보에무(포엠)

부드러운 버터 향이 감도는 반죽과 촉촉하면서도 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감. 보에무를 한 입 베어 물면 품격 있는 달콤함의 황금 앙금이 부드럽게 퍼져나갑니다. 보에무라고 쓰고 '포엠(Poem)'. 신선한 버터와 달걀을 듬뿍 사용한 반죽에 백앙금과 달걀노른자를 더한 특제 황금 앙금을 채운, 에히메를 대표하는 창작 과자입니다. 쇼와 25년에 탄생하였으며, 프랑스에서 돌아온 화가가 그 맛을 '그야말로 시(Poem)다'라고 극찬한 것에서 유래하여, 어머니의 은혜로운 꿈(母恵夢)의 맛을 담아 이 이름이 붙여졌습니다. 일본 전통 앙금과 서양 식재료가 어우러진, 어딘가 그리운 맛. 연령에 상관없이 모두가 좋아하는 에히<0xA5>메 기념품의 정석입니다. 하나를 집어 드는 순간, 절로 미소가 지어집니다.

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