山形県·和菓子
소바 가게의 쿠지라모치 (흑설탕)
찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀 가루에 흑설탕과 호두를 넣어 쪄낸 신조 주변의 향토 과자입니다. '쿠지라모치'는 지금으로부터 약 300년 전, 신조 번 시대에 군량미로 만들어진 것이 시작이라고 전해집니다. 보존성이 좋아 '오래가는 좋은 떡(久しく持つ良い餅)'이라는 이름의 유래가 있다는 설도 있으며, 여자아이의 성장을 기원하는 히나마츠리에 인형단에 올리는 풍습도 지금까지 남아 있습니다. 쫀득한 식감과 흑설탕의 깊은 맛, 호두의 고소함이 어우러진 깊은 풍미를 자랑합니다. 한 조각만으로도 충분히 만족스러운 무게감이 있습니다. 얇게 썰어 그대로 드시거나 살짝 구워 고소하게 즐기실 수도 있습니다. 역사를 음미하며 맛보고 싶은, 모가미 지방의 전통적인 맛입니다.
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맛・종류 모두 보기（전7종）
메이유 쿠지라모치 적설탕
오바나자와시의 메이유에서 만드는 쿠지라모치의 적설탕 타입입니다. 찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀에 호두와 적설탕을 조합한 막대 과자로, 긴잔 온천 관광의 동반자로도 친숙하게 사랑받고 있습니다.
소바야의 쿠지라모치(간장)
찹쌀과 <0xEB><0xA9><0xA5>쌀 가루에 호두와 간장을 넣어 반죽해 쪄낸 신조 주변의 향토 과자입니다. 달콤 짭짤한 간장 맛이 중독성 있는 쿠지라모치의 또 다른 대표적인 맛입니다.
메이유 쿠지라모치 흑설탕
오바나자와시의 메이유에서 만드는 쿠지라모치의 흑설탕 버전입니다. 흑설탕의 깊은 풍미와 호두의 고소함이 쫄깃한 반죽과 하나가 된, 모가미 지역에 전해 내려오는 보존식 과자입니다.
칸게츠도 쿠지라모치 백설탕 호두
오바나자와의 노포 칸게츠도가 만드는 전통 과자 '쿠지라모치'의 백설탕 호두 맛입니다. 찹쌀과 백설탕으로 반죽한 피에 호두를 곁들여, 쫄깃한 식감과 우아한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 긴잔 온천의 기념품으로도 정석이며, 유통기한이 길어 보관하기에도 좋습니다.
칸게츠도 쿠지라모치 흑당 호두
칸게츠도의 쿠지라모치(고래떡) 흑당 호두 맛입니다. 백설탕 호두보다 풍미가 깊은 흑당의 향이 더해져, 호두의 고소함과 어우러져 깊은 맛을 완성했습니다. 쫄깃한 식감은 그대로 유지되어 있어, 긴잔 온천을 방문했을 때 꼭 비교하며 먹어보고 싶은 제품입니다.
칸게츠도 쿠지라모치 미소쿠루미
칸게츠도의 쿠지라모치 시리즈 중 미소쿠루미(된장 호두) 맛입니다. 된장의 짭짤함과 풍미가 더해져 백설탕이나 흑설탕과는 또 다른 깊이 있는 맛을 완성했습니다. 쫄깃한 식감에 호두의 아삭함이 포인트가 되어, 세 가지 종류 중 가장 어른스러운 맛입니다.
