愛媛県·ご当地グルメ
꿩 요리
일본에서 유일하게 '오니(귀신)'라는 이름을 가진 지자체, 키호쿠초. 그 특산물이 바로 지방이 적고 품격 있는 맛을 자랑하는 꿩 요리입니다. 키호쿠초에서는 시만토강 상류의 자연 풍부한 환경에서 꿩을 사육합니다. 가능한 한 자연에 가까운 상태로 180일 이상 정성껏 키워낸 꿩 고기는 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 미치노에키(휴게소) 등에서는 꿩 고기와 꿩 카레가 판매되며, 그중에서도 '오니의 꿩 전골'은 마을을 대표하는 명물로 사랑받고 있습니다. 육수의 맛이 잘 배어든 꿩 전골은 품격 있는 고기의 감칠맛이 몸속 깊이 스며듭니다. 전국에서도 좀처럼 맛보기 힘든 꿩 요리는 오니의 마을에서만 만날 수 있는 귀한 별미입니다. 키호쿠를 방문하신다면 꼭 이 땅의 특산물을 맛보시기 바랍니다.
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