일본의 마음 (야마토고코로)

일본인의 기개를 이름에 담은 사이조의 준마이슈, '일본의 마음(야마토고코로)' 이야기입니다. 양조를 담당하는 곳은 사이조시의 다케다 주조입니다. 메이지 37년 창업 이래, 이 물의 도시에서 전통을 이어오고 있는 양조장입니다. 술을 빚을 때는 이시즈미 산계의 깨끗한 지하수를 사용하며, 에히메현산 사케 쌀 '시즈쿠히메' 등 지역 식재료에 정성을 다해 빚어냅니다. 옛 일본의 선한 정신을 나타내는 '야마토고코로'라는 이름에 걸맞게, 진지하고 정성스러운 제조 방식이 특징입니다. 부드러운 맛과 쌀의 감칠맛이 은은하게 퍼지는 준마이슈입니다. 차갑게 마시거나 따뜻하게 데워 즐길 수 있으며, 세토 내해의 해산물 및 향토 요리와 매우 잘 어울립니다. 명수가 키워낸 사이조의 지역 술을 천천히 음미해 보세요.

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