마츠시마야 과자점 우코기 만쥬

요네자와의 역사가 듬뿍 담긴 희귀한 만쥬입니다. 사용된 재료는 '우코기'라는 식물입니다. 요네자와 번의 명군인 우에스기 타카야마가 가시가 방범 효과가 있고 비상식량으로도 쓸 수 있다며 울타리에 심기를 권장했던, 성하 마을과 인연이 깊은 식물입니다. 지금도 요네자와의 집들 울타리에서 그 모습을 볼 수 있으며, 튀김이나 나물 등으로 식탁에 올라오곤 했습니다. 그런 우코기 잎을 반죽에 넣은 피는 은은한 쌉싸님 맛이 독특하여 요네자와의 식문화 그 자체를 보여줍니다. 마츠시마야 과자점이 성하 마을의 맛을 과자로 재현해낸, 역사를 맛볼 수 있는 일품입니다. 차와 함께 타카야마 공의 이야기를 떠올리며 천천히 즐겨보세요.

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