 손꼽히는 마늘 산지로 알려져 있습니다. 매콤한 카키노타네에 마늘 향이 더해져 맥주 안주로도 일품입니다. 중독성 있는 자극 덕분에 자꾸만 한 움큼씩 집어 먹게 됩니다. 술을 즐기는 분들을 위한 선물로도 환영받을, 도호쿠 한정의 중독적인 맛입니다.

도호쿠 한정 해피턴 즈んだ(완두콩) 맛

その他

📍 福島空港、蔵王温泉街

카메다 제과의 '해피턴' 도호쿠 한정 즈んだ(완두콩) 맛. 완두콩의 푸른 향과 해피 파우더의 단짠 매력이 만난, 도호쿠 지역만의 특별한 맛입니다.

이기나리!! 우마이봉 우설 소금맛

その他

📍 福島空港、仙台空港、銀山温泉街

국민 스낵 '우마이봉'의 도호쿠 한정 플레이버. 센다이 명물인 우설 소금맛을 그 가벼운 스틱 과자로 재현한 제품입니다. 제조는 친숙한 야오킨(やおきん). '이기나리!!'란 도호쿠 방언으로 '매우', '무척'이라는 의미로, 지역색을 전면에 내세운 네이밍이 즐거운 시리즈입니다. 레몬을 가미한 우설 소금맛을 스낵에 담아내어, 바삭하고 가벼운 식감과 함께 적절한 짠맛과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 센다이 공항이나 도호쿠 각지의 역, 서비스 에리어에서 구할 수 있어 도호쿠 여행 기념품(바라마키)의 정석입니다. 간편하고 부피를 차지하지 않아 나누어 주기에도 좋습니다. 여행의 추억으로 꼭 즐겨보세요.

제이타쿠 사카만쥬 (호화로운 술만쥬)

和菓子

야마가타의 지역 술을 아낌없이 사용한 향긋한 술만쥬입니다. 술의 도시 사카타의 사카타 키무라야가 만드는 제품입니다. 술만쥬는 찹쌀과 쌀누룩으로 만든 술종(사케타네)을 반죽에 섞어 발효시킨 후 쪄내는 화과자입니다. 폭신하고 쫄깃한 피에서는 갓 쪄냈을 때 은은한 술 향기가 올라옵니다. 이 제이타쿠 사카만쥬는 그 이름처럼 사카타의 지역 술을 듬뿍 사용하여 부드러운 고시안(체에 거른 팥소)을 감싼 정통파 제품입니다. 일본주의 풍부한 향과 팥소의 품격 있는 단맛이 하나로 어우러져 퍼집니다. 기타마에부네로 번영했던 술의 도시 쇼나이만의, 어른들도 즐길 수 있는 화과자입니다. 녹차를 곁들여 다과로 즐기면 잠시 여유를 만끽할 수 있는 제품입니다.

야마가타 라 프랑스 케이크

スイーツ

📍 仙台空港

과일의 여왕이라 불리는 라 프랑스를 통째로 담은 케이크입니다. 과일 왕국 야마가타의 풍요로움을 한 조각으로 느낄 수 있는 과자입니다. 라 프랑스는 전국 생산량의 약 80%를 야마가타가 차지하는 서양 배입니다. 입안에서 녹는 듯한 달콤함과 풍부한 향 덕분에 '과일의 여왕'이라고도 불립니다. 이 케이크는 그 향기와 과육의 식감을 스펀지 시트에 듬능하게 가두어 만든 일품입니다. 한 입 먹을 때마다 라 프랑스 특유의 부드러운 단맛과 풍부한 향이 퍼집니다. 우아한 향과 매끄러운 식감으로 세대를 불문하고 사랑받는 맛입니다. 야마가타의 풍성한 결실을 케이크 형태로 즐길 수 있는 사치스러운 기념품입니다.

야마가타 쇼코란보

洋菓子

'쇼콜라(초콜릿)'와 '사쿠란보(체리)'를 결합한 야마가타다운 이름의 과자입니다. 초콜릿의 달콤함에 체리의 과육감이 돋보이는 제품입니다. 체리 생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타만의 과자로, 이름 그대로 초콜릿과 체리를 하나로 조합했습니다. 초콜릿의 부드러운 단맛에 체리의 새콤달콤함이 포인트가 되어, 한 입 먹을 때마다 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 패키지 또한 화려하여 가벼운 선물용으로 딱 좋습니다. 체리 애호가와 초콜릿 애호가 모두를 만족시킬 수 있는, 보기부터 화려한 야마가타의 대표 기념품입니다.

야마가타 판데로 츠키노야마 (산형 판데로 달의 산)

和菓子

포르투갈에서 전래된 구움과자를 야마가타 스타일로 재해รับ했습니다. 데와산산 중 하나인 갓산(月山)에서 이름을 따온 쓰루오카 키무라야의 대표 제품입니다. 판데로는 카스텔라의 뿌리라고도 불리는 포르투갈식 구움과자입니다. 이 '츠키노야마'는 우유와 버터 반죽에 생캐러멜을 더해 촉촉하고 반숙 느낌으로 구워낸 새로운 스타일입니다. 둥근 모양을 달에 비유하여, 데와산산 중 하나인 갓산의 이름을 담았습니다. 계란의 풍미가 진하며, 카스텔라나 수플레와는 또 다른 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 사르르 녹는 입안의 느낌이 중독성 있는, 쓰루오카다운 품격 있고 깊은 맛의 과자입니다.

야마가타 코이마메 쇼콜라 (야마가타 사랑스러운 콩 초콜릿)

洋菓子

다다차마메를 세련된 구움과자로 탄생시켰습니다. 쓰루오카의 미노리야가 선보이는, 콩과 초콜릿의 의외의 조합을 즐길 수 있는 제품입니다. 두 종류의 초콜릿을 섞은 반죽 위에 동결 건조한 쓰루오카산 다다차마메를 올려 오븐에서 정성껏 구워냈습니다. 다다차마메 특유의 고소함과 은은한 짭짤함이 초콜릿의 단맛과 어우러져, 자꾸만 손이 가는 성숙한 맛을 선사합니다. 와인이나 위스키 안주로도 잘 어울리는 제품입니다. 작은 상자에 담긴 귀여운 사이즈로 가벼운 선물용으로 딱 좋습니다. 초콜릿 애호가와 완두콩 애호가 모두를 만족시킬 미노리야의 인기 구움과자입니다.

명과 사쿠란보모치 (체리 떡)

和菓子

체리색의 작은 떡이 상자 가득. 체리 풍미의 앙금을 쫄깃한 피로 감싼 야마가타의 대표적인 화과자입니다. 체리 생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타만의 특색 있는 과자로, 한입 크기로 먹기 편한 것이 매력입니다. 체리의 상큼하고 달콤한 맛과 부드러운 떡의 조합이 은은한 맛을 선사합니다. 상자를 열면 귀여운 체리색 작은 떡들이 줄지어 있어 시각적인 즐거움 또한 인기 비결입니다. 사랑스러운 외관 덕분에 선물용으로도 안성맞춤입니다. 체리의 고장 야마가타답게 아이부터 어른까지 모두에게 사랑받는 스테디셀러 화과자입니다.

라, 라, 라, 라, 라스크

その他

임팩트 있는 이름이 절로 눈길을 사로잡는 라스크 과자입니다. 야마가타 특산물인 라 프랑스에서 이름을 따온 유머러스한 제품입니다. '라 프랑스'의 '라'를 연달아 반복한 네이밍이 매우 즐거우며, 맛 또한 라 프랑스의 풍미가 가득합니다. 라 프랑스는 전국 생산량의 약 80%를 야마가타가 차지하는 '과일의 여왕'으로, 그 풍부한 향이 가벼운 식감의 라스크에 부드럽게 녹아들어 있습니다. 바삭한 식감과 과일의 달콤함, 그리고 한 번 들으면 잊기 힘든 이름이 어우러져 화제가 되기 쉬운 과자입니다. 선물용으로 준비하면 대화의 소재가 될 수 있는, 재치 있고 즐거운 야마가타 기념품입니다.

야마가타 라 프랑스 라스크

その他

📍 仙台空港

과일의 여왕 라 프랑스의 향을 머금은 바삭한 라스크입니다. 야마가타의 정석적인 조합으로, 실패 없는 안정적인 기념품입니다. 라 프랑스는 전국 생산량의 약 80%를 야마가타가 차지하는 서양 배로, 풍부한 향기로 잘 알려져 있습니다. 이 라스크는 버터의 풍미와 라 프랑스의 달콤한 향을 바삭한 반죽에 깊게 녹여낸 제품입니다. 가벼운 식감이면서도 입안에 과일의 부드러운 여운이 오래 지속됩니다. 야마가타의 과일과 라스크라는 클래식한 조합으로, 누구에게 선물해도 기분 좋은 부드러운 맛입니다. 커피나 홍차와도 잘 어울리며, 무엇을 살지 고민될 때 믿고 선택할 수 있는 안정적인 야마가타 기념품입니다.

쿠리자토쿄쿠 (밤 과자)

その他

밤의 풍미가 은은하게 퍼지는 촉촉한 구움과자입니다. 문화 8년(1811년)에 창업한 야마가타의 노포 키네야 혼텐이 선보이는 제품입니다. 엄선된 껍질째 있는 밤을 버터 향이 살짝 감도는 밤 앙금 반죽으로 정성스럽게 감싸 노릇하게 구운 뒤 화이트 초콜릿으로 마무리했습니다. 화과자와 양과자의 중간 형태와 같은, 밤의 감칠맛을 충분히 끌어낸 사치스러운 맛입니다. 키네야 혼텐은 야마가타현산 과일을 활용한 과자 만들기에 지속적으로 정성을 다하는 노포입니다. 차분한 분위기로 어르신들께 드리는 선물로도 자연스럽게 사용할 수 있는 제품입니다. 차와 커피 모두에 잘 어울리는 품격 있고 우아한 과자입니다.

야마가타 모치란보

和菓子

'모찌'와 '체리'를 결합한 쫄깃한 식감의 과자입니다. 체리의 새콤달콤함을 부드러운 떡 속에 가둔 제품입니다. 체리 생산량 일본 1위를 자랑하는 야마가타만의 특별한 과자로, 이름 그대로 부드러운 떡 반죽에 체리의 새콤달콤한 풍미를 꽉 채워 넣었습니다. 쫄깃하고 즐거운 식감과 체리의 과일 향 가득한 새콤달콤함이 입안에서 부드럽게 어우러지는 설레는 맛입니다. 한 손에 들어오는 사이즈로 먹기 편해 어린 아이들에게도 인기가 많습니다. 체리의 고장 야마가타다운, 세대를 불문하고 누구에게나 사랑받는 기념품입니다.

닛신도 코자쿠라죠

洋菓子

성(城)의 이름을 붙인, 참으로 운치 있는 화과자입니다. 야마가타시의 노포 닛신도가 선보이는 명과로, 촉촉한 반죽 안에 품격 있는 단맛의 앙금을 채워 하나하나 정성스럽게 구워냈습니다. '코자쿠라죠(작은 벚꽃 성)'라는 이름에는 벚꽃과 성이라는 일본인의 마음을 울리는 정경이 담겨 있어, 차와 함께 즐기기에 딱 어울리는 차분한 자태를 자랑합니다. 역사의 로망이 느껴지는 이름 또한 선물용으로 손색없는 멋스러움을 더해줍니다. 화려함으로 승부하는 과자는 아니지만, 그만큼 어르신들께도 안심하고 드릴 수 있습니다. 녹차를 우려 천천히 음미하고 싶어지는, 야마가타만의 특별한 다과입니다.

야마라쿠 우유의 소금 치즈 퐁듀

その他

야마가타 목장의 은혜를 조금 의외의 방식으로 즐길 수 있는 제품입니다. 지역 유업체인 야마라쿠의 우유를 사용하여 소금 치즈 퐁듀 스타일로 완성한 과자로, 우유의 풍미와 치즈의 적절한 짭짤함이 계속해서 입맛을 당깁니다. 단것을 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있으며, 술안주로도 손색없다는 점이 매력적입니다. 야마가타는 과일 이미지가 강한 지역이지만, 우유와 유제품 또한 풍요로운 결실 중 하나입니다. 그러한 낙농의 매력을 가벼운 스낵처럼 맛볼 수 있는 독특한 기념품입니다. 치즈를 좋아하시는 분께 드리는 선물로도 좋아 보이며, 모두와 함께 나누어 먹고 싶어지는 맛입니다.

캇파에비센 마늘 간장맛

和菓子

여행지의 편의점에서 발견하면 나도 모르게 손이 가게 되는 과자입니다. 모두가 알고 있는 캇파에비센의 도호쿠 한정 마늘 간장맛입니다. 마늘의 강렬함과 간장의 고소한 향이 새우의 감칠맛과 잘 어우러져, 평소의 바삭한 식감이 더욱 중독성 있게 다가옵니다. '멈출 수 없다'라는 광고 문구 그대로, 정신을 차려보면 봉지가 비어 있을 정도입니다. 지역 한정 플레이버는 그 지역에서만 살 수 있기에 더욱 즐거운 법입니다. 술안주로도 딱 좋으니, 야마가타 여행의 밤을 함께할 아이템으로 꼭 한 봉지 어떠신가요? 숙소에서의 가벼운 혼술 시간이 더욱 즐거워질 것입니다.

야마가타 칩스

その他

야마가타현산 재료를 사용한 지역 특산물 칩스. 바삭하고 얇은 과자 속에 야마가타의 맛이 응축되어 있어, 한 번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 가벼운 식감이 특징입니다. 저렴한 가격과 가벼운 무게 덕분에 여행 가방에 챙겨 넣기에도 좋습니다. 부담 없이 나누어 주기 좋은 간식용 기념품입니다.

야마가타 라프란스 와플

洋菓子

야마가타가 자랑하는 과일을 캐주얼하게 즐길 수 있는 서양식 디저트입니다. 라프란스 크림을 쫄깃한 와플 반죽 사이에 부드럽게 채웠습니다. 라프란스는 야마가타가 전국 생산량의 약 80%를 차지하는 '과일의 여왕'입니다. 일교차가 큰 기후가 풍부한 향기와 응축된 단맛을 길러냅니다. 그 입안에서 녹아내리는 듯한 맛을 한 개만으로도 만족할 수 있는 넉넉한 양의 디저트로 완성했습니다. 반죽을 가르면 퍼지는 라프란스의 향기는 그야말로 야마가타의 가을 그 자체입니다. 젊은 세대를 중심으로 인기가 높은 이유를 알 수 있을 만큼 먹음직스러운 일품 메뉴입니다. 오후의 간식으로 딱 좋으며, 커피와도 아주 잘 어울립니다.

즌다 스낵

その他

도호쿠 명물인 즌다를 간편한 스낵 과자로 만든 제품입니다. 즌다는 완두콩을 으깨어 만드는 선명한 녹색 앙금입니다. 미야기, 야마가타, 후쿠시마 등 남도호쿠 지역에서 오래전부터 사랑받아 온 향토의 맛으로, 다테 마사무네가 칼자루로 콩을 으깼다는 설 등 이름의 유래에 여러 가지 이야기가 있다는 점도 흥미롭습니다. 완두콩의 푸른 풍미와 짭짤함을 바삭한 스낵 속에 담아냈습니다. 가벼운 식감 덕분에 자꾸만 손이 가며, 가격도 저렴합니다. 도호쿠 기념품 코너에서 단골 메뉴로 자리 잡고 있어, 여러 사람에게 나누어 주기에도 딱 좋은 구성입니다. 초록빛의 외관 또한 도호쿠 기념품다운 즐거움을 주는 제품입니다.

츄오안죠 하기센베이

和菓子

하기꽃을 모티브로 한 야마가타의 소박한 센베이입니다. 가벼운 식감과 부드러운 단맛으로 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 과자입니다. 화려함은 없지만, 전통 방식 그대로 정성스럽게 구워낸 반죽에는 기계로는 낼 수 없는 수제 특유의 따스함이 담겨 있습니다. 고소한 풍미가 갓 우려낸 녹차와 아주 잘 어울립니다. 유행을 쫓는 과자가 아니기에 어떤 세대에게도 안심하고 선물할 수 있다는 점이 매력적입니다. 어르신들을 위한 선물로 드린다면 분명 기뻐하실 것입니다. 일상의 평범한 순간에 조용히 곁을 지켜주는, 어딘가 그리우면서도 마음이 편안해지는 부드러운 과자입니다.

시젠야 사쿠베에 초코트 샐러드

洋菓子

📍 銀山温泉街

이름의 언어유희 때문에 저절로 미소가 지어지는 과자입니다. '초코트(Chokotto) 샐러드'라는 재치 있는 이름처럼, 초콜릿에 채소의 영양소를 결합한 건강 지향적인 독특한 발상으로 만들어졌습니다. 너무 달지 않고 먹기 편한 맛이라, 과자를 줄이고 싶어 하는 분들에게도 추천합니다. 건강을 생각하는 분들을 위한 색다른 선물로 딱 좋습니다. "이거 채소가 들어있어"라는 말 한마디를 곁들이면 대화의 소재가 되기도 합니다. 건강을 챙기면서도 달콤한 것을 즐기고 싶은—그런 욕심을 충족시켜 주는 똑똑한 제품입니다.

마루베 모찌 유베시 호두 앙금 들어있음

その他

동북 지역의 전통 과자인 유베시에 호두 앙금을 채운 화과자. 간장과 설탕으로 반죽하여 쫄깃한 피 안에 호두가 들어간 앙금이 듬뿍 들어있습니다. 소박하며 씹을수록 맛이 깊어지는 옛 방식 그대로의 동북 지역의 맛입니다. 차와 궁합이 매우 좋아 어르신들께도 인기가 많습니다.

데와 호두 떡

和菓子

산의 은혜가 가득 담긴, 꾸밈없는 맛의 떡 과자입니다. 야마가타의 산에서 채취한 호두를 사용하여, 쫄깃한 떡 반죽에 고소함을 더했습니다. 씹을수록 호두의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 소박하면서도 깊은 맛을 냅니다. '데와'라는 이름은 데와 산삼을 비롯한 야마가타의 유구한 역사와 자연을 느끼게 해줍니다. 호두의 고소함과 떡의 부드러움은 예로부터 일본인들에게 사랑받아 온 조합입니다. 유행에 좌우되지 않는, 어딘가 그리운 맛입니다. 따뜻한 차를 내려 느긋한 시간 속에서 맛보고 싶어지는, 마음이 편안해지는 화과자입니다. 호두의 진한 풍미가 하루의 끝에 살며시 곁을 지켜줍니다.

마메가사네

洋菓子

차와 함께 즐기기에 딱 좋은, 소박하고 따뜻한 느낌의 콩과자입니다. 야마가타의 콩을 정성스럽게 겹쳐 구워낸 전통 과자로, 바삭한 식감과 콩 본연의 고소함을 즐길 수 있습니다. 화려함은 없지만, 콩의 감칠맛이 그대로 살아있어 씹을수록 깊은 맛이 느껴지는 일품입니다. 야마가타는 다다차마메와 후키마메를 비롯하여 콩을 이용한 과자 문화가 풍부한 지역입니다. 이 마메가사네 또한 콩의 산지인 야마가타만의 특별한 맛을 담고 있습니다. 녹차와의 궁합이 매우 좋아 자꾸만 손이 갑니다. 일상의 간식으로 편안하게 즐길 수 있는, 마음을 차분하게 해주는 과자입니다. 어르신들을 위한 선물로도 추천합니다.

후후후 모둠 세트

その他

야마가타의 명물인 후키마메를 새로운 식감으로 재해석한 제품입니다. 후키마메는 완두콩을 넘칠 듯한 강한 불로 쪄서 만드는 야마가타의 향토 과자입니다. '후쿠(불다)', '무카스(찌다)'라는 조리법에서 유래하여, 상서로운 의미를 담은 '후(富)', '키(貴)'라는 글자를 따서 이름 붙여졌다고 전해집니다. 콩 본연의 부드러운 풍미는 그대로 유지하면서 바삭하고 가벼운 식감으로 완성한 것이 바로 이 '후후후'입니다. 촉촉한 타입의 후키마메와는 또 다른 새로운 감각의 맛을 선사합니다. 모둠 세트 구성이라 여러 가지를 비교하며 즐길 수 있는 점도 매력적입니다. 차 안주나 선물용으로도 딱 어울리는 야마가타다운 콩 과자입니다. 콩 과자의 새로운 면모에 분명 놀라게 되실 것입니다.

야마가타 사브레

洋菓子

야마가타현의 모양을 그대로 본뜬 귀여운 사브레입니다. 버터 풍미가 가득 담긴 반죽은 바삭하고 가벼운 식감을 자랑합니다. 자극적이지 않은 부드러운 맛으로 아이부터 어르신까지 누구나 좋아합니다. 현 지도의 모양을 하고 있어 야마가타 여행 선물이라는 것을 한눈에 알 수 있다는 점도 매력적입니다. 손에 든 사람이 무심코 "이거 야마가타 모양이다"라며 미소 짓게 만드는 즐거움이 있습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 직장이나 이웃에게 돌리는 선물로도 유용합니다. 차와 함께 즐기며 여행의 추억을 나누고 싶어지는 과자입니다. 작은 과자 안에 야마가타에 대한 애정이 듬뿍 담겨 있습니다.

후포 (Fuppo)

洋菓子

야마가타의 특산물인 후(麩, 밀 글루텐)를 스낵처럼 즐길 수 있도록 만든 새로운 과자입니다. 후는 밀의 글루텐으로 만들어지는 전통 식재료로, 쇼나이 지역에서는 기타마에부네(무역선)에 싣기 좋도록 판 모양으로 만든 '쇼나이 후'가 오래전부터 사랑받아 왔습니다. '후포'는 그러한 후 문화를 현대적으로 재해석한 독특한 과자입니다. 가벼운 식감에 은은한 단맛이 더해져, 이것이 정말 후인지 놀랄 정도로 경쾌한 맛을 자랑합니다. 자꾸만 손이 가는 먹기 편한 맛으로 아이들 간식으로도 딱 좋습니다. 전통과 재미가 공존하는 야마가타만의 새로운 맛입니다. 노포 후 제조사가 쌓아온 기술과 새로운 발상이 만난 일품입니다.

감자칩 우설 소금맛

その他

📍 福島空港、仙台空港、秋田ふるさと村 ほか3件

도호쿠 한정 감자칩 우설 소금맛. 센다이 명물인 우설의 감칠맛과 짭짤함을 감자칩으로 재현하여, 도호쿠 기념품 코너에서 인기 있는 스낵입니다.

야마가타 하나가사 올리브 팝콘

その他

야마가타의 여름을 수놓는 하나가사 축제를 모티브로 한 즐거운 팝콘입니다. 하나가사 축제는 붉은 꽃 장식을 단 스게가사(풀모자)를 손에 들고 '하나가사 온도'에 맞춰 춤추며 행진하는 야마가타시의 여름 축제입니다. 쇼와 38년에 시작되어 현재는 도호쿠를 대표하는 축제 중 하나로 꼽힙니다. 그 화려함을 형상화한 이 팝콘은 올리브 오일로 가볍게 완성되었습니다. 집어 먹을 때마다 '얏쇼, 마카쇼'라는 하나가사 온도의 리듬이 들려올 것 같은, 기분을 밝게 만들어주는 기념품입니다. 모두가 모여 함께 즐기기에 좋은 제품입니다. 아이부터 어른까지 다 함께 북적이며 즐길 수 있는 과자입니다.

카메다의 카키노타네 굴 버터구이 간장 풍미

その他

📍 福島空港

동북(토호쿠) 한정 카메다의 카키노타네. 굴 구이를 간장으로 마무리한 풍미가 매콤한 카키노타네와 잘 어우러져, 동북 바다의 풍요로움을 간편하게 즐길 수 있는 안주용 과자입니다.

쿠로지시 미즈모치

その他

탱글탱글하고 투명한 모습이 시원함을 선사하는 새로운 감각의 미즈모치입니다. 매끄러운 목 넘김과 품격 있고 은은한 단맛이 특징입니다. 입에 넣으면 녹아 없어지는 듯한 덧없는 식감이 일품입니다. 투명감 있는 아름다운 자태는 마치 물을 굳혀 놓은 듯합니다. 바라보는 것만으로도 시원함을 전해주는, 눈과 입이 모두 즐거운 디저트입니다. 더운 계절에 차갑게 해서 맛보시면 잠시나마 청량감을 느끼실 수 있습니다. 차와 함께 눈과 혀로 동시에 즐기고 싶은 품격 있는 한 점입니다. 여름 선물로도 환영받는 야마가타의 맛입니다. 매끄러운 식감은 더운 날의 나른함을 싹 잊게 해줍니다. 시원함을 찾는 이 계절에 꼭 즐겨보세요.

데와노 유즈키

洋菓子

데와의 산맥 너머로 저무는 저녁 달을 떠올리게 하는 풍류 넘치는 명과입니다. 야마가타에는 유도산, 하구로산, 깃산으로 이루어진 데와 삼산이 있어, 예부터 산악 신앙의 중심지였던 영산의 땅입니다. 많은 수행자와 여행객들이 참배하던 신성한 산들입니다. '데와노 유즈키'는 그 산들에 걸린 초승달의 정경을 과자에 담아낸 제품입니다. 초승달 모양의 아름다운 자태와 품격 있고 은은한 단맛이 촉촉한 여운을 남깁니다. 차와 함께 곁들이면 데와 산촌의 정취가 부드럽게 퍼지는 듯합니다. 눈으로 보고 맛으로 느끼며 두 번 즐길 수 있는 야마가타의 명과입니다. 선물을 받는 분의 마음속에도 데와의 풍경과 함께 깊은 여운이 남을 것입니다.

컨트리마암 아오모리 사과 맛

洋菓子

📍 花巻空港、大館能代空港、酸ヶ湯温泉

도호쿠 지역 한정으로 즐길 수 있는 컨트리마암 아오모리 사과 맛입니다. 촉촉하고 부드러운 쿠키 반죽에 사과의 새콤달콤한 풍미가 은은하게 퍼집니다. 아오모리는 사과 명산지로 전국적으로 알려져 있으며, 그 맛을 친숙한 과자에 담아낸 도호쿠 여행에서만 만날 수 있는 한정 상품입니다. 손에 쥐는 순간부터 여행지의 즐거움이 전해집니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편리하며, 직장이나 이웃에게 돌릴 기념품으로 안성맞춤입니다. 모두와 함께 "도호쿠 한정이야"라고 나누며 여행의 추억을 더해주는 기분 좋은 아이템입니다. 이 지역에서만 구할 수 있는 맛이기에, 여행을 마치고 돌아가는 길에 저절로 여러 개 집어 들게 되는 상품입니다.

아라마(あらま)。

洋菓子

야마가타 방언의 감탄사인 '아라마'를 상품명으로 정한, 재미가 가득 담긴 과자입니다. '아라마'는 놀랐을 때 무심코 입 밖으로 나오는 야마가타 특유의 표현입니다. 그 친근한 울림을 그대로 과자 이름으로 만든 유니크한 제품입니다. 저절로 '아라마!'라고 소리가 나올 것 같은 패키지와 맛으로, 선물을 주는 자리를 부드럽게 화기애애하게 만들어 줍니다. 방언에서 따온 이름은 대화의 물꼬를 트기에도 안성맞춤입니다. 받는 사람과 자연스럽게 이야기가 이어집니다. 야마가타 사람들의 따뜻한 인심이 전해지는, 마음을 녹여주는 과자입니다. 선물할 때마다 분위기를 따스하게 만들어 주는 과자입니다.

코메코 파이 만쥬 (쌀 파이 만쥬)

和菓子

쌀 생산지인 야마가타의 쌀을 반죽에 넣어 만든 파이 만쥬입니다. 야마가타는 깨끗한 물과 풍요로운 토양을 갖춘 일본의 대표적인 쌀 생산지입니다. '츠야히메'나 '하에누키' 등 전국적으로 이름난 브랜드 쌀을 탄생시킨 땅입니다. 그 자랑스러운 쌀을 활용한 것이 바로 이 '코메코 파이 만 ચૂક'입니다. 쌀의 고장다운 아이디어가 빛을 발합니다. 바삭한 파이 반죽 속에 쌀의 부드러운 풍미가 은은하게 퍼집니다. 속 안의 앙금과의 조화도 좋아, 쌀을 즐기는 새로운 방법을 알려주는 편안한 맛의 일품입니다. 호지차나 녹차와 함께 쌀 생산지의 축복을 느끼며 잠시 휴식을 취해보세요.

큼직한 라 프랑스 카라멜

その他

야마가타산 라 프랑스(서양배) 과즙을 넣어 만든 카라멜입니다. 입안에 넣으면 라 프랑스의 풍부한 향이 부드럽게 퍼지며, 과일 왕국 야마가타의 가을 맛을 간편하게 즐길 수 있습니다.