세츠쟈쿠 (雪雀)

“다음 백 년을 지켜봐라” —— 그런 기개로 술을 빚는, 세츠쟈와에 관한 이야기입니다. 양조를 담당하는 곳은 구 호죠(현재의 마쓰야마시 호죠)에 양조장을 두고 있는 세츠쟈 주조입니다. 다이쇼 4년(1915년)에 창업했습니다. 처음에는 옛이야기 ‘참새의 술 빚기’에서 따와 ‘스즈메 마사무네’라고 이름 붙여졌으나, 이후 초대 양조장주와 친분이 있던 당시 수상 이누카이 시게츠가 “눈은 풍년을 알리는 상서로운 징조이며, 술의 맑음과도 통한다”라고 추천하여 현재의 ‘세츠쟈’라는 이름이 탄생했다고 전해집니다. 세토 내해의 온화한 풍토가 키워낸 쌀과 물을 사용하여, 가볍고 마시기 편한 맛으로 완성한 한 병입니다. 현지의 해산물 요리와 매우 잘 어울립니다. 이름에 이야기가 담긴 에히메의 지역 술을 맛보시기 바랍니다.

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