
愛媛県·和菓子
타누키만쥬
쇼와 7년, 사이조시 미부카와의 지역 활성화를 겸하여 탄생한 한 입 크기의 만쥬입니다. 이름의 유래는 오오키미 신사에 살았다고 전해지는 지혜로운 키사에몬 너구리에서 따왔습니다. 니이하마의 코죠로 너구리, 야시마의 하게타누키와 함께 시코쿠를 대표하는 네 마리의 너구리 중 하나로, 그 영리함은 일본 제일이라 칭송받았습니다. '남을 앞지른다(타오 누쿠)'라는 길조의 의미 또한 인기 비결 중 하나입니다. 정성껏 치댄 팥소를 입안에서 부드럽게 녹는 매끄러운 모모야마 반죽으로 포근하게 감싸 안았습니다. 출시 이후 90여 년 동안 토요 지방에서 꾸준히 사랑받아 온 장수 제품입니다. 한때 아쉬움을 남기며 자취를 감추기도 했으나, 이후 멋지게 부활하였습니다. 소박하고 따뜻한 맛이 지금도 많은 이들에게 친숙하게 다가가고 있습니다.
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타누키 만쥬
이마바리에 전해 내려오는 너구리(타누키) 전설에서 유래한 귀여운 만쥬. 통통한 너구리 모양의 낙인이 찍힌 피 안에는 촉촉한 고시안(알갱이 없는 팥소)이 가득 차 있어, 이마바리 성하 마을의 다과 문화를 오늘날까지 전해줍니다.



