사다미사키 미사키 고등어·미사키 전갱이

분고 수도의 빠른 조류를 견디며 단련된 고등어와 전갱이는 살이 탱탱하고 기름기가 잘 올랐습니다. 사다미사키에서 수확되는 브랜드 어종인 '미사키 고등어'와 '미사키 전갱이'입니다. 사다미사키와 오이타 사가세키 사이에 펼쳐진 분고 수도는 영양분이 풍부한 해수가 부딪히는 좋은 어장입니다. 이곳에서 낚시로 잡혀 일정 무게 기준을 충족한 물고기만이 '미사키(곶)'라는 이름을 사용할 수 있습니다. 건너편에서 잡히는 '세키 고등어', '세키 전갱이'와 같은 어장, 같은 종류의 물고기이지만 사다미사키에서 수확된 것들은 이렇게 불립니다. 회로 먹으면 쫄깃한 식감과 풍부한 지방의 감칠맛이 일품입니다. 분고 수도가 키워낸 브랜드 어종을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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