사이조의 우치누키수

수도꼭지를 트는 것이 아니라, 마을 곳곳에서 지하수가 자연적으로 솟아오르는—사이조시는 바로 그런 물의 도시입니다. 이렇게 자연적으로 솟아오르는 우물을 '우치누키'라고 부르며, 시내 여러 곳에 흩어져 있습니다. 우치누키는 철봉을 땅에 박아 지하수층에서 물을 끌어올리는 공법에서 유래하였으며, 에도 시대 중기부터 이어져 왔습니다. 이시즈치 산맥의 복류수가 근원이며, 사계절 내내 수온이 안정적입니다. 쇼와 60년에는 환경성 명수 백선에 선정되었고, 전국 물 맛 대회에서도 높게 평가받았습니다. 손으로 떠서 마시면 부드럽고 맑은 맛을 느낄 수 있습니다. 이 깨끗한 물이 사이조의 술과 식문화를 지탱하고 있습니다. 명수의 마을에서 자연의 은혜를 한 잔 즐겨보세요.

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