세토내이의 도미 (마츠야마)

세토내이 해를 마주한 마츠야마에서는 급류를 헤치며 자라 살이 쫄깃한 참돔을 즐길 수 있습니다. 조류가 빠른 바다에서 활발하게 움직이며 자라기 때문에, 살이 단단하고 품격 있는 단맛과 감칠맛을 가득 머금고 있습니다. 에히메현은 참돔 생산량으로 일본 제일을 자랑하는 '도미의 나라'이기도 합니다. 마츠야로의 향토 요리인 '타이메시(도미밥)'는 뚝배기에 도미 한 마리를 통째로 넣고 지어내는 호쾌한 요리입니다. 신구 황후와 관련된 오래된 전설도 남아있는 유서 깊은 맛입니다. 사시미, 소금구이, 시오지루(소금국) 등 다양한 형태로 도미의 참맛을 느낄 수 있습니다. 갓 지은 도미밥에서 피어오르는 향기는 절로 밥을 더 먹고 싶게 만드는 맛입니다. 세토내이의 풍요로움을 꼭 마츠야마에서 경험해 보세요.

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