홍새우 쿠키 하네코

쇼나이하마에서 잡히는 홍새우를 반죽에 넣은 조금 특별한 쿠키입니다. 쇼나이하마는 홍새우(남만새우라고도 불리는 단새우)의 일본 내 유수의 산지로, 동해의 차가운 바다가 길러낸 입안에서 녹는 듯한 단맛이 자랑입니다. 그 고소한 풍미를 버터가 듬뿍 들어간 반죽에 정성스럽게 녹여냈습니다. '하네코(튀어 오르는 아이)'라는 귀여운 이름처럼, 한 입 베어 물 때마다 바다의 은혜가 톡톡 터지는 듯합니다. 바삭한 식감과 함께 새우의 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 해변 마을 특유의 재미있고 자꾸 손이 가는 맛입니다. 아이들의 간식으로도, 어른들의 술안주로도 의외로 잘 어울립니다.

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