愛媛県は瀬戸内海と宇和海に面した温暖な気候に恵まれ、かんきつ類の生産量が全国第1位の「かんきつ王国」です。みかんをはじめ、いよかん、デコポン、甘平など200品種以上のかんきつが栽培されており、段々畑から望む瀬戸内海の絶景とともに愛媛を象徴する特産品として全国にその名が知られています。鯛めしは愛媛を代表する郷土料理ですが、東予地方では丸ごとの鯛を米と炊き込む「炊き込み鯛めし」、南予地方では生の鯛の切り身を醤油ベースのたれと卵に漬けて熱いご飯にかける「宇和島鯛めし」と、二つのまったく異なるスタイルが存在するのが面白い点です。今治市の「法楽焼」は来島海峡の新鮮な魚介を塩のみで蒸し焼きにする豪快な名物料理で、お取り寄せグルメとしても注目されています。宇和島の「ふくめん」やみかんの果汁で酢飯を作る「みかんずし」など、地域ごとに個性的な郷土料理が楽しめます。ふるさと納税ではみかんや鯛が人気の返礼品です。
愛南町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
껍질을 까면 싱싱한 과즙이 톡 하고 터져 나옵니다. 아이난 골드는 상쾌한 향과 적당한 신맛, 그리고 여운이 남는 부드러운 단맛이 일품인 감귤입니다. 품종명은 카와우치 반칸입니다. 에히메현 최남단인 아이난초는 겨울에도 서리가 거의 내리지 않는 온화한 기후로, 이 감귤의 생산량 일본 1위를 자랑합니다. 나무 위에서 1년 이상 천천히 익어가는 월동 재배를 통해, 쓴맛이 없는 일본식 자몽이라 불리는 깔끔한 맛으로 자라납니다. 제철은 봄부터 여름까지로 길어서 더운 계절에 반가운 과일입니다. 차갑게 식혀 한 입 베어 물면 과육이 터지는 식감과 쥬시하고 청량한 느낌이 몸속 깊이 스며듭니다.
海鮮
시코쿠에서도 손꼽히는 가다랑어 어항, 그곳이 바로 아난초의 후카우라 어항입니다. 에히메현에서 유일한 가다랑어 어획 기지로서 신선한 가다랑어가 올라옵니다. 아난초에는 '비야비야 가츠오'라는 환상의 브랜드가 있습니다. '비야비야'란 칼이 들어가지 않을 정도로 살이 신선하고 탄력이 있는 상태를 나타내는 지역 방언입니다. 어장이 가깝기 때문에 잡은 당일에 바로 어획할 수 있는 궁극의 신선도를 자랑하며, 낚시 방식 등 엄격한 기준을 충족한 가다랑어만이 이 이름을 얻을 수 있습니다. 쫀득한 독특한 식감은 이곳에서만 맛볼 수 있는 즐거움입니다. 시코쿠 제일이라 불리는 아난의 가다랑어를 꼭 산지에서 만끽해 보세요.
海鮮
한 점 입에 넣으면 사르르 녹는 지방과 비린내 없는 깔끔한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 등살은 중뱃살, 배살은 대뱃살이라 평가받을 만큼 온몸이 진미인 물고기입니다. 히메스마는 에히메현과 에히메 대학, 지역 생산자가 협력하여 양식 기술을 갈고닦아 완성한 브랜드 어종입니다. 잿방어는 원래 어획량이 매우 적어 '환상의 고급 어종'이라 불리는 희귀한 존재였으나, 에히메는 2013년부터 도전을 거듭한 끝에 마침내 완전 양식에 성공했습니다. 세밀한 지방층이 연중 안정적으로 형성되어 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 우선 회로 먼저 맛보며 혀 위에서 녹아내리는 듯한 고급스러운 지방의 여운을 느껴보세요.
海鮮
아난초는 우와지마와 더불어 진주 양식의 거점으로 알려져 있습니다. 따뜻한 우와해에서 길러지는 진주는 아름다운 광택과 높은 품질로 높게 평가받고 있습니다. 고소만을 비롯한 아난의 바다는 리아스식 해안이 이어지는 온화한 만입니다. 파도가 잔잔하고 플랑크톤이 풍부한 이 환경은 아코야 조개의 진주 양식에 매우 적합합니다. 오랜 시간을 들여 정성껏 키워낸 알 하나하나가 아난을 대표하는 '바다의 보석'입니다. 먹는 것은 아니지만, 우와해가 빚어낸 진주의 반짝임은 보는 이의 마음을 사로잡습니다. 아난을 여행하신다면 꼭 그 아름다움을 직접 경험해 보세요.
伊方町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
일본에서 가장 길쭉한 사다미사키 반도에 위치한 이가타정은 태양 빛을 듬뿍 받은 귤의 산지입니다. 삼면이 바다로 둘러싸인 지형이 달콤한 귤을 키워냅니다. 이가타를 비롯한 니시우와 지역에서는 해안가의 급경사지를 개간한 장대한 계단식 밭에서 귤을 재배해 왔습니다. 하늘의 햇빛, 바다의 반사광, 그리고 돌담의 반사라는 '세 가지 태양'이 귤을 비추어 당도가 높은 열매를 키워냅니다. 물 빠짐이 좋은 급경사지 또한 단맛을 끌어내는 비결입니다. 바다가 내려다보이는 계단식 밭의 절경과 함께 맛보는 귤은 각별합니다. 진한 단맛이 가득 담긴 이가타 귤을 꼭 맛보시기 바랍니다.
海鮮
일본에서 가장 가늘고 긴 사다ুল미사키 반도의 끝자락에서 수확되는 시라스는 독보적인 신선도를 자랑합니다. 분고 수도와 우와해에서 잡힌 작은 물고기를 신선할 때 바로 솥에 삶아 만듭니다. 사다미사키의 시라스는 수확 후 약 1시간 이내에 100도의 뜨거운 물에 삶아낸 뒤 빠르게 식혀 완성됩니다. 어장이 눈앞에 펼쳐진 지역 특유의 속도가 폭신한 식감과 바다의 향을 만들어냅니다. 카마아게 방식 외에도 갓 잡은 생시라스(나마시라스)를 맛볼 수 있는 것이 매력입니다. 갓 지은 밥 위에 카마아게 시라스를 듬뿍 올리면 그 자체로 진수성찬이 됩니다. 사다미사키 바다의 은혜를 산지에서 꼭 맛보시기 바랍니다.
海鮮
분고 수도의 빠른 조류를 견디며 단련된 고등어와 전갱이는 살이 탱탱하고 기름기가 잘 올랐습니다. 사다미사키에서 수확되는 브랜드 어종인 '미사키 고등어'와 '미사키 전갱이'입니다. 사다미사키와 오이타 사가세키 사이에 펼쳐진 분고 수도는 영양분이 풍부한 해수가 부딪히는 좋은 어장입니다. 이곳에서 낚시로 잡혀 일정 무게 기준을 충족한 물고기만이 '미사키(곶)'라는 이름을 사용할 수 있습니다. 건너편에서 잡히는 '세키 고등어', '세키 전갱이'와 같은 어장, 같은 종류의 물고기이지만 사다미사키에서 수확된 것들은 이렇게 불립니다. 회로 먹으면 쫄깃한 식감과 풍부한 지방의 감칠맛이 일품입니다. 분고 수도가 키워낸 브랜드 어종을 꼭 맛보시기 바랍니다.
伊予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
쪽빛 바탕에 하얗게 떠오르는 치밀하고 아름다운 카스리 문양——이요 카스리는 쿠루메 카스리, 비고 카스리와 함께 '일본 3대 카스리'로 꼽히는 에히메의 자랑스러운 직물입니다. 이요 카스리는 쿄와 연간(1801~1804년)에 이마데(현 마츠야마시 니시이구치초)의 카기타니 카나가 고안한 것으로 전해집니다. 초가집의 대나무 매듭 문양에서 힌트를 얻었다는 설이 유력하며, 메이지 후기에는 전국 카스리 생산의 큰 비중을 차지할 정도로 번성했습니다. 쪽빛으로 선염한 면사를 손으로 직접 짜내는 정성스러운 전통 기법입니다. 먹을 수 있는 것은 아니지만, 장인이 한 줄 한 줄 짜 내려간 소박하고 따뜻한 질감은 에히메의 삶의 아름다움 그 자체입니다. 손에 쥐면 그 깊이감에 매료됩니다.
海鮮
이요나다의 평온한 바다에서 자란 이요시는 신선한 해산물이 풍부한 항구 도시입니다. 세토 내해의 풍요로운 어장에서 도미, 광어, 문어, 갈치 등 제철 생선들이 차례로 어획됩니다. 이요나다는 파도가 비교적 잔잔하여 조류의 흐름이 생선의 살을 적당히 탄력 있게 만듭니다. 현지 어부들이 잡아 온 생선은 당일 식탁에 오릅니다. 산지 특유의 신선함이야말로 이 지역 해산물 요리의 가장 큰 즐거움입니다. 현지 식당에서 맛보는 회나 조림은 재료 본연의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 잔잔한 바다를 바라보며 즐기는 이요시의 해산물은 산지에서만 누릴 수 있는 진미입니다. 신선한 해산물의 맛을 꼭 현지에서 만끽해 보세요.
特産品
초여름의 이요시에 싱그러운 비와의 계절이 찾아옵니다. 세토 내해의 온화한 기후와 배수가 잘 되는 경사면에서 자란 비와는 과즙이 풍부하며, 품격 있는 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 비와는 추위에 약해 온화한 땅에서만 재배하기 어려운 과일입니다. 세토 내해에 면한 이요시는 재배에 아주 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 윤기 나는 오렌지빛 열매는 초여름의 짧은 기간 동안만 맛볼 수 있는 그야말로 계절의 선물입니다. 차갑게 해서 그대로 한 입 베어 물면, 부드러운 과육에서 흘러나오는 과즙이 일품입니다. 열매가 맺히는 기간은 매우 짧습니다. 에히메의 초여름을 알리는 제철 과일을 시기를 놓치지 말고 꼭 맛보시기 바랍니다.
宇和島市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
윤기가 흐르는 도미 회를 날달걀과 육수를 섞은 달콤한 간장 소스에 적셔 뜨거운 밥 위에 올립니다. 부드럽게 버무려진 달걀과 탱글탱글한 도미 살을 함께 한 입 가득 넣으면, 입안 가득 바다의 달콤함이 화사하게 퍼집니다. 같은 에히메현이라도 우와지마의 도미밥은 솥밥 방식이 아닌 '생(生)'이 주인공입니다. 원래는 '휴가 밥'이라 불렸으며, 우와지해 히우지시마을 거점으로 활동하던 수군과 어부들이 불을 사용할 수 없는 배 위에서 고안해낸 식사법이라고 합니다. 술잔을 비운 뒤 그 그릇에 밥을 담고, 간장에 절인 회를 올려 호쾌하게 먹었던—그런 바다 사나이들의 지혜가 그 기원이라고 전해집니다. 마츠야마식 솥밥과는 또 다른, 우와지마만의 특별한 생선 요리입니다.
特産品
뼈째로 갈아낸 작은 물고기를 모양을 잡아 바삭하게 튀겨낸—우와지마의 자코텐은 소박하면서도 깊은 맛을 지닌 어묵입니다. 씹을수록 작은 물고기의 감칠맛과 고소함이 퍼져, 현지에서는 식탁에 빠질 수 없는 일품으로 사랑받고 있습니다. 자코텐은 우와시해에서 잡히는 '호타루자코(현지명 하란보)' 등의 작은 물고기를 머리와 뼈째로 갈아 튀긴 것입니다. 우와지마 번의 초대 번주 이다테 히데무네가 센다이에서 어묵 장인을 초빙한 것이 어묵 문화의 시작이라고 전해지며, 긴 역사를 가지고 있습니다. 그대로 살짝 구워 무즙과 함께 먹거나, 우동의 고명으로 즐겨보세요. 뼈까지 가득 담긴 감칠맛과 칼슘을 꼭 우와지으로 맛보시기 바랍니다.
郷土料理
접시 위에는 흰색과 분홍색의 생선 소보로, 초록색 파, 그리고 주황색 귤껍질이 놓여 있습니다. 다채롭게 장식되어 마치 봄의 들판처럼 화사한 한 접시입니다. 사실 그 색깔 아래에는 가늘게 썬 곤약이 소보로에 완전히 덮여 숨겨져 있습니다. 이것이 우와지마에 전해 내려오는 축하 요리 '후쿠멘'입니다. 흰살생선을 잘게 부수어 달콤하게 맛을 낸 소보로를 실곤약 위에 수북이 올리고, 고명으로 색을 입힙니다. 곤약이 보이지 않을 정도로 완전히 덮여 있는 모습 때문에 '복면(후쿠멘)'이라고 불리게 되었다고도 전해집니다. 네 가지 색상이 사계절을 나타낸다고도 하며, 결혼이나 장수 축하 자리 등을 화려하게 빛내왔습니다.
郷土料理
구운 생선을 어묵 상태로 만든 뒤, 보리 된장과 함께 고소하게 굽고 생선 뼈로 우려낸 육수로 풀어냅니다. 그것을 뜨거운 보리밥 위에 듬atic하게 끼얹습니다. 고소한 구운 된장의 향과 포슬포슬한 생선의 감칠맛이, 자칫 퍽퍽할 수 있는 보리밥을 부드럽게 넘어가게 합니다. 우와지마를 비롯한 난요 지역 일대에 전해지는 가정식 요리 '사츠마'입니다. 본래 어부들이 배 위에서 생선이 들어간 진한 된장국을 보리밥에 비벼 먹은 것에서 시작되었다고 합니다. 이름의 유래에는 여러 설이 있는데, 사쓰마국에서 전해졌다는 설이나, 남편이 아내를 돕는 '사츠마(佐妻)'에서 왔다는 설 등이 있으나 무엇이 정답인지는 확실하지 않습니다. 차게 먹어도 맛있으며, 무더운 여름에 더욱 생각나는 한 그릇입니다.
海鮮
우와지마는 일본에서도 손꼽히는 진주 양식의 고장으로 알려져 있습니다. 아코야 조개가 고요한 만에서 천천히 길러낸 진주는 깊고 아름다운 광택을 머금고 있으며, 그 높은 품질로 전국적인 명성을 떨치고 있습니다. 리아스식 해안이 이어지는 우와시해는 파도가 잔잔하고 플랑크톤이 풍부합니다. 진주 양식에 이상적인 환경이 펼쳐져 있어, 에히메현은 일본 최고의 진주 생산지가 되었습니다. 바다의 보석이라 불리는 진주는 우와지마를 상징하는 특산품입니다. 먹을 수 있는 것은 아니지만, 우와시해가 오랜 시간을 들여 빚어낸 한 알의 광채는 방문객의 마음을 끊임없이 사로잡습니다. 우와지마를 여행하신다면 꼭 그 아름다움을 직접 느껴보시기 바랍니다.
鬼北町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
시만토강 상류에 위치한 키호쿠초는 향긋한 유자의 산지입니다. 산간 지역의 큰 일교차가 유자 특유의 상쾌한 향과 신맛을 이끌어냅니다. 키호쿠초에서는 맑은 물과 서늘한 기후 아래서 자란 유자를 사용하여 유자 고쇼, 유자 폰즈, 유자 미소 등의 가공품을 만듭니다. 요리의 양념으로도 유용하게 쓰이며 지역 식문화에 풍미를 더해왔습니다. 사람의 손길이 닿지 않은 자연이 남은 환경이 상질의 유자를 키워냅니다. 전골 요리나 생선구이에 살짝 짜 넣으면 향긋한 향이 피어오릅니다. 키호쿠의 풍요로운 자연이 키워낸 향기로운 유자를 식탁의 훌륭한 조연으로 즐겨보시는 건 어떨까요?
ご当地グルメ
일본에서 유일하게 '오니(귀신)'라는 이름을 가진 지자체, 키호쿠초. 그 특산물이 바로 지방이 적고 품격 있는 맛을 자랑하는 꿩 요리입니다. 키호쿠초에서는 시만토강 상류의 자연 풍부한 환경에서 꿩을 사육합니다. 가능한 한 자연에 가까운 상태로 180일 이상 정성껏 키워낸 꿩 고기는 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 미치노에키(휴게소) 등에서는 꿩 고기와 꿩 카레가 판매되며, 그중에서도 '오니의 꿩 전골'은 마을을 대표하는 명물로 사랑받고 있습니다. 육수의 맛이 잘 배어든 꿩 전골은 품격 있는 고기의 감칠맛이 몸속 깊이 스며듭니다. 전국에서도 좀처럼 맛보기 힘든 꿩 요리는 오니의 마을에서만 만날 수 있는 귀한 별미입니다. 키호쿠를 방문하신다면 꼭 이 땅의 특산물을 맛보시기 바랍니다.
特産品
키호쿠 분지의 맑은 물과 큰 일교차가 알이 탱글탱글하고 맛있는 쌀을 키워냅니다. 시만토강 상류에 펼쳐진 키호쿠초는 아는 사람만 아는 쌀 산지입니다. 시만토강 원류의 때 묻지 않은 자연이 남아있는 키호쿠초는 맑은 물과 산간 지역의 낮밤 일교차가 풍부한 땅입니다. 이 환경에서 정성스럽게 재배된 쌀은 포슬포슬하고 단맛이 있어, 밥으로서의 맛이 뛰어납니다. 풍요로운 자연 속에서 만들어지는 난요를 대표하는 쌀 중 하나입니다. 갓 지은 밥을 입에 넣으면 윤기 있는 알갱이의 부드러운 단맛이 은은하게 퍼집니다. 때 묻지 않은 자연이 남은 청류의 마을, 키호쿠가 키워낸 밥은 매일의 식탁을 즐겁게 해주는 한 그릇입니다. 소박한 맛을 꼭 경험해 보세요.
久万高原町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
해발이 높은 고원에서 낮과 밤의 큰 일교차를 맞으며 자란 쿠마코겐 토마토는 단맛이 꽉 응축된 일품입니다. 서늘한 기후가 진한 풍미의 토마토를 키워냅니다. 쿠마코겐정은 '시코쿠의 가루이자와'라고도 불리는 서늘한 땅입니다. 해발 400~600m의 고지대에서 재배되는 모모타로 토마토는 그 생산량이 현 내 최고를 자랑합니다. 낮과 밤의 온도 차로 인해 당도가 높아지며, 맑은 계곡물로 길러져 싱싱한 과즙을 가득 머금고 있는 것이 특징입니다. 한 입 베어 물면 단맛과 적당한 신맛의 조화가 입안 가득 퍼집니다. 고원에서 키워낸 진한 풍미의 토마토를 꼭 맛보시기 바랍니다.
特産品
시코쿠에서는 보기 드문 사과가 쿠마코겐초에서 새빨갛게 익어갑니다. 높은 해발 고도와 서늘한 기후를 활용한 재배 덕분에, 새콤달콤한 과즙이 가득 담긴 사과가 자라납니다. 쿠마코겐초는 남국인 시코쿠에 위치하면서도 스키장이 있을 정도로 서늘한 땅입니다. 일교차가 커서 사과 재배에 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 가을에는 여러 관광 사과 농장에서 사과 따기 체험을 즐길 수 있으며, 저농약이나 봉지 재배 등 몸에 친화적인 방식을 추구하는 농원도 많습니다. 시코쿠에서 사과나무에 사과가 열린 풍경은 방문객들에게 놀라움을 선사합니다. 갓 딴 사과를 한 입 베어 물면 흘러넘치는 과즙이 일품입니다. 고원의 가을 맛을 꼭 경험해 보세요.
郷土料理
깊은 산속 쿠마코겐초에서는 자연의 혜택을 그대로 담은 지비에 요리를 즐길 수 있습니다. 고원의 숲에서 자란 사슴과 멧돼지 고기는 야생의 풍미가 가득한 깊은 맛이 매력입니다. 쿠마코겐초 산간 지역에서 포획된 사슴과 멧돼지는 지역 미치노에키나 식당에서 요리로 제공됩니다. 특히 겨울철, 지방이 오른 멧돼지 고기를 사용한 보탄나베(사슴/멧돼지 전골)는 일품입니다. 들판을 뛰어다니며 자란 야생 고기는 진한 감칠맛과 씹는 맛이 일품입니다. 추운 계절, 김이 모락모락 나는 전골을 둘러싸고 즐기는 지비에는 몸속 깊은 곳까지 따뜻하게 해줍니다. 맑은 공기의 고원에서 맛보는 야생 고기는 이곳에서만 만날 수 있는 진미입니다. 고원의 자연이 키워낸 산의 축복을 꼭 쿠마코겐에서 만끽해 보세요.
今治市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
이마바리의 야키토리는 꼬치를 사용하지 않습니다. 달궈진 철판 위에 닭고기를 나열한 뒤, '프레스'라고 불리는 손잡이가 달린 무거운 철판으로 꾹 눌러 굽습니다. 지글지글 기분 좋은 소리를 내며 껍질은 바삭하고 고소하게, 속은 육즙이 가득하게 익어갑기 때문입니다. 쇼와 36년(1961년) 무렵, 이마바리의 가게 '고미도리'의 주인이 오사카에서 본 철판구이를 힌트 삼아 시작했다고 전해집니다. 성격이 급해 기다리는 것을 좋아하지 않는 이마바리 상인들의 기질에 '빠르고, 저렴하고, 맛있는' 방식이 완벽하게 부합하여 순식간에 마을 전체로 퍼져나갔습니다. 먼저 명물인 껍질 구이부터 시작해서, 마무리로는 닭튀김인 '센잔키'를 즐기는 것이 이마바리 스타일의 정석입니다.
ご当地グルメ
뜨거운 밥 위에 달콤 짭짤한 소스를 입힌 차슈를 가득 깔고, 그 위에 부드러운 반숙 계란 후라이 두 개를 올립니다. 녹진한 노른자를 터뜨려 소스와 함께 비벼 먹으면, 진한 감칠맛이 밥알에 배어들어 숟가락을 멈출 수 없게 됩니다. 이마바리를 대표하는 명물, 차슈 타마고메시입니다. 원래는 중식당 '고반카쿠'의 직원용 식사였습니다. 1970년경, 밥 위에 차슈를 올리고 소스를 뿌려 먹던 것에 볶음밥용 계란물을 올려 보았더니 놀라울 정도로 맛있어서, 이를 본 요리사가 독립하여 상품화했다고 전해집니다. 이후 인근 고등학생들 사이에서 입소문이 퍼지며, 이제는 이마바리를 대표하는 B급 구르메로 자리 잡았습니다.
ご当地グルメ
바삭하게 튀겨진 튀김옷을 한 입 베어 물면, 속까지 잘 배어든 밑간과 뼈에서 흘러나오는 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 닭의 다양한 부위를 뼈째 통째로 튀겨내는 이 요리는 이마바리를 중심으로 한 도요(東予) 지방의 향토 요리인 '센잔키'입니다. 이름의 유래에는 여러 설이 있는데, 닭을 천 개처럼 썬다고 하여 '천참절(千斬切)'이라 부르기도 하고, 중국어로 닭튀김을 가리키는 말이 변형되었다고도 합니다. 에도 시대에 긴켄산의 꿩을 잡아 튀겨 먹은 것이 시작이라는 이야기도 전해지지만, 자세한 문헌은 남아있지 않습니다. 가라아게의 뿌리 중 하나라고 불릴 만큼 유서 깊은 요리입니다. 전후, 줄을 서서 먹는 유명 맛집이 등장한 것을 계기로 이마바리 시내 전역으로 널리 퍼져나갔습니다.
特産品
손끝으로 집어 올리면 적당히 촉촉합니다. 살짝 맛을 보면 날카로운 짠맛이 아니라, 은은한 단맛과 풍미가 혀 위에 남습니다. 니가리를 적절히 남겨둔 그 부드러락함이야말로 '하카타의 소금'만의 특징입니다. 탄생은 1973년(쇼와 48년)입니다. 전해에 법으로 전통적인 염전이 모두 폐지된 것에 의문을 품은 사람들이 천연 소금을 지키기 위해 5만 명의 서명을 모아 운동을 일으켰습니다. 그 결과, 수입한 천일염을 세토 내해의 바닷물에 녹여 졸이는 제조 방식이 특별히 허가되어 이 소금이 탄생하게 되었습니다. 주먹밥이나 생선구이 등, 식재료 본연의 맛을 은은하게 끌어올려 주는 주방의 일등 조연입니다.
海鮮
젓가락을 대면 탱글하게 튀어 오르는 듯한 살집, 은은한 벚꽃 빛으로 비치는 생선 살. 쿠리듬 해협의 참도미는 입에 넣는 순간 탄력 있는 감칠맛이 서서히 퍼집니다. 이곳 이마바리시 앞바다의 쿠리시마 해협은 나루토, 칸몬과 함께 일본 3대 조류 중 하나입니다. 격렬한 조류를 견디며 자라기 때문에 살이 꽉 차 있고 탄력이 넘칩니다. 번주 시대에는 쇼군 가문에 진상하기 위해 '도미 봉행(관리)'이 있었을 정도이며, 아카시 도미와 어깨를 나란히 하는 세토 내해 최고의 브랜드입니다. 소금구이나 회, 도미 솥밥 등 원하는 방식대로 즐길 수 있습니다. 우선은 심플하게 구워서, 급류가 단련시킨 탄탄한 식감과 단맛을 마음껏 즐겨보세요.
四国中央市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
오반야키 틀에 타코야키 재료를 듬뿍 부어 구워내는 '타코판'은 크기는 오반야키, 맛은 타코야키라는 장점만을 모은 지역 특색 음식입니다. 타코야키처럼 작게 동그랗게 만드는 것이 아니라, 두툼한 원반 모양으로 굽는 것이 특징입니다. 계란, 소스, 아오노리(파슬리 가루)가 잘 어우러져 한 개만 먹어도 배가 부를 정도의 볼륨감이 매력입니다. 저렴하면서도 만족감이 높아 아이부터 어른까지 부담 없이 즐길 수 있는 간식으로 사랑받고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 소스의 고소한 향기에 절로 손이 가게 됩니다. 카와노에의 거리에서 뜨거운 타코판을 마음껏 즐겨보세요.
特産品
시코쿠 중앙시는 종이 생산으로 전국에 이름을 떨치는 '일본 제일의 종이 마을'입니다. 제지 관련 출하액은 일본 최고를 자랑하며, 마을을 걷다 보면 곳곳에서 제지 공장의 굴뚝을 볼 수 있습니다. 서예용 화지부터 티슈, 골판지에 이르기까지 생활을 지탱하는 다양한 종이 제품들이 이곳에서 만들어집니다. 양질의 물과 오랜 기간 축적된 기술이 종이의 일대 산지를 구축해 왔습니다. 식품은 아니지만, 마을의 자부심과 문화를 상징하는 핵심 산업입니다. 기념품으로는 이곳에서만 만날 수 있는 고급 종이 제품은 어떠신가요? 손에 쥐는 순간, 종이 마을이 쌓아온 역사의 무게가 전해져 옵니다.
郷土料理
호오황 산맥 기슭, 시코쿠 중앙시 신구의 산골 마을에서 풍미 가득한 수제 소바를 맛볼 수 있습니다. 서늘한 기후와 깨끗한 계곡물이 향긋한 메밀을 키워냅니다. 신구는 안개 자욱한 산간 지역에 차밭이 펼쳐진 차의 마을로도 알려져 있습니다. 고도가 높은 서늘한 환경이 메밀 재배에 적합하여, 현지에서 재배한 메밀로 직접 뽑아 만드는 '호오황 소바'가 향토 음식으로 사랑받고 있습니다. 갓 뽑고 갓 삶아낸 소바는 목 넘김과 향이 각별합니다. 메밀 본연의 풍미를 현지의 자랑인 신구차와 함께 즐겨보세요. 산골 마을의 맑은 공기 속에서 맛보는 갓 만든 소바 한 그릇은 향긋한 풍미와 부드러운 목 넘김으로 마음까지 편안하게 채워줍니다.
松山市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
밥솥 뚜껑을 여는 순간, 은은하게 피어오르는 바다의 향기. 도미 한 마리를 통째로 쌀과 함께 지어, 다 익은 살을 정성스럽게 발라 밥과 버무리면 고급스러운 육수의 감칠맛이 밥알 하나하나에 깊숙이 배어듭니다. 이것이 마츠야마를 비롯해 토요·츄요 지역에서 오래전부터 전해 내려오는 '타이메시(도미밥)'입니다. 그 기원은 매우 오래된 것으로 전해지는데, 옛날 진구 황후가 들렀던 마츠야마의 카시마 명신에서 현지 어부가 바친 도미를 얹어 밥을 지은 것이 시작이라고도 합니다. 확실한 문헌은 남아 있지 않지만, 그만큼 오랜 세월 이 땅에서 사랑받아 온 요리일 것입니다. 도미 육수를 듬뿍 머금은 따뜻한 밥. 꼭 한번 맛보시길 바랍니다.
ご当地グルメ
뜨겁게 달궈진 철판 위로 반죽과 듬뿍 담긴 양배추, 야키소바 또는 우동 면이 층층이 쌓여갑니다. 마지막으로 달걀물을 끼얹어 돌돌 말아주면, 향긋한 소스의 김이 모락모락 피어오릅니다. 재료를 섞지 않고 '쌓아서 굽는 것'이 마쓰야마 미쓰하마식 오코노미야키의 특징입니다. 과거 마쓰야마의 해상 관문으로서 활기 넘쳤던 미쓰하마에는, 인근 히로시마 어부들이 전해준 오코노미야키가 뿌리 내렸다고 전해집니다. 전후 간사이 지역에서는 재료를 섞어 굽는 스타일이, 미쓰하마와 히로시마에서는 쌓아서 굽는 스타일이 각각 퍼져나갔습니다. 소기름과 치쿠와(어묵)가 빠질 수 없는 재료라는 점 또한 이 항구 마을만의 특징입니다. 뜨거운 상태 그대로 호호 불어가며 한입 가득 즐기고 싶은 메뉴입니다.
特産品
한 입 베어 물면 거칠면서도 소박한 식감 뒤로 작은 생선의 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 살뿐만 아니라 껍질과 뼈까지 통째로 갈아 튀겨냈기에 고소함과 영양을 그대로 담고 있습니다. 이것이 바로 에히메 남예 지역에서 전해 내려오는 쟈코텐입니다. 원료로는 우와해에서 잡히는 현지 생선, 특히 지역에서 '하란보'라고 불리는 샛멸 등을 사용합니다. 우와지마 번의 역사서에 따르면, 초대 번주인 다테 히데무네가 고향인 센다이에서 어묵 장인을 초빙하여 만들게 한 것이 시작이라고 전해질 만큼 그 역사가 매우 깊습니다. 그대로 먹어도, 살짝 구워 먹어도 좋습니다. 마츠야마의 식탁을 따뜻하게 채워주는 깊은 풍미의 맛입니다.
特産品
그대로 베어 물면 바삭하고 가볍다. 그런데 미소된장국에 넣으면 육수를 머금어 쫄깃해진다. 스펀지처럼 가벼운 신기한 유부—그것이 바로 마츠야마 아게입니다. 얇게 썬 두부를 꽉 짜서 수분을 제거한 뒤, 유채꽃 기름에 세 번 튀겨낸다. 수분 함량이 3% 정도까지 떨어지기 때문에 상온에서 오래 보관할 수 있다. 마츠야마에서는 메이지 시대 초기에 이미 만들어졌던 것으로 보이며, 풍미가 좋고 보존성이 뛰어나 과거에는 군대의 비상식량으로도 귀하게 쓰였다고 전해진다. '건조 유부(히 아게아게)'를 '마츠야마 아게'라고 이름 붙인 것은 쇼와 39년의 일이다. 따로 뜨거운 물에 데칠 필요 없이, 매일 먹는 국 요리를 부드럽고 촉촉하게 바꿔준다.
海鮮
세토내이 해를 마주한 마츠야마에서는 급류를 헤치며 자라 살이 쫄깃한 참돔을 즐길 수 있습니다. 조류가 빠른 바다에서 활발하게 움직이며 자라기 때문에, 살이 단단하고 품격 있는 단맛과 감칠맛을 가득 머금고 있습니다. 에히메현은 참돔 생산량으로 일본 제일을 자랑하는 '도미의 나라'이기도 합니다. 마츠야로의 향토 요리인 '타이메시(도미밥)'는 뚝배기에 도미 한 마리를 통째로 넣고 지어내는 호쾌한 요리입니다. 신구 황후와 관련된 오래된 전설도 남아있는 유서 깊은 맛입니다. 사시미, 소금구이, 시오지루(소금국) 등 다양한 형태로 도미의 참맛을 느낄 수 있습니다. 갓 지은 도미밥에서 피어오르는 향기는 절로 밥을 더 먹고 싶게 만드는 맛입니다. 세토내이의 풍요로움을 꼭 마츠야마에서 경험해 보세요.
特産品
껍질을 까는 순간, 상큼한 향기가 확 퍼집니다. 한 알 입에 넣으면 달콤함과 새콤함이 완벽한 균형을 이루며 입안 가득 과즙이 터져 나옵니다. 에히메의 귤은 바로 그런 태양의 축복을 받은 맛입니다. 세토내이 해를 마주한 계단식 밭에서는 '세 가지 태양'이 열매를 키운다고 합니다. 하늘에서 내리쬐는 빛, 바다 표면이 반사하는 빛, 그리고 돌담에 부딪혀 튕겨 나오는 빛. 이 풍요로운 환경이 진하고 농축된 맛을 만들어냅니다. 에히메는 일본 내에서도 손꼽히는 귤 산지로 알려져 있으며, 레이와 3년(2021년) 수확량은 전국 2위를 차지했습니다. 겨울철 코타츠(난방 테이블)의 단짝으로 빠질 수 없는, 에히메가 자랑하는 과일입니다.
松前町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
에히메현은 껍질 없는 보리 생산량에서 오랜 기간 일본 1위를 자랑하는 '껍질 없는 보리의 나라'입니다. 그중에서도 마츠마에초는 주요 산지로 잘 알려져 있습니다. 껍질 없는 보리는 쌀에 비해 식이섬유가 매우 풍부한 곡물입니다. 마츠마에초에서는 마을 면적의 상당 부분을 보리 재배에 할애하며, 수확된 보리는 보리 된장, 보리 소주, 폰즈 등의 원료로 활용되어 왔습니다. 에히메 식탁에서 빠질 수 없는 보리 된장은 '시골 된장'이라고도 불리며 지역의 식문화를 지탱하고 있습니다. 달콤한 보리 된장을 푼 된장국은 어딘가 그리우면서도 마음이 편안해지는 맛입니다. 일본 1위 생산지인 마츠마에초에서 키워낸 껍질 없는 보리를 꼭 맛보시기 바랍니다.
海鮮
마츠마에초 연안에서 잡히는 꽃게(가자미)는 달콤한 살과 깊은 맛의 게장(카니미소)이 자랑인 별미입니다. 이요나다의 풍요로운 바다가 맛있는 꽃게를 키워냅니다. 꽃게는 가을부터 겨울까지가 제철입니다. 탈피를 반복하며 자란 꽃게는 탄력 있는 살 속에 감칠맛이 꽉 차 있습니다. 마츠마에초 연안의 온화한 세토 내해에서 어획되는 신선한 꽃게는 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 계절의 선물입니다. 삶아 먹어도, 된장국으로 끓여도 그 단맛이 일품입니다. 껍데기 속에 가득 찬 게장까지 남김없이 즐기고 싶어지는 맛입니다. 제철 꽃게를 마츠마에에서 꼭 즐겨보세요.
松野町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
'숲의 나라'라 불리는 마츠노정은 에히메현의 대표적인 복숭아 산지입니다. 제철인 7월에는 복숭아밭에서 달콤한 향기가 감돕니다. 마츠노정은 시만토강의 발원지를 품고 있는 자연 풍요로운 마을로, 1970년대부터 복숭아 특산화를 위해 노력해 왔습니다. '에히메의 복숭아 낙원'이라고도 불리며 많은 농가가 복숭아를 재배하고 있습니다. 과육이 부드럽고 과즙이 흘러넘칠 정도로 풍부한 것이 특징이며, 하쿠호나 아카츠키 등 다양한 품종을 즐길 수 있습니다. 차갑게 식힌 복숭아를 한 입 베어 물면 넘쳐흐르는 과즙과 부드러한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 숲의 나라 마츠노정이 소중히 키워낸 여름의 보물을 제철에 놓치지 말고 꼭 맛보시기 바랍니다. 그 싱싱함에 분명 놀라게 될 것입니다.
郷土料理
시만토강의 발원지인 '숲의 나라' 마츠노정에서는 자연의 은혜를 살린 지비에 요리를 즐길 수 있습니다. 산에서 자란 사슴과 멧돼지 고기는 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 마츠노정 산간 지역에서 포획된 사슴과 멧돼지는 나메토카 계곡 주변의 레스토랑 등에서 요리로 제공됩니다. 사람의 손길이 닿지 않은 자연이 남은 시만토강 발원지의 숲이 키워낸 야생 고기는 진한 감칠맛과 씹는 맛이 매력입니다. 최근 그 맛에 반한 팬들이 늘어나고 있습니다. 맑은 시냇물 소리를 들으며 즐기는 산의 별미는 특별한 진수성찬입니다. 때 묻지 않은 자연에 둘러싸인 숲의 나라 마츠노정에서 영양 가득한 지비에 요리를 맛보시기 바랍니다. 산이 주는 깊은 풍미를 만나실 수 있습니다.
上島町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
세토 내해에 떠 있는 섬들로 이루어진 가미지마초는 향긋한 국산 레몬의 산지입니다. 따뜻한 세토 내해의 기후가 껍질까지 맛있는 레몬을 키워냅니다. 가미지섭에서는 1975년경부터 레몬 재배가 시작되었으며, 이와기섬에서는 '푸른 레몬'을 지역 활성화를 위한 특산품으로 육성해 왔습니다. 햇빛이 잘 드는 경사지와 비가 적고 온화한 세토 내해 특유의 기후는 추위와 바람에 약한 레몬 재배에 안성맞춤입니다. 히로시마산과 더불어 세토 내해 레몬의 주요 산지 중 하나입니다. 상큼한 향과 적절한 산미는 요리에도, 디저트에도 널리 활용됩니다. 믿고 먹을 수 있는 국산 레몬을 일상 속에 꼭 들여보세요.
海鮮
세토 내해에 떠 있는 섬들로 이루어진 카미지락정은 신선한 해산물이 풍부한 섬 마을입니다. 온화한 해류 속에서 자란 도미, 문어, 광어 등이 잡힙니다. 조류가 적당하고 파도가 잔잔한 세토 내해는 살이 탱탱한 고급 어종을 길러냅니다. 섬에서 갓 잡아 올린 해산물은 당일 바로 식당의 식탁에 오릅니다. 산지 특유의 뛰어난 신선함이 카미지마 해산물 요리의 가장 큰 즐거움입니다. 시마나미 카이도 자전거 라이딩이나 섬 여행 도중에 맛보는 바다의 보물은 각별합니다. 온화한 세토 내해의 섬들이 길러낸 신선한 해산물은 산지만의 신선함을 자랑합니다. 평화로운 섬의 시간과 함께 카미지마 바다의 은혜를 꼭 만끽해 보세요.
新居浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
바삭 소리를 내며 튀김옷을 깨물면, 뼈 주변에서 육즙이 촉촉하게 흘러나옵니다. 뼈가 있어 느낄 수 있는 진한 감칠맛과 배어든 양념이 씹을수록 입안 가득 퍼집니다. 이마바리에서 사랑받는 닭튀김 '잔키'는 일반적인 가라아게보다 훨씬 맛이 깊습니다. 이마바리를 비롯한 토요 지역에서는 '센잔키'라고도 불리며, 뼈째로 통째로 튀기는 것이 전통 방식입니다. 뼈에서 나오는 감칠맛이 튀김옷에 스며들어 바삭하고 고소하게 완성됩니다. 전후 직후, 이마바리의 가게에 줄을 설 정도로 인기를 끌며 이 지역에 완전히 뿌리내렸습니다. 맥주 안주로, 반찬으로, 간식으로. 한 번 맛보면 자꾸만 손이 가는 맛입니다.
ご当地グルメ
한 입 베어 물면, 쫄깃한 치쿠와의 탄력 뒤에 은은하게 퍼지는 새우의 고소함이 느껴집니다. 반죽에 들어간 새우의 감칠맛이 씹을수록 진하게 배어나옵니다. 세토 내해의 해산물을 가득 담은 니이백마의 새우 치쿠와 '에비치쿠'입니다. 니이하마는 예전부터 '덴푸라'라고 불리는 어묵이 생활 속에 뿌리내린, 어업이 활발한 마을입니다. 신선한 생선 살에 싱싱한 새우를 섞어 만드는 어묵 제품은 이 해안 마을만의 특별한 맛입니다. 그대로 간식으로, 술안주로, 혹은 살짝 구워 풍미를 더해 즐겨보세요. 고소한 바다의 향을 통째로 느낄 수 있는 제품입니다.
特産品
입에 넣으면 부드럽게 녹아내리는 순한 우유의 단맛. 귤, 말차, 딸기, 코코아, 땅콩 등—알알이 오블라트(식용 종이)로 감싸진 사탕은 색깔도 다채로워 무엇부터 먹을지 고민하게 만듭니다. 향수를 불러일으키는 편안한 맛입니다. 니이하마의 베시 사탕 본점은 그 시작이 1868년인 노포입니다. 지역 발전을 뒷받침했던 베시 구리 광산에서 이름을 따와 '베시'라는 이름을 붙였으며, 마을의 자부심으로서 세상에 선보여 왔습니다. 알알이 정성스럽게 손으로 비틀어 포장하는 수작업 방식이 지금도 이어지고 있습니다. 차와 함께, 혹은 선물용으로. 한 입 베어 물면 마음까지 편안해지는 토요 지역의 간식입니다.
西条市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
수도꼭지를 트는 것이 아니라, 마을 곳곳에서 지하수가 자연적으로 솟아오르는—사이조시는 바로 그런 물의 도시입니다. 이렇게 자연적으로 솟아오르는 우물을 '우치누키'라고 부르며, 시내 여러 곳에 흩어져 있습니다. 우치누키는 철봉을 땅에 박아 지하수층에서 물을 끌어올리는 공법에서 유래하였으며, 에도 시대 중기부터 이어져 왔습니다. 이시즈치 산맥의 복류수가 근원이며, 사계절 내내 수온이 안정적입니다. 쇼와 60년에는 환경성 명수 백선에 선정되었고, 전국 물 맛 대회에서도 높게 평가받았습니다. 손으로 떠서 마시면 부드럽고 맑은 맛을 느낄 수 있습니다. 이 깨끗한 물이 사이조의 술과 식문화를 지탱하고 있습니다. 명수의 마을에서 자연의 은혜를 한 잔 즐겨보세요.
特産品
<0xEB><0x96><0xAB>은맛을 제거한 감에 스푼을 넣으면 부드러운 과육이 풀어지며, 진한 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 사이조시는 에히메에서도 손꼽히는 감 생산지로 알려져 있습니다. 세로로 길고 네 개의 홈이 파인 독특한 모습이 특징인 '사이조 감'은 원래 <0xEB><0x96><0xAB>은 감입니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛을 빼면 녹듯이 부드러워지며, 마치 천연 디저트와 같은 진한 달콤함으로 변합니다. 곶감으로 만들면 단맛이 더욱 응축되어 촉촉하고 깊은 맛을 냅니다. 그대로 차갑게 즐기거나 곶감으로 즐겨보세요. 가을에서 겨울로 깊어가는 계절에 천천히 음미하고 싶은, 사이조의 풍요로운 결실입니다. 부드럽게 완숙된 과육의 녹아내리는 듯한 식감은 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다.
ご当地グルメ
지글지글 소리를 내며 뜨겁게 달궈진 철판 위로 케첩을 머금은 나폴리탄이 김을 모락모락 피워 올립니다. 가장자리에 깔린 달걀물이 부드럽게 익어 면과 어우러지면, 부드러운 단맛과 소스의 고소함이 하나가 됩니다. 사이조의 소울 푸드, 철판 나폴리탄입니다. 철판에 담아내는 것, 그리고 달걀을 사용하는 것—이 두 가지가 사이조 철판 나폴리탄의 약속입니다. 마지막까지 뜨거운 상태 그대로 느긋하게 맛볼 수 있는 것이 매력입니다. 과거 지역의 인기 맛집에서 시작되어, 지금은 시내 곳곳의 가게들로 그 전통이 이어지고 있습니다. 소시지와 완두콩을 얹어 풍성하게 즐겨보세요. 그리우면서도 새로운, 철판 위의 특별한 만찬입니다.
西予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
아침 안개에 싸인 우와 분지는 에히메현에서도 손꼽히는 쌀 생산지로 알려져 있습니다. 분지 특유의 일교차와 히지카와 상류의 깨끗한 물이 알이 탱글탱상하고 맛있는 쌀을 키워냅니다. 우와초에는 쇼와 초기의 목조 교사를 이전해 만든 '우와쌀 박물관'이 있을 정도로, 쌀 농사가 삶에 깊게 뿌리내린 땅입니다. 안개가 자주 끼는 기후가 벼의 풍미를 높여주며, 현 내 유수의 곡창지대로서 예로부터 활발하게 쌀 농사가 이루어져 왔습니다. 갓 지은 우와의 쌀은 폭신하고 달콤하며, 식어도 맛있어 주먹밥으로도 안성맞춤입니다. 쌀의 고장 우와가 키워낸 고향의 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.
特産品
태양과 바닷바람을 듬뿍 받고 자란 세이요의 유자는 상쾌한 향기가 자랑인 감귤류입니다. 산간 지역의 일교차가 유자 특유의 청량한 향과 신맛을 이끌어냅니다. 세이요시는 시코쿠 산지와 우와 바다 사이에 위치하여 변화가 풍부한 지형을 가지고 있으며, 유자 재배에 적합한 환경이 펼쳐져 있습니다. 수확된 유자는 요리의 양념은 물론, 유자 된장, 유자 폰즈, 유자 주스 등 다양한 가공품으로 변신하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 전골 요리에 짜 넣으면 향긋한 향이 피어올라 평소 먹던 요리를 한층 더 맛있게 만들어줍니다. 세이요의 향기로운 유자를 식탁의 멋진 조연으로 활용해 보시는 건 어떨까요?
海鮮
세이요시 아케하마초의 우와 바다에서 자라는 <0xED><0x9C><0xA8>돌은 바다 내음이 풍부하고 두툼한 식감이 매력적인 해조류입니다. 깨끗한 바다에서 자란 <0xED><0x9C><0xA8>돌은 미네랄을 가득 머금고 있습니다. 아케하마의 <0xED><0x9C><0xA8>돌은 수확한 것을 장작불로 삶은 뒤, 태양 아래에서 정성껏 햇볕에 말려 완성합니다. 번거로운 과정을 거쳐 건조함으로써 물에 불렸을 때의 폭신한 식감과 부드러움이 살아납니다. 소박하지만 정성스러운 작업이 그 맛을 뒷받침합니다. 조림으로 만들면 감칠맛이 깊게 배어들고, 샐러드에 넣으면 아삭한 식감의 포인트가 됩니다. 우와 바다의 은혜가 담긴 아케하마의 <0xED><0x9C><0xA8>돌을 매일의 식탁에 올려보세요.
大洲市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
한 입 베어 물면 쫄깃한 반죽의 부드러운 탄력이 느껴집니다. 절제된 단맛 속에 팥 알갱이가 입안에서 부드럽게 풀어지며 품격 있는 여운을 남깁니다. 팥소를 넣어 쪄낸 촉촉하고 부드러운 막대 형태의 과자 '시구레'입니다. 팥을 듬뿍 담긴 시럽에 밤낮으로 재워둔 뒤, 찹쌀가루와 섞어 대나무 찜기에 정성껏 쪄냅니다. 일반적인 흐르는 형태의 과자와는 다른 쫄깃하고 독특한 식감은 이러한 정성에서 비롯됩니다. 곳곳에 박힌 팥 알갱이를 늦가을부터 초겨울에 내리는 가랑비인 '시구레(가을비)'에 비유한—그 운치 있는 이름 또한 이 과자의 매력입니다. 차와 함께 한 조각씩. 촉촉한 단맛이 마음을 편안하게 해줍니다.
郷土料理
보글보글 끓는 냄비에서 토란을 하나 꺼냅니다. 젓가락을 대면 포슬포슬하게 갈라지며 입안에서 쫀득하게 녹아내립니다. 닭고기, 표고버섯, 곤약과 함께 끓여낸 육수를 머금은 토란은 은은하게 달콤하며 깊은 맛을 냅니다. 이것이 바로 오즈의 가을 명물, 이모타키입니다. 강가에 돗자리를 깔고 달을 바라보며 냄비 둘레에 둘러앉아—히지카와 강변에 사람들이 모여 갓 수확한 토란을 가져와 이야기를 나누던, 수백 년간 이어져 온 가을의 관습에서 시작되었습니다. 맑은 밤하늘과 김이 모락모락 피어오르는 냄비. 그 풍경까지 함께 맛보는 것이 오즈의 이모타키입니다. 따뜻한 육수와 포슬포슬한 토란. 긴 가을 밤, 마음까지 따스하게 데워주는 한 그릇입니다.
海鮮
소금을 뿌려 숯불에 천천히 구워낸 은어는 껍질은 바삭하고 고소하며 속살은 포슬포슬합니다. 한 입 베어 물면 청류에서 자란 은어 특유의 수박처럼 싱그러운 향이 은은하게 퍼집니다. 히지강의 은혜를 통째로 맛볼 수 있는 한 마리입니다. 오즈의 히지강은 기후현의 나가라강, 오이타현의 미쿠마강과 함께 일본 3대 우카이 중 하나로 꼽힙니다. 횃불을 밝힌 가마우지 사수와 야카타부네(전통 배)가 나란히 강을 내려가는 '아와세 우카이'는 여름 밤을 수놓는 오즈의 풍물입니다. 그 강이 키워낸 은어는 향과 살의 탄력이 더욱 뛰어납니다. 여름 동안에만 맛볼 수 있는 청류의 미각. 소금구이로 심플하게 그 향을 마음껏 즐기고 싶은 한 마리입니다.
特産品
물에 천천히 불려 조리면 두툼한 갓에서 진한 육수와 감칠맛이 흘러나옵니다. 씹을 때 탱글탱글한 탄력이 있어 그 존재감 때문에 '산의 전복'이라고도 불립니다. 히지강의 산들이 키워낸 오즈의 원목 표고버섯입니다. 가을부터 겨울까지 안개가 자욱하게 끼는 히지강 유역은 표고버섯이 자라기에 최적의 땅입니다. 상수리나무나 졸참나무 원목에 균을 심어 숲속에서 오랜 시간을 들여 정성껏 키워냅니다. 천연에 가까운 환경에서 자라기 때문에 향이 높고, 갓은 윤기가 나며 살이 탄탄합니다. 조림, 전골, 영양밥 등 어떤 요리에 넣어도 한 조각만으로 요리 전체의 맛을 끌어올려 주는 명품 조연입니다.
砥部町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
맑은 백자에 남색 채색이 선명하게 돋보이는—토베야키는 약 2학년의 역사를 가진 토베초의 전통 자기입니다. 두툼하고 소박한 형태와 손에 착 감기는 견고함이 특징입니다. 토베야키는 에도 시대 안에이 연간(1777년경)에 현지의 도석을 활용하여 창업된 것으로 전해집니다. 쇼와 51년에는 국가 전통 공예품으로 지정되었습니다. 도공 쿠도 쇼지가 만들어낸 '덩굴무늬(카라스코 모요)'는 토베야키의 상징으로서 널리 사랑받고 있으며, 꾸밈없는 심플한 아름다움이 특징입니다. 매일의 식탁에서 부담 없이 사용할 수 있는 튼튼하고 따뜻한 그릇. 토베야키에 음식을 담으면 평범한 식사가 조금 더 풍성하게 느껴집니다.
特産品
토베야키로 유명한 토베초는 사실 '푸른 다이아몬드'라고 불리는 나나오 코우메의 명산지이기도 합니다. 나나오 지역의 산비탈에서 자라는 작은 매실은 크기는 작지만 과육이 두툼하고 부드러운 것이 자랑입니다. 나나오 코우메는 씨가 작고 껍질과 과육이 부드러워 매실액을 추출하기 쉬워 매실 장아찌(우메보시)나 매실 시럽을 만들기에 최적이라고 알려져 있습니다. 봄이 되면 나나오 지역의 매실 과수원은 연분홍빛 매화꽃이 산을 뒤덮듯 만개하며, 매년 '나나오 매화 축제'로 활기를 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 아삭한 매실 장아찌나 시소 절임으로 만들면 상큼한 산미가 입안에 오래 남습니다. 도자기의 마을 토베가 키워낸 또 하나의 보물을 꼭 맛보시기 바랍니다.
東温市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
알은 작지만 과육이 두껍고 씨가 작은—'나나오 코우무'는 그 높은 품질 덕분에 '푸른 다이아몬드'라고도 불리는 에히메의 자랑스러운 작은 매실입니다. 껍질과 과육 모두 부드러워 입안에서 느껴지는 질감이 뛰어납니다. 나나오 코우메는 토베초 나나오 지역에서 유래한 브랜드 매실로, 100년 이상의 역사를 가진 것으로 전해집니다. 아삭한 매실 장아찌, 시소 절임, 매실 시럽 등으로 가공되며, 매실장아찌는 전국 매실 대회에서 우수상을 받은 실적도 있습니다. 에히메의 '사랑(愛)이 담긴 브랜드 상품'으로도 인증받았습니다. 아삭하게 씹으면 상쾌한 신맛과 매실 향이 입안 가득 퍼집니다. 초여름 한정인 이 푸른 보석을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
特産品
이시즈치 산맥 기슭에 펼쳐진 토온시는 신선한 채소가 자라는 축복받은 땅입니다. 그중에서도 상추는 아삭아삭한 식감이 자랑인 특산물입니다. 토온시는 마츠야마 평야 동부에 위치하여, 맑은 물과 온화한 기후 등 채소 재배에 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 밭에서 자란 상추는 잎이 꽉 차 있고 싱싱하여, 샐러드로 만들면 그 신선함을 확실히 느낄 수 있습니다. 에히메현 내에서도 손꼽히는 상추 산지로 알려져 있습니다. 바삭한 식감과 은은한 단맛. 갓 수확한 신선함을 그대로 맛볼 수 있는 토온의 상추로 식탁을 풍성하게 꾸며보세요.
内子町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
맑은 시냇물과 샘물이 풍부한 우치코정에서 소중하게 키워지는 브랜드 돼지가 바로 '우치코 돼지'입니다. 섬세하고 부드러운 육질과 달콤한 지방이 자랑입니다. 우치코 돼지는 해발 고도가 높은 산간 지역의 맑은 환경에서 샘물을 마시며 자란 SPF 돼지(특정 병원균이 없는 돼지)입니다. 건강하게 사육되기 때문에 돼지고기 특유의 잡내가 적고 품격 있는 맛을 냅니다. 베이컨이나 소시지 같은 가공품으로도 만들어져 폭넓게 사랑받고 있습니다. 지방의 단맛이 돋보이는 우치코 돼지는 샤브샤브나 구이로 먹어도 일품입니다. 흰 벽의 거리 풍경이 남아있는 우치코의 역사 산책과 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.
特産品
일렁이는 커다란 불꽃과 부드러운 빛—우치코정에 전해 내려오는 와로소쿠는 에도 시대부터 이어져 온 전통의 등불입니다. 식물 유래 왁스 특유의 따뜻한 빛이 매력적입니다. 와로소쿠는 옻나무 열매에서 짜낸 목랍을 장인이 수작업으로 심지에 겹겹이 발라 만듭니다. 우치코는 과거 목랍 생산으로 번영했던 마을로, 그 전통이 지금도 이어지고 있습니다. 석유계 양초와 달리 불꽃이 크고 밝으며, 바람에도 잘 꺼지지 않는 것이 특징입니다. 먹을 수 있는 것은 아니지만, 조용히 흔들리는 그 빛에는 마을이 쌓아온 시간이 깃들어 있습니다. 흰 벽의 거리 풍경과 함께 우치코의 문화를 느껴보세요.
特産品
우치코정은 에히메에서도 손꼽히는 포도 산지입니다. 거봉, 피오네, 샤인머스캣 등 다양한 품종의 포도가 달콤하게 익어갑니다. 우치코의 각 농장에서는 정성을 다해 키워낸 알이 큰 포도가 자랑입니다. 8월 중순부터 9월 하순까지는 포도 따기를 즐길 수 있으며, 샤인머스캣이나 세토 자이언츠 등 맛이 다른 포도를 비교하며 먹을 수 있는 곳도 있습니다. 넘쳐흐르는 과즙과 품격 있는 단맛이 가을의 방문을 알립니다. 갓 딴 포도를 입에 넣으면 껍질 속에서 터지는 달콤한 과즙이 퍼집니다. 흰 벽의 역사가 살아있는 우치코에서 포도 따기와 함께 결실의 가을을 만끽해 보세요. 분명 잊지 못할 한 송이를 만나게 될 것입니다.
八幡浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
숟가락으로 떠올리면 김 너머로 반짝이는 황금빛 국물이 보입니다. 닭 육수에 가쓰오부시와 다시마의 감칠맛을 더해, 일본식으로 담백하게 만들어냈습니다. 돼지뼈의 진한 맛이 아니라 몸속까지 부드럽게 스며드는 다정함—같은 이름이라도 야와타하마의 참퐁은 나가사키와는 완전히 다른 음식입니다. 굵은 중화면 위에 채소와 돼지고기가 듬뿍 올라가고, 그 위에는 야와타하m의 자랑인 카마보코(어묵)와 자코텐이 얹어져 바다의 풍미가 국물에 은은하게 녹아듭니다. 시코쿠의 서쪽 관문으로서 오래전부터 규슈 및 간사이 지역과 바닷길로 연결되어 온 항구 도시. 그 교류 속에서 이 한 그릇은 태어나고 성장해 왔습니다. 부드러운 육수를 마지막 한 방울까지 마시고 싶어지는, 그런 따뜻한 지역 특산 참퐁입니다.
特産品
껍질을 까면 톡 터지는 얇은 과육 사이로 과즙이 넘쳐흐를 듯 가득합니다. 입에 넣는 순간, 진한 단맛과 상큼한 산미가 동시에 퍼집니다. 야와타하마의 귤은 맛이 꽉 응축되어 있습니다. 그 비밀은 바로 '세 개의 태양'에 있습니다. 하늘에서 내리쬐는 빛, 우와해의 해수면에서 반사되는 빛, 그리고 돌담 계단식 논이 튕겨내는 빛—산 정상까지 이어지는 급경사의 밭에서 귤은 햇빛을 듬뿍 받으며 자라납니다. 바다와 맞닿은 험준한 땅을 선조들이 돌을 쌓아 밭으로 일구어낸, 그 정성 어린 노력 위에 결실을 맺는 것입니다. 에히메현이 자랑하는 귤의 최대 산지에서 전해지는 태양의 맛. 한 알 한 알, 마음껏 그 풍미를 즐겨보세요.
海鮮
따뜻한 밥 위에 한 꼬집, 솔솔. 반짝이는 작은 물고기를 씹으면 은은한 짭조록함과 함께 바다의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 폭신하고 부드러우면서도 일반 멸치보다 더욱 씹는 맛이 살아있습니다. 이것이 바로 우와해의 치리멘 자코입니다. 야와타하마 앞바다에 펼쳐진 우와해는 따뜻한 해류와 차가운 해류가 만나는 일본의 대표적인 풍요로운 어장입니다. 갓 잡은 신선한 멸치이기에 태양 아래 정성스럽게 말린 햇볕 건조 치리멘이 완성됩니다. 통통한 살 속에 바다의 향기가 그대로 담겨 있습니다. 밥 위에 올려서, 주먹밥에 섞어서, 계란말이에 한 꼬집. 매일의 식탁을 바다의 은혜로 소박하고 풍성하게 만들어 줍니다.
海鮮
이른 새벽, 경매사의 활기찬 목소리가 울려 퍼지는——야와타하마 어시장은 서일본에서도 손꼽히는 규모를 자랑하는 수산물의 집결지입니다. 막 양륙된 생선들이 차례로 경매되는 광경은 보는 것만으로도 활기가 전해집니다. 야와타하마는 시코쿠에서 유일한 중형 트롤(원양 저인망) 어업의 기지입니다. 도미, 광어, 보리새우와 같은 고급 어종부터 대중적인 어종까지 매우 다채로운 생선이 잡히는 것이 특징입니다. 시장은 일반인도 견학할 수 있으며, 인접한 '도야 시장'에서는 신선한 생선을 구매할 수 있습니다. 시장과 직결된 식당에서 맛보는 해산물 덮밥과 회 정식은 산지 특유의 신선함을 자랑합니다. 야와타하마 바다의 활기를 미각으로 느껴보세요.
特産品
에히메라고 하면 역시 귤입니다. 감귤류 생산량 일본 1위를 자랑하는 에히메를 대표하는 것이 바로 단맛과 신맛의 균형이 절묘한 온슈 귤입니다. 에히메는 온슈 귤을 중심으로 이요칸, 폰칸, 데코폰, 세토카, 칸페이 등 매우 다채로운 감귤을 재배하는 '감귤 왕국'입니다. 해안가의 계단식 밭에서는 햇빛과 바다에서 반사되는 빛을 받으며 당도가 높은 귤이 자라납니다. 일 년 내내 다양한 품종이 차례로 제철을 맞이하는 것 또한 에히메만의 풍요로움입니다. 손으로 껍질을 까면 상쾌한 향기와 함께 과즙이 풍부한 과육이 모습을 드러냅니다. 태양과 바다가 키워낸 에히메 귤을 꼭 맛보시기 바랍니다.
特産品
수도꼭지를 틀면 귤 주스가 나온다——그런 에히메의 전설을 만들어낸 것이 바로 이 폰쥬스입니다. 탄생은 1952년. 전신인 청과연이 미국의 과수 산업을 시찰한 것을 계기로 미츠 공장에서 제조가 시작되었습니다. '폰'이라는 이름은 당시 히사마츠 사다타케 에히메 현지사가 '일본 제일(니폰이치)의 주스가 되기를' 바라는 마음을 담아 명명한 것입니다. 이듬해 로마자 표기가 PON에서 POM으로 바뀌며 지금의 모습이 되었습니다. 에히메산 온슈 귤 과즙에 집중한 진실된 맛. 뚜껑을 열면 세토 내해의 태양을 그대로 마시는 듯한 기분이 듭니다.
特産品
바삭하고 고소한 튀김옷 아래로 생선의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 에히메 남예를 대표하는 어묵이 바로 이 쟈코텐입니다. 우와해에서 잡히는 호타루쟈코(현지에서는 '하란보'라고도 함) 등의 작은 생선을 머리와 뼈까지 통째로 갈아 튀겨내는 것이 특징입니다. 일설에는 1615년 초대 우와지마 번주인 다테 히데무네가 센다이에서 어묵 장인을 초빙한 것이 그 시작이라고 전해집니다. 뼈째 사용하기 때문에 칼슘이 풍부하며, 소박하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 살짝 구우면 고소함이 더욱 살아나 술안주로 안성맞춤입니다. 우동 위에 올려 먹거나 그대로 베어 물기도 하는 등, 우와지마의 식탁에서 빠질 수 없는 음식입니다.
郷土料理
가을 저녁, 히지카와 강변에 커다란 냄비를 둘러앉아—오즈시가 자랑하는 향토 전골 '이모타키'는 달빛을 안주 삼아 즐기는 가을의 정취입니다. 그 뿌리는 번주 시대까지 거슬러 올라갑니다. 이 지역에는 주민들이 모이는 '오코모리'라는 행사가 있었는데, 가을에 수확한 토란을 강변으로 가져와 친목을 다졌던 것이 시작되었다고 전해집니다. 자주 범람했던 히지카와가 실어 온 비옥한 토양은 모양이 흐트러지지 않고 혀 위에서 살살 녹는 토란을 길러냈습니다. 쇼와 41년에는 시의 관광 사업이 되어, 지금도 많은 사람을 불러 모으고 있습니다. 토란에 닭고기, 곤약, 표고버섯을 달콤한 육수에 넣고 푹 끓여냅니다. 달빛 아래에서 맛보는 한 그릇은 정말 각별합니다.
特産品
에히메의 식탁을 지탱해 온, 달콤하고 부드러운 보리 된장에 관한 이야기입니다. 에히메현은 된장의 원료가 되는 껍질 없는 보리의 생산량이 일본 제일입니다. 그 풍부한 보리를 사용하여 담근 보리 된장은 쌀 된장보다 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다. 보리 누룩을 듬뿍 사용함으로써 생겨나는 풍성한 향과 자연스러운 단맛. 세토 내해의 온화한 풍토가 키워낸 에히<0xA5>메만의 맛입니다. 매일 먹는 된장국은 물론, 생선구이 위에 올린 미소구이나 우와지마의 향토 요리 '사츠마'의 육수에도 빠질 수 없습니다. 한 번 이 달콤함에 익숙해지면 다른 된장은 조금 허전하게 느껴질 정도입니다. 에히메 가정의 맛을 매일의 식탁에 꼭 들여보세요.
愛南町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
초여름에 맛보는, 쓴맛이 없는 일본식 자몽 '아난 골드'로 만든 디저트입니다. 에히메현 최남단인 아난정은 코우치 반칸의 생산량이 일본 제일입니다. 전국 생산량의 약 70%를 차지하는 이 감귤은 현지에서 '아난 골드'라고 불립니다. 1971년에 전해진 이후, 서리가 잘 내리지 않는 온화한 기후 속에서 나무 위에서 1년 이상 정성 들여 익히는 재배 방식이 자리 잡았습니다. 깔끔한 단맛과 과즙이 풍부하며, 쓴맛 없는 상큼한 맛이 특징입니다. 그 매력을 그대로 담아낸 젤리, 샤베트, 마멀레이드는 더운 계절에 딱 어울립니다. 초여름의 태양을 떠올리게 하는 밝은 황금빛 디저트를 즐겨보세요.
伊方町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
삼면이 바다로 둘러싸인 사다미사키 반도의 태양 에너지가 가득 담긴 귤 디저트 이야기입니다. 길게 뻗어 나온 사다미사키 반도는 온화하고 햇살이 좋은 감귤 명산지입니다. 바다에서 반사되는 빛과 풍부한 일조량을 받고 자란 귤은 당도가 높고 맛이 깊습니다. 그 과실을 사용한 쥬레, 케이크, 마멀레이드 등이 미치노에키 등에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 한 입 베어 물면 퍼지는 부드러운 달콤함과 상쾌한 향기. 반도 특유의 바닷바람과 태양이 키워낸 맛은 다른 곳에서는 느낄 수 없는 풍요로움을 선사합니다. 풍차가 늘어선 곶의 풍경을 떠올리며—이가타의 감귤 디저트를 천천히 즐겨보세요.
伊予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
감귤 왕국 에히마현 이요시에서 전해지는 귤 가득한 디저트입니다. 온화한 기후의 혜택을 받는 이요시에서는 온슈 귤을 비롯해 이요칸 등 다채로운 감귤류가 재배됩니다. 그 과실을 활용한 케이크, 젤리, 다이후쿠, 구움과자 등 귤의 달콤함과 상큼한 산미를 즐길 수 있는 과자들이 줄지어 있습니다. 과즙을 듬뿍 사용한 것부터 껍질의 향을 살린 것까지 맛이 매우 다양합니다. 감귤 산지이기에 가능한 신선한 풍미. 기념품으로 선택하신다면 세토 내해의 태양을 나누어 주는 듯한 마음이 들 것입니다. 에히마의 특색을 가장 잘 느낄 수 있는 정통 디저트입니다.
宇和島市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
우와지마에 '마츠야마의 타르트에 뒤지지 않는 특산물을'—그런 염원에서 탄생한 명과가 바로 이 '오반'입니다. 탄생 계기는 쇼와 32년입니다. 작가 시시 분로쿠의 소설 『오반』이 영화화되어 우와지마에서 촬영이 진행됨에 따라, 당시 시장이 발기인이 되어 고안되었습니다. 특제 유자 앙금을 폭신한 카스텔라 반죽으로 감싸고, 겉면에는 마 쇠고기 볶음(소보로)을 입힌 화양절충의 품격 있는 과자입니다. 촉촉한 반죽에서 유자의 향기가 은은하게 퍼집니다. 시내의 여러 과자점에서 각자의 방식대로 '오반'을 만들고 있어, 차와 함께 즐기기에도 선물용으로도 안성맞춤입니다. 우와지마의 자부심이 담긴, 질리지 않는 맛입니다.
和菓子
우와지마 거리에 뿌리 내린, 촉촉하고 부드러운 카스텔라 이야기입니다. 남만(포르투갈)에서 건너온 카스텔라는 나가사키를 거쳐 각지로 전해지며 지역마다 독자적인 발전을 이루어 왔습니다. 우와지마의 장인 또한 계란을 듬뿍 사용한 반죽을 정성스럽게 구워내, 지역에서 사랑받는 명과로 키워냈습니다. 섬세하고 촉촉한 식감과 입안에 넣었을 때 퍼지는 풍부한 계란 풍미가 매력입니다. 화려함은 없지만, 매일 먹고 싶어지는 담백한 단맛입니다. 따뜻한 차와 함께하면 마음이 편안하게 풀립니다. 바닥에 설탕 결정(자라메)이 남은 것도 있어, 그 오독오독한 식감 또한 즐겁습니다. 우와지마를 방문하신다면 옛 방식 그대로를 지켜 만든 수제 카스텔라를 꼭 맛보시기 바랍니다.
鬼北町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
'귀신의 마을' 키호정에서 향기로운 유자 디저트가 찾아옵니다. 시만토강 상류에 위치한 키호정은 산간 지역의 큰 일교차를 활용한 유자 산지입니다. 낮과 밤의 온도 차가 큰 환경에서 자란 유자는 향이 높고 상큼한 산미가 돋보입니다. 그 풍미를 살린 유자 양갱, 유자 젤리, 유자 사탕 등 화과자부터 양과자까지 다채로운 과자가 만들어지고 있습니다. 입안에 퍼지는 은은한 유자 향은 한 입 먹는 순간 산골 마을의 청량함을 전해줍니다. '귀신'을 심볼로 독특한 마을 만들기로 알려진 키호—그 풍요로운 자연이 키워낸 감귤을 과자로 천천히 맛보시기 바랍니다.
久万高原町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
시코쿠에서는 보기 드문, 고원의 사과로 만드는 애플파이 이야기입니다. 쿠마코겐정은 해발 고도가 높은 산자락에 펼쳐진 마을입니다. 낮과 밤의 기온 차가 큰 서늘한 기후가 새콤달콤하고 꿀이 가득 찬 사과를 키워냅니다. 따뜻한 시코쿠에서 사과 재로 재배할 수 있는 것은 바로 이 고원만의 특징입니다. 가을에는 관광 사과 농장도 활기를 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 그 사과를 듬뿍 채워 구워낸 애플파이는 바삭한 파이 반죽과 부드럽고 달콤한 필링의 궁합이 일품입니다. 은은하게 느껴지는 산미가 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 고원의 맑은 공기 속에서 익어간 과실을 따뜻할 때 한입 가득 느끼고 싶은—그런 가을의 맛입니다.
今治市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
이마바리의 거리 곳곳에서 사랑받아 온 고소한 야키모치 이야기입니다. 찹쌀로 만든 반죽에 팥소를 넣고 철판에 노릇노っと하게 구워낸 소박한 과자입니다. 바삭하고 고소한 겉면과 쫄깃한 속의 대비가 즐거우며, 갓 구워낸 따스함은 말로 표현할 수 없을 정도입니다. 타월과 조선의 도시 이마바리에서 예부터 지역 주민들의 간식으로 사랑받아 왔습니다. 단맛은 절제되어 있어, 팥소와 떡 본연의 담백한 맛이 돋보입니다. 차와 함께 즐기기에는 물론, 시마나미 카이도 여행 중 출출함을 달래기에도 딱 좋습니다. 꾸밈없지만 한 번 먹으면 또 손이 가는—그런 질리지 않는 매력이 이마바리 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 소박하고 따뜻한 전통의 맛입니다.
洋菓子
시마나미 카이도의 관문인 이마바리에서는 세토 내해의 축복을 가득 담은 디저트들이 여행객을 맞이합니다. 온화한 기후에서 자란 레몬과 귤을 사용한 케이크와 젤리, 하카타의 소금을 가미한 소금 디저트 등 그 라인업이 매우 다채롭습니다. 감귤의 상큼한 산미와 바다의 짭조름함—세토 내해만의 식재료가 과자 속에서 품격 있게 조화를 이룹니다. 사이클리스트들이 오가는 섬들을 둘러보며 휴식 시간에 즐기는 메뉴로도 인기가 높습니다. 다리를 건널 때마다 만나는 섬별 과자들을 모아 비교하며 먹는 것도 시마나미 여행의 즐거움 중 하나입니다. 상큼한 산미를 머금은 디저트는 땀을 흘린 뒤의 몸에 부드럽게 스며듭니다. 바람과 파도의 향기와 함께 세토 내해의 달콤함을 맛보세요.
四国中央市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
온라인 판매는 추첨을 통해 진행되며, 매장에 나오면 금방 품절되는—'환상의 디저트'라 불리는 키리노모리 다이후쿠 이야기입니다. 시코쿠 중앙시 신구초는 안개가 자욱하게 끼는 산간 지역의 차 재배지입니다. 그곳에서 미치노에키(휴게소) 개업에 맞춰 현지 차 농가와 협력하여 탄생한 것이 바로 이 다이후쿠입니다. 향긋한 말차, 말차를 반죽에 넣은 떡, 품격 있는 고운 팥소, 그리고 부드러운 생크림까지—입안에 넣는 순간 네 가지 층이 어우러져 녹아내리는 사치스러운 구조를 가지고 있습니다. 사용되는 신구차 말차는 매우 귀해서 대량 생산이 불가능합니다. 그렇기에 '환상'이라 불리는 것입니다. 손에 넣었을 때의 기쁨은 이루 말할 수 없습니다. 에히메현에서 손꼽히는 인기를 자랑하는 특별한 다이후쿠입니다.
和菓子
안개 속에서 자라난 신구차의 맛을 온전히 느낄 수 있는 디저트 이야기입니다. 시코쿠 중앙시 신구마치는 시코쿠에서도 손꼽히는 차 재배지입니다. 산으로 둘러싸여 안개가 자주 발생하는 환경이 향긋하고 <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 부드러운 찻잎을 길러냅니다. 그 신구차를 사용한 쿠키와 케이크, 말차 과자들은 차 본연의 깊은 향과 감칠맛을 그대로 즐길 수 있어 평판이 높습니다. 단맛 속에 은은하게 피어오르는 찻잎의 싱그러운 향기. 차를 사랑하는 분들이라면 놓칠 수 없는, 조금은 어른스러운 디저트입니다. '키리노모리 다이후쿠(안개 숲 대복)'로 알려진 신구 마을에는 이 외에도 차를 활용한 명품이 가득합니다. 신구차의 깊은 맛을 과자를 통해 경험해 보세요.
松山市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
초록, 노랑, 갈색의 세 가지 색이 꼬치에 나란히 놓여 보기만 해도 즐거운 당고입니다. 쫄깃하고 부드러운 떡을 매끄러운 앙금이 다정하게 감싸 안습니다. 위에서부터 말차, 달걀, 팥 세 가지 색의 앙금을 입은 봇짱 당고는 마츠야마·도고를 대표하는 명과입니다. 나츠메 소세키의 소설 『봇짱』에 등장하는 경단에서 이름을 따서 다이쇼 10년 무렵에 이름 붙여졌습니다. 도고 온천욕을 마친 뒤 맛보는 한 꼬치는 그야말로 마츠야마만의 정취입니다. 말차의 쌉싸름함, 달걀의 달콤함, 팥의 깊은 맛을 한 꼬치로 세 가지 맛을 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 부드러운 떡과 매끄러운 세 가지 색의 앙금이 입안에서 사르르 녹아내립니다. 고급스러운 단맛과 쫄깃한 식감 때문에 자꾸만 다음 꼬치를 찾게 됩니다.
和菓子
돌돌 말린 단면에 노란 유자 앙금의 소용돌이가 보입니다. 폭신하고 부드러운 시트를 한 입 베어 물면, 유자의 상큼한 향이 코끝을 스치며 퍼져나갑니다. 이로쿠 타르트는 에히메현산 유자를 가미한 백앙금을 촉촉한 시트로 말아 올린 마츠야마의 전통 명과입니다. 이로쿠 혼포는 메이지 16년에 창업하였으며, 그 '16(이로쿠)'이 상호의 유래입니다. 스펀지 케이크에 잼 대신 앙금을 말아 넣은 이 과자는, 번주 마츠다이라 사다유키가 남만 과자에서 영감을 얻었다고 전해지는 에히메만의 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 스타일입니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 부드러운 단맛과 유자 향. 얇게 썬 소용돌이 모양의 귀여움까지 더해져, 자꾸만 한 조각 더 손이 가게 만드는 소박한 맛입니다.
洋菓子
부드러운 버터 향이 감도는 반죽과 촉촉하면서도 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감. 보에무를 한 입 베어 물면 품격 있는 달콤함의 황금 앙금이 부드럽게 퍼져나갑니다. 보에무라고 쓰고 '포엠(Poem)'. 신선한 버터와 달걀을 듬뿍 사용한 반죽에 백앙금과 달걀노른자를 더한 특제 황금 앙금을 채운, 에히메를 대표하는 창작 과자입니다. 쇼와 25년에 탄생하였으며, 프랑스에서 돌아온 화가가 그 맛을 '그야말로 시(Poem)다'라고 극찬한 것에서 유래하여, 어머니의 은혜로운 꿈(母恵夢)의 맛을 담아 이 이름이 붙여졌습니다. 일본 전통 앙금과 서양 식재료가 어우러진, 어딘가 그리운 맛. 연령에 상관없이 모두가 좋아하는 에히<0xA5>메 기념품의 정석입니다. 하나를 집어 드는 순간, 절로 미소가 지어집니다.
和菓子
매끄럽게 잘라내면 촉촉한 단면에 콩이 은은하게 떠 있습니다. 입에 넣으면 품격 있고 질리지 않는 달콤함이 부드럽게 퍼져나갑니다. 우스즈미 요칸은 메이지 7년 나카노 모토사부로가 독자적인 제조법으로 창업한 에히메 마츠야마의 노포 명과입니다. 그 이름은 천 년 전부터 전해 내려오는 마츠야마 사이호지의 명성인 '우스즈미 자쿠라(옅은 먹색 벚꽃)'에서 유래하였으며, 잘린 단면에 흩어진 콩을 밤에 피는 벚꽃 꽃잎에 비유했습니다. 전국 과자 박람회에서 명예 대상패와 명예 총재 다카마츠노미야상을 수상한 이력도 가지고 있습니다. 촉촉하게 굳혀낸 양갱은 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 한 조각, 또 한 조각, 벚꽃을 떠올리게 하는 우아한 달콤함에 조용히 빠져들 수 있는 일품입니다.
和菓子
도고 온천욕을 마친 후, 바삭하게 한 장. 소박한 맛이 여행의 정취를 불러일으키는 온천 센베이입니다. 밀가루와 설탕, 달걀을 사용한 심플한 얇은 과자로, 가벼운 식감과 은은한 달콤함이 특징입니다. 도고 온천 본관 모양을 본뜬 패키지나 온천 느낌의 디자인이 적용된 제품도 있어, 온천 거리 산책의 동반자나 기념품으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 따뜻한 차와 함께하면 온천욕 후 달궈진 몸에 딱 좋습니다. 일본에서 가장 오래되었다고 전해지는 도고의 온천물에 몸을 담근 뒤, 입안에서 바스러지는 달콤함을 맛보는—그런 순간을 떠올리게 하는 온천 거리의 정석입니다. 가볍고 보관 기간도 길어 많은 분께 선물하기에도 딱 좋은 제품입니다.
洋菓子
앙금이 비칠 정도로 얇은 피 안에 부드러운 고운 팥소가 가득합니다. 입에 넣으면 피의 존재감이 느껴지지 않을 만큼, 녹아내리는 듯한 앙금의 달콤함이 부드럽게 퍼집니다. 야마다야 만쥬는 케이오 3년 창업한 노포가 일자상전(한 사람에게만 전수되는 방식)의 제조법으로 지켜온 에히메의 명과입니다. 엄선된 홋카이도 토카치산 팥과 고급 백쌍탕(설탕의 일종)을 사용하여, 질리지 않는 품격 있는 달콤함으로 만들어냅니다. 겨우 22g 정도의 작은 한 입 크기가 무척이나 사랑스럽습니다. 매끄러운 식감과 깔끔하게 사라지는 뒷맛. 차와 함께 하나, 또 하나 계속 먹게 됩니다. 차갑게 해서 맛보는 것도 추천하는 작은 명품입니다.
松前町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
껍질 없는 보리의 고장 마에사미정에서 전하는 고소한 보리 과자 이야기입니다. 마에사미정은 생산량 일본 제일을 자랑하는 에히메현 껍질 없는 보리의 산지입니다. 톡톡 터지는 식감과 고소함이 매력적인 보리를 활용한 구움과자와 쿠키가 만들어집니다. 보리 본연의 소박한 풍미를 담은 과자는 어딘가 그리우면서도 몸에 친숙한 맛을 선사합니다. 밀 과자와는 또 다른, 보리만의 고소함과 씹는 맛. 단맛은 절제되어 있어 매일 먹는 간식으로도 딱 적당합니다. 현 내 최대 수확량을 자랑하는 보리를 과자의 형태로 맛보는—마에사미정의 풍요로운 결실을 소박한 맛으로 즐겨보세요.
松野町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
에히메 남부에서는 보기 드문, 마츠노정의 복숭아를 사용한 디저트 이야기입니다. 시만토강의 지류가 흐르는 마츠노정은 풍요로운 자연이 깃든 녹음 짙은 마을입니다. 온화한 환경에서 자란 복숭아는 과즙이 풍부하고 부드러운 단맛이 특징입니다. 제철 복숭아를 활용한 파페, 주스, 잼, 컴포트 등 싱싱함을 그대로 담아낸 디저트를 즐길 수 있습니다. 입안에서 녹는 듯한 과육의 달콤함과 품격 있는 향기. 한여름에 시원하게 즐기면 그 자체로 호화로운 기분이 됩니다. 감귤 이미지가 강한 에히메에서 만나는 복숭아 디저트는 색다른 즐거움을 줍니다. 청류의 마을 마츠노만의 부드러운 단맛을 꼭 경험해 보세요.
上島町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
시마나미 제도의 섬들에서 자라 껍질까지 맛있는 레몬으로 만든 레몬 케이크 이야기입니다. 카미지마초는 세토 내해에 떠 있는 섬들로 이루어진 마을입니다. 온화하고 비가 적은 기후는 향기로운 레몬 재배에 안성맞춤입니다. 껍질째 먹을 수 있는 안심할 수 있는 레몬을 사용하여, 상큼한 산미와 향기를 반죽 속에 가득 담아 구워낸 것이 바로 이 레몬 케이크입니다. 촉촉한 반죽과 톡 쏘는 레몬의 산미. 달콤함 속에 퍼지는 감귤의 향기가 마음을 편안하게 해줍니다. 시마나미 카이도 자전거 여행의 동반자로도, 섬 여행의 기념품으로도 딱 좋습니다. 세토우치 섬의 태양을 한 입에 맛볼 수 있는 일품입니다.
新居浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
니이하마의 역사와 함께 걸어온 베시 아메혼포 과자 이야기입니다. 창업은 메이지 원년. 대표 상품인 '베시 아메'는 이 지역의 발전을 뒷받침했던 베시 구리 광산에서 이름을 따왔습니다. 겐로쿠 4년에 개광되어 약 280년간 니이하마를 풍요롭게 했던 구리 광산에 대한 경의가 그 이름에 담겨 있습니다. 전통 방식 그대로 구리 솥에서 물엿을 달이는 제조법을 고수하며, 땅콩, 귤, 코코아, 딸기, 말차 등 다섯 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 부드럽고 소박한 입안에서의 녹음과 깊은 단맛. 알알이 다른 맛을 골라 먹는 즐거움도 있습니다. 구리 광산 마을의 이야기를 맛볼 수 있는, 니이하마의 정겨운 과자입니다.
西条市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
'일본에서 가장 맛있는 물'로 만드는 빙수—사이조시에서만 맛볼 수 있는 호화로운 여름의 한 그릇입니다. 사이조시에는 이시즈치 산맥의 복류수가 지면에서 자연스럽게 솟아오르는 '우치누기'라고 불리는 우물이 시내에 약 3,000개나 있습니다. 쇼와 60년에는 명수 백선으로 선정되기도 한, 부드럽고 자극 없는 연수입니다. 그 깨끗한 물을 얼린 얼음은 투명도가 높고 입자가 매우 고르게 갈립니다. 폭신폭신하며 입에 넣는 순간 사르르 녹는, 명수로 만든 빙수만의 식감. 잡미 없는 얼음이기에 시럽의 맛까지 더욱 맑게 느껴집니다. 무더운 여름날에도 한 입 머금으면 몸속 깊은 곳까지 시원해지는—물의 도시 사이조에서만 맛볼 수 있는 호화로운 보상입니다.
和菓子
용맹한 축제의 도시 사이조의 기개를 과자로 담아낸 '단지리 센베이' 이야기입니다. 가을에 열리는 '사이조 마츠리'는 화려하고 호화로운 단지리(축제 수레)가 거리를 행진하는 에히마현 최고의 가을 축제입니다. 그 화려한 단지리의 모습을 형상화한 것이 바로 이 센베이입니다. 축제를 사랑하는 사이조 사람들의 자부심이 한 장 한 장에 담겨 있습니다. 바삭하고 가벼운 식감과 소박하며 질리지 않는 달콤함. 바라보는 것만으로도 축제의 열기가 전해지는, 보는 즐거와 먹는 맛을 모두 잡은 기념품입니다. 사이조를 방문하신다면 등불 빛으로 물드는 축제의 밤을 떠올리며 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
西予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
시코쿠 산맥의 큰 일교차가 키워낸, 향긋한 세이요 유자 과자에 관한 이야기입니다. 세이요시는 산간 지역의 서늘한 기후를 활용한 유자 산지입니다. 낮과 밤의 온도 차가 큰 환경에서 자란 유자는 향이 좋고 상쾌한 산미가 돋니다. 그 풍미를 살린 유자 모찌, 유자 양갱, 유자 마들렌 등 다양한 화양 과자들이 미치노에키 등에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 한 입 베어 물면 코끝을 스치는 유자의 청량한 향. 감귤류 중에서도 뚜렷한 산미가 달콤한 과자의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 차와 함께 즐기기에도, 가벼운 선물로도 좋은—세이요 산촌의 축복이 담긴 상쾌한 일품입니다.
大洲市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
오즈의 영주도 사랑했다고 전해지는 촉촉하고 섬세한 명과 '시구레' 이야기입니다. 그 뿌리는 에도 시대, 오즈 번의 에도 저택에서 만들어졌던 비전의 과자로 거슬러 올라간다고 합니다. 팥과 쌀가루, 찹쌀가루를 섞어 찜통에 정성껏 쪄내는 것이 전통 제조법입니다. 양갱이나 요칸과는 또 다른, 어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 식감이 탄생합니다. 타지마야 노포를 비롯해 지금도 오즈시 내의 여러 가게에서 각기만의 시구레를 선보이고 있습니다. 팥의 소박한 풍미와 혀 위에서 부드럽게 녹아내리는 식감. 품격 있는 달콤함은 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 성하 마을 오즈의 시간이 그대로 담겨 있는 듯한 깊은 맛의 일품입니다.
和菓子
오즈성의 달과 관련된 부드러운 명과 '게츠소모치' 이야기입니다. 그 이름은 오즈 번 2대 번주 가토 야스오키가 좋아하던 이 과자를, 3대 번주 야스쓰나가 야스오키의 호인 '게츠소(월창)'에서 따서 지었다고 전해집니다. 제조하는 곳은 칸에이 원년(1624년)에 창업한 노포입니다. 팥소를 고사리떡으로 부드럽게 감싸고, 푸른 콩(아오다이즈) 가루를 폭신하게 입혀 입안에서 살살 녹는 식감이 특징입니다. 약 400년 동안 변치 않는 제조법을 지키며 지금도 하나하나 수작업으로 빚어냅니다. 콩가루의 고소함과 팥소의 품격 있는 달콤함이 차와 함께 어우러지는—성하 마을 오즈의 역사를 미각으로 느낄 수 있는 일품입니다.
砥部町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
다 먹은 후에도 사용할 수 있는—토베야키 그릇에 담겨 더욱 기분 좋은 디저트 이야기입니다. 토베정은 백자 바탕에 남색 그림이 아름다운 전통 공예품 '토베야키'의 고장입니다. 도톰하고 두께감이 있어 따뜻한 느낌을 주는 이 그릇은 일상용 식기로 전국적인 사랑을 받고 있습니다. 그 토베야키 그릇에 푸딩이나 무스를 담아낸 것이 바로 이 디저트입니다. 현지 재료를 사용한 부드러운 맛과 손에 착 감기는 그릇을 함께 즐길 수 있습니다. 과자를 다 먹고 나면, 그릇은 작은 종지나 찻잔으로 오랫동안 사용할 수 있습니다. 디저트의 달콤함과 공예품을 얻었다는 만족감, 그 두 가지를 모두 맛볼 수 있는 일품입니다. 토베만의 장인 정신이 깃든 기념품입니다.
東温市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
크기는 작지만 존재감은 압도적입니다. 토온시의 나나오리 우메코우메를 사용한 과자에 관한 이야기입니다. 토온시의 나나오리 지역은 오래전부터 매실로 유명한 곳입니다. 그중에서도 '나나오리 우메코우메'는 크기는 작지만 과육이 두껍고 부드러운 산미가 특징인 품종입니다. 이 매실을 활용한 매실 젤리와 매실 절임을 사용한 과자 등, 단맛과 신맛이 기분 좋게 어우러진 디저트가 만들어지고 있습니다. 매실의 톡 쏘는 산미는 입안을 깔끔하게 해줍니다. 단 음식을 먹은 뒤 입가심용으로도 딱 좋습니다. 봄이면 온 세상에 매화가 만개하기로 유명한 나나오리 마을—그 결실을 과자로 천천히 음미해 보세요.
内子町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
하얀 벽과 돌담길이 남아있는 마을 우치코에서 자란, 싱싱한 포도 디저트 이야기입니다. 옛 거리 풍경이 남아있는 우치코정은 과수 재배도 활발합니다. 그중에서도 포도는 거봉이나 샤인머스캣 등 당도가 높은 품종들이 재배되고 있습니다. 그 과실을 활용한 젤리, 타르트, 주스, 잼 등 포도의 매력을 마음껏 즐길 수 있는 과자들이 준비되어 있습니다. 탱글탱글한 과육의 달콤함과 상쾌한 향기가 그대로 담긴 맛입니다. 레트로한 거리를 산책한 후 휴식을 취하기에도 안성맞춤입니다. 목랍(나무 밀랍)으로 번영했던 역사 깊은 마을이 이제는 과일의 고장으로도 알려져 있습니다—그런 우치코의 결실을 디저트로 맛보시기 바랍니다.
八幡浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
귤 명산지 야와타하마만의 특별한 프리미엄 과일 다이후쿠 이야기입니다. 부드러운 떡과 백앙금으로 과즙 가득한 통귤을 감싸 안은 화양절충 디저트입니다. 한 입 베어 물면 과즙이 팡 하고 터져 나오며, 백앙금의 은은한 단맛과 감귤의 산미가 입안에서 조화롭게 어우러집니다. 계단식 과수원에서 햇살을 듬준껏 받고 자란 감귤 왕국 에히메의 귤이기에 가능한 맛입니다. 모습 또한 귀엽고, 잘랐을 때의 단면은 마치 보석 같습니다. 차갑게 해서 먹으면 귤의 싱그러움이 더욱 살아납니다. 과일 그 자체를 과자로 만든 듯한, 조금 특별한 한 입입니다.
洋菓子
야와타하액의 달콤한 귤을 탱글탱글한 쥬레 속에 담아낸 상쾌한 디저트입니다. 리아스식 해안의 계단식 과수원에서 바다의 반사광과 태양을 듬뿍 받고 자란 야와타하마의 귤. 그 과즙을 아낌없이 사용하여 매끄러운 식감의 쥬레로 완성했습니다. 귤 특유의 깊은 단맛과 깔끔한 뒷맛이 매력적입니다. 냉장고에 차갑게 보관했다 먹으면 더운 계절 디저트로 안성맞춤입니다. 스푼으로 뜨는 순간 퍼지는 감귤의 향기는 그야말로 에히메의 태양 그 자체입니다. 상온 보관 및 이동이 가능하고 유통기한도 넉넉해 선물용으로도 매우 유용합니다. 나누어 주는 사람 모두를 미소 짓게 만드는, 야와타하마의 축복이 가득 담긴 상쾌한 한品입니다.
和菓子
'노(の)' 자 모양의 단면이 사랑스러운 에히메를 대표하는 명과 '타르트' 이야기입니다. 이름은 서양식 같지만, 그 정체는 유자 앙금을 카스텔라 반죽으로 감싼 화과자입니다. 탄생은 조호 4년(1월 1647년), 마츠야마 번주 마츠다이라 사다유키가 나가사키 해상 경비에 나갔을 때, 남만(서양)에서 건너온 말린 과자를 만난 것이 시작이라고 전해집니다. 사다유키는 그 제조법을 마츠야마로 가져와 시코쿠 특산물인 유자를 더하는 등 일본식으로 어레인지했습니다. 오랫동안 히로마츠 마츠다이라 가문의 가전(家傳)으로 여겨지다가 메이지 시대 이후 널리 사랑받게 되었습니다. 유자 향이 나는 품격 있는 앙금과 폭신한 반죽. 이로하혼포, 로쿠지야, 하타다 등 각 상점이 저마다의 맛을 겨루는, 그야말로 에히메의 자랑입니다.
洋菓子
수도꼭지를 틀면 귤 주스가 쏟아져 나온다——에히메만의 꿈 같은 장치에 관한 이야기입니다. 감귤 왕국 에히메에서는 '수도꼭지에서 귤 주스가 나오면 좋겠다'라는 농담 같은 바람이 실제로 실현되었습니다. 지금은 마츠야마 공항과 도고 온천 등에 설치되어 관광객들이 줄을 서는 인기 스폿이 되었습니다. 나오는 것은 에히메산 과즙을 사용한 본격적인 귤 주스입니다. 컵에 채워지는 선명한 오렌지색. 한 입 마시면 놀라움과 함께 감귤의 상큼한 달콤함이 퍼집니다. 사진을 찍어 SNS에 공유하고 싶어지는——맛과 체험 모두를 즐길 수 있는 에히메 여행의 하이라이트입니다.
洋菓子
'나무에 열리는 젤리'라고 불리는 고급 감귤, 베니 마돈나를 사용한 귤 젤리 이야기입니다. 정식 명칭은 '에히메 과시 제28호'. 난코와 아마쿠사를 교배하여 탄생했으며, 2005년에 품종 등록된 에히메현에서만 재배되는 감귤입니다. JA 전농 에히메에서는 '베니 마돈나', 노마 과수원에서는 '히메 마돈나'라는 이름으로 친숙하게 불립니다. 이름은 마츠야마를 배경으로 한 소세키의 소설 『도련님』에 등장하는 마돈나에서 유래했습니다. 얇은 껍질과 씨 없는 과육은 마치 젤리처럼 녹아내리는 식감을 자랑합니다. 그 매력을 그대로 담아낸 젤리는 탱글탱글한 입안에서의 느낌과 품격 있는 달콤함이 일품입니다. 조금은 사치스러운, 겨울의 보상 같은 디저트입니다.
洋菓子
귤밭이 펼쳐진 에히메이기에 맛볼 수 있는 귤꽃 꿀 이야기입니다. 봄이 되면 에히메의 계단식 논밭에는 하얗고 가<0xEB><0x83><0x98>픈 귤꽃이 일제히 피어납니다. 그 꽃의 꿀을 벌들이 모아 만드는 것이 바로 감귤 꿀입니다. 색은 연하며, 입에 머금으면 감귤을 떠올리게 하는 상큼한 향이 코끝으로 부드럽게 퍼져 나갑터닙니다. 뒷맛은 깔끔하고 품격 있는 단맛입니다. 요거트나 홍차에 살짝 뿌리는 것만으로도 평소의 한 잔이 화사해집니다. 토스트에 곁들이면 상큼한 향이 아침 식탁을 풍성하게 채워줍니다. 귤 산지 특유의 계절의 축복이 가득 담긴 한 병. 자연 그대로의 단맛을 직접 맛보세요.
愛南町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
リキュール
에히메현 최남단 아이난정이 자랑하는 감귤 '아이난 골드'를 사용한 술입니다. 아이난 골드는 코우치 반칸이라는 품종으로, 크고 노란 외관 때문에 '일본식 자몽'이라고도 불립니다. 코우치 반칸은 전국 감귤 생산량의 단 1% 정도밖에 되지 않는 희귀 품종이며, 에히메현은 그 생산량에서 일본 제일을 자랑합니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛 없는 깔끔한 단맛과 상큼한 산미, 싱싱한 과즙을 살려 츄하이, 사워, 리큐르 등 다양한 술로 만들어집니다. 초여름을 떠올리게 하는 감귤 향이 은은하게 퍼지는 한 잔. 온더락이나 탄산수로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
伊予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
토베야키의 마을인 토베정에서 빚어지는 지역 술 '하츠유키바이'입니다. 양조장인 쿄와 주조는 메이지 20년에 미타니 주조로 술을 빚기 시작하여, 전쟁 중 중단기를 거쳐 쇼와 30년에 네 곳의 양조가가 모여 재건한 유서 깊은 양조장입니다. 연간 약 100석(koku)이라는 소규모 양조에 집중하며, 전통적인 압착 방식을 통해 쌀의 감칠맛을 천천히 이끌어냅니다. '취하기 위한 술이 아닌, 맛보기 위한 술을'이라는 양조장의 신념이 한 잔마다 은은하게 전해집니다. 토베야키 잔에 따르면 그릇의 질감과 술의 부드러움이 서로 어우러집니다. 토베 마을을 산책한 뒤 천천히 음미하고 싶은 한 병입니다.
宇和島市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
입안에 머금으면 부드럽고 온화한 감칠맛이 은은하게 퍼지며 목을 타고 매끄럽게 넘어갑니다. 에히메의 풍토와 사람이 빚어낸 다정한 맛의 지역 술입니다. 치요노카메는 교호 원년인 1716년에 창업하여 300년의 역사를 간직한 에히메현 이토나카정의 치요노카메 주조에서 만드는 술입니다. 쌀과 물, 공기까지 지역의 것에 고집하는 '생명에 집중하는 양조'를 원칙으로 하며, 주도로는 계약 재배 농가가 키운 에히메현산 쌀을 사용합니다. 숲을 통해 여과된 오다미야마를 근원으로 하는 풍부한 물 또한 부드러운 맛을 뒷받침합니다. 누룩 관리부터 압착까지, 사람의 손으로 시간을 들여 빚어낸 한 잔. 저온에서 수년간 숙성시키는 희귀한 술도 있어, 이토나카의 자연이 그대로 스며든 듯한 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
鬼北町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
リキュール
일본에서 유일하게 '귀신(鬼)' 자가 들어가는 마을, 키호쿠정에서 자란 유자를 사용한 과실주입니다. 키호쿠정은 '유자의 마을'이라 불릴 정도의 유자 명산지입니다. 일교차가 큰 산간 지역의 기후가 향긋한 유자를 키워냅니다. 이 유자 과즙을 증류주나 일본주에 담가 인공 향료에 의존하지 않고 완성한 것이 유자주입니다. 알코올 도수는 약 8%로 가벼우며, 유자 본연의 청량한 향이 그대로 살아있습니다. 온더락으로 강렬하게, 소다수로 깔끔하게. 식전이나 식후 모두 잘 어울리는 한 병입니다. 키호쿠정의 도로 휴게소(미치노에키)에서 유자 주스 및 잼과 함께 판매되고 있습니다.
今治市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
시마나미 카이도의 관문인 이마바리에서 덴포 시대부터 계속해서 빚어지고 있는 '산단정종'에 관한 이야기입니다. 야기 주조부의 창업은 덴포 2년(1831년)입니다. 원래는 간장 제조로 시작하여 이후 주조업으로 발전했습니다. 브랜드 이름은 창시자와 인연이 있는 상호인 '탄바야'의 문양인 '산단(山丹)'과, 깔끔한 뒷맛을 명도인 '마사무네(正宗)'에 비유하여 붙여졌습니다. 양조 용수로는 이시즈치 산맥의 맑은 지하수를 사용하며, 에히메현산 주도로 정성스럽게 빚어냅니다. 깔끔하고 드라이한 목 넘김은 세토 내해의 신선한 해산물과 환상적인 궁합을 자랑합니다. 조선업과 어업으로 번영했던 항구 도시 이마바리의 식탁을 오랫동안 지탱해 온 술입니다.
四国中央市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
한 모금 머금으면 부드럽고 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. ‘서쪽의 요코즈나(최강자)’라 칭송받는 시코쿠를 대표하는 미주입니다. 우메니시키는 에히메현 시코쿠 중앙시의 우메니시키 야마카와가 메이지 5년 창업 이래 계속해서 빚어오고 있는 브랜드입니다. 양조장이 있는 카나가와에 과거 펼쳐져 있던 매화나무 숲에서 이름을 따왔습니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 30회 이상 수상한 실력파로, ‘현대의 명공’으로 선정된 토지(양조 책임자)가 기계에 의존하지 않고 오감을 필요로 하는 공정은 일부러 사람의 손으로 직접 작업합니다. 타협을 허용하지 않는 제조 방식이 만들어낸 깊이 있는 감칠맛. 차갑게 마셔도, 따뜻하게 데워 마셔도 요리와 잘 어우러져 자꾸만 생각나게 하는 에히메의 자랑스러운 지역 술입니다.
松山市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
地ビール
일본에서 가장 오래되었다고 알려진 도고 온천욕을 마친 뒤 시원하게 들이키는 한 잔, 도고 맥주 이야기입니다. 양조를 담당하는 곳은 메이지 28년에 창업한 미즈구치 주조입니다. 오랜 기간 쌓아온 청주 양조 기술을 활용하여, 독일 정통 스타일을 도입한 크래프트 맥주를 소량씩 선보이고 있습니다. 라인업은 쾰슈 스타일의 '봇짱 맥주', 알트 스타일의 '마돈나 맥주', 스타우트 스타일의 '소세키 맥주', 바이젠 스타일의 '노보상 맥주' 총 4종입니다. 마츠야마와 인연이 있는 애칭들이 각각 붙어 있습니다. 청량감과 목 넘김을 소중히 한 맛은 그야말로 온천욕 후에 딱 맞습니다. 달아오른 몸에 스며드는 이 한 잔을 온천 거리에서 꼭 즐겨보세요.
日本酒
마츠야마 땅에서 120년 이상 성실하게 술을 빚어온 에이코 주조 이야기입니다. 창업은 메이지 30년. 초기에는 히노 주조라는 이름으로 양조를 시작하여, 쇼와 43년에 에이코 주조로 사명을 변경했습니다. 양조에는 타카나와 산맥의 명수 '유가후치'의 지하수를 사용합니다. 일본주 양조용수로 이상적이라 여겨지는 물이 깔끔한 맛을 만들어냅니다. 대표 브랜드인 '슈센 에이코'는 전국 신주 감평회에서 금상을 거듭하는 등 높게 평가받아 왔습니다. 지역 쌀과 명수가 키워낸 맑은 목 넘김의 토속주입니다. 매실주 제조로도 정평이 나 있습니다. 도고 온천이 있는 성하 마을 마츠야마에서, 정성스럽게 빚어진 이 한 병을 지역 음식과 함께 맛보시기 바랍니다.
新居浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
“다음 백 년을 지켜봐라” —— 그런 기개로 술을 빚는, 세츠쟈와에 관한 이야기입니다. 양조를 담당하는 곳은 구 호죠(현재의 마쓰야마시 호죠)에 양조장을 두고 있는 세츠쟈 주조입니다. 다이쇼 4년(1915년)에 창업했습니다. 처음에는 옛이야기 ‘참새의 술 빚기’에서 따와 ‘스즈메 마사무네’라고 이름 붙여졌으나, 이후 초대 양조장주와 친분이 있던 당시 수상 이누카이 시게츠가 “눈은 풍년을 알리는 상서로운 징조이며, 술의 맑음과도 통한다”라고 추천하여 현재의 ‘세츠쟈’라는 이름이 탄생했다고 전해집니다. 세토 내해의 온화한 풍토가 키워낸 쌀과 물을 사용하여, 가볍고 마시기 편한 맛으로 완성한 한 병입니다. 현지의 해산물 요리와 매우 잘 어울립니다. 이름에 이야기가 담긴 에히메의 지역 술을 맛보시기 바랍니다.
西条市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
잔을 기울이면 맑은 향과 벨벳처럼 부드러운 입촉감이 느껴집니다. 깔끔한 감칠맛과 확실한 산미가 요리의 뒷맛을 경쾌하게 씻어줍니다. 이시즈치는 명수로 알려진 에히메현 사이조시의 이시즈치 주조가, 다이쇼 9년 창업 이래 내걸고 있는 '식사와 함께 살아 숨 쉬는 술 만들기'를 구현한 한 병입니다. 양조장 우물에서 솟아나는 초연수와 저온에서 천천히 빚어내는 수작업이 깔끔하고 맑은 맛을 만들어냅니다. 지역산 '시즈쿠히메'나 야마다니시키 등 주조용 적합미를 정성스럽게 양조합니다. 양조장이 지향하는 것은 세 잔째부터 맛있어지는 술입니다. 식탁에 은은하게 곁들여지며, 요리와 함께 술잔이 계속 이어지게 만드는 매일의 반주로 즐기기 좋은 토속주입니다.
日本酒
일본인의 기개를 이름에 담은 사이조의 준마이슈, '일본의 마음(야마토고코로)' 이야기입니다. 양조를 담당하는 곳은 사이조시의 다케다 주조입니다. 메이지 37년 창업 이래, 이 물의 도시에서 전통을 이어오고 있는 양조장입니다. 술을 빚을 때는 이시즈미 산계의 깨끗한 지하수를 사용하며, 에히메현산 사케 쌀 '시즈쿠히메' 등 지역 식재료에 정성을 다해 빚어냅니다. 옛 일본의 선한 정신을 나타내는 '야마토고코로'라는 이름에 걸맞게, 진지하고 정성스러운 제조 방식이 특징입니다. 부드러운 맛과 쌀의 감칠맛이 은은하게 퍼지는 준마이슈입니다. 차갑게 마시거나 따뜻하게 데워 즐길 수 있으며, 세토 내해의 해산물 및 향토 요리와 매우 잘 어울립니다. 명수가 키워낸 사이조의 지역 술을 천천히 음미해 보세요.
西予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
에히메현 야와타하마시에 양조장을 두고 있는 카와카로 주조 합자회사가 빚는 지역 술입니다. 메이지 32년, 코노야라는 상호로 작은 양조장으로서 첫발을 내디<0xEB><0x8E><0xA0>습니다. 브랜드명 ‘카와카메’는 양조장이 위치한 지역명과 창업자인 니노미야 카메사부로 씨의 이름에서 유래되었습니다. 양조용 물로는 양조장 앞을 흐르는 고탄다강의 복류수를 아무런 가공 없이 그대로 사용합니다. 총 생산량이 약 300석(고쿠)에 불과한 매우 작은 규모임에도 불구하고, 전량을 주조 적성미로 채우며 한정 흡수나 소짜기(압착) 등 정성을 아끼지 않는 세심한 제조 방식을 고수하고 있습니다. 시코쿠 서쪽의 관문인 야와타하마의 해산물 요리와 잘 어울리는 부드러운 맛. 작은 항구 마을이 키워낸 이 한 병을 꼭 맛보시기 바랍니다.
大洲市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
잔에 따르면 맑고 깨끗한 향이 퍼집니다. 한 모금 머금으면 깔끔하고 드라이한 맛이 혀를 기분 좋게 조여주며, 감미로운 여운을 남기고 사라집니다. 쿄히나는 오래된 거리와 극장인 우치코자(内子座)로 알려진 에히메현 우치코정의 사케로쿠 주조에서 빚는 대표 브랜드입니다. 교토의 고승이 이 술을 찬양했던 날이 히나 마츠리였던 것에서 그 이름이 유래되었습니다. 사케 쌀의 최고봉이라 불리는 야마다니시키를 사용하며, “기계로는 감동을 주는 술을 만들 수 없다”라는 신념 아래 옛 방식 그대로의 수작업 기술을 계속해서 지켜나가고 있습니다. 정성스러운 손길이 만들어내는 깔끔하고 드라이한 맛. 일식과 자연스럽게 어우러지며 식사의 풍미를 돋워주는, 우치코의 역사가 향기롭게 배어있는 한 잔입니다.
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地ワイン
역사적인 거리로 알려진 우치코정에서 현지산 포도만을 사용하여 만드는 지역 와인입니다. 오랜 기간 포도를 재배해 온 농가가 2010년에 설립한 우치키코 와이너리에서 만듭니다. 에히메현에서 와인을 만드는 제1호 회사로 탄생했습니다. 높은 산들로 둘러싸인 우치코정은 낮과 밤의 일교차가 커서 포도 재배에 최적의 땅입니다. 야생 포도와 머스캣 베일리A, 피오네, 거봉 등 현지 포도의 개성을 살린 레드, 화이트, 로제 와인이 소량씩 생산됩니다. 하얀 벽의 거리(시라카베 거리)를 산책한 뒤, 우치코의 풍토가 담긴 한 잔을 천천히 즐겨보세요. 여행의 기억과 함께하는 사치스러운 와인입니다.
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リキュール
야와타하마의 달콤한 귤을 술로 빚어낸 상큼한 리큐르 이야기입니다. 귤 명산지인 야와타하마에서는 햇살을 듬뿍 받고 자란 감귤을 사용해 리큐르를 만듭니다. 귤의 단맛과 상큼한 산미를 베이스 주류에 정성껏 담가낸 과실주입니다. 잔에 따르면 감귤의 싱그러운 향이 은은하게 퍼집니다. 온더락으로 천천히, 혹은 소다로 희석해 가볍게 즐겨보세요. 식전주로서 식탁을 화사하게 장식하기에도 좋고, 칵테일 베이스로 활용하기에도 즐거운 한 병입니다. 술이 약하신 분들도 편하게 드실 수 있는 부드러운 맛입니다. 감귤 왕국 에히메의 축복을 조금은 어른스러운 방식으로 맛보시기 바랍니다.
リキュール
감귤 왕국 에히메만의 특징을 살린 귤 리큐르입니다. 온슈 귤을 비롯해 이요칸, 아이난 골드 등 에히메가 자랑하는 다채로운 감귤을 일본주나 소주에 정성껏 침출하여 완성했습니다. 세토 내해의 온화한 바다와 내리쬐는 태양. 그 혜택을 듬뿍 받고 자란 감귤의 싱그러운 달콤함과 상쾌한 산미가 한 입마다 부드럽게 퍼집니다. 양조장이나 음료 제조사에 따라 사용하는 감귤과 제조 방법이 다양하여, 여러 종류를 비교하며 마시는 즐거움도 있습니다. 차갑게 해서 그대로, 혹은 탄산수로 희석해서. 술을 잘 못 드시는 분들께도 추천하고 싶은, 프루티하고 마시기 편한 한 잔입니다.
日本酒
에히메현 내 양조장에서 빚은 일본주를 한 번에 즐길 수 있는 비교 시음 세트입니다. 사이조의 이시즈치, 시코쿠 중앙의 우메니시키, 마츠야마의 세츠쟈쿠, 우치코의 치요노카메와 쿄히나 등 도요 지역부터 난요 지역까지 각지의 브랜드가 모두 모였습니다. 에히메는 세토 내해에 면한 온화한 땅이면서도, 이시즈미 산계의 복류수를 비롯해 양질의 물이 풍부한 술의 고장입니다. 같은 현 내에서도 지역의 물과 양조장의 방식에 따라 드라이한 맛부터 풍부한 감칠맛까지 놀라울 정도로 맛이 다릅니다. 각 양조장이 소중히 지켜온 개성을 한 모금씩 비교하며 즐겨보세요. 자신만의 취향인 술을 발견했을 때, 에히메 지역 사케 여행은 더욱 즐거워질 것입니다.
愛南町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
쇼와 14년 창업, 아이난초의 시로베 상점가에 자리 잡은 카지와라 제과의 간판 상품입니다. 현지 아이난초산 호ンダワラ(쇠미역)라는 해조류로 만든 모시오(해조류 소금)를 앙금에 넣어 졸였으며, 일반 제품보다 약 3배 정도 가격이 나가는 순수 생크림과 함께 부드러한 떡으로 감싸 안았습니다. 이 모시오 다이후쿠는 카지와라 제과 어머니의 아이디어로 탄생했습니다. 짠맛보다는 부드러움이 특징인 모시오가 생크림의 진한 달콤함을 깔끔하게 돋워줍니다. 단맛은 절제되어 있으면서도 계속 손이 가는 맛입니다. 현지의 호ンダワラ가 모시오가 되어 마을로 돌아온다는 의미도 담긴 제품입니다. 80년 이상의 역사를 가진 노포의 기술이 빛나는, 아이난초의 자랑스러운 다이후쿠입니다.
その他
에히메현 최남단 아이난정의 특산 감귤인 '아이난 골드'를 사용한 진한 초콜릿 케이크입니다. 아이난 골드(카와치 반칸)의 필(peel)과 고소한 호두를 듬뿍 넣어 구워냈습니다. 중앙에는 과피가 가득 들어간 아이난 골드 콩피튀르가 숨겨져 있어, 어느 부분을 먹어도 상큼한 감귤 향이 퍼지며 촉촉한 식감을 느낄 수 있습니다. 초콜릿의 진함과 감귤의 상큼함이 훌륭하게 조화를 이룹니다. 패키지에는 아이난정을 홍보하는 일본 수달 캐릭터 '나시 군'이 그려진 귀여운 상자에 담겨 있습니다. 아이난정만의 풍요로움이 가득 담긴, 선물용으로 딱 맞는 제품입니다.
洋菓子
아난초의 지역 캐릭터 '나시군'의 환대용 디저트로 탄생한 한입 크기의 스노우볼 쿠키입니다. 동글동글하고 귀여운 외형 덕분에 자꾸만 손이 가게 됩니다. 나시군은 특산물인 아난 골드(감귤) 모자를 쓰고 진주 목걸이를 한 수달을 모티브로 합니다. 아난초의 바다의 은혜를 나타내듯, 지역 특산 해염(藻塩)이 은은하게 가미된 것이 특징입니다. 단맛 속에 짭짤한 맛이 깔끔하게 어우러져 자꾸 생각나는 맛입니다. 개별 포장 7개입 300엔이라는 저렴한 가격도 매력적입니다. 미치노에키 미쇼 MIC 등에서 구할 수 있으며, 고향 납세 답례품으로도 제공됩니다. 작은 마을의 다정함이 가득 담긴, 여행 중 간식으로 딱 어울리는 일품입니다.
洋菓子
에히메현 최남단 아이난초가 자랑하는 희귀한 감귤을 주인공으로 한 양과자입니다. 상쾌한 향기가 은은하게 퍼지며, 한 입 베어 물면 남국의 햇살 아래 있는 듯한 기분을 선사합니다. 사용된 재료는 '아이난 골드'라고도 불리는 카와치 반칸(河内晩柑)입니다. 분탄(文旦)에서 유래되었다고 전해지며, 쓴맛이 없는 '일본식 자몽' 같은 품격 있는 새콤달콤함이 특징입니다. 전국에서도 아주 소량만 수확되는 귀한 감귤로, 그 산지로 아이난초는 잘 알려져 있습니다. 과피와 과즙의 풍미를 살려 쌉싸름함과 달콤함이 조화로운 오랑주로 완성했습니다. 초콜릿을 입힌 한 조각은 커피나 홍차와도 매우 잘 어울립니다. 에히메의 가장 남쪽에서 전해지는 상쾌한 선물입니다.
スイーツ
에히메현 최남단 아이난초의 마루야스 식품에서 만드는, 몸에 친화적인 천연 소재 젤리입니다. 매끄러운 식감으로 더운 계절에도 가볍게 즐기실 수 있습니다. 곤약 가루와 한천을 사용해 과육을 잘게 부수어 굳힌 것이 특징입니다. 덕분에 과일 본연의 맛을 직접적으로 느낄 수 있으며, 향료·착색료·보존료를 사용하지 않은 자연 친화적인 방식으로 만들어졌습니다. 귤, 복숭아, 아마나츠(스위티), 파인애플, 포도 등 맛의 종류가 다양하여 그날의 기분에 따라 골라 먹는 즐거움이 있습니다. 한 알당 칼로리도 낮아 출출할 때 죄책감 없이 즐길 수 있는 간식으로 딱 좋습니다. 상온에서도 보관 기간이 길어 대량 구매나 택배 주문에도 적합한 건강한 젤리입니다.
スイーツ
에히메현 최남단 도시인 아이난초에서 귤을 재배하는 타케다 농장에서 직접 재배한 감귤로 만든 젤리 3종 세트입니다. 귤 농부이기에 가능한, 과실 본연의 맛이 가득 담겨 있습니다. 선택된 품종은 카와치반칸, 하레히메, 유메 오렌지(베니마돈나)라는 개성 넘치는 3가지 품종입니다. 각 품종의 과즙을 그대로 담아냈기 때문에, 품종마다 다른 새콤달콤함과 부드럽고 탱글탱글한 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 직접 비교하며 맛본다면 감귤의 깊은 맛에 놀라게 될 것입니다. 상온 보관이 가능하고 유통기한도 넉넉하여 선물용으로도 안심할 수 있습니다. 귤 재배에 인생을 바친 생산자의 에히메 감귤에 대한 애정이 전해지는 호화로운 젤리 세트입니다.
スイーツ
에히메현의 가장 남쪽, 아이난초가 일본 최고의 생산량을 자랑하는 감귤 '아이난 골드'를 사용한 푸딩입니다. 카유가 만드는 이 푸딩은 현지 특산물 판매점에서도 인기를 끌고 있는 제품입니다. 아이난 골드는 카와치 반칸(河内晩柑)이라는 품종으로, 당도는 약 11%입니다. 일본식 자몽이라고도 불리며, 깔끔한 새콤달콤함과 쌉싸기한 맛이 특징입니다. 그 과즙을 부드러운 푸딩에 듬뿍 담았습니다. 입안에 넣으면 감귤의 상큼한 향이 은은하게 퍼지며 뒷맛은 깔끔합니다. 더운 계절에도 가볍게 즐길 수 있는, 아이난초의 태양을 그대로 담아낸 듯한 푸딩입니다. 차갑게 해서 드시면 상큼함이 더욱 살아납니다.
スイーツ
아난정의 특산물 판매관에서 매출 1위를 자랑하는 푸딩입니다. 생산량 일본 1위인 코우치 반칸(河内晩柑) '아난 골드' 과즙이 듬뿍 들어있어, 단맛과 신맛이 서로의 장점을 이끌어내는 '궁극의 새콤달콤함'이 특징입니다. 냉장고에서 충분히 차갑게 해서 드시는 것을 추천합니다.
宇和島市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
쇼와 23년 창업, 우와지마 긴텐가이에 자리 잡은 오소나기스 햐쿠하(御粽司 百波)의 간판 상품입니다. 과거 우와지마 번을 다스렸던 다테 가문의 명군다운 풍모를 본떠 '다테코'라는 이름이 붙여졌습니다. 홋카이도 토카치산의 희귀한 팥인 '토요미 다이나곤'을 빙설탕과 와산본(일본식 화과자 설탕)으로 정성껏 졸여 만든 품격 있는 알갱이 앙금을, 손으로 구운 카가다네(가와이아) 과자 속에 하나하나 빈틈없이 채워 넣었습니다. 보존료나 착색료는 일절 사용하지 않습니다. 기계에 의존하지 않고 사람의 손길을 거치는 것을 가치 있게 여기는 노포의 자부심이 그대로 형상화된 극상의 모나카입니다. 깔끔한 단맛의 앙금과 고소한 모나카 피의 조합을 꼭 차와 함께 즐겨보시기 바랍니다.
その他
작가 시시 분로쿠의 소설 『오반(大番)』의 영화화를 기념하여 쇼와 32년 우와지마에서 탄생한 명과입니다. 시시 분로쿠 자신의 경험을 소재로 한 이 소설이 시내에서 촬영된 것을 계기로, 당시 시장 등의 제안으로 탄생했습니다. 계란을 듬뿍 사용한 폭신한 카스텔라 반죽 사이에 유자의 향이 감도는 앙금을 부드럽게 넣고, 탄바 사사야마산 야마이모로 직접 만든 소보로(가루 토핑)를 올렸습니다. 오소나기스 햐쿠하에서는 이 소보로를 갈아서 이틀에 걸쳐 완성하는 수작업 방식을 고수하고 있습니다. 바삭한 소보로의 식감과 촉촉하고 부드러운 반죽의 대비가 즐거운 제품입니다. 현재는 우와지마의 여러 과자점에서 각기만의 '오반'을 계속해서 만들어내고 있습니다.
その他
일본 최고의 진주 산지 중 하나인 우와지마에서만 만날 수 있는, 우와바다의 진주를 모티브로 한 가나슈 케이크입니다. 80년 이상의 전통을 자랑하는 노포 오노가미 과자점에서 선보입니다. 생크림과 스위트 초콜릿을 블렌딩한 부드러운 가나슈에, 초콜릿으로 모양을 낸 진주 장식을 더해 외관 또한 화려한 일품입니다. 아몬드의 고소함이 더해져 한 입 베어 무는 순간 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다. 화과자 노포가 선보이는 서양식 디저트의 새로운 기준으로, 우와지마 키사이야 로드 상점가 매장에서 만나보실 수 있습니다. 우와지마 바다의 은혜를 과자로 표현하여 선물용으로도 사랑받는 명품입니다.
その他
📍 JR松山駅、宇和島駅
우와지마의 키사이야 로드 상점가에 위치한 80년 전통의 노포, 오노가미 과자점의 대표 명과입니다. 시시분로쿠의 소설 「오반」에서 이름을 따온 이 과자는 카스텔라 반사 사이에 유자 앙금을 넣고 야마이모 소보로를 토핑했습니다. 겉면 소보로의 바삭한 식감과 내부 유자의 상큼한 향기가 어우러진 조합이 일품입니다. 매장에서는 갓 구워낸 과자를 식히는 모습을 직접 볼 수 있습니다.
その他
우와지마의 노포 오소마키시 햐쿠파가 만드는 소박한 찐빵입니다. 홋카이도산 팥을 정성껏 졸여 만든 앙금을 부드러운 피로 폭신하게 감싸 안은, 옛 방식 그대로의 다정한 맛입니다. 쇼와 23년 창업 이래, 햐쿠파는 보존료나 착색료를 일절 사용하지 않고 기계가 아닌 사람의 손길을 거치는 것을 소중히 여겨왔습니다. 그 곧은 자세가 이 토만(찐빵)에도 그대로 살아있습니다. 화려함은 없지만, 그렇기에 더욱 매일 먹고 싶어지는 맛입니다. 다테 쥬만고쿠의 성하 마을 우와지마에서 일상의 간식으로 오랫동안 사랑받아 온 품목입니다. 따뜻한 차와 함께 잠시 휴식을 취하고 싶을 때 딱 어울립니다.
和菓子
우와지마의 노포 오스소지 하쿠하가 선보이는 촉촉한 꿀 만쥬입니다. 홋카이도산 팥을 꿀과 함께 정성껏 졸여내어 입안에서 부드럽게 녹는 고시안(고운 팥소)을 꿀이 들어간 반죽으로 부드럽게 감싸 안았습니다. '미츠로쿠'라는 이름처럼 마치 꿀처럼 촉촉하고 품격 있는 단맛이 특징입니다. 꿀의 은은한 풍미가 팥소와 반죽 모두에서 부드럽게 피어오릅니다. 쇼와 23년 창업 이래, 엄선된 원료를 사용하며 정성스러운 수작업을 고집해 온 하쿠하만의 특별한 제품입니다. 재료의 우수함이 맛 그대로 드러나는 정성 가득한 수제 화과자입니다. 차와 함께 즐기기에도 좋고, 가벼운 선물용으로도 환영받는 메뉴입니다.
その他
📍 松山空港
우와지마시의 오자키 식품이 만드는 '감귤 왕국' 브랜드의 인기 구미입니다. TV 프로그램 '마츠코의 알 수 없는 세계'에서 극찬을 받으며 단숨에 화제가 되었습니다. 에히메현산 청귤과 엄선된 마시는 식초의 산미를 듬가득 응축했습니다. 겉은 바삭한 설탕 코팅, 속은 쫄깃하고 신기한 식감을 즐길 수 있습니다. 새콤달콤함 속에 감귤의 상큼한 향이 퍼집니다. 맛있을 뿐만 아니라 몸에도 좋다는 점이 매력적입니다. 한 알에 온슈 미감 약 1개 분량의 비타민 C가 들어 있어, 4알을 먹으면 하루 권장량을 섭취할 수 있다고 합니다. 포만감도 있어 건강을 생각하는 기념품으로 주목받고 있습니다.
スイーツ
다테 쥬만고쿠의 성하 마을 우와지마에서 탄생한, 테마리(전통 공 쥐기 놀이)를 모티브로 한 디저트입니다. 알록달록한 실로 감긴 전통 테마리의 둥근 형태와 화려한 색채를 과자로 사랑스럽게 표현했습니다. 테마리는 과거 여자아이들의 놀잇감으로 친숙했으며, 오늘날에는 출산 축하 선물이나 답례품으로도 사랑받는 일본의 전통 수공예입니다. 그 아름다운 구체 디자인을 그대로 옮겨 놓은 모습은 보기만 해도 마음이 편안해집니다. 우와지마 특유의 성하 마을 정취와 테마리에 담긴 축복의 마음을 느낄 수 있는 제품입니다. 난요 지역을 방문한 기념품으로, 혹은 소중한 사람을 위한 선물로도 추천합니다.
その他
📍 松山空港
에히메현산 블러드 오렌지와 식초를 조합한 감귤 왕국 브랜드의 구미입니다. 이탈리아 원산의 블러드 오렌지는 에히메현에서 국내 재배에 성공한 희귀한 감귤로, 진한 붉은색 과즙이 특징입니다. 겉면의 사각거리는 당의 코팅과 내부의 쫄깃한 구미가 선사하는 이중 식감이 즐겁습니다. 비타민 C와 식이섬유가 풍기하여 간식처럼 즐길 수 있는 건강 기념품입니다.
洋菓子
📍 松山空港
우와지마시의 오자키 식품이 '감귤 왕국' 브랜드로 선보이는 귤 가득한 초콜릿입니다. 감귤 명산지인 에히메만의 특별한 제품으로, 기념품으로도 인기가 높습니다. 베이스는 오카야마현 히루젠산 '황금 밀크'로 만든 부드러한 화이트 초콜릿입니다. 여기에 에히메현산 귤 과즙을 블렌딩하여 섬세하고 싱그러운 감귤 향을 가득 담았습니다. 한 입 베어 물면 우유의 풍미와 귤의 상큼함이 입안 가득 퍼집니다. 매년 업데이트되는 세련된 패키지 디자인 또한 SNS에서 화제가 되고 있습니다. 감귤 왕국 직판장에 방문하면 마시는 식초나 젤리 등 에히메의 특색이 담긴 다양한 제품들을 만나볼 수 있습니다. 귤 나라의 풍요로움을 통째로 맛보고 싶어지는 맛입니다.
洋菓子
우와지마시 미마초의 미치노에키 미마에서 탄생한, 바스락거리는 식감이 즐거운 한 입 크기 쿠키입니다. 손바닥에 올리면 절로 미소가 지어지는 사랑스러운 모습입니다. 주인공은 미마에서 생산된 인절미 가루입니다. 듬뿍 사용하여 입안에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 가벼움과 고소한 콩의 풍미가 퍼집니다. 지역 여성 그룹과 파티시에가 지혜를 모아 공동 개발하여, 수제 특유의 따스함이 느껴지는 제품입니다. 패키지를 장식하는 것은 난요 관광 PR 캐릭터인 '냥요'입니다. 이는 냥요 디저트 시리즈의 기념비적인 첫 번째 작품입니다. 전원으로 둘러싸인 미치노에키 미마에 들르신다면, 드라이브 간식으로 꼭 한 봉지 즐겨보세요. 소박하면서도 계속 손이 가는 맛입니다.
その他
우와지마시 미마초의 도로 휴게소 '미마'에서 사랑받고 있는, 딸기 풍미가 일품인 프루츠 러스크입니다. 바삭한 한 입 속에 과일의 새콤달콤함이 듬듬히 담겨 있습니다. 전원으로 둘러싸인 도로 휴게소 미마는 시코쿠의 우와지마, 에히메, 고치를 잇는 거점으로서 지역 특산물과 오리지널 디저트가 모여 있는 것으로 알려진 명소입니다. 이 러스크 또한 그중 하나로, 딸기를 곁들여 바삭하게 구워낸 가벼운 맛을 즐길 수 있습니다. '히메'라는 이름은 에히메의 '히메(媛)'에서 따온 것으로, 지역의 특색이 은은하게 담겨 있습니다. 드라이브 도중 차 안에서 즐기는 간식으로도 딱 좋습니다. 차나 커피 한 잔과 함께 미마 마을의 정취를 느끼며 맛보세요.
その他
📍 新橋駅、宝塚駅、宇和島駅 ほか1件
가을 한정 베이비 모에무로, 밤의 풍미를 살린 앙금을 버터 반죽으로 감쌌습니다. 에히메는 일본 전국에서도 손꼽히는 밤 산지로, 특히 나카야마 밤은 탄바 밤에 필적하는 브랜드입니다. 그 밤의 품격 있는 단맛을 한 입 크기로 응축한 가을의 맛입니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、宇和島駅 ほか2件
소설 속 대식가의 전설이 그대로 과자가 되었습니다. 에히메 우와지마의 하마다 미시마도가 만드는 '텐야완야노 젠스케모치'는 난요 지역을 대표하는 기념품 모찌입니다. 이름의 유래는 쓰시마 마을을 무대로 한 시시분로쿠의 소설 '텐야완야'에서 왔습니다. 작품 속 등장인물 오치 젠스케가 허겁지겁 먹어 치운 떡 과자를 모델로 했으며, 상품명과 광고를 통해 '51개'라는 호쾌한 숫자로도 잘 알려져 있습니다. 하부유모치처럼 부드러운 떡으로 홋카이도산 팥의 알갱이가 살아있는 앙금을 부드럽게 감쌌습니다. 한 입에 쏙 들어가는 작은 크기와 쫄깃한 식감이 일품입니다. 비록 51개를 다 먹기는 어렵더라도, 자꾸만 손이 가게 되는 난요 지역의 자랑스러운 명과입니다.
その他
에히메 감귤의 색과 향을 그대로 담아낸 세미 드라이 프루츠입니다. 우와지마시의 '겐키혼포'에서 만드는 이 건과일은 독자적인 저온 증산 제법으로 완성되었습니다. 겐키혼포는 감귤 왕국 에히메현 우와지마시에 위치한 국산 건과일 전문점입니다. 설탕을 첨가하지 않고 저온에서 천천히 수분을 제거함으로써, 에히메현산 감귤의 선명한 색상과 맛, 향을 압축했습니다. 쫀득하고 독특한 식감으로 과일 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 그대로 먹는 것은 물론, 상그리아 재료나 과자 만들기에도 활용할 수 있어 편리합니다. 상온에서 장기간 보관이 가능하여 선물용이나 개인 간식용으로도 완벽한 5봉 세트입니다.
鬼北町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
일본에서 유일하게 '오니(귀신)'라는 글자가 들어가는 마을, 키호쿠초의 도로 휴게소 '히요시 유메산치'에서 탄생한 바움쿠헨입니다. 이 마을의 도로 휴게소에는 피규어 제조사인 카이요도가 제작에 참여한 높이 5미터의 어머니 오니 상 '유키히메'가 서 있습니다. 아이를 품은 그 다정한 모습에서 영감을 받아 만들어진 것이 바로 이 히메 바움입니다. 폭신하고 부드러운 소프트 타입으로, 우아한 아이싱을 입힌 외관 또한 매력적입니다. 촉촉한 시트의 부드러운 맛으로 유명하며, 하드 타입인 '오니 바움'과 짝을 이루는 공주님의 제품입니다. 오니 전설이 남아있는 마을 특유의 위트가 가득 담긴 즐거운 기념품입니다.
洋菓子
키호키초의 미치노에키 '히요시 유메산치'에서 탄생한 하드 타입의 바움쿠헨입니다. 카이도야가 제작한 거대한 도깨비 상 '오니오마루'를 모티브로 하여, 표면에 울퉁불퉁한 암석 같은 질감을 살린 박력 있는 외관이 특징입니다. 식감이 단단하여 씹는 맛이 일품이며, 부드러한 소프트 타입인 '히메 바움'과는 대조적인 강렬한 맛을 자랑하는 제품입니다.
久万高原町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
今治市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅
“딸기 다이후쿠가 있다면, 에히메에는 귤 다이후쿠를”. 그런 부드러운 발상에서 탄생한 것이 이마바리의 노포 세이코도의 마루고토 미칸 다이후쿠입니다. 쇼와 27년 창업한 이 가게는 통귤 다이후쿠의 원조로 알려져 있습니다. 현지 미칸 산지인 난요에서 도착하는 과실을 사용하며, 다이후쿠에 딱 맞는 크기를 확보하기 위해 농가와 협력하여 수년에 걸쳐 이상적인 알맹이를 찾아냈습니다. 에히메현산 귤 한 알을 통째로, 백앙금과 쫄깃한 떡으로 부드럽게 감싸고 있습니다. 잘랐을 때 나타나는 단면의 아름다움은 SNS에서도 화제가 되었습니다. 과즙이 넘치는 촉촉한 식감을 꼭 맛보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 松山空港
이마바리시에 본사를 둔 보에무 본포에서 만드는 밤 구움과자입니다. 엄선된 밤을 앙금에 넣어 반죽하고, 버터 풍미가 가득한 반죽으로 부드럽게 감싸 노릇하게 구워냈습니다. 밤의 포슬포슬한 단맛과 반죽의 풍부한 향이 잘 어우러지는 제품입니다. 보에무 본포는 토요 지역을 기반으로 하는 노포로, 히토기온시에 본사를 둔 주식회사 보에무와는 다른 회사입니다. 뿌리는 같지만 각자 독자적인 맛을 추구해 왔습니다. 이름은 같아도 만드는 이가 다르기에, 두 회사의 과자를 비교하며 먹어보는 것도 즐거움입니다. 이마바리를 방문한 기념으로 꼭 '쿠리노코'를 드셔보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 松山空港、今治駅、新居浜駅
쿠리시마 해협에 소용돌이치는 우즈시오(소용돌이) 모양을 본뜬 하하에무혼포의 구운 파이입니다. 순수한 버터를 아낌없이 사용하였으며, 여러 겹으로 쌓인 파이 반죽 사이에 거칠게 다진 아몬드를 넣어 바삭하게 구워냈습니다. 아몬드의 고소한 풍미와 버터의 풍부한 향이 입안 가득 퍼지는 가벼운 식감이 매력적입니다. 한 입 베어 물 때마다 소용돌이처럼 층층이 부서져 내립니다. 이마바리·쿠리시마 해협이라고 하면 세계적인 규모를 자랑하는 우즈시오의 명소입니다. 이러한 지역 특색을 담은 과자는 시마나미 카이도를 건너는 여행의 동반자로도 안성맞춤입니다. 세토 내해를 떠올리며 맛보고 싶은, 이마바리다운 일품입니다.
和菓子
이마바리시의 옛 아사쿠라 마을에서 이름을 따와 만든, 산촌(里山)의 이야기를 간직한 화과자입니다. 소박한 모습이 어딘가 그리운 향수를 불러일으킵니다. 아사쿠라는 헤이안 시대의 사전인 『화명초(和名抄)』에도 그 이름이 등장하는 오래된 땅입니다. 아사쿠라 댐 주변을 수놓는 벚꽃과 역사 깊은 신사 등, 자연이 풍요로운 산촌의 풍경이 펼쳐지는 지역입니다. 양질의 물과 온화한 기후 덕분에 쌀 생산지로도 유명하며, 지역 특산 쌀을 활용하여 모나카로 만들어졌습니다. 바삭한 피 안에 촉촉한 앙금이 가득 찬 부드러운 맛입니다. 이마바리 시내 과자점에서 만날 수 있는, 아는 사람만 아는 숨겨진 명과입니다. 차와 함께 하나씩 천천히 음미하고 싶어지는 맛입니다.
和菓子
📍 今治駅
1790년(칸세이 2년) 창업하여 230년 이상의 세월을 이어온 이마바리의 노포가 지켜오고 있는 작고 소중한 명과입니다. 지름이 불과 2cm 정도인 한 입 크기의 만쥬에 긴 역사가 담겨 있습니다. 초대 주인 다이에몬은 물을 사용하지 않고 귀한 계란만으로 반죽을 치대는 '타마고네리(계란 반죽)' 방식으로 제조법을 바꾸었습니다. 계란의 풍미와 향이 응축된, 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 맛입니다. 메이지 시대, 4대째의 끊이지 않는 미소 띤 상술에서 유래하여 '이쇼도(一笑堂)'로 이름을 바꾸었다는 일화도 전해집니다. 전쟁의 화마 속에서 발견된 불도장 철판을 통해 재기한 8대째의 드라마 또한 전해 내려오는 곳입니다. 이마바리를 방문하신다면 그 역사까지 함께 맛보고 싶어지는 일품입니다.
和菓子
📍 今治駅
이마바리시 타마가와초에 전해 내려오는, 흑설탕의 향기가 부드러운 찐 만쥬입니다. 100년 이상 제조법과 맛을 지켜오고 있는, 그야말로 지역의 보물과도 같은 명과입니다. 하치만 지구에 오래전부터 전해 내려오는 이 만쥬에는, 폐번치현으로 직을 잃은 무사들이 칼을 조리 도구로 바꾸어 만들기 시작했다는 전설도 남아 있습니다. 지금도 계속해서 만들고 있는 곳은 '다케타야' 단 한 곳뿐입니다. 일본산 흑설탕을 100% 사용한 팥소를 폭신하게 쪄낸 피로 감싼, 베이킹파우더 이외의 첨가물은 사용하지 않는 소박한 방식입니다. 12개에 약 855엔이라는 부담 없는 가격이며, 아침 8시부터 저녁까지 휴무 없이 영업합니다. 냉동 보관도 가능하여 먼 곳으로 가는 기념품으로도 적합합니다. 한 입 베어 물면 흑설탕의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다.
和菓子
📍 今治駅、伊予西条駅、JR松山駅 ほか3件
이마바리에 전해 내려오는 너구리(타누키) 전설에서 유래한 귀여운 만쥬. 통통한 너구리 모양의 낙인이 찍힌 피 안에는 촉촉한 고시안(알갱이 없는 팥소)이 가득 차 있어, 이마바리 성하 마을의 다과 문화를 오늘날까지 전해줍니다.
スイーツ
세토우치의 명과 보에무로 유명한 보에무 본포에서 선보이는 한 입 크기의 냉동 치즈케이크입니다. 차가운 상태 그대로 입안에서 녹아내리는 조금은 사치스러운 디저트 시간을 즐길 수 있습니다. 부드러운 크림치즈의 은은한 산미에 세토우치 레몬의 상큼한 향과 꿀의 부드러운 달콤함을 더했습니다. 살짝 해동된 상태로 드시면 반생(semi-frozen)처럼 사르르 녹는 식감을 느끼실 수 있습니다. 시원한 청량감과 입안 가득 퍼지는 감귤류의 향이 여운을 남깁니다. 냉동 시 약 90일간 보관 가능하며, 해동 후에는 냉장 상태에서 가급적 빨리 드시는 것을 추천합니다. 더운 계절의 디저트로도, 가벼운 선물용으로도 제격인 세토우치다운 상큼한 제품입니다.
洋菓子
📍 観音寺駅
2018년에 등장한 보에무 본포의 양과자로, 세토우치의 햇살을 그대로 과자로 만든 듯한 제품입니다. 이름인 「스즈나리」는 탐스럽게 열린 감귤 가지를 떠올리게 합니다. 에히메현산 키요미 오렌지 파우더를 넣은 화이트 초콜릿을, 세토우치에서 태어난 바삭한 랑그드샤로 부드럽게 샌드했습니다. 한 입 베어 물면 가벼운 식감 뒤로 키요미 오렌지의 부드러운 새콤달콤함과 화이트 초콜릿의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 상온에서 100일 정도 보관이 가능하여 선물용으로도 부담 없이 선택할 수 있습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 세토우치 감귤의 풍요로움을 간편하게 즐길 수 있는 품격 있는 양과자입니다.
その他
세토 내해의 풍요로움이 가득 담긴 조금은 사치스러운 소금 카스텔라입니다. 은은한 짠맛이 꿀의 단맛을 깔끔하게 끌어올려 줍니다. 사용된 재료는 시마나미 카이도에서 유명한 '하카타의 소금'과, 귤을 섞은 사료를 먹고 자란 닭이 낳은 '히메코 미칸 계란'입니다. 이 에히메 특산물들을 사용하여 나가사키의 전통 있는 카스텔라 노포 스기야 혼포가 포르투갈 전통 방식으로 촉촉하게 구워냈습니다. 소금의 미네랄이 반죽의 풍미를 깊게 하고, 꿀의 향기가 은은하게 피어오릅니다. 한 입 베어 물면 단맛과 짠맛의 절묘한 균형에 마음이 편안해집니다. 세토 내해 섬들의 축복과 장인의 기술이 만난, 깊은 맛의 카스텔라입니다.
洋菓子
이마바리에 본점을 둔 과자점 엔(YEN)이 선보이는 브<0xEB><0xA5><0x84>레 스타일의 호화로운 푸딩입니다. 스푼을 넣는 순간 들리는 바삭한 소리부터 특별함을 느낄 수 있습니다. 엔은 200가지 이상의 레시피를 거쳐 엄선된 푸딩 명가입니다. 이 푸딩 또한 저온에서 천천히 구워내어 진하고 부드러운 식감을 완성했습니다. 표면에는 바삭하고 고소한 카라멜 층을 입혀, 촉촉한 속살과의 대비를 즐길 수 있습니다. 쌉싸름함과 달콤함이 교차하는 맛이 무척이나 기분 좋습니다. 에히메의 부드러운 푸딩에 정성을 더한 어른의 맛. 나를 위한 보상으로도, 조금 특별한 선물로도 좋은 정성 가득한 일품입니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉 ほか1件
'유루캬라 그랑프리 2012'에서 전국 1위를 차지한 이마바리의 PR 마스코트 '바리 씨'를 형상화한 구운 초콜릿입니다. 그 사랑스러운 새의 모습을 통째로 과자로 만들었습니다. 바리 씨는 야키토리(닭꼬치)의 마을 이마바리에서 태어나 자란 새입니다. 시마나미 카이도의 배 모양을 본뜬 왕관과 특산물인 이마바리 타월이 트레이드 마크인 인기 캐릭터입니다. 그런 캐릭터를 바삭하고 고소한 구운 초콜릿으로 완성했습니다. 한 입 베어 물면 부드럽게 녹아내리며 초콜릿의 풍미가 퍼집니다. 외형의 귀여함은 물론 맛 또한 본격적입니다. 이마바리를 방문한 기념으로, 또는 아이들을 위한 선물로 미소를 자아내는 즐거운 아이템입니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅
쇼와 27년 창업한 이마바리시 사쿠라이의 노포 세이코도가 탄생시킨 프루츠 다이후쿠의 선구자. 난요 지역 계약 농가로부터 직접 매입한 작은 3S 사이즈의 온슈 미칸(귤)을 통째로 백앙금과 부드러운 떡으로 감쌌다. 닛케이 신문과 TBS에서도 소개된 화제의 작품.
和菓子
세토 내해의 영봉인 오야마즈미 신사 기슭, 다이산시마에서 만들어지는 육각형 모양의 만쥬입니다. 신사와 관련된 유서 깊은 이야기를 통째로 맛볼 수 있는 상서로운 제품입니다. 오야마즈미 신사의 지정을 받은 과자점에서 제작하며, 보존제를 사용하지 않은 백앙금이 들어간 카스텔라 반죽에는 신사의 문장인 '카타오리시키치지미 산몬지'가 낙인으로 새겨져 있습니다. 꿀을 사용한 반죽은 카스텔라를 연상시키는 부드러운 단맛이 특징입니다. 개당 약 80엔 정도라는 저렴한 가격 또한 매력입니다. 포장지에는 미나모토노 요시츠네가 겐페이 전쟁 후 신사에 봉납했다고 전해지는 '아카이 토오도시노 요로이(붉은 끈으로 엮은 갑옷)'가 그려져 있습니다. 역사적 낭만과 함께 맛보고 싶은, 다이산시마만의 특별한 만쥬입니다.
和菓子
에히메 이마바리 사쿠라이에 전해 내려오는 범선의 이야기를 모나카의 형태로 담아낸 과자입니다. 잇푸쿠 햐카·세이코도의 '완부네 모나카'는 쇼와 30년대부터 오랫동안 사랑받아 온 이마바리의 명과입니다. '완부네(그릇 모양 배)'란 사쿠라이에서 제작된 칠기를 세토 내해 연안과 규슈까지 운반했던 실존 상선을 말합니다. 돛을 펼친 그 모습을 모나카 피에 투영하여, 사쿠라이 칠기의 역사를 후세에 전하고자 하는 마음을 담았습니다. 고소하게 구워낸 피 안에는 홋카이도산 팥 앙금을 듬뿍 채웠습니다. 제16회 전국 과자 대박람회에서 금상을 수상한 실력파 제품이기도 합니다. 바삭한 피와 부드러운 앙금. 이마바리 항구 마을의 기억과 함께 맛볼 수 있는 고향의 자랑스러운 모나카입니다.
和菓子
시나몬 향이 은은하게 퍼지는 이마바리의 소박한 구움과자입니다. '이치이노키'는 1879년(메이지 12년)에 창업한 노포 과자점 무로야 혼포에서 선보이는 명과입니다. 밀가루와 달걀로 만든 반죽 안에 백앙금을 넣고, 시나몬을 더해 고소하게 구워냈습니다. 이름은 상록수인 이치이노키(주목)에서 유래되었으며, 이마바리에 뿌리내린 다과 문화를 오늘날까지 전하고 있습니다. 한 입 베어 물면 부드러운 백앙금의 단맛과 시나몬의 품격 있는 향이 어우러져 마음이 편안해지는 맛을 느낄 수 있습니다. 화려하지는 않지만, 매일 즐기는 차와 함께 곁들이기 좋은 제품입니다. 창업 이래 140년 넘게 변함없이 사랑받아 온 이마바리의 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.
松山市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
📍 松山空港、今治駅、伊予西条駅 ほか5件
메이지 7년, 마츠야마에 거주하던 나카노 겐사부로가 독자적인 제조법으로 창업한 노포 양갱입니다. 하얀 콩이 박힌 우아한 외관과 촉촉하고 부드러운 앙금의 풍미가 특징이며, 마츠야마를 대표하는 명과로서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 이름의 유래는 지역에 전해 내려오는 이요절(伊予節) 가사 중 '우스즈미 벚꽃과 붉은 순무'라고 노래된 유명한 벚꽃 '우스즈미 자쿠라'에서 따왔습니다. 옛날 어느 황후가 도고 온천으로 요양을 왔을 때, 사이호지에서 기도를 드린 후 병이 완쾌되자 감사의 의미로 벚꽃을 하사받았다는 전설이 남아 있습니다. 에도 시대부터 이어져 온 도고의 온천과 벚꽃 이야기를 품은 이 양갱을 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 일품입니다. 하얀 콩의 소박한 단맛과 부드러운 앙금의 조화가 왜 오랫동안 사랑받아 왔는지를 나직이 알려줍니다.
その他
📍 道後温泉、松山観光港
메이지 16년 창업한 노포 이로쿠혼포가 만드는, 마츠야마의 정취가 가득 담긴 보짱 단고입니다. 나쓰메 소세키의 소설 『보짱』에서 주인공이 도고 온천에서 경단(단고)을 먹는 장면에서 유래되었습니다. 말차, 노른자, 팥이라는 세 가지 색의 앙금으로 쫄깃한 기우에 모찌를 감싸 꼬치에 꽂은 모습이 보기에도 매우 귀엽습니다. 각각의 앙금이 가진 풍미의 차이를 한 입씩 즐길 수 있습니다. 도고 온천 거리의 매장에서는 한 꼬치부터 부담 없이 구매할 수 있어, 온천욕 후 산책하며 먹기에도 딱 좋습니다. 세 가지 색의 앙금이 만들어내는 다채로움이 눈을 즐겁게 하며, 문학의 향기가 흐르는 마츠야마에서 소세키가 된 기분으로 맛보고 싶은 지역 특색이 담긴 메뉴입니다.
その他
📍 松山市駅、道後温泉、松山観光港 ほか2件
쇼와 38년 마츠야마시에서 창업한 카메이 제과의 대표 상품입니다. 초록, 노랑, 갈색의 세 가지 색 앙금으로 부드러운 떡을 감싸 꼬치에 꽂은 마츠야마의 대표적인 기념품입니다. 입안에서 부드럽게 녹는 우아한 단맛이 특징이며, 계란을 사용하지 않아 알레르기를 신경 쓰는 사람도 안심하고 먹을 수 있습니다. 마츠야마 공항이나 도고 온천의 호텔에서도 널리 판매되고 있습니다.
その他
📍 高知空港、松山空港、高松空港 ほか9件
에히메를 대표하는 명과 중 하나인 이로쿠 혼포의 타르트입니다. 타르트의 뿌리는 마츠야마 번주 마츠다이라 사다유키 공이 포르투갈인을 통해 전해 들은 남만 과자라고 전해집니다. 원래는 카스텔라에 잼을 말아 만든 것이었으나, 잼 대신 시코쿠 특산물인 유자를 가미한 앙금을 말아 넣은 화풍 스타일은 사다유키 공이 독자적으로 고안했다고 전해집니다. 이로쿠 혼포에서는 지금도 숙련된 장인이 하나하나 손으로 말아 아름다운 '노(の)'자 모양으로 완성합니다. 폭신한 시트와 유자의 상큼한 향이 어우러진 앙금의 조합은 몇 번을 먹어도 질리지 않는 맛입니다. 에히메 기념품의 정석이라고 할 수 있는 제품입니다.
和菓子
📍 JR松山駅、道後温泉
도고 온천 본관의 다과로도 채택된 과자점 우츠보야(うつぼ屋)의 마츠야마 명물 과자입니다. 입안에서 부드럽게 녹는 깔끔하고 절제된 단맛의 앙금이 특징이며, 계란을 사용하지 않았다는 점도 매력적입니다. 우츠보야는 봇짱 당고로 알려진 노포이지만, 이 봇짱 모찌 또한 평가가 높아 '오모테나시 셀렉션'을 2022년과 2023년 연속으로 수상했습니다. 패키지의 팥색은 '엄선된 화과자'임을 나타내며, 세 개의 금색은 '마음·화합·아름다움(心・和・美)'이라는 의미를 담고 있다고 합니다. 도고 온천에서 느긋하게 온천욕을 즐긴 후, 잠시 휴식을 취하며 맛보고 싶은 부드러운 단맛의 일품입니다.
和菓子
📍 道後温泉
시바 료타로의 소설 『언덕 위의 구름』에서 영감을 받아 탄생한, 마츠야마다운 야키만쥬입니다. 메이지 시대 마츠야마에서 성장한 마사오카 시키 등 젊은이들의 이야기를 과자로 표현했습니다. 국산 우메보시를 통째로 한 알, 백앙금과 유액 반죽으로 감싸고 표면을 화이트 초콜릿으로 부드럽약하게 코팅했습니다. 매실의 새콤달콤함은 메이지 청년들의 열정을, 구름처럼 하얀 초콜릿은 그들이 쫓았던 한 점의 구름을 나타낸다고 합니다. 쇼와 38년 창업한 카메이 제과가 선보이는 『언덕 위의 구름』 인증 상품으로, 언덕 위의 구름 뮤지엄에서도 판매되고 있습니다. 매실의 산미와 화이트 초콜릿의 부드러움이 조화를 이루어, 이야기의 여운을 맛볼 수 있는 일품입니다.
洋菓子
📍 道後温泉
일본 그래픽 디자인의 선구자 스기우라 히스이의 작품을 상자 그림으로 장식한 특별판 이로쿠 타르트입니다. 히스이는 마츠야마 출신으로, 미츠코시 포스터 등으로 알려진 아르누보의 기수입니다. 내용물은 친숙한 유자 앙금이 들어간 한 조각 이로쿠 타르트입니다. 에히메 현립 미술관 전시를 기념하여 탄생한, 마츠야마의 예술과 식문화의 융합을 보여주는 제품입니다.
その他
📍 道後温泉
쇼와 8년 창업한 로쿠지야에서 만드는 오구라 맛 조각 양갱입니다. 로쿠지야라고 하면 타르트가 유명하지만, 이 양갱 또한 숨겨진 인기 품목입니다. 홋카이도산 팥을 사용해 진한 맛을 내는 네리요칸(연양갱)을 먹기 좋은 한 조각 크기로 잘랐습니다. 알갱이가 씹히는 오구라 특유의 식감과 품격 있는 단맛을 즐길 수 있습니다. 로쿠지야는 쇼와 28년, 국민 체육대회로 마츠야마를 방문한 쇼와 천황과 황후의 납품 과자로 선정된 격식 있는 노포입니다. 상호명은 시계 바늘이 6시에 똑바로 겹치는 모습에서 유래되었으며, 정직하고 곧은 상도를 바라는 마음을 담았다고 합니다. 타르트와 함께 이 양갱도 꼭 맛보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 松山空港、松山観光港
마츠야마 명물 타르트를 먹기 편한 한입 크기로 자른 카메이 제과의 인기 상품입니다. 유자의 향이 나는 고시앙(고운 팥소)을 폭신한 카스텔라 반죽으로 'の'자 모양으로 말아낸 정통파의 맛을 그대로 유지했습니다. 개별 포장되어 유통기한은 45일입니다. 도고 온천의 많은 호텔에서 객실 과자로 채택되고 있으며, 마츠야마 공항에서도 구매할 수 있습니다.
その他
📍 道後温泉
로쿠지야가 창업 70주년을 기념하여 2003년에 출시한 최고급 타르트입니다. '아오타마고'라고 불리는 희귀한 달걀과 그래뉴 슈가, 홋카이도산 최상급 팥을 엄선하여 사용했습니다. 일반적인 타르트보다 더욱 깊은 맛을 내도록 완성했습니다. 쇼와 28년에 천황과 황후의 납품업체(고요테키)가 된 로쿠지야가 모든 역량을 집중해 만든 특별한 제품입니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉 ほか1件
봇짱 당파(보짱단고)로 알려진 과자점 우츠보야가 선보이는 서양식 유과입니다. 촉촉한 반죽 속에 버터와 생크림을 섞어 풍미가 깊은 앙금이 가득 채워져 있습니다. 단맛은 절제되어 품격이 느껴지며, 먹기 좋은 크기 덕분에 자꾸만 손이 가게 됩니다. 화과자를 조금 어려워하는 분들에게도 인기가 많아 폭넓은 세대에게 사랑받는 제품입니다. 우츠보야라고 하면 도고 온천 본관의 단골 메뉴인 봇짱 당파가 대표적이지만, 이 신봇짱 또한 그에 못지않은 인기 메뉴입니다. 당파와 함께 세트로 구매하는 사람도 많아, 우츠보야의 또 다른 얼굴이라고 할 수 있습니다.
その他
📍 松山空港
도고 온천의 노포 여관 야마토야 혼텐이 에히메의 식재료에 정성을 담아 만들어낸 건강한 오야키입니다. 2018년, 에히메 식재료에 정통한 파티시에와의 협업을 통해 탄생했습니다. 사용된 재료는 우엉, 토마토, 시금치, 당근, 그리고 에히메의 브랜드 토란인 '이요비진'까지 총 5종류의 지역 채소입니다. 손바닥에 들어오는 한 입 크기로, 채소 본연의 부드러운 단맛과 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다. 그 맛은 이미 검증되어 JAL 국내선 퍼스트 클래스의 기내식으로 채택되었으며, 마츠야마 상공회의소의 'NEXT ONE'에서 회장상을 수상했습니다. 채소가 주인공인 과자라는 새로움을 꼭 경험해 보세요.
洋菓子
📍 松山空港、松山市駅、道後温泉
감귤 왕국 에히메가 자랑하는 이요칸(귤)을 듬뿍 넣어 구워낸 마들렌입니다. 이요칸 껍질을 꿀에 절여 반죽에 섞어 넣음으로써, 한 입 베어 물 때마다 상큼한 향이 은은하게 퍼집니다. 촉촉한 반죽과 이요칸의 쌉싸름함을 머금은 새콤달콤함의 밸런스가 일품입니다. 커피나 홍차와도 아주 잘 어울려 간식 시간을 더욱 특별하게 만들어 줍니다. '이요칸(좋아)밖에 안 해'라는, 이요칸 발음을 이용한 유머러스한 캐치프레이즈가 담긴 패키지도 인상적입니다. 상서로운 의미를 담은 언어유희 덕분에 선물용이나 축하 기념품으로도 사랑받고 있습니다. 에히메의 특색과 즐거움이 가득 담긴 특별한 디저트입니다.
その他
📍 道後温泉
로쿠지야에서 선보이는 말차 맛의 잘라 놓은 양갱(키리요칸)입니다. 오구라 맛과 더불어 인기 있는 플레이버로, 고급스러운 말차의 쌉싸름한 풍미가 부드러운 양갱의 단맛과 절묘하게 조화를 이룹니다. 먹기 편한 한 입 크기로 잘려 있어 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 도고 온천 본점을 비롯해 이요테츠 다카시마야 등에서도 구매할 수 있습니다.
その他
📍 道後温泉
히토키레 이로쿠 타르트와 보짱 단고를 함께 담은 이로쿠 혼포의 선물용 세트입니다. 에히메를 대표하는 두 가지 명과를 한 번에 맛볼 수 있는 호화로운 조합으로, 마츠야마 기념품의 결정판이라 할 수 있습니다. 유자 앙금이 들어간 이로쿠 타르트와 3색 앙금의 보짱 단고를 비교하며 즐길 수 있습니다. 패키지에는 도고 온천 본관 등 에히메의 풍경이 그려져 있습니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉 ほか1件
마츠야마에 오래전부터 전해 내려오는 향토 과자를 이로하 혼포가 소중히 계승해 온 소박한 떡 과자입니다. 화려함은 없지만, 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다. 쌀가루를 주원료로 진간장과 생강을 넣어 반죽해 둥글게 만든 뒤, 폭신하게 쪄낸 것이 특징입니다. 한 입 베어 물면 쫄깃한 반죽 사이로 은은한 간장의 고소함과 생강의 상쾌한 풍미가 퍼집니다. 단맛 속에 짭짤한 맛이 어우러져 질리지 않고 계속 먹을 수 있는 매력이 있습니다. 타르트나 봇짱 당고만큼의 인지도는 없지만, 마츠야마 현지인들에게 뿌리 깊은 인기를 자랑하는 전통적인 맛입니다. 미식가들을 위한 마츠야로 기념품으로 꼭 한번 맛보시길 추천하는 제품입니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉 ほか1件
약 300년 전 네덜란드에서 전해져 마츠야마 번주 마츠다이라 사다유키 공이 가져온 제조법에 뿌리를 두고 있습니다. 로쿠지야는 홋카이도산 최상급 팥으로 만든 자체 제작 앙금을 카스텔라로 한 줄씩 손으로 말아 만들며, 생유자 페이스트와 꿀을 더해 독특한 풍미를 완성합니다.
その他
📍 松山空港
알 한 알에 온슈 미칸 약 1개 분량의 비타민 C를 배합하여, 4알로 하루 권장량을 보충할 수 있습니다. 유자 맛은 에히메 특유의 감귤류의 상쾌한 향이 특징이며, '마츠코의 알 수 없는 세계'에서도 소개된 인기 상품입니다. 73g 기준 1,080엔.
その他
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
나쓰메 소세키의 소설 『봇짱』이 세상에 나온 지 100년—그 기념비적인 해를 맞아 2006년에 탄생한 잇로쿠혼포의 당고입니다. 마츠야마다운 문학적 유희가 꼬치 위에 동글동글하게 놓여 있습니다. 딸기, 밀크, 카페오레 3가지 색상은 기존의 봇짱 당고와 대조적으로 어딘가 서구적인 느낌을 줍니다. 부드러운 떡을 상큼한 딸기 앙금, 부드러운 밀크 앙금, 쌉싸름한 카페오레 앙금이 각각 감싸고 있습니다. 화과물이라기보다 경단 모양의 양과자 같은 신선함이 특징입니다. 개별 포장되어 꼬치가 달려 있어 손을 더럽히지 않고 간편하게 즐길 수 있다는 점도 매력적입니다. 봇짱 당고와 함께 맛을 비교하며 마츠야마의 이야기에 잠겨보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、高松駅 ほか1件
잇로쿠 타르트의 기본인 유자에 더해, 교토의 노포 '모리한'의 우지 말차와 에히메산 칸키츠를 한 조각 사이즈로 모은 3종 세트입니다. 15개입 구성으로 여러 맛을 비교하며 먹기 좋고, 답례품으로도 활용하기 좋습니다.
その他
📍 高知空港、松山空港、高松空港 ほか9件
에히메현산 유자 껍질을 팥소에 넣어 반죽한 뒤, 폭신하게 구운 카스텔라 반죽으로 '노(の)'자 모양으로 말아 만든 이로쿠 타르트의 대표 상품입니다. 1883년 창업한 이로쿠 혼포가 지켜온 유자의 향기는 마츠야마 기념품의 대명사로서 전국적으로 알려져 있습니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
이로쿠 혼포에서 시즌 한정으로 판매하는 아마오 딸기 맛 히토키레 타르트. 후쿠오카현산 아마오 딸기 퓨레를 앙금에 넣어 반죽하고, 분홍색 카스텔라 반죽으로 감싼 화려한 제품입니다. 기존의 유자 맛과는 다른 새콤달콤함이 신선합니다.
和菓子
📍 松山空港
'명과(銘菓)'가 아닌 '미과(迷菓)'라는 재치 있는 이름으로 친숙한 마츠야마의 만쥬. 나쓰메 소세키의 소설 '보짱'에서 이름을 따왔으며, 작은 사이즈에 코시안을 채워 담백한 맛이 특징입니다. 마츠야마 공항이나 도고 온천 기념품점에서 간편하게 구매할 수 있습니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
보에무(母恵夢)의 한 입 크기 버전으로, 에히메현산 귤 과즙을 넣어 만든 지역 한정 플레이버. 버터 반죽의 촉촉함은 그대로 유지하면서 귤의 상큼한 풍미를 더했습니다. 소포장되어 있어 나누어 주기 좋고 가격도 저렴합니다.
その他
📍 高知空港、JR松山駅、道後温泉
이로하혼포의 대표 단고 2종을 한 상자에 담은 세트. 말차·백·팥 세 가지 색의 봇짱 단고와 딸기·밀크·카페오레 맛의 마돈나 단고로 화과자와 양과자의 맛을 비교하며 즐길 수 있습니다. 5개입 구성으로 가벼운 선물용으로 적합합니다.
洋菓子
에히메의 캐릭터 「미칸」과 「다크 미칸」 모양을 본뜬 이로쿠 타르트를 마츠야마성 디자인 상자에 담은 한정 상품입니다. 미칸은 유자 맛, 다크 미칸은 모리한의 우지 말차 맛입니다. 먹고 난 후에는 소품함으로도 사용할 수 있습니다.
洋菓子
📍 今治駅、伊予西条駅、観音寺駅 ほか3件
이로쿠 혼포가 가을 한정으로 판매하는 밤 가득 타르트입니다. 에히메는 밤의 명산지이기도 하며, 밤의 풍미를 충분히 살린 앙금을 카스텔라 반죽으로 감싸 만들었습니다. 기본 메뉴인 유자 맛과는 다른 가을의 호화로운 맛을 즐길 수 있습니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
시마 료타로의 명작 『언덕 위의 구름』—그 이야기를 상징하는 「이다(一朶)의 구름」에서 이름을 따온, 마츠야마다운 명과입니다. 문학의 도시의 공기가 과자 하나에 담겨 있습니다. 「이다의 구름」이란 언덕 너머 푸른 하늘에 한 조각 빛나는 하얀 구름을 말합니다. 앞을 향해 걸어갔던 마츠야마 사람들의 모습을 투영한 단어입니다. 과자에는 해 질 녘 하늘에 떠 있는 구름을 연상시키는 증기 반죽에, 에히메 특산물인 이요칸(귤)의 풍미를 더하는 등 지역 식재료를 살린 정성이 가득 담겨 있습니다. 아키야마 형제와 마사오카 시키를 배출한 성하 마을의 이야기에 마음을 기울이며 한 입. 문학을 사랑하는 분들을 위한 마츠야마 기념품으로도 진심이 담긴 품격 있는 제품입니다.
その他
에히메의 이미지 캐릭터인 '미칸'을 패키지에 그려 넣은 소금맛 김 튀김 스낵입니다. 귤 모양의 미칸이 포인트로, 무심코 손이 가게 만드는 사랑스러움을 담았습니다. 노리텐(김 튀김)은 김의 풍미를 살린 반죽을 바삭하게 튀겨낸 고소한 안주 스타일의 과자입니다. 소금기가 적당히 가미되어 있어 한 입 먹기 시작하면 멈출 수 없는 경쾌함이 있습니다. 차와 함께 즐기기에는 물론, 맥주나 술안주로도 딱 좋습니다. 달콤한 기념품이 계속될 때 입가심용으로도 제격입니다. 미칸의 애교 넘치는 디자인은 나누어 주기에도, 구경하기에도 좋습니다. 에히메 기념품의 정석인 달콤한 과자와는 또 다른 매력을 가진 짭짤한 계열의 기념품으로서 유용하게 쓰일 제품입니다.
スイーツ
📍 松山空港、JR松山駅
마츠야마시의 타나베 청과에서 만드는, 에히메현산 감귤 과즙만을 아낌없이 담아낸 젤리입니다. 쭉 빨아 먹는 새로운 스타일이 즐거운 제품입니다. 온슈 미칸(온주 밀감) 젤리의 경우, 무려 과일 약 12개 분량의 과즙을 한 병에 응축했습니다. 향료, 착색료, 보존료를 전혀 사용하지 않고 오직 과즙과 설탕만으로 완성하여 자연 그대로의 단맛이 특징입니다. 고형물이 없는 부드러운 식감 덕분에 어린아이부터 어르신까지 편안하게 즐길 수 있습니다. 2011년에는 '일본 전국 간식 랭킹'에서 그랑프리를 차지하며 일본 1위에 빛났습니다. 빨아 먹는 타입의 원조로 알려진, 에히메 감귤의 진가를 통째로 맛볼 수 있는 젤리입니다.
和菓子
📍 松山空港、今治駅、伊予西条駅 ほか5件
1874년 나카노 겐자부로가 독자적인 제조법으로 창업한 마츠야마의 명과입니다. 이요부시(전통 민요)에 노래된 '우스즈미 사쿠라야 히노 카부(옅은 먹색 벚꽃과 붉은 순무)'에서 이름을 따왔으며, 150년 이상 변치 않는 제조법을 지켜오고 있습니다. 카스텔라 느낌의 반죽과 양갱의 중간 단계와 같은 독특한 식감이 특징입니다.
洋菓子
📍 松山空港、高松空港
시코쿠를 대표하는 스테디셀러 '폰쥬스'의 맛을 통째로 초콜릿에 담아낸 시코쿠 한정 티롤 초코입니다. 2019년 출시 이후 매년 품절될 정도로 인기가 높습니다. 놀랍게도 실제 폰쥬스 원액을 사용하여 그 새콤달콤한 맛을 재현했습니다. 상큼한 폰쥬스 풍미의 초콜릿 속에 폰쥬스 젤리와 소스를 숨겨 넣은 정성스러운 제품입니다. 한 알만 먹어도 감귤의 과즙이 입안 가득 퍼집니다. 20개입 약 540엔이라는 부담 없는 가격에, 상자 가득 폰쥬스 그림이 그려진 디자인도 매우 사랑스럽습니다. 직장이나 학교에서 나누어 주기 좋은 기념품으로 딱 맞는 에히메다운 제품입니다.
洋菓子
📍 松山市駅、道後温泉
이로쿠 혼포가 에히메산 아마나츠(풋귤) 껍질을 고운 팥소에 넣어 만든 계절감이 느껴지는 타르트입니다. 유자와는 다른 아마나츠 특유의 상큼하고 쌉싸듬한 맛이 특징이며, 여름철에 특히 생각나는 맛입니다. 대표 메뉴인 유자 맛 다음으로 인기 있는 플레이버입니다.
和菓子
📍 高松空港
에히메현산 밤을 동글동글한 한입 크기의 화과자로 만든, 밤의 풍미가 가득 담긴 일품입니다. 가을의 결실을 간편하게 즐길 수 있는 부드러운 맛이 매력입니다. 에히메는 낮과 밤의 기온 차가 큰 기후 덕분에 밤 재배에 적합한 땅으로 알려져 있습니다. 그런 땅에서 자란 밤 본연의 자연스러운 단맛을 그대로 살려, 촉촉한 식감으로 완성했습니다. 불필요한 장식 없이 밤 특유의 포슬포슬한 풍미가 입안 가득 은은하게 퍼집니다. 크기가 작아 차와 함께 곁들이기에 딱 좋은 사이즈입니다. 세토 내해의 햇살이 키워낸 밤의 은혜를 부담 없이 맛보실 수 있습니다. 가을 선물용으로도, 일상의 간식으로도 잘 어울리는 소박한 밤 과자입니다.
その他
📍 出雲空港、松山空港、高松空港 ほか4件
후지야의 페코짱으로 친숙한 대표 캔디 '밀키'가 주고쿠·시코쿠 지역 한정으로 상큼한 시트러스 옷을 입었습니다. 세토 내해의 청량함을 담은 지역 특산 밀키입니다. 안에는 이요칸, 온슈 미칸, 스다치 등 이 지역에서만 맛볼 수 있는 3종의 시트러스가 들어있습니다. 밀키 특유의 부드러운 우유 단맛에 시트러스의 깔끔한 산미가 은은하게 어우러집니다. 페코짱과 주고쿠·시코쿠의 지역 캐릭터들이 콜라보레이션한 패키지 또한 보는 것만으로도 즐거움을 줍니다. 6알입이 6박스로 구성되어 양이 넉넉하고 유통기연도 긴 편입니다. 직장이나 학교에서 나누어 주기 좋은 기념품으로, 그리움과 새로움이 공존하는 제품입니다.
その他
📍 道後温泉
마츠야마의 명과 타르트로 알려진 로쿠지야(六時屋)에서 선보이는 커다란 사이즈의 도라야키입니다. 묵직한 무게감이 팥을 사랑하는 이들의 마음을 설레게 합니다. 로쿠지야는 쇼와 8년(1933년)에 창업한 노포입니다. 홋카이도산 엄선된 다이나곤 소두(대납언 팥)를 사용하며, 첨가물에 의존하지 않는 소박한 맛을 만드는 것을 소중히 여깁니다. 이 도라야키 역시 그 정신이 살아있는 제품입니다. 폭신하게 구워낸 촉촉한 반죽 사이에 수제 팥소를 듬뿍 채웠습니다. 팥알의 식감과 은은한 단맛이 깊은 풍미를 선사합니다. 가게 이름은 시계 바늘이 일직선으로 모이는 6시처럼 '바늘은 곧고 정직하게'라는 사훈에서 유래되었습니다. 그 정직함이 그대로 맛으로 구현된, 속임수 없는 마츠야마의 도라야키입니다.
その他
📍 松山市駅、道後温泉、松山観光港 ほか2件
1963년 창업한 카메이 제과에서 선보이는 보차단고입니다. 말차, 백앙금, 팥앙금의 세 가지 색으로 부드러운 떡을 감싸 제26회 전국 과자 박람회에서 명예상을 수상했습니다. 도고 온천의 각 여관과 마츠야마 공항에서 대표적인 에히메 기념품으로 사랑받고 있습니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、松山市駅 ほか2件
나쓰메 소세키가 '성냥갑 같은'이라고 묘사했던 이요 철도의 증기 기관차를 복원한 '봇짱 열차'를 모티브로 한 구움과자입니다. 열차 모양을 찍어낸 사브레로, 마츠야마시 역에서 도고 온천 구간을 달리는 관광 열차의 추억을 기념품으로 담았습니다.
和菓子
📍 JR松山駅、道後温泉
마츠야마의 명과 타르트로 유명한 로쿠지야에서 선보이는 품격 있는 구운 만쥬입니다. 화려하지는 않지만 은근하게 실력을 느낄 수 있는 숨겨진 일품입니다. 홋카이도산 팥을 사용한 수제 앙금을 촉촉한 피로 부드럽게 감쌌습니다. 한 입 베어 물면 품격 있는 단맛의 앙금과 폭신한 반죽이 입안에서 부드럽게 어우러집니다. 첨가물에 의존하지 않는, 로쿠지야다운 정직한 맛입니다. 로쿠지야의 인기 세트인 '로쿠호즈메'에도 명물 타르트 및 본격 하이카와 함께 포함되는 스테디셀러 중 하나입니다. 간판 상품의 그늘에 가려지기 쉽지만, 마츠야마 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 확실한 제품입니다. 차와 함께 곁들여 천천히 맛보시기 바랍니다.
その他
도고 온천욕을 마친 후 한 알 먹고 싶어지는 레트로한 캐러멜입니다. '봇짱 당고'로 알려진 마츠야마의 카메이 제과가 만드는 우유 캐러멜은 어딘가 그리운 패키지가 눈길을 사로잡습니다. 카메이 제과는 1963년 창업하여, 마츠야마에서 타르트와 봇짱 당고 같은 향토 과자를 계속 만들어 온 노포입니다. 그런 과자점에서 만드는 캐러멜은 진한 우유 풍미와 소박한 달콤함이 특징입니다. 한 알 입에 넣으면 부드럽게 녹아내리며 다정한 맛이 퍼집니다. 마츠야마 공항에서도 간편하게 구매할 수 있어 여행의 마무리 간식으로도 딱 좋습니다. 온천에서 휴식을 취한 뒤 천천히 음미하고 싶은 옛날 방식 그대로의 캐러멜입니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
홋카이도의 '시로이 코이비토'가 문학의 도시 마츠야마에 찾아온다면 이런 모습일 것입니다. '봇짱의 연인'은 전국 지역 특산물 시리즈로 등장한 마츠야마 버전의 랑그드샤입니다. 얇게 구워 바삭한 랑그드샤 사이에 부드러운 화이트 초콜릿을 끼웠습니다. 패키지에는 나쓰메 소세키의 소설로 친숙한 봇짱 열차와 소세키 본인의 모습이 그려져 있어 마츠야무다움을 가득 담았습니다. 문호의 도시라는 점에 착안한 재치 있는 이름 또한 즐거운 기념품이 됩니다. 커피나 홍차와 함께 즐기기에 딱 좋은 가벼운 식감입니다. 마츠야마 여행의 추억을 나누며 하나씩 집어 먹고 싶어지는 제품입니다. 나누어 주기 좋아 답례용 선물로도 추천합니다.
その他
📍 JR松山駅、道後温泉
하이쿠 시인과 인연이 있는 구절에서 이름을 따온 풍류 넘치는 모나카입니다. 마츠야마 명과인 타르트로 알려진 로쿠지야가 만드는 '츠키노토모'는 마사오카 시키를 추억하는 구절에 마음을 담은 과자입니다. 로쿠지야는 쇼와 8년(1933년) 창업하여 도고 온천 상점가에 자리 잡은 노포입니다. 대표 상품인 타르트를 만들며 쌓아온 앙금 기술을 활용해, 홋카이도산 다이나곤 팥으로 만든 부드러운 앙금을 완성했습니다. 모나카 피와 앙금을 따로 포장한 것이 특징으로, 먹기 직전에 직접 합치면 피의 바삭하고 고소한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다. 정성이 더해져 모나카를 가장 맛있는 순간으로 만들어줍니다. 도고의 온천 연기 속에서 여유롭게 맛보고 싶은 제품입니다. 차와 함께 곁들이기에도 매우 좋습니다.
その他
📍 広島空港、岡山空港、高松空港 ほか7件
친숙한 포키가 에히메의 태양을 머금은 감귤색으로 물들었습니다. '포키 <세토우치 이요칸>'은 2018년에 등장한 주고쿠·시코쿠 지역 한정 지역 특산물 포키입니다. 에자키 그리코와 JA 에히메 중앙이 협력하여 탄생한 이 제품은, 에히메현산 이요칸 과즙을 16%나 사용한 크림으로 프레첼을 감싸고 있습니다. 입안에 넣으면 이요칸의 부드러운 단맛과 은은한 산미가 퍼지며, 평소 먹던 포키와는 또 다른 상쾌함을 선사합니다. 프레첼의 길이도 넉넉하여 먹는 즐거움이 있습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으므로 답례용 선물로도 안성맞춤입니다. 역이나 공항에서 보신다면 에히메의 정취가 담긴 선물로 꼭 한번 선택해 보세요.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、松山市駅 ほか2件
시바 료타로 기념 재단이 인증한 구름 모양의 만쥬. 이요칸(귤), 우유, 꿀, 물엿을 조합한 화양절충 스타일의 앙금이 들어있어, 한 입 베어 물면 이요칸의 산미와 우유의 달콤함이 퍼집니다. 마츠야마의 '사카노우에노쿠모 뮤지엄'에서도 판매합니다.
その他
📍 道後温泉、松山観光港
첨가물에 의존하지 않고 한 개씩 정성스럽게 손으로 구워낸 카스텔라입니다. 마츠야마 명과인 타르트로 유명한 로쿠지야가 엄선된 재료로 천천히 구워냈습니다. 로쿠지야는 쇼와 8년(1933년)에 창업하여 도고 온천 상점가에 자리 잡은 노포입니다. 오랜 기간 타르트를 만들며 연마해온 반죽 기술을 활용하여, 식품 첨가물을 사용하지 않고 촉촉하게 구워낸 것이 자랑입니다. 폭신한 식감과 달걀의 부드러운 풍미, 촉촉하고 세밀한 반죽의 결을 맛보실 수 있습니다. 도고 온천 직영점에서는 갓 자른 제품을 구매할 수도 있습니다. 온천 후의 간식으로도, 작은 선물로도 좋은, 오직 재료 본연의 맛에 집중한 제품입니다.
和菓子
📍 広島空港、岩国飛行場、出雲空港 ほか9件
단짠단짠한 해피턴에 세토우치의 레몬이 상큼하게 어우러졌습니다. '주시고쿠 한정 해피턴 세토우치 레몬 풍미'는 카메다 제과가 지역 한정으로 선보이는 제품입니다. 친숙한 해피 파우더에 히로시마현산 레몬 100% 파우더를 더했습니다. 한 입 먹으면 단짠의 맛 뒤에 레몬의 깔끔한 산미가 퍼지며, 뒷맛은 상쾌하고 깔끔합니다. 평소 먹던 해피턴과는 조금 다른 청량한 맛을 즐길 수 있습니다. 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 좋습니다. 주시고쿠 여행 선물로, 또는 나를 위한 간식으로 자꾸만 손이 가는 지역 한정의 맛입니다. 레몬 애호가라면 참을 수 없을 거예요.
和菓子
📍 JR松山駅、道後温泉
나쓰메 소세키의 소설 '봇짱'에 묘사된 유자라시 당고를 현대적으로 재해석한 마츠야마 명과입니다. 부드러운 떡을 말차, 흰 앙금, 팥 앙금의 세 가지 색으로 감싼 한 입 크기 제품으로, 도고 온천 목욕 후 즐기는 차 간식으로 오랫동안 사랑받고 있습니다.
洋菓子
📍 道後温泉、松山観光港
이로쿠혼포가 100년 이상의 역사를 가진 교토의 노포 찻집 '모리한'의 우지 말차를 사용하여 만든 타르트입니다. 반죽과 앙금 모두에 말차를 넣어, 기존의 유자 맛과는 다른 쌉싸름하고 깊은 맛을 냅니다. 2014년부터 선보이기 시작한 인기 플레이버입니다.
和菓子
📍 道後温泉
로쿠지야에서 선보이는 커다란 밤을 통째로 하나 넣은 호화로운 구움과자입니다. 하이쿠의 도시 마츠야마와 연관 지어 '하이카(俳菓)'라고 이름 붙여졌으며, 밤의 품격 있는 단맛과 촉촉한 반죽이 조화를 이룹니다. 타르트나 로쿠만쥬와 함께 로쿠지야의 인기 상품 중 하나입니다.
その他
친숙한 카타아게 포테이토가 세토내해의 감귤로 상큼하게 맛을 냈습니다. 칼비의 '카타아게 포테이토 감귤 믹스'는 주고쿠·시코쿠 지역 한정으로 즐길 수 있는 지역 특화 플레이버입니다. 세토내해산 레몬과 에히메현산 이요칸 파우더를 혼합한 것이 특징입니다. 레몬만 사용했을 때보다 산미가 부드러우며, 감귤의 상큼한 풍미와 은은한 단맛이 바삭바삭한 식감의 카타아게 포테이토와 잘 어우러집니다. 뒷맛은 깔끔하여 자꾸만 한 봉지 더 손이 가게 됩니다. 먹기 좋은 사이즈의 개별 포장이라 나누어 주기 좋은 선물로도 유용합니다. 주고쿠·시코쿠를 여행할 때의 추억으로 지역 한정판 한 봉지를 꼭 만나보세요.
洋菓子
전국 각지의 '고토치 코이비토(지역의 연인)' 시리즈의 에히메 버전입니다. 얇게 구운 랑그드샤 사이에 화이트 초콜릿을 넣은 양과자로, 패키지에는 에히메의 감귤과 풍경을 담았습니다. 공항이나 역의 기념품점에서 간편하게 구매할 수 있는 대표적인 나눔용 선물입니다.
洋菓子
📍 道後温泉
'먹어! 먹어! 먹어! 카메이 제과의 이요칸 타르트♬'라는 광고로 에히메현 주민들에게 친숙한 명과입니다. 유자 풍미의 팥소에 이요칸 양갱을 더해 카스텔라 반죽으로 감싼 이중 구조의 감귤 활용 디저트입니다. 11조각으로 슬라이스 되어 있어 나누어 먹기 편리합니다.
洋菓子
📍 道後温泉
이로쿠혼포가 봄 한정으로 판매하는 벚꽃 맛 히토키레 타르트. 벚꽃 잎 소금 절임을 연상시키는 은은한 짭짤함과 벚꽃 앙금의 부드러운 단맛이 조화를 이루며, 연분홍빛 반죽이 봄의 화사함을 더해줍니다. 졸업 및 입학 시즌 선물용으로도 인기가 높습니다.
その他
📍 道後温泉
로쿠지야가 팥, 말차, 금시이모(자색 고구마)와 함께 선보이는 자른 양갱 시리즈의 밤 맛. 꿀에 절인 밤을 듬뿍 사용하여 밤의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 유통기한 약 30일로 상온 보관이 가능하여, 휴대하기 좋은 마츠야마 기념품으로 애용됩니다.
その他
에히메에서 '타르트'라고 하면 '노(の)'자 모양으로 말린 이 과자를 말합니다. 카메이 제과의 밤 타르트는 마츠야마에 전해 내려오는 향토 과자를 밤 버전으로 재해석한 대표 상품입니다. 에히메 타르트의 시작은 에도 시대 마츠야마 번주 마츠다이라 사다유키가 나가사키에서 남만 과자를 접하고 그 제조법을 가져온 것에서 유래되었다고 전해집니다. 이후 시코쿠 특산물인 유자를 결합한 화과자로 발전했습니다. 카메이 제과의 밤 타르트는 유자 풍미의 팥앙금에 잘게 썬 밤을 뿌리고, 폭신하고 촉촉한 카스텔라 반죽으로 '노(の)'자 모양으로 말아 만들었습니다. 한 개는 11조각으로 나누어져 있으며, '봇짱 당고'와 함께 마츠야마를 대표하는 두 가지 명물 중 하나입니다. 유자의 향기와 밤의 부드러운 단맛이 어우러지는 마츠야마의 자랑스러운 향토 과자입니다. 차와 함께 여유롭게 맛보시기 바랍니다.
松前町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
마츠에마치 세이키가 만드는 화과자로, 그 실력은 이미 검증되었습니다. 제25회 전국 과자 대박람회에서 금상을 수상한 고소함이 일품인 떡 과자입니다. 쑥을 넣어 반죽한 쫄깃한 떡에 흑임자와 인절미 가루를 듬뿍 묻혔습니다. 한 입 베어 물면 바삭한 식감과 함께 흑임자, 쑥, 인형 가루의 고소함이 겹겹이 퍼집니다. 소박하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 손으로 떼어 먹는 간편함 또한 이름의 유래가 되었습니다. 상온에서 90일 정도 보관이 가능하여 먼 곳으로 보내는 선물이나 상비 간식으로도 안심하고 이용할 수 있습니다. 차와 함께 하나씩, 여유롭게 일본 전통의 향기를 느끼고 싶어지는 제품입니다.
松野町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
에히메현 마츠노초의 다기능형 지원 사업소 '프렌드'의 이용자들이 매일 직접 만드는 쿠키입니다. 반죽 성형부터 굽기, 포장, 미치노에키(휴게소) 납품까지 모든 공정에 정성을 다하고 있습니다. 단호박의 노란색, 자색 고구마의 보라색, 말차의 초록색 등 천연 재료 본연의 색을 살린, 지름 약 3cm의 작고 알록달록한 한입 크기입니다. 한 봉지에 약 25~28매 정도 들어있습니다. 미치노에키 '무지개 숲 공원 마츠노' 등에서 판매되고 있으며, 그 소박하고 부드러운 맛으로 평판이 좋습니다. 하나하나 정성스럽게 만들어진 쿠키에는 만드는 이의 따뜻한 마음이 담겨 있습니다. 차와 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.
新居浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
쇼와 원년(1926년) 창업, 니이하마의 노포 양과자점 토코도가 에히메의 홍보 캐릭터 '미칸'과 콜라보레이션한 귀여운 세트입니다. 선물로 주면 먼저 상자의 밝은 색감 덕분에 기쁨을 선사합니다. 내용물은 미칸 바움쿠헨과 부세가 각각 2개씩 들어있습니다. 촉촉하게 구워낸 바움쿠헨과 폭신하고 가벼운 부세의 식감 차이를 즐길 수 있습니다. '에히메의 성실한 양과자점'을 자처하는 토코도답게, 히메코 미칸 타마고와 오미시마의 귤 꿀 등 에히<0x9F>메의 식재료에 정성을 다해 만들었습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받은 명점의 확실한 맛과 미칸의 애교가 한 상자에 담겨 있습니다. 기념품이나 답례품으로도 믿음직한 아이템입니다.
洋菓子
에히메의 인기 과자 제조사 하타다의 대히트 상품 '키나토노사부'가 헬로키티와 만난 콜라보 버전입니다. 패키지에 키티가 더해지는 것만으로도 훨씬 선물하기 좋아집니다. 원형인 '키나토노사부'는 고구마를 둥글게 썬 듯한 사랑스러운 모양의 사브레입니다. 나루토 키나토 고구마를 듬뿍 사용하고, 와산본당(일본식 화과자 설탕)과 자색 고구마 가루를 배합한 반죽에 흑임자의 고소함을 포인트로 더했습니다. 바삭한 식감과 입안에서 부드럽게 녹는 맛이 일품입니다. 고구마의 부드러운 단맛은 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 만한 맛입니다. 키티 디자인과 어우러져 가족을 위한 기념품이나 가벼운 선물로 딱 맞는 제품입니다.
洋菓子
출시 후 불과 1년 반 만에 900만 개를 판매한 대히트 상품 '키나토노 사부'가 초콜릿을 입어 어른의 맛으로 진화했습니다. 조각 초콜릿(와리초코) 스타일의 외관도 한층 세련되었습니다. 베이스는 나루토 킨토키 고구마를 듬뿍 사용한 인기 사브레입니다. 그 바삭한 식감은 그대로 유지하면서 비터 초콜릿으로 코팅했습니다. 고구마의 부드러운 단맛에 초콜릿의 쌉싸름함이 더해져, 커피나 홍차와도 잘 어울리는 깊은 맛을 완성했습니다. 제조사는 에히메를 대표하는 과자 제조사 하타다입니다. 상온에서 약 45일 정도 보관이 가능하여 선물용으로도 안심할 수 있습니다. 기존의 키나토노 사부와 비교하며 먹어보는 것도 즐거운 경험이 될 것입니다.
その他
📍 今治駅、伊予西条駅、JR松山駅 ほか3件
매년 10월이 되면 기다리는 사람들이 속출하는 겨울의 명물 도라야키입니다. 하타다의 '도라이치 소금 버터'는 10월 1일부터 이듬 해 5월 15일까지만 한정 판매됩니다. 폭신하게 구워낸 도라야키 반죽에 촉촉하게 졸인 팥앙금과, 하카타 소금을 숨은 맛으로 더한 소금 버터 크림을 채웠습니다. 팥의 단맛에 소금 버터의 풍미와 짭짤함이 더해져 계속 손이 가는 맛을 선사합니다. 단순히 달기만 한 것이 아닌 균형 잡힌 맛이 몇 번이고 다시 찾게 되는 이유입니다. 여름 동안에는 최상의 상태로 전달할 수 없다는 이유로, 일부러 판매 기간을 정해두는 고집스러운 정성이 담겨 있습니다. 추운 계절에만 맛볼 수 있는 하타다의 자랑스러운 소금 디저트입니다.
洋菓子
📍 松山空港、高松空港、今治駅 ほか15件
출시 50주년을 맞이한 하타다의 간판 과자입니다. 유자의 향이 감도는 고시안(팥소)에 잘게 썬 밤을 뿌려 카스텔라 반죽으로 말아낸 전통적인 '노'자 모양 말기 방식입니다. 상위 버전인 '오구리 타르트'는 통밤이 들어있으며, 1998년 전국 과자 대박람회에서 최고위 명예 총재상을 수상했습니다.
洋菓子
📍 松山空港、高松空港、今治駅 ほか15件
출시 후 불과 1년 반 만에 900만 개 판매——그 인기가 모든 것을 말해주는 대히트 상품입니다. 하타다의 '나루토 킨토키 고구마 사브레 키나노사부'는 2015년 등장 이후 많은 사람에게 사랑받아 왔습니다. 포슬포슬한 식감과 높은 당도로 알려진 도쿠시마현산 나루토 킨토키(고구마). 그 자연스러운 단맛을 바삭한 사브레 속에 가득 담았습니다. 포인트로 검은깨의 고소함을 더해 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 고구마의 풍미와 사브레의 가벼움이 절묘하게 어우러져 계속 손이 가는 맛입니다. 상온에서 보관 기간이 길어 선물용으로도 사용하기 좋습니다. 소금맛과 초코맛도 출시되어 있어 여러 맛을 비교하며 먹는 즐거움이 있는 제품입니다.
西条市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
📍 今治駅、伊予西条駅、JR松山駅 ほか3件
쇼와 7년, 사이조시 미부카와의 지역 활성화를 겸하여 탄생한 한 입 크기의 만쥬입니다. 이름의 유래는 오오키미 신사에 살았다고 전해지는 지혜로운 키사에몬 너구리에서 따왔습니다. 니이하마의 코죠로 너구리, 야시마의 하게타누키와 함께 시코쿠를 대표하는 네 마리의 너구리 중 하나로, 그 영리함은 일본 제일이라 칭송받았습니다. '남을 앞지른다(타오 누쿠)'라는 길조의 의미 또한 인기 비결 중 하나입니다. 정성껏 치댄 팥소를 입안에서 부드럽게 녹는 매끄러운 모모야마 반죽으로 포근하게 감싸 안았습니다. 출시 이후 90여 년 동안 토요 지방에서 꾸준히 사랑받아 온 장수 제품입니다. 한때 아쉬움을 남기며 자취를 감추기도 했으나, 이후 멋지게 부활하였습니다. 소박하고 따뜻한 맛이 지금도 많은 이들에게 친숙하게 다가가고 있습니다.
和菓子
📍 伊予西条駅、JR松山駅、道後温泉 ほか1件
반으로 나누는 순간, 자신도 모르게 "와~" 하고 탄성이 나오는—그런 장치가 사랑스러운 하타다의 화양절충(일식과 양식의 조화) 만쥬입니다. 이름 그대로 밤하늘에 떠 있는 달의 정취를 즐길 수 있습니다. 촉촉하고 쫄깃한 반죽으로 고운 팥소와 커스터드 크림을 부드럽게 감싸 구워냈습니다. 반으로 나누면 팥소 속에 담긴 노란 커스터드가 마치 밤하늘에 둥실 떠 있는 보름달 같습니다. '히메노츠키'라는 이름이 문득 이해되는 순간입니다. 일본식 팥소와 서양식 크림이 만나 부드러운 맛이 입안 가득 퍼집니다. 만드는 곳은 에히메를 대표하는 과자 제조사 하타다입니다. 개별 포장되어 나누어 주기 편리하고, 보는 즐거움도 있어 에히메 기념품으로 폭넓은 세대에게 사랑받는 제품입니다.
西予市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
📍 松山空港、高松空港、今治駅 ほか7件
앙금이 비칠 정도로 얇은 피—그 섬세한 기술에 절로 눈을 떼지 못하게 되는 만쥬입니다. 에히메현 세이요시의 야마다야 만쥬는 케이오 3년(1만 67년)에 창업한 노포가 지켜온 명과입니다. 시작은 시코쿠 순례객에게 하룻밤 숙소를 빌려준 보답으로 만쥬 만드는 법을 배운 것이었습니다. 근처에 일본 3대 약사 중 하나인 야마다 야시가 있었기에 '약사여래가 모습을 바꾸어 가르쳐준 것이 아닐까'라고 생각하여 상호를 '야마다야'로 정했다고 전해집니다. 겨우 22g 정도의 작은 만쥬는 부드러운 고시안(물 없는 팥소)을 얇은 피로 감싼, 일가 전승의 일품입니다. 한 입에 쏙 들어가는 품격 있는 달콤함. 150년 이상 이어져 온 기술을 꼭 맛보시기 바랍니다.
その他
📍 松山空港
오쿠이요 산간 지역에서 자란 일본 밤을 통째로 맛볼 수 있는 쿠리킨톤입니다. 세이요시 조가와초에서 만들어지는 이 제품은 밤의 감칠맛을 그대로 담아낸 가을 화과자입니다. '오쿠이요'라 불리는 조가와초는 예부터 양질의 일본 밤 생산지로 알려진 산간 마을입니다. 찐 밤을 으깬 뒤 소량의 설탕만을 더해 차킨시보리(천으로 짜낸 형태) 방식으로 완성했습니다. 재료는 밤과 설탕뿐인 완전 무첨가 제품으로, 불필요한 것을 넣지 않았기에 밤 본연의 포슬포슬한 풍미와 자연스러운 단맛이 돋보입니다. 한 입 먹으면 가을 산의 축복이 입안 가득 퍼집니다. 재료의 우수성으로 승부하는 만드는 이의 진심 어린 정성이 느껴지는 쿠리킨톤입니다. 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.
大洲市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
오즈시의 노포 토미나가 쇼에이도가 운영하는 파티스리의 인기 바움쿠헨입니다. 천사의 고리를 연상시키는 둥근 모양이 무척 사랑스러운 제품입니다. 신선한 달걀과 신선한 버터를 듬립 사용하여 촉촉하고 세밀하게 구워냈습니다. 부드러운 단맛으로 너무 달지 않아 폭넓은 세대에게 사랑받는 맛입니다. 나이테처럼 겹겹이 쌓인 층의 부드러운 식감 또한 매력입니다. 토미나가 쇼에이도는 오즈에서 오랫동안 사랑받아 온 과자점으로, 아이들에게 인기 있는 캐릭터 케이크 등도 제작합니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 가벼운 선물이나 답례품으로도 안성맞춤입니다. 오즈를 방문했을 때의 기념품 정석으로 추천합니다.
和菓子
📍 JR松山駅、JR八幡浜駅
1624년(칸에이 원년) 창업하여 400년의 역사를 간직한 오즈시의 노포, 무라타 분후쿠 노포가 지켜온 대표 명과입니다. 과거 오즈 번의 전속 과자점 역할을 했던 유서 깊은 곳입니다. '게츠소(월창)'라는 이름은 오즈 번 2대 번주가 좋아하던 호칭에서 유래되었으며, 3대 번주가 그 이름을 따서 과자의 이름을 지었다고 전해집니다. 최고급 국산 본 와라비 가루와 홋카이도산 팥, 청대두로 만든 인절미 가루만을 사용합니다. 섬세한 고운 팥소를 순수한 와라비모치로 부드럽게 감싸 청대두 인절미 가루를 입혔습니다. 입안에서 녹아내리는 섬세한 식감은 그야말로 번주가 사랑했던 맛입니다. '이요의 소교토'라 불리는 오즈의 거리 풍경과 함께 오랫동안 전해 내려온 일품입니다.
その他
📍 松山空港
오즈 성하 마을에서 200년 이상 전해 내려오는 비전의 화과자에 말차를 입힌 제품입니다. 토미나가 쇼에이도의 '말차 시구레'는 전통적인 '시구레'를 베이스로 한 품격 있는 명과입니다. 시구레는 약 200년 전 오즈 번 에도 저택의 비전 과자로 탄생하여, 토미나가 쇼에이도의 초대 창업자에 의해 세상에 알려졌다고 합니다. 팥을 사용한 쫀득한 시구레 위에 무농약·유기농 재배를 고집한 말차 우키시마(스펀지 케이크 형태)를 쪄서 층을 쌓았습니다. 쫀득한 식감과 쌉싸름한 말차의 풍미, 표면의 바삭함이 이루는 대비를 즐길 수 있습니다. 메이지 8년부터 이어져 온 노포가 맑은 히지강의 물로 재료 본연의 맛을 살려 만든 일품입니다. 오즈가 키워낸 차 과자 문화를 오늘날까지 전하는 맛입니다.
東温市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
에히메의 대표 명과 '보에무'를 한 입 크기로 만든 '베이비 보에무'. 그 여름 한정 플레이버가 바로 이 세토우치 레몬입니다. 세토우치산 레몬의 껍질과 과즙 젤리를 황색 앙금에 넣어 만들었으며, 반죽에도 레몬 향을 은은하게 입혔습니다. 버터와 바닐라를 연상시키는 부드러운 단맛에 레몬의 상큼한 산미가 어우러져 뒷맛이 깔끔합니다. 상온에서도 맛있게 즐길 수 있지만, 냉장고에 차갑게 보관하면 산미가 더욱 살아나 더운 계절에 딱 맞는 맛이 됩니다. 매년 6월부터 8월경까지 여름에만 만날 수 있는 즐거움입니다. 작은 과자 속에 세토우치의 여름이 담겨 있습니다. 발견하신다면 꼭 한번 드셔보세요.
その他
📍 新橋駅、宝塚駅、宇和島駅 ほか1件
가을 한정으로 등장하는 베이비 보에무의 밤 플레이버. 잘게 썬 밤을 넣어 만든 앙금을 부드러운 반죽으로 감싸 한 입 크기로 구워냈습니다. 버터의 풍부한 향과 밤의 포근한 단맛이 가을 분위기를 자아냅니다. 개별 포장되어 있어 나누어 주기 좋은 선물용 시즌 상품입니다.
和菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
에히메의 명과 '보에무'를 먹기 편한 쁘띠 사이즈로 만들고, 감귤 왕국 에히메답게 귤의 풍미를 가득 채운 제품입니다. 귤 과즙을 황색 앙금에 더해 한 입 베어 물 때마다 은은한 감귤 향이 입안에 퍼집니다. 보에무 특유의 버터 풍미가 느껴지는 부드러운 반죽과 귤의 상큼함이 잘 어우러집니다. 크기가 작아 먹기 편하고 하나씩 개별 포장되어 있어 직장이나 학교에 나누어 줄 선물로도 안성맞춤입니다. 많은 사람에게 전하고 싶을 때 유용한, 에히메의 정취가 담긴 과자입니다. 귤의 부드러운 향기에 절로 미소가 지어집니다. 차와 함께 즐기거나 가벼운 선물용으로도 추천합니다.
洋菓子
📍 松山空港、高松空港、今治駅 ほか15件
토온시에 본사를 둔 하타다 혼포의 대표 상품이 바로 이 하타다 밤 타르트입니다. 유자의 향이 감도는 부드러운 앙금에 잘게 썬 밤을 섞어, 폭신한 카스텔라 반죽으로 돌돌 말아낸 전통의 맛은 1975년 탄생 이래 에히메에서 오랫동안 사랑받고 있습니다. 1994년 가나자와에서 열린 과자 박람회에서 최고위 명예 총재상을 수상했습니다. 이듬해인 1995년부터는 몬드 셀렉션 최고 금상의 단골이 되었으며, 그 품질은 이미 입증되었습니다. 유자의 상큼한 향과 촉촉한 반죽의 궁합은 일품입니다. 토온시의 '오카시칸(과자관)'에서는 타르트를 직접 말아보는 체험도 할 수 있어, 갓 만든 맛을 즐길 수 있습니다. 에히메 기념품의 정석으로서 세대를 넘어 친숙하게 사랑받고 있습니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
에히메를 대표하는 명과 '보에무(母恵夢)' 브랜드에서 선보이는 화양절충 스타일의 파이 과자입니다. 바삭하고 가벼운 파이 반죽 속에 부드러운 단맛의 앙금을 짜 넣듯 겹쳐 구워냈습니다. '히메(媛, 공주)'라는 이름이 나타내듯, 에히메산 재료에 대한 고집이 곳곳에서 빛을 발합니다. 여러 층으로 겹쳐진 반죽의 식감과 마음이 편안해지는 앙금의 단맛이 잘 어우러집니다. 토온시에 있는 보에무 스위츠 파크를 비롯하여, 마츠야마 시내의 직영점 '포엠(Poem)'이나 도고 온천 기념품점 등에서 만나보실 수 있습니다. 보에무의 부드러운 세계관을 파이로 즐길 수 있는 제품으로, 스테디셀러인 보에무와 함께 선택하고 싶어지는 또 하나의 추천 메뉴입니다.
その他
📍 JR高知駅、琴平駅、JR松山駅 ほか5件
높은 당도로 유명한 '나루토 키ン토키' 고구마를 100% 사용하여 구워낸 하타다 혼포의 배 모양 쿠키입니다. 나루토 대지에서 자란 키ン토키 고구마 특유의 포슬포슬하고 품격 있는 단맛이 특징입니다. 스위트 포테이토와 달리 버터 사용을 절제하여, 고구마 본연의 부드러운 맛을 진하게 느끼실 수 있습니다. 첨가물에 의존하지 않은 재료 본연의 맛은 차와 함께 즐기기에도 매우 좋습니다. 보관 기간이 적당하여 멀리 있는 분들을 위한 선물용으로도 안성맞춤입니다. 하타다 밤 타르트로 유명한 하타다 혼포의 또 다른 인기 상품입니다. 밤 타르트와 함께 고구마의 달콤함이 매력적인 이 과자도 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 松山空港、高松空港、今治駅 ほか9件
에히메 기념품의 대명사인 '하타다 밤 타르트'의 호화로운 프리미엄 버전입니다. 하타다 혼포가 선보이는 이 오구리 타르트는 커다란 밤을 한 알씩 정성스럽게 배열하여 돌돌 말아 만들었습니다. 기존 밤 타르트의 특징인 유자 향이 감도는 앙금과 다진 밤에 더해, 큼직하게 씹히는 통밤이 듬뿍 들어간 것이 특징입니다. 밤의 포슬포슬한 식감과 유자 앙금의 상쾌함을 한 입에 동시에 즐길 수 있습니다. 하타다 밤 타르트는 과자 박람회 명예 총재상을 수상했으며, 몬드 셀렉션 최고 금상을 단골로 받는 실력파 제품입니다. 토온시의 '오카시칸(과자관)'에서는 유리창 너머로 장인의 손기술을 직접 견학할 수 있는 것도 매력입니다.
和菓子
📍 松山空港、高松空港、今治駅 ほか3件
12월부터 2월 말까지 겨울 한정으로 출시되는 아마오 딸기 맛 베이비 보에무입니다. 앙금에 딸기 퓨레를 넣어, 촉촉한 반죽에서 새콤달콤한 향이 은은하게 퍼집니다. 토온시의 보에무 본사 공장에서 구워내는 계절 한정 제품입니다.
その他
📍 松山空港、今治駅、JR松山駅 ほか1件
봄 시즌 한정으로 등장하는 베이비 보에무의 벚꽃 맛. 벚꽃 잎 소금 절임을 연상시키는 은은한 짭짤함과 벚꽃 앙금의 달콤함이 조화를 이루며, 연분홍빛 외관도 봄 기운을 물씬 풍깁니다. 보에무 스위츠 파크 한정으로 판매되는 갓 구운 제품도 인기가 많습니다.
その他
📍 松山空港、JR高知駅、JR松山駅 ほか1件
감귤 왕국 에히메의 '모에무'가 과감하게 사과 맛에 도전한 시즌 한정 베이비 모에무입니다. 사과의 단맛과 은은한 산미를 버터 반죽 속에 가두어, 귤과는 또 다른 상큼한 면모를 보여줍니다.
その他
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
세토 내해의 따뜻한 기후에서 자란 국산 레몬의 풍미를 담은 베이비 모에무입니다. 레몬 필의 상큼한 쌉쌀함과 버터 반죽의 달콤함이 절묘하게 조화를 이룹니다. 에히메는 히로시마에 이어 레몬 주요 산지이기도 합니다.
和菓子
📍 JR丸亀駅
모에무가 기간 한정으로 판매했던 트로피컬한 망고 맛 베이비 모에무. 귤이나 딸기와는 다른 남국 과일의 진한 달콤함을 버터 반죽에 담아냈다. 시트러스 향이 강한 에히메 기념품들 사이에서 독특한 존재감을 드러내는 제품.
和菓子
150년의 역사를 가진 교토의 노포 찻집 '우지엔'과의 콜라보레이션으로 탄생한 시즌 한정 베이비 모에무. 유기농법으로 재배한 우지 말차를 반죽과 앙금 모두에 사용하여 아름다운 진녹색으로 구워냈습니다. 3월부터 5월 말까지 봄 한정 판매됩니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅、道後温泉
모에무가 정성껏 만드는 바삭한 파이 과자입니다. 버터 향 가득한 파이 반죽을 여러 겹 겹쳐 만든 뒤, 에히메 특산물을 사용해 만든 앙금을 넣어 구워냈습니다. 모에무 스위츠 파크에서 바로 구워낸 제품도 인기가 많으며, 기존의 대표 제품인 모에무와는 다른 가볍고 경쾌한 식감을 자랑합니다.
その他
📍 JR丸亀駅
11월부터 2월 하순까지 한정으로 등장하는 겨울의 베이비 보에무. 고급 벨기에산 초콜릿을 블렌딩한 노른자 앙금을 초콜릿 향을 머금은 반죽으로 촉촉하게 구워냈습니다. 토스터기에 살짝 구우면 초콜릿 향이 더욱 살아납니다.
洋菓子
📍 松山空港、道後温泉
가을부터 겨울에만 만날 수 있는, 밤을 좋아하는 분들이라면 놓칠 수 없는 제품입니다. 에히메의 과자 제조사 보에무가 만드는 '수제 밤 파이'는 9월부터 이듬해 2월까지 한정 기간 동안 만들어집니다. 백앙금에 마론 페이스트와 잘게 썬 밤을 더하고, 바삭한 파이 반죽으로 고소하게 감싸 구워냈습니다. 밤의 자연스러운 단맛을 반죽의 은은한 짭짤함이 부드럽게 끌어올려 줍니다. 도톰한 모습 또한 무척 사랑스러우며, 손에 들면 밤의 좋은 향기가 피어오릅니다. 날씨가 추워지는 계절에 따뜻한 차와 함께 즐기고 싶은 가을·겨울 한정 파이입니다. 시기를 놓치면 다음 가을까지 기다려야 하므로, 보인다면 꼭 한번 드셔보세요.
洋菓子
📍 松山空港、道後温泉
보에무의 사브레 시리즈에 세토우치 레몬의 상큼함을 더한 제품입니다. 바삭한 원형 사브레 사이에 레몬 풍미의 크림을 듬뿍 넣어, 여름철에 먹고 싶어지는 상쾌한 맛을 자랑합니다. 5매 648엔, 8매 1,080엔의 부담 없는 가격도 매력적입니다.
その他
📍 松山空港、JR松山駅
2017년에 등장한 모에무의 비터 초콜릿 맛입니다. 일반적인 베이비 모에무보다 카카오의 쌉싸름함을 살린 어른들을 위한 플레이버로, 단맛을 줄인 노란 앙금과 비터 초콜릿의 풍미가 조화를 이룹니다. 커피와도 궁합이 매우 좋습니다.
洋菓子
📍 松山空港、JR松山駅
보에무 크림 샌드 사브레의 쇼콜라 맛. 둥글고 바삭한 사브레 사이에 초콜릿 크림을 듬뿍 넣어 카카오의 풍미가 입안에 퍼집니다. 기본 메뉴인 플레인이나 세토우치 레몬과는 다른 쌉싸름한 어른의 맛으로, 겨울철에 인기가 높아집니다.
道後温泉의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
スイーツ
📍 道後温泉
감귤 생산량으로 전국적으로 유명한 에히메현의 자랑, 이요칸을 통째로 담아낸 젤리입니다. 도고 온천 기념품의 정석으로서 오랫동안 많은 사랑을 받아왔습니다. 이요칸 스트레이트 과즙을 듬뿍 사용하여 상큼한 산미와 자연스러운 단맛이 입안 가득 부드럽게 퍼집니다. 과육의 톡톡 터지는 식감이 살아있어, 마치 이요칸을 그대로 맛보는 듯한 만족감을 줍니다. 냉장고에 차갑게 보관하여 그대로 즐기는 것은 물론, 얼려서 샤베트처럼 즐기는 것도 추천합니다. 도고 온천역 근처에는 에히메현산 감귤을 취급하는 전문점들이 줄지어 있어, 기념품을 고르는 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
洋菓子
📍 道後温泉、松山観光港、JR松山駅 ほか1件
도고 온천 여행의 추억을 남기기에 딱 좋은, 레트로한 열차 모양의 사브레입니다. 손바닥 위에 올려두면 마치 어린 시절로 돌아간 듯한 기분이 듭니다. 모델이 된 것은 메이지 21년부터 쇼와 29년까지 67년 동안 마츠야마 시내를 달렸던 '봇짱 열차'입니다. 나쓰메 소세키의 소설 『봇짱』에도 등장하는 작은 증기기관차로, 현재는 환경을 고려한 디젤차로 복원되어 성하 마을을 느릿느릿 달리고 있습니다. 당시의 경적 소리와 승무원의 복장까지 최대한 충실하게 재현되었다고 합니다. 바삭한 버터 사브레는 도고 온천역 매점 등에서 인기 있는 기념품입니다. 열차 모양을 한 사브레를 맛보며, 덜컹거리며 달리던 그 사랑스러운 모습을 떠올려 보세요.
その他
📍 松山空港、道後温泉
도고 온천에 전해 내려오는 이야기를 그대로 화과물로 옮겨 놓은 듯한 제품입니다. 2017년, 도고 온천 별관 '아스카노유이즈미'의 다과로 탄생했습니다. 모양을 본뜬 것은 상처를 치유하는 온천을 발견했다고 전해지는 백로와, 도고를 방문한 쇼토쿠 태자가 찬양했다는 동백꽃입니다. 백로에는 에히메현산 쿠마차를, 동백에는 유자를 살린 앙금을 채워 두 가지 전설을 맛으로 비교할 수 있도록 구성했습니다. 촉촉한 모모야마 반죽이 마치 꿈결 같은 맛을 선사합니다. 2018년에는 일본 기프트 대상과 일본 패키징 컴피티션 화과물 부문 상을 동시에 수상했습니다. 도고의 온천 연기와 함께 전해 내려오는 이야기를 꼭 맛보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 道後温泉
카메이 제과가 12월 하순부터 5월까지 한정 판매하는 봄빛 타르트입니다. 에히메현산 딸기와 연유로 만든 딸기 밀크 앙금을 은은한 분홍빛 카스텔라 반죽으로 감싸 만들었습니다. 1개당 100kcal이며 유통기한은 45일입니다.
その他
📍 道後温泉、松山観光港
이로하혼포가 메이지 16년 창업 이래 계속 만들어 오고 있는 보짱단고. 말차 앙금, 백앙금, 팥 앙금 세 가지 색상을 꼬치에 꽂은 정통 스타일로, 도고 온천 본관 앞 직영점에서는 갓 구운 단고도 맛볼 수 있다.
スイーツ
📍 道後温泉
에히메현이 전국 생산량의 약 90%를 차지하는 이요칸 과즙을 듬뿍 사용한 젤리. 매끄러운 식감과 함께 감귤의 쌉싸름한 향이 퍼지며, 차갑게 해서 먹으면 여름철 기념품으로 제격입니다. 도고 온천의 여러 기념품점에서 사랑받는 스테디셀러입니다.
和菓子
📍 道後温泉
도고 온천의 기념품으로 사랑받는 섬세하고 사랑스러운 떡 과자입니다. 이름 그대로 꽃잎 한 장이 가볍게 흩날려 떨어지는 듯한 정취를 담고 있습니다. 얇고 부드럽게 만들어진 떡은 입안에 넣으면 사르르 녹아내리는 듯한 덧없는 식감을 선사합니다. 온천욕 후 달궈진 몸에 품격 있는 단맛이 부드럽게 스며듭니다. 일본에서 가장 오래된 온천으로 전해지는 도고 온천은 나쓰메 소세키의 『봇짱』에도 묘사된 문학적 인연이 깊은 곳입니다. 그런 온천 마을의 정취에 조용히 어우러지는 과자입니다. 온천에서 여유롭게 휴식을 취한 뒤, 차와 함께 한 입. 부드러운 단맛과 함께 도고에서 보낸 촉촉한 시간을 되새겨 보세요.
洋菓子
📍 熱海温泉街
온천욕 후 기분 좋은 휴식 시간에 딱 어울리는 온천 지역 한정 킷캣입니다. 일본 전국 온천지에서만 만날 수 있어 현지의 분위기를 만끽할 수 있는 제품입니다. 겉모습은 그야말로 온천만쥬 그 자체입니다. 갈색 초콜릿으로 웨하스를 감싸고, 안에는 팥 가루를 섞은 크림을 채웠습니다. 한 입 베어 물면 바삭한 식감과 함께 화과자 같은 팥의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 초콜릿과 팥의 의외의 조화에 절로 미소가 지어집니다. 14개가 들어있으며, 개별 포장은 온천을 테마로 한 '네코 백경' 콜라보 디자인이 14종류입니다. 보는 것만으로도 즐겁고, 가볍게 돌릴 기념품으로도 적당한 재미 넘치는 과자입니다.
洋菓子
📍 高松空港、高松駅、道後温泉
세토 내해를 둘러싼 4개 현의 특산물을 하나의 구운 초콜릿에 모은 잇로쿠혼포의 야심작입니다. 일본 전통 재료와 서양식 초콜릿이 만나 입안에서 부드럽게 녹아내리는 새로운 맛을 선사합니다. 4가지 맛은 각 지역의 자랑거리를 담았습니다. 에히메는 밤, 카가와는 와산본(일본식 설탕)과 고대미, 오카야마는 검은콩 키나코(콩가루), 히로시마는 후추 미소(된장)로, 세토우치만의 다채로운 구성을 자랑합니다. 과자에는 세토우치의 바다, 태양, 산의 문양이 그려져 있어 바라보는 것만으로도 여행의 기분을 느낄 수 있습니다. 마츠야마, 다카마츠, 오카야마, 히로시마 각 공항에서도 구할 수 있는 세토우치 브랜드 인증 상품입니다. 동서양의 조화가 어우러진 풍부한 풍미를 4개 현의 맛 비교를 통해 즐겨보세요. 세토우치를 통째로 맛보는 듯한 호사스러운 세트입니다.
その他
📍 道後温泉
세토 내해의 평화로운 풍경을 과자 세트에 담아낸 듯한 이로쿠혼포(一六本舗)의 제품입니다. 상자를 열 때마다 잔잔한 바다와 섬들의 정경이 떠오릅니다. 이로쿠혼포는 마츠야마의 명과인 타르트로 잘 알려져 있으며, 도고 온천 바로 옆에 자리 잡은 노포입니다. 이 세트 또한 세토 내해의 감귤류를 비롯한 지역 특산물을 활용한 구움과자들을 모아 도고 기념품의 정석으로 사랑받고 있습니다. 잔잔한 세토 내해를 형상화한 상자 디자인 또한 여행의 낭만을 자극합니다. 여러 종류의 맛을 한 상자에서 모두 즐길 수 있어 가족이나 직장 동료들과 나누어 먹기에 안성맞춤입니다. 도고 온천욕을 마친 후, 세토 내해의 풍경을 떠올리며 맛보고 싶은 부드러운 구움과자 세트입니다.
和菓子
📍 JR松山駅、道後温泉
하이세이(俳聖) 마사오카 시키의 이름을 딴 도고 온천의 화과자입니다. 도고 온천 상점가의 노포인 하도혼포가 만드는 '시키'는 80년 이상의 역사를 가진 명과입니다. 이 과자는 감 잼을 넣어 반죽한 고시안(팥소)을 쫄깃한 규히(찹쌀떡 반죽)로 부드럽게 감싸고 있습니다. 감의 부드러운 단맛과 팥소의 매끄러움이 어우러지며, 규히의 쫄깃한 식감이 입안에 여운을 남깁니다. 과거 쇼와 천황과 황후에게 진상된 과자로 선정되었을 만큼 유서 깊은 품목이기도 합니다. 도고 온천 본관에서 가까운 가게에서 온천욕 후에 가볍게 들러 사고 싶어지는 맛입니다. 문학의 도시 마츠다다운 이름과 함께 천천히 음미하고 싶은 화과자입니다. 차와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
八幡浜市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
화과자에 성게알이라니— 예상치 못한 조합이 사다미사키에서 탄생했습니다. 타무라 과자점의 '우니 만쥬'는 에히메현 최서단 이가타초를 대표하는 개성 넘치는 명과입니다. 타무라 과자점은 1란 1949년에 과자 만들기를 시작한 사다미사키의 노포입니다. 1987년 사다미사키 멜로디 라인이 개통되어 관광객이 늘어난 것을 계기로, 인구 감소로 고민하던 지역 사회에 활력을 불어넣고자 곶의 해산물을 활용한 이 만쥬를 고안했습니다. 사다미사키 앞바다에서 잡은 성게알을 앙금에 넣어 반죽하고, 우유 풍미가 느껴지는 피로 부드럽게 감쌌습니다. 한 입 베어 물면 바다의 향과 은은한 단맛이 어우러지는, 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 맛입니다. 단맛과 감칠맛이 만나는 신기하고 중독성 있는 만쥬입니다. 이야깃거리가 될 만한 사다미사키만의 특별한 제품입니다.
愛媛県의 많은 명산품・특산품은 고향납세 답례품으로 제공되고 있습니다.실질 2,000엔의 자기부담으로 각 지역의 명품을 주문할 수 있습니다.