愛媛県·和菓子
다케타야 하치만 만쥬 (武田屋 八幡饅頭)
이마바리시 타마가와초에 전해 내려오는, 흑설탕의 향기가 부드러운 찐 만쥬입니다. 100년 이상 제조법과 맛을 지켜오고 있는, 그야말로 지역의 보물과도 같은 명과입니다. 하치만 지구에 오래전부터 전해 내려오는 이 만쥬에는, 폐번치현으로 직을 잃은 무사들이 칼을 조리 도구로 바꾸어 만들기 시작했다는 전설도 남아 있습니다. 지금도 계속해서 만들고 있는 곳은 '다케타야' 단 한 곳뿐입니다. 일본산 흑설탕을 100% 사용한 팥소를 폭신하게 쪄낸 피로 감싼, 베이킹파우더 이외의 첨가물은 사용하지 않는 소박한 방식입니다. 12개에 약 855엔이라는 부담 없는 가격이며, 아침 8시부터 저녁까지 휴무 없이 영업합니다. 냉동 보관도 가능하여 먼 곳으로 가는 기념품으로도 적합합니다. 한 입 베어 물면 흑설탕의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다.
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