山形県·ブランド牛
모가미 규(最上牛)
야마가타현 모가미 지역에서 소중하게 길러지는 브랜드 소고기 '모가미 규'입니다. 현 내에서 가장 오랫동안 비육된 흑모와종만이 이름을 붙일 수 있는 '야마가타 규'의 규격을 충족한, 확실한 품질을 자랑하는 와규입니다. 야마가타 소고기의 역사는 메이지 시대 초기, 요네자와 지역에서 시작되었습니다. 1962년에는 현 내에서 자라는 소에 통일된 기준이 마련되어, '야마가타 규'라는 총칭으로 널리 알려지게 되었습니다. 모가미 규는 그 전통을 이어받은 한 마리입니다. 모가미의 풍요로운 자연환경 속에서 여유롭게 시간을 들여 길러집니다. 섬세한 육질과 와규만의 품격 있는 단맛. 스키야키나 스테이크로 즐기시면, 최고의 풍토가 키워낸 깊은 맛을 마음껏 만끽하실 수 있습니다.
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