山形県·その他
쥬이치야 후키마메
야마가타시의 노포 쥬이치야가 만드는 전통 과자 '후키마메'. 완두콩에 설탕을 조금씩 입혀가며 천천히 졸여낸 비취색의 아름다운 콩 과자입니다. 이름은 콩을 '찌는(후카스)' 것에서 유래되었으며, 상서로운 의미를 담은 '부(冨)', '귀(貴)'라는 글자를 사용하여 '후키마메'라고 불리게 되었다고 합니다. 메이지 시대부터 야마가타에 전해 내려오는 향토의 맛으로, 미용실 주인이 손님이 기다리는 동안 내놓았던 콩이 입소문을 타면서 시작되었다는 이야기도 전해집니다. 포슬포슬한 콩 본연의 단맛은 어딘가 그리우면서도 소박합니다. 차를 우려내어 한 알씩 천천히 맛보고 싶어지는 맛입니다.
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키네야 본점 후키마메
야마가타시의 노포 키네야 본점에서 완두콩을 정성스럽게 삶아 만든 야마가타 전통의 후키마메. 선명한 비취색과 콩의 포슬포슬함을 즐길 수 있는 소박하고 품격 있는 단맛입니다.
초에이도 후키마메(부귀콩)
야마가타시의 초에이도가 완두콩을 폭신하게 삶아낸 야마가타 전통의 후키마메입니다. 품격 있는 단맛과 아름다운 초록색이 특징이며, 차와 함께 곁들이는 간식으로 지역 내에서 꾸준한 인기를 자랑합니다.
덴로쿠 홍화 후키마메 (잇꽃 부귀콩)
야마가타시의 노포 콩과자 제조사 덴로쿠가 야마가타의 현화(県花)인 '홍화(잇꽃)'에서 이름을 따서 만든 후키마메입니다. 완두콩의 비취색과 홍화의 색감이 아름다운, 야마가타만의 전통 과자입니다.
쥬이치야 후우키마메
야마가타시의 쥬이치야에서 만드는 전통 후우키마메. 완두콩을 달콤하게 졸인 비취색의 콩 과자는 야마가타 기념품의 정석입니다. 소박하면서도 어딘가 품격 있는 맛이 오랫동안 사랑받는 이유입니다.
