데와노유키 (出羽ノ雪)

잔에 따르면 설국(雪國)의 청량함을 비춘 듯, 깔끔하고 맑은 맛이 퍼집니다——츠루오카시 오야마의 지역 술, 데와노유키입니다. 양조장인 와타라이 본점은 술 빚는 마을로 번성했던 오야마 땅에서 400년의 역사를 이어온 것으로 전해집니다. 에도 시대 오야마는 천령(직할지)으로서 양조업이 성행하여, 전성기에는 40여 개의 양조장이 늘어서 있었다고 합니다. 지금도 그 흔적을 간직한 4대 양조장 중 하나가 바로 와타라이 본점입니다. 양조장에 부설된 주조 자료관에서는 고문서와 양조 도구를 통해 오야마의 역사를 접할 수 있습니다. 쇼나이의 겨울이 정성껏 키워낸, 눈처럼 맑은 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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