우즈시오 파이

쿠리시마 해협에 소용돌이치는 우즈시오(소용돌이) 모양을 본뜬 하하에무혼포의 구운 파이입니다. 순수한 버터를 아낌없이 사용하였으며, 여러 겹으로 쌓인 파이 반죽 사이에 거칠게 다진 아몬드를 넣어 바삭하게 구워냈습니다. 아몬드의 고소한 풍미와 버터의 풍부한 향이 입안 가득 퍼지는 가벼운 식감이 매력적입니다. 한 입 베어 물 때마다 소용돌이처럼 층층이 부서져 내립니다. 이마바리·쿠리시마 해협이라고 하면 세계적인 규모를 자랑하는 우즈시오의 명소입니다. 이러한 지역 특색을 담은 과자는 시마나미 카이도를 건너는 여행의 동반자로도 안성맞춤입니다. 세토 내해를 떠올리며 맛보고 싶은, 이마바리다운 일품입니다.

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