햐쿠하의 오반 (百波の大番)

작가 시시 분로쿠의 소설 『오반(大番)』의 영화화를 기념하여 쇼와 32년 우와지마에서 탄생한 명과입니다. 시시 분로쿠 자신의 경험을 소재로 한 이 소설이 시내에서 촬영된 것을 계기로, 당시 시장 등의 제안으로 탄생했습니다. 계란을 듬뿍 사용한 폭신한 카스텔라 반죽 사이에 유자의 향이 감도는 앙금을 부드럽게 넣고, 탄바 사사야마산 야마이모로 직접 만든 소보로(가루 토핑)를 올렸습니다. 오소나기스 햐쿠하에서는 이 소보로를 갈아서 이틀에 걸쳐 완성하는 수작업 방식을 고수하고 있습니다. 바삭한 소보로의 식감과 촉촉하고 부드러운 반죽의 대비가 즐거운 제품입니다. 현재는 우와지마의 여러 과자점에서 각기만의 '오반'을 계속해서 만들어내고 있습니다.

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