山形県·どぶろく
이이도요의 도부로쿠(탁주)
야마가타현 이이도요초에서 만들어지는 전통 방식의 도부로쿠입니다. 쌀알이 그대로 남아 있어, 탁주보다 더욱 소박한 맛이 매력적입니다. 이이도요초는 이이도요 연봉 기슭에 펼쳐진 쌀 산지로, 깨끗한 물과 양질의 쌀이 풍부한 땅입니다. 도부로쿠는 거르지 않고 완성하기 때문에, 쌀의 감칠맛과 단맛, 그리고 발효로 인한 상쾌한 산미가 여과 없이 입안 가득 퍼집니다. 거르지 않았기에 맛볼 수 있는 쌀 그 자체의 힘입니다. 한 모금 마시면 술지게미의 톡톡 터지는 식감과 함께 강렬한 맛이 밀려옵니다. 이이도요의 산해진미를 안주 삼아 천천히 즐기고 싶은 한 잔입니다.
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