홍화(잇꽃)

초여름의 밭을 노란색에서 붉은색으로 물들이며 피어나는 홍화. 그 선명한 색은 염료로서, 또한 식용유로서 야마가타의 삶을 아름답게 채워왔습니다. 시라타카정은 홍화의 주요 산지입니다. 이곳의 홍화 재배와 염색 기술은 무로마치 시대 말기부터 약 450년의 역사를 가진 것으로 전해집니다. 에도 시대, 야마가타산의 고급 홍화는 '모가미 홍화'라 불렸으며, 홍화 떡(베니모치)으로 가공되어 모가미강의 선박 운송을 통해 교토까지 이름을 떨쳤습니다. '홍화의 관'에서는 연중 홍화 염색 체험을 할 수 있습니다. 색과 향 모두 아름다운 야마가타의 자랑. 초여름에는 '시라타카 홍화 축제'에서 만개한 꽃밭을 만날 수 있습니다.

읽었다면 기록해 보세요