마츠마에의 꽃게(와타리가니)

마츠마에초 연안에서 잡히는 꽃게(가자미)는 달콤한 살과 깊은 맛의 게장(카니미소)이 자랑인 별미입니다. 이요나다의 풍요로운 바다가 맛있는 꽃게를 키워냅니다. 꽃게는 가을부터 겨울까지가 제철입니다. 탈피를 반복하며 자란 꽃게는 탄력 있는 살 속에 감칠맛이 꽉 차 있습니다. 마츠마에초 연안의 온화한 세토 내해에서 어획되는 신선한 꽃게는 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 계절의 선물입니다. 삶아 먹어도, 된장국으로 끓여도 그 단맛이 일품입니다. 껍데기 속에 가득 찬 게장까지 남김없이 즐기고 싶어지는 맛입니다. 제철 꽃게를 마츠마에에서 꼭 즐겨보세요.

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