토베의 나나오 코우메(작은 매실)

토베야키로 유명한 토베초는 사실 '푸른 다이아몬드'라고 불리는 나나오 코우메의 명산지이기도 합니다. 나나오 지역의 산비탈에서 자라는 작은 매실은 크기는 작지만 과육이 두툼하고 부드러운 것이 자랑입니다. 나나오 코우메는 씨가 작고 껍질과 과육이 부드러워 매실액을 추출하기 쉬워 매실 장아찌(우메보시)나 매실 시럽을 만들기에 최적이라고 알려져 있습니다. 봄이 되면 나나오 지역의 매실 과수원은 연분홍빛 매화꽃이 산을 뒤덮듯 만개하며, 매년 '나나오 매화 축제'로 활기를 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 아삭한 매실 장아찌나 시소 절임으로 만들면 상큼한 산미가 입안에 오래 남습니다. 도자기의 마을 토베가 키워낸 또 하나의 보물을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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