하츠마고 (初孫)

한 모금 머금으면 깊은 풍미와 감칠맛이 혀에 진하게 남고, 뒷맛은 깔끔하고 날카롭게 마무리됩니다. 강인함과 맑은 여운이 공존하는, 깊은 맛이 가득한 풍미입니다. 하츠마고를 빚는 곳은 1893년(메이지 26년) 창업한 사카타의 양조장 토호쿠 메이조. 창업 이래 고집해 온 방식은 현재 일본 전국에서도 몇 안 되는 '기모토(生酛) 방식'입니다. 공기 중의 유산균 힘을 빌리는 전통적인 수법으로, 오랜 경험과 정성이 필요하지만 그만큼 강인하고 깊은 맛의 술이 탄생합니다. 이름은 첫 손주의 탄생을 기뻐하는 마음에서 유래했습니다. 따뜻하게 데워 마셔도, 차갑게 마셔도 일품인—사카타가 자랑하는 깊은 맛의 한 잔입니다.

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