우와지마의 마루쥬 카스텔라

우와지마 거리에 뿌리 내린, 촉촉하고 부드러운 카스텔라 이야기입니다. 남만(포르투갈)에서 건너온 카스텔라는 나가사키를 거쳐 각지로 전해지며 지역마다 독자적인 발전을 이루어 왔습니다. 우와지마의 장인 또한 계란을 듬뿍 사용한 반죽을 정성스럽게 구워내, 지역에서 사랑받는 명과로 키워냈습니다. 섬세하고 촉촉한 식감과 입안에 넣었을 때 퍼지는 풍부한 계란 풍미가 매력입니다. 화려함은 없지만, 매일 먹고 싶어지는 담백한 단맛입니다. 따뜻한 차와 함께하면 마음이 편안하게 풀립니다. 바닥에 설탕 결정(자라메)이 남은 것도 있어, 그 오독오독한 식감 또한 즐겁습니다. 우와지마를 방문하신다면 옛 방식 그대로를 지켜 만든 수제 카스텔라를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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