이시즈치

잔을 기울이면 맑은 향과 벨벳처럼 부드러운 입촉감이 느껴집니다. 깔끔한 감칠맛과 확실한 산미가 요리의 뒷맛을 경쾌하게 씻어줍니다. 이시즈치는 명수로 알려진 에히메현 사이조시의 이시즈치 주조가, 다이쇼 9년 창업 이래 내걸고 있는 '식사와 함께 살아 숨 쉬는 술 만들기'를 구현한 한 병입니다. 양조장 우물에서 솟아나는 초연수와 저온에서 천천히 빚어내는 수작업이 깔끔하고 맑은 맛을 만들어냅니다. 지역산 '시즈쿠히메'나 야마다니시키 등 주조용 적합미를 정성스럽게 양조합니다. 양조장이 지향하는 것은 세 잔째부터 맛있어지는 술입니다. 식탁에 은은하게 곁들여지며, 요리와 함께 술잔이 계속 이어지게 만드는 매일의 반주로 즐기기 좋은 토속주입니다.

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